Žele od lososa. Riblji aspik

Uoči praznika mnoge domaćice razmišljaju o tome šta da pripreme za stol koji je tako nov, originalan i ukusan. Naravno, tradicionalni set namirnica uključuje crvenu ribu. Od njega možete napraviti mnogo predjela, na primjer, odlično jelo - žele losos. Da biste to učinili, pripremio sam za vas detaljan korak po korak recept sa fotografijom.
Prilično je jednostavna za pripremu; tehnologija se ne razlikuje od klasičnog aspika. Ali postoji mala nijansa - da bi jelo bilo aromatičnije, a okus bogatiji, morate staviti trup s glavom i repom u juhu. I tek onda rastavite kuhanu ribu, stavite je u kalup i napunite tekućinom.
Za poseban ukus prilikom kuhanja ribi možete dodati povrće - luk, korijen šargarepe. Što se tiče začina, možete uzeti set za riblju čorbu, ali u malim količinama kako ne bi narušili prirodni okus crvene ribe. Mislim da ćete biti zainteresovani za kuvanje i.




Sastojci:

- crvena riba (losos) – 500 gr.,
- crni luk – 1 kom.,
- šargarepa – 1 kom.,
- sušeni lovorov list - 2 kom.,
- grašak korijandera -5 kom.,
- voda - 500 ml.,
- želatin - 3 kašike,
- fina so (morska so) - po ukusu.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Očistimo trup ribe, narežemo ga na komade, uklanjajući unutrašnjost.
Zatim trup stavimo u tavu, dodamo vodu i čim počne da ključa, obavezno uklonite pjenu - ovo je koagulirani protein, ako se ne ukloni na vrijeme, juha će biti mutna.




Nakon toga ribi dodajte oguljeni luk i šargarepu.
Dodajte so i začine po ukusu.




I kuhajte ribu na vrlo laganoj vatri dok ne bude potpuno kuhana (20 minuta).






Ribu ohladite i izvadite joj kosti.




Želatin prelijte malom količinom juhe i ostavite 10 minuta.
Zatim ga dodajte u procijeđeni ostatak čorbe. (Za aspik je dovoljno oko 300 ml).




Izrežite po želji kuvana šargarepa i stavite na dno kalupa. Možete i ukrasiti zelenilom. Dodati 50 g juhe i kalup staviti u zamrzivač na 10 minuta da se ukras stegne i ne ispliva na vrh.






Zatim stavljamo komade ribe.




Ostatak juhe sipajte u kalupe i sačekajte dok

Vjerovatno svaka domaćica smišlja praznični meni za trpezu mnogo prije dana X Ovo pravilo posebno vrijedi za najčarobniju noć u godini - Novu godinu. Svaki put kada poželite nešto zanimljivo, neobično i lepo, poželite da iznenadite sve. I, možda, jedno od takvih jela sa sigurnošću se može nazvati ribljim aspikom.

Istorija aspika počela je u 19. veku. Postoje 2 legende o izgledu ovog jela. Prema prvoj verziji, francuski kuhar (a u to vrijeme su ih često pozivali u Rusiju) je promatrao kako sluge sakupljaju ostatke hrane nakon banketa, sjeckaju je, zalijevaju juhom i stavljaju na hladno. Kuhar je modernizovao jelo, koristeći meso, perad i ribu kao osnovu, uz dodatak začinskog bilja i povrća. Ovako se pojavio aspik.

Prema drugoj verziji, isti francuski kuhari, koje su bogati ljudi doveli u Rusiju, modificirali su lokalna jela, pripremajući nešto novo. Dakle, osnova aspika bio je žele, ali su Francuzi vredno radili da bi postigli providnost čorbe, i nisu zgnječili podlogu jela, kao u ruskom želeu, već su ga ostavili na prilično krupne komade, ukrašene svim vrstama povrća i začinskog bilja.

Koja god se legenda pokazala istinitom, krajnji rezultat je isti: riblji aspik - neobično nježan, lijep i ukusno jelo, bez koje je teško zamisliti novogodišnju trpezu. Stoga, ako želite iznenaditi svoje goste, koristite jedan od recepata u nastavku.

Željena riba Smuđ - jednostavan korak po korak recept sa fotografijama

Smuđ je jedna od najuspješnijih ribljih opcija za aspik. Prilično je elastičan, ne baš koščat, a u isto vrijeme neobično nježan. Nećete trošiti puno vremena na obradu ribe, što je takođe vrlo zgodno. Osim toga, vrlo je korisno: veliki broj aminokiselina i gotovo potpuno odsustvo masti čini ovu ribu poželjnom čak i na dijetalnim stolovima. A set sastojaka za ovo jelo je vrlo jednostavan: sve što vam je potrebno možete kupiti u najbližoj prodavnici po vrlo razumnoj cijeni. Klasičan recept Možete diverzifikovati dodatnim povrćem i začinima po želji.

trebat će vam:

• želatinska vrećica 1 kom.;
• riba smuđ - 0,7 kg (pogodnije je kupiti repni dio);
• jaja - 3-5 kom.;
• voda 1 litar za juhu plus za razrjeđivanje želatine;
• začini za riblju juhu ili bilo koji drugi začini po ukusu;
• soli po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Pre svega razblažite želatinu prema uputstvu na pakovanju.

2. Ribu oprati i osušiti papirnim ubrusom. Napunite litrom vode, dodajte sol i začine i pošaljite da se kuha na šporetu. Nakon što voda proključa, kuhajte ribu ne više od četvrt sata da se ne prekuha (tačno vrijeme ovisi o veličini komada).

3. Uklonite smuđa i ostavite da se ohladi.

4. U međuvremenu sipajte želatin u riblju čorbu i dobro promiješajte. Po potrebi dodajte začine ili sol.

5. Čorbu dovedite skoro da proključa i procijedite je kroz gazu.

6. Oštrim nožem pažljivo razdvojite ribu na 2 dijela (ako imate rep) i uklonite glavnu kost. Svaku polovinu narežite na prilično uske trake.

7. Prethodno kuvana tvrdo kuvana jaja ogulite i narežite na kriške.

8. Uzmite činiju za aspik i u nju ulijte 1 kutlaču čorbe. Stavite komade ribe u kalup, imitirajući latice cvijeta. Između ribe stavite krišku jajeta, žumancetom nadole. Zalijte juhom i ostavite u frižideru najmanje par sati.

9. Izvadite aspik iz frižidera i prođite nožem po obodu tako da se odmakne od zidova. Pokrijte tepsiju odgovarajućom veličinom i pažljivo, ali brzo preokrenite. Preduslov je pravi izbor posuđe: aspik treba da leži ravno u njemu i da se ne savija.

Gotovo jelo narežite na komade, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Vrlo nježan i ukusan riblji aspik bit će ukras Novogodišnji sto i oduševit će sve vaše najmilije i goste.

Kako napraviti svečani žele od lososa

Losos je jedna od najukusnijih i najzdravijih riba. Najnježnija konzistencija, nevjerojatna aroma i neobično dubok okus razlikuju ga od svojih vršnjaka. Teško je naći osobu koja ne voli lososa. Osim toga, razlikuje se po masi korisna svojstva, ali predivno izgledčini svako jelo sa dodatkom ove ribe ukrasom za praznični sto. Da bi riblji aspik bio još ljepši, možete poraditi na neobičnom rezanju popratnog povrća. To se može učiniti pomoću posebnih alata ili običnog noža.

Sastojci:

• losos (leđa) – 0,5 kg;
• lososov rep, peraja i glava za kuhanje juhe;
• limun - 0,5 kom.;
• šargarepa - 1-2 kom.;
• prepelica jaja– 7-10 kom.;
• luk - 1 kom.;
• želatinska vrećica – 1 kom.;
• Lovorov list– 2-3 lista;
• vode 1 l. za bujon;
• voda za razrjeđivanje želatine;
• soli po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Ribu isperite pod vodom i osušite papirnim ubrusom. Ako imate cijeli trup, odrežite glavu, rep i peraje.

2. Ogulite luk i šargarepu. 3. Delove ribe za kuvanje čorbe prebaciti u šerpu, dodati litar hladne vode, malo posoliti, pobiberiti, lovorov list i povrće, pa staviti na vatru. Skinite penu ako je potrebno. Nakon ključanja kuvajte čorbu oko 20-30 minuta.

4. U međuvremenu razblažite želatin prema uputstvu na pakovanju.

5. Odvojite zadnji dio ribe od trupa i narežite na porcije. Uklonite kožu posebnim alatom. IN obavezno uklonite sve sjemenke. U lososu ih nema puno, pa nećete imati problema.

6. Nakon što je čorba gotova, izvadite riblje delove i luk i šargarepu. U istu čorbu dodajte komadiće lososa od kojih će se napraviti dobijeni aspik. Kuvajte oko 5-10 minuta u zavisnosti od veličine.

7. Čorbu procijedite kroz gazu i ostavite da se ohladi na oko 60 stepeni.

8. Dok se juha i losos hlade, narežite limun i šargarepu na tanke kolutiće. Koristeći posebne uređaje ili jednostavan nož možete im dati bilo koji oblik: zvijezde, cvijeće i tako dalje.

9. Prethodno kuvana tvrdo kuvana jaja ogulite i prepolovite. 10. U malo ohlađenu čorbu dodati razblažen želatin i dobro promešati.

11. Odaberite formu u kojoj će se aspik stvrdnuti. To mogu biti male činije ili jedno veliko jelo. Sipajte kutlaču čorbe sa želatinom u kalup i ostavite da se stegne. Ako je posuda velika, možete sipati 2-3 kutlače.

12. Nakon što se donji sloj malo stvrdnuo, rasporedite sve sastojke. Imajte na umu da će nakon kuhanja ono što će sada biti na dnu biti na vrhu. Napravite prekrasnu mrtvu prirodu od šargarepe, limuna, jaja i ribe. Stavite jaja sa žumancima nadole.

13. Ulijte čorbu dok malo pokrije sastojke. Nakon što se aspik malo stegne, prelijte preostalu juhu i stavite u frižider da se stegne na nekoliko sati.

14. Nakon što prođe navedeno vrijeme, izvadite gotovo jelo iz frižidera. Posudu sa aspikom prekrijte u odgovarajuću posudu, na kojoj ćete svoje remek-delo poslužiti na stolu. Okrenite brzo, ali pažljivo. Ako ćete ga servirati u lijepom tanjiru ili kalupu, nema potrebe da ga prevrćete. Serve žele ribe porcionirano, ukrašeno zelenilom.

Da biste pripremili ukusni žele tolstolobik bez upotrebe želatine, potrebno je uzeti veliki trup od najmanje 5 kg. Glava ove ribe sadrži posebnu tvar, koja će, oslobođena tijekom kuhanja, naknadno pomoći da se jelo stvrdne bez dodatnih sastojaka. Kuhanje želea će trajati duže od aspika. Ali za one koji ne vole želatinu, ovo odlična opcija. Obavezno se pridržavajte recepta: Prilikom pripreme ribe uklonite škrge. Pazite da ne ostane ni mala čestica, inače juha može postati gorka i zamućena. U pripremi se koristi celer. Čak i ako vam se ne sviđa, nemojte ga zanemariti: njegov će okus biti gotovo neprimjetan, ali zahvaljujući ovoj biljci čorba će biti lagana i što je moguće prozirnija.

Obavezno:

• tolstolobik cijeli trup – 5 kg;
• voda – 4 l;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• lovorov list – 3-4 kom.;
• korijen celera - 1 kolut;
• kopar - 1 grozd;
• piment grašak po ukusu;
• crni biber u zrnu po ukusu;
• soli po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Ribu narežite na komade: odvojite greben, rep i glavu. Uklonite oči i škrge. Sve dobro isperite hladnom vodom. Ako vrijeme dozvoljava, potopite u vodu oko 1,5 sat.

2. Stavite tolstolobika u šerpu i prelijte vodom. Pustite da proključa i smanjite vatru na nisku. Dodajte prethodno pripremljen celer, luk i šargarepu. Skinite penu ako je potrebno. Kuhajte ispod pola otvori poklopac- važno je.

3. Nakon otprilike 1,5-2 sata dodati lovorov list, biber i sol. Šargarepu možete izvaditi iz čorbe.

4. Nakon još 1,5-2 sata, kada vidite da se pulpa lako odvaja od kosti, sklonite šerpu sa vatre. Riblje meso stavite u poseban tanjir, a juhu procijedite kroz gazu.

5. Kada se tolstolobik dovoljno ohladi, odvojite meso od kosti. Možete nasjeckati velike komade ribe ili ih ostaviti cijele - sve ovisi o vašoj želji.

6. Šargarepu iz čorbe narežite na kolutove. Možete koristiti poseban uređaj ili nož kako biste kriške učinili lijepim.

7. Izlijte juhu u male kalupe. U svaku dodajte ribu, šargarepu i grančice peršuna (prethodno oprane i osušene).

Pripremljeni riblji žele stavite u frižider preko noći. Poslužite u porcijama. Izvadite riblji aspik iz svake posude i narežite na komade po želji.

Ovo je stvarno zimnica, koji će biti glavni ukras novogodišnje trpeze. Jele od štuke nije samo veoma ukusno, već i veoma lepo jelo. Za razliku od mnogih recepata, gdje su glavni sastojci obično identični, ovaj aspik ima raznovrsniji sastav proizvoda. Oni ne samo da dodaju nove note ukusa, već i čine jelo zaista lepim. Čak i onima koji su na dijeti svidjet će se izbor ove ribe: meso štuke sadrži veliku količinu proteina s gotovo potpuno odsustvo debeo Stoga, ako jedete aspik od štuke, malo je vjerovatno da ćete se udebljati. Osim toga, riba ima antibakterijska svojstva i jača imuni sistem.

trebat će vam:

• cijela štuka – 700 gr.;
• voda 1,5 l.;
• jaja – 4 kom.;
• čeri paradajz – 8 kom.;
• grašak u konzervi - 0,5 konzerve;
• zelje - 1 grozd;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• limun – 1 kom.;
• želatina – 1 paketić;
• lovorov list - 2-3 kom.;
• crni biber u zrnu po ukusu;
• soli po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Želatin razblažite prema uputstvu.

2. Odvojite glavu, peraje i rep. Uklonite škrge. Ribu narežite na porcije i dobro isperite.

3. Stavite ribu u šerpu, dodajte prethodno oljušteni luk i šargarepu. Napunite vodom i stavite na vatru. Posolite, dodajte biber i lovorov list.

4. Zakuhajte vodu, smanjite vatru i dinstajte ribu dok ne skuva. Skinite penu ako je potrebno.

5. Dodajte ribu i povrće i ostavite da se ohladi. Prolijte juhu kroz gazu ili sitno sito.

6. Ribi uklonite kosti i stavite u tepsiju.

7. Prethodno skuvana jaja ogulite od ljuske i isecite na četvrtine. Stavite u tepsiju sa ribom, žumancima nadole. Između komada štuke stavite grančice zelenila.

8. Paradajz iseći na pola i takođe dodati ribi. Šargarepu narežite na tanke kolutiće i ukrasite ribu.

9. Na ribu stavite kolutove limuna i pospite zelenim graškom.

10. U čorbu sipajte želatin i dobro promešajte. Prelijte ukrašenu ribu i stavite u frižider dok se potpuno ne zamrzne.

11. Gotov riblji aspik izvadite iz frižidera, prođite nožem po obodu tako da se žele odvoji od zidova. Pokrijte tepsiju odgovarajućom posudom i brzo, ali pažljivo okrenite.

Poslužite za stol, iseći na porcije. Preporučljivo je da svaka porcija uključuje komade ribe i ukrasa od povrća. Sretni praznici!

Losos je jedna od najukusnijih crvenih riba. Nježan, prilično masan, bukvalno se topi u ustima. Ova riba je idealna i za topla i za hladna jela. Pored ukusa, veoma je korisna i za ljude svih uzrasta. Jedna od prednosti lososa je što ga je gotovo nemoguće pokvariti prilikom kuhanja. Za pripremu aspika potrebno je koristiti repni dio i glavu. Budući da je jelo napravljeno bez želatine, kosti, peraja i glavu ćete morati dugo kuhati kako bi se juha naknadno stvrdnula. Aspik od lososa po ovom receptu je odlična opcija za one koji ne vole da koriste želatinu. Naravno, jelo nije jeftino, ali jednom godišnje svečani sto svako to može priuštiti.

trebat će vam:

• glava i rep lososa – 500 gr.;
• voda – 3 čaše;
• lovorov list - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• crni biber u zrnu - 5 kom.;
• limun - 0,5 kom.;
• kopar - 1 grozd;
• beli luk – 2 čena;
• soli po ukusu.

Faze kuvanja.

1. Losos dobro isperite u hladnoj vodi. Odvojite peraje i uklonite škrge. Ribu filetirajte, odvojite meso od glavne kosti i skinite kožu.

2. Kosti, peraja i glavu napunite sa 2-3 čaše vode – pazite da je riba potpuno uronjena u nju. Bacite lovorov list u tepsiju. Stavi to na vatru.

3. Dok se kosti kuhaju, izvadite sve sitne (ako ih možete tako nazvati) kosti iz pulpe lososa. Skinite penu ako je potrebno. Nakon što voda provri, dodajte pripremljene režnjeve crnog i belog luka, crni biber i so. Smanjite vatru i pirjajte pod poluzatvorenim poklopcem 1,5 sat.

4. Nakon 90 minuta dodajte pulpu lososa i kuhajte dok ne omekša, od 3 do 10 minuta, ovisno o veličini komada. Skinite juhu sa vatre, uklonite riblju kašu i ostavite da se sve ohladi.

5. U ovom trenutku narežite limun na tanke kriške. Možete mu dati određeni oblik ili uzorak pomoću noža ili posebnog uređaja.

6. Ribu stavite na tanjire u kojima ćete poslužiti gotov aspik. Da li ćete komadiće iseckati ili ne zavisi od vaše želje.

7. U ribu sipajte juhu kroz sitno sito, ukrasite limunom i začinskim biljem. Nakon potpunog hlađenja, stavite aspik u frižider preko noći.

Losos je crvena riba koja sadrži vrijedne masti, aminokiseline i vitamine koji blagotvorno djeluju na mnoge sisteme ljudskog tijela.

Jedan od mnogih jednostavna jela(u smislu pripreme i seta sastojaka) uzima se u obzir aspik od lososa - ova dijetalna poslastica podjednako je pogodna za odmor i svakodnevnu konzumaciju. Prednosti ovog jela teško je precijeniti: lako je probavljivo, štoviše, sadrži malo kalorija, pa je užina podjednako pogodna za djecu, starije i one koji paze na svoju figuru.

Kako skuvati aspik od lososa

Sastojci

• — 600-800 g + -
• - 1 kom. + -
• — 1 veliki ili par malih + -
• Korijen celera— 30-50 g + -
• Začini (lovorov list, aleva paprika, korijander, komorač, itd.)- ukus + -
• Želatin - 2 kašike. + -
• - ukus + -
• Zeleni (bilo koji) - po ukusu + -

Riba lososa je prilično velika, njena težina može doseći 35-40 kg. Za kuvanje će biti potrebno kupiti samo jedan komad, težak 700-800 g. Takođe, neki pripremaju aspik od glave i peraja lososa.

U glavi ima dosta mesa i biće dovoljno za nekoliko porcija jela. Okus jela neće biti ništa lošiji. Odlučite sami koje dijelove ribe koristite;

1. Ako koristite glavu, uklonite škrge iz nje, one mogu pokvariti okus čorbe, ostalo nije potrebno dirati. Kada koristite odrezak, jednostavno isperite komad, stavite ribu u šerpu, dodajte vodu i stavite na vatru.
2. Oguliti šargarepu i luk; Kada voda u tiganju sa ribom proključa, skinite penu, dodajte začine, so, povrće i koren celera.
3. Krčkajte ribu 20 minuta, a zatim skinite posudu sa vatre.
4. Izvadite meso i ostavite da se ohladi. Povrće izvaditi iz čorbe, luk i celer baciti, a kada se ohladi iseći šargarepu po želji.
5. Dok juha ostane vrela, procijediti, dodati želatin i ostaviti da nabubri 20-30 minuta.
6. Kada se riba ohladi, odvojite meso od kostiju.
7. U staklu, porculanu ili silikonski kalupi rasporedite začinsko bilje, povrće, meso lososa.
8. Koristeći kašiku ili kutlaču, napunite rameke skoro do vrha čorbom.
9. Aspik stavite u frižider na 2-4 sata. Da biste lakše stavili činije u frižider, odmah ih stavite na pleh pa tek onda sipajte.

Neki ljudi radije dodaju drugo povrće u kalupe u fazi punjenja: crveno paprika, mali paradajz, slani ili svježi krastavci, tikvice.

Možete i tvrdo skuvati pileća ili prepelica jaja i dodati ih u jelo. Dodatne proizvode možete koristiti po vlastitom nahođenju, glavna stvar je pridržavati se osnovni recept, koje smo razmotrili.

Aspik od lososa možete poslužiti sa senfom, majonezom, hrenom ili pavlakom. Jelo se smatra predjelom, pa se stavlja na sto prije toplog jela. Recept za ovaj ukusni kulinarski proizvod je vrlo jednostavan i lako ga možete napraviti, čak i ako prvi put u životu pravite žele.

Aspik je vrlo uobičajena grickalica i radnim danima i praznicima. Priprema aspika nije teška i svidjet će se svima. Žele je izum francuskih kuvara, koji su još pod Petrom Velikim svakodnevno rusko jelo - vrstu želea od raznih proizvoda - pretvorili u svečano predjelo sa prelepom prezentacijom. Već sam ponudio jela od odrezaka i fileta divljeg Murmanskog lososa, danas - recept za korištenje ribljih glava i repova.

Dakle, za pripremu aspika od lososa, pripremimo sastojke prema listi.

Povrće i stabljike začinskog bilja krupno nasjeckajte za ukusnu čorbu.

Stavite korijenje u šerpu, dodajte hladnu vodu i prokuvajte. Na laganoj vatri malo kuvajte korenje - oko 15 minuta.

Dodajte peraje, kičmu lososa i još malo kuhajte. Želatin rastvoriti u hladnoj prokuvanoj vodi.

Na kraju dodajte ribu u čorbu, kuhajte gotovo bez ključanja oko 20 minuta - ovisno o veličini komada. Ako sve kuhamo bez jakog ključanja, čorba ispadne prilično lagana i nema potrebe da je dodatno posvjetljujete proteinima, dovoljno je samo ostaviti da odstoji.

Nakon 5 minuta dodajte lovorov list i mješavinu bibera u zrnu.

Gotovu ribu izvadite, a juhu nekoliko puta procijedite. U to dodajte želatin i zagrijte, ali ne prokuhajte.

Odvojite pulpu od kostiju, isjeckajte šargarepu i svježi peršunov list radi ljepote i stavite u kalupe.

Zalijte juhom sa želatinom i ostavite u frižideru 3 sata.

Kada se stvrdne možete poslužiti. Aspik od lososa može se čuvati na hladnom veoma dugo - oko 5 dana da se površina ne bi osušila, zamotajte kalupe u vrećicu za hranu ili dobro pokrijte poklopcem. Možete poslužiti u istim kalupima ili držati u njima vruća voda dno i okrenite na ravnu posudu ili tanjir.

Ni sama ne volim žele, ali moj muž ga obožava. Stoga sam htio napraviti slično jelo koje bih jeo, ali da ne uvrijedim druge. Tako sam došla do ovog recepta.

Ribi uklonite kičmu i rebra i skinite kožu. Sipajte 500 ml ovih kostiju, ukrasa i kože. vode i pustite da proključa.

Ogulite luk i šargarepu. Dodajte ih cijele ili prepolovljene u juhu zajedno sa korijenom celera. Kuvajte 20 minuta na laganoj vatri. Zatim posolite, dodajte filet lososa, lovorov list. Kuvajte još 10 minuta.

Isključite juhu i izvadite file iz nje. Ohladite čorbu. Sipati 50 ml želatina. hladno prokuvane vode i ostaviti da nabubri.

Izvadite sve kuvane proizvode iz čorbe. Zatim procijedite kroz gazu. U drugu posudu dodajte 100 ml želatine. juhe, miješati dok se ne otopi, a zatim sjediniti sa ostatkom juhe.

Pripremite posuđe za sipanje. Na dno stavite seckanu šargarepu i kopar. Ulijte 2 žlice. kašike juhe i stavite u zamrzivač na 5 minuta. Zatim nalijte 3 kašike čorbe i ostavite da se ponovo stegne.

Losos narežite na kvadrate i na njega stavite žele, pa sve prelijte preostalom čorbom i stavite u frižider preko noći. Prilikom serviranja izvadite aspik iz kalupa.