Pareni kotleti od šargarepe i jabuke ili ćufte. Kotleti od šargarepe - ukusna vegetarijanska jela Kotleti od šargarepe na pari

Dobar dan, dragi čitaoci! Mrkva je zdrav proizvod koji se može koristiti za pripremu raznih jela. Možete ga koristiti za pravljenje salata, slatkih jela, pa čak i grumenčića. I koliko je to korisno za organizam. Iznenadit ćete se, ali mnogi će voljeti kotlete od šargarepe i unijeti raznovrsnost u dječju hranu. Hajde da shvatimo kako napraviti kotlete od mrkve, najbolji i najukusniji recepti: klasični, posni, u pećnici.

Nuggets šargarepe, ili kotleti, imaju mnoge prednosti. Veoma su zdrave jer sadrže vitamin A, lako se probavljaju i mogu se pripremiti i bez jaja. Ovo je jeftino jelo koje će se svidjeti čak i jačoj polovici čovječanstva.

U klasičnom receptu, kotleti od šargarepe se prže u tiganju na malo ulja. Predlažem da ih kuhate na pari jer će ovo jelo biti savršeno za vašu djecu. Za jelo će nam trebati:

  • pola kilograma šargarepe;
  • tri kašike griza;
  • par kašika granuliranog šećera;
  • prstohvat soli;
  • pola čaše mlijeka;
  • jaje;
  • prezle za paniranje.

Priprema:


Ako kod kuće nemate parni kotao, sipajte vodu u duboku šerpu i u nju stavite cjedilo da ne dodiruje tečnost. Stavite kolače u cjedilo i pecite ih pola sata, pokrivši tepsiju poklopcem.

Iako se ovakva hrana ne može nazvati potpuno dijetnom, budući da sadrži masti i mlijeko, njena prednost je što ne sadrži štetne tvari iz biljne masti, pa se može bezbedno ponuditi djeci.

Kotleti od šargarepe: recept u rerni

Dijetalne kotlete od šargarepe možete kuhati u pećnici. Ova metoda je, kao i u prvom slučaju, dobra jer ne zahtijeva ulje za prženje, pa je jelo niskokalorično i pogodno za one koji su na dijeti, ljekovitoj ili u svrhu mršavljenja. Za pripremu će nam trebati:

  • po 1 komad jabuke i šargarepe;
  • suhe kajsije - nekoliko komada;
  • pola čaše mlijeka;
  • par kašika putera;
  • tri supene kašike griza;
  • jaje.

Priprema:

  1. Suhe kajsije prelijte toplom vodom. Mora stajati i omekšati. Ako ne volite ovo sušeno voće, dodajte malo šećera za slatko.
  2. Ogulite i nasjeckajte korjenasto povrće i jabuku. Sami odaberite veličinu rende: neki vole velike kriške, drugi vole ujednačenu konzistenciju.
  3. Suhe kajsije sitno nasjeckajte ili ih zgnječite sa režnjevima bijelog luka.
  4. U pripremljenu činiju sipajte mleko.
  5. U to ulijte mješavinu šargarepe i jabuke i suvih kajsija. Kuvajte na laganoj vatri četvrt sata.
  6. Smjesu skloniti sa vatre i dodati puter i griz.
  7. Umutite jaje i dobro izmiksajte.
  8. Podmazati pleh ili ga obložiti papirom za pečenje.
  9. Oblikujte pljeskavice i stavite na pripremljen pleh.
  10. Pecite u rerni 20 minuta.

Nuggets se lako mogu pripremiti bez recepta. Da bismo to učinili, na oko određujemo količinu povrća i ostalih sastojaka.


Ako kod kuće imate multivarku, možete kuhati s njom. Sami odaberite način kuhanja. Tortilje možete tostirati tako što ćete ih povremeno okretati s jedne strane na drugu. Ali najlakše i najzdravije ga je kuhati na pari. Da biste to učinili, samo rasporedite pripreme i uključite multivarku na 40 minuta.

Kotleti od šargarepe: recept sa grizom

Sada pripremimo nježno jelo, baš kao u vrtiću. Ne zahtijeva prisustvo jaja: griz divno lijepi sastojke. Ali ako se bojite da će se jelo raspasti, dodajte nešto malo. Za pripremu će vam trebati:

  • tri šargarepe;
  • tri supene kašike grožđica;
  • 50-60 grama sira (svježi sir);
  • tri kašike vrhnja i griza;
  • jaje (opciono);
  • biljne masti.

Priprema:


Hrana ispada vrlo ukusna, pa je ni najizbirljivije dijete neće odbiti.

Kotleti od šargarepe: recept Julije Vysotske

Julia Vysotskaya, poznata po svom kuharskom showu, ponudila je svoju verziju grumenčića šargarepe u jednom od programa. Pogledajmo kako napraviti somun na ovu metodu. Hajde da pripremimo sledeće komponente:

  • dvije šargarepe;
  • kašičica putera;
  • tri supene kašike griza;
  • žumance;
  • mrvice hljeba;
  • sol;
  • pavlaka za serviranje.

Priprema je vrlo jednostavna:

  1. Korjenasto povrće sameljite i malo propržite na ulju.
  2. Povrću dodati vodu i dinstati dok ne omekša i ne postane homogena masa.
  3. U ohlađenu smjesu umutiti žumanca i posuti solju.
  4. Od dobijene mase napravite ravne kolače.
  5. Panirajte u prezlama i pržite dok se ne pojavi korica.

Nuggets možete ispeći u rerni: tako će biti zdraviji i ukusniji.

Recept za posne kotlete od mrkve

Nuggets mogu biti začinjeni ili slatki. Kako bi svi uživali u njima, predlažem da ih napravite sa grožđicama i suvim šljivama. Za sljedeći recept sa fotografijom trebat će nam sljedeći sastojci:

  • tri šargarepe;
  • par kašika griza i brašna;
  • 30 grama grožđica i suvih šljiva;
  • 100 g granuliranog šećera;
  • biljna mast (za prženje).

Priprema korak po korak:

  1. Povrće dobro oguliti i izrendati (rendalica treba da bude što sitnija da kotleti budu ujednačeni).
  2. U smjesu dodajte polovinu granuliranog šećera.
  3. U smjesu sipajte pola čaše vode i kuhajte dok povrće ne omekša.
  4. Povrće prelijte grizom i sačekajte nekoliko minuta: žitarice treba da nabubre.
  5. Gotovu smjesu skinite sa vatre i ohladite.
  6. Potopite sušeno voće na nekoliko minuta.
  7. Ocijedite vodu i sameljite ih u blenderu (suvo voće treba da dobije homogenu smjesu).
  8. Sipajte šećer u pastu.
  9. Dobijenu smjesu i sušeno voće podijelite na 4 dijela.
  10. Od jednog dela smese od šargarepe formirati ravnu tortu, unutra staviti fil i umotati.
  11. Na ovaj način napravite još tri kolača.
  12. Radne komade uvaljajte u brašno.
  13. Pogače popržite na biljnoj masti i poslužite.


Pošto su grumenčići posni, mogu se poslužiti posuti prahom ili preliveni džemom ili sirupom.

Poštovani čitaoci, pogledali smo kako je lako napraviti zdravu i ukusnu hranu - kotlete od šargarepe.

Vidimo se uskoro, dragi čitaoci!

Jela od povrća se lako probavljaju u ljudskom tijelu, donose mu značajne koristi, a imaju i nizak sadržaj kalorija.

Kotleti od mrkve savršeni su za one koji se pridržavaju pravilne prehrane i održavaju se u dobroj fizičkoj formi. Jelo mogu da jedu i odrasli i deca.

Prednosti i štete jela

  1. Poboljšava funkcionisanje bronha i pluća, kao i pomaže u uklanjanju sluzi tokom upalnih procesa i virusa.
  2. Aktivacija mentalnog i fizičkog razvoja.
  3. Poboljšanje rada vidnog organa.
  4. Normalizacija probave hrane (uz redovnu upotrebu).
  5. Pročišćavanje krvi.
  6. Jačanje zuba, uklanjanje mikroba u usnoj šupljini.
  7. Poboljšan metabolizam.
  8. Prevencija ateroskleroze.
  9. Normalizacija krvnog pritiska.
  10. Blagotvorno deluje na stanje noktiju, kože, kose.
  11. Smanjenje rizika od razvoja raka debelog crijeva.
  12. Normalizacija nivoa šećera u krvi.

Unatoč impresivnoj listi korisnih kvaliteta mrkve za ljudsko tijelo, u nekim slučajevima povrće može štetiti zdravlju:

  1. U prisustvu ulceroznih lezija želuca i duodenuma u akutnoj fazi.
  2. U slučaju individualne netolerancije na proizvod.
  3. Ako ste skloni alergijskim reakcijama (koristite s oprezom).

Sok od šargarepe ne treba preterano koristiti, jer može izazvati pospanost, glavobolju i povraćanje. Preporučljivo je jesti ne više od 300 grama narandžastog korjenastog povrća dnevno.

Poteškoće, vrijeme kuhanja

Vrijeme kuhanja predmetnog jela kreće se od 30 do 60 minuta i ovisi o načinu. Izrada kotleta smatra se prilično jednostavnom (stepen složenosti je nizak).

Priprema hrane

Glavna komponenta jela je šargarepa. Prije kuvanja mora se očistiti i dobro isprati. Postoji dosta opcija za pripremu kotleta, u nekima se korjenasto povrće narandže prvo prokuha, a zatim melje, u nekima je obrnuto.

Prednost ovog jela je što se može praviti i kao prilog i kao desert.

Kako skuvati kotlete od šargarepe?

Za pripremu 6 porcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • ½ kg šargarepe;
  • 1/10 litara vode;
  • dvije velike kašike griza i brašna;
  • 1 tbsp. l. Sahara;
  • jaje;
  • pola kašičice kuhinjske soli.

Korak po korak recept za kotlete od mrkve na fotografiji:

  1. Prvo je potrebno oguliti povrće, a zatim ga izrendati.
  2. Zatim naribanu masu stavite u zagrijanu posudu za prženje, dodajte granulirani šećer i promiješajte.
  3. Zatim morate sipati vodu u posudu za prženje i pomiješati proizvode. Dinstajte dok ne omekša, na srednjoj vatri uz povremeno mešanje.
  4. Kada je gotovo, u tiganju ne bi trebalo da ostane tečnost. Gotovu masu skloniti sa šporeta i ohladiti.
  5. Ohlađenu šargarepu potrebno je posoliti.

  6. Pomiješajte sve sastojke i ostavite smjesu 20-30 minuta. To je neophodno da bi griz nabubrio.
  7. Nakon što vrijeme prođe, preporučuje se da se radni komad podijeli na nekoliko jednakih dijelova. Zatim formirajte male kotlete.

  8. Zatim stavite proizvod u zagrijanu posudu za prženje s uljem.
  9. Na srednjoj vatri pržite komadiće šargarepe do zlatno smeđe boje.

Kotleti su spremni.

Nutritivna vrijednost na 100 g jela:

  • proteini – 4 g;
  • ugljeni hidrati – 14 g;
  • masti – 10 g.

Sadržaj kalorija - 152 kcal.

Klasični recept za najbolje kotlete od šargarepe, video:

Opcije kuhanja

Sirovi kotleti od šargarepe sa soja sosom

Da biste brzo i ukusno pripremili kotlete od šargarepe, trebat će vam:

  • par jaja;
  • 1 kg korjenastog povrća narandže;
  • 2 – 3 velike kašike soja sosa;
  • 3 glavice luka srednje veličine.

Akcije:

  1. Za početak se preporučuje oguliti i isprati povrće.
  2. Zatim ih treba sitno narendati.
  3. Nakon toga pomiješajte jaja sa soja sosom i ulijte u nastalu biljnu masu, sjedinite sastojke.
  4. Zatim od mljevenog mesa treba oblikovati uredne kotlete i staviti ih u dobro zagrijani tiganj na ulju.
  5. Pržite proizvod na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
  6. Nakon toga, kotlete možete staviti na pleh i staviti u zagrejanu rernu na 1/3 sata kako bi se njihova unutrašnjost bolje ispekla. Međutim, možete i bez ovoga.

Kada je gotovo, aromatično jelo se može poslužiti sa pavlakom.

Desert za djecu

Najukusniji recept za slatke kotlete od mrkve za djecu priprema se od sljedećih proizvoda:

  • par velikih šargarepa;
  • pola žlice. mlijeko;
  • dva velika l. Sahara;
  • 30 g šljiva. ulja;
  • trećina kašičice kuhinjske soli;
  • jaje;
  • griz - par kašika. l.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo morate oguliti povrće, oprati ga i nasjeckati na tanke ploške.
  2. Zatim seckanu šargarepu stavite u šerpu i prelijte sa trećinom čaše mleka.
  3. Dodajte šećer, puter i sol. Pomiješajte sastojke.
  4. Nakon toga stavite šerpu na šporet, upalite vatru.
  5. Nakon što smjesa provri, vatru uključite na srednju.
  6. Smjesu od šargarepe dinstajte dok ne omekša (20 – 30 minuta). Preporučljivo je dodati mlijeko i promiješati hranu po potrebi da ne zagori.
  7. Kada je narandžasto korjenasto povrće gotovo, sameljite ga i dodajte griz. Zatim dobro promiješajte proizvode.
  8. Dobijenu masu kuvajte pet minuta uz stalno mešanje, a zatim sklonite sa šporeta.
  9. Zatim u dobijenu smjesu treba razbiti jaje i ponovo izmiješati sastojke. Komponente se moraju mešati veoma brzo.
  10. Nakon toga mleveno meso treba ohladiti. Za to vrijeme griz će imati vremena da upije višak tečnosti.
  11. Nakon što se povrtna masa ohladi, treba je ponovo promiješati, oblikovati kotlete (najbolje iste veličine) i svaki od njih uvaljati u paniranje.
  12. Zatim ih je potrebno staviti u zagrijanu posudu za prženje s komponentom povrća.
  13. Pržite komade dok ne porumene sa obe strane.

Bez griza

Za pravljenje kotleta od mrkve bez griza trebat će vam:

  • par jaja;
  • veliko narančasto korjenasto povrće (par komada);
  • 2/10 kg brašna;
  • kašičica kuhinjske soli;
  • 2 tbsp. l. Sahara.

  1. Prvo je potrebno oguliti, isprati i krupno narendati povrće.
  2. Zatim u smjesu od šargarepe dodajte jaja, granulirani šećer i sol. Dobro izmiješajte sastojke.
  3. Zatim dodajte brašno i promiješajte. Ako je potrebno, ovaj sastojak se može dodati još.
  4. Nakon toga potrebno je dobro zagrijati tiganj sa uljem i početi pržiti kotlete od šargarepe.
  5. Pržite proizvod do zlatno smeđe boje.

Jelo je spremno.

Kotleti od šargarepe na pari

Potrebni proizvodi:

  • 0,4 kg šargarepe;
  • 3 žlice. l. krušne mrvice (za pohanje);
  • 2 – 3 velika l. griz;
  • jaje;
  • 0,25 kašičice kuhinjske soli;
  • 60 ml kreme;
  • 30 g šljiva. ulja;
  • 1 kašičica granuliranog šećera.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo ogulite, operite i iseckajte narandžasto povrće na kockice.
  2. Smesu od šargarepe stavite u šerpu ili šerpu, dodajte šećer i posolite. Pomiješajte sastojke.
  3. Zatim dodajte komadić putera i sipajte kremu.
  4. Nakon toga posuđe stavite na šporet, uključivši minimalno zagrevanje.
  5. Kuhajte hranu ¼ sata.
  6. Kada je gotova, šargarepu treba pasirati.
  7. Zatim dodajte griz i dobro promiješajte. Nakon toga smjesu treba ostaviti da se ohladi, a griz da nabubri.
  8. U ohlađeno mleveno šargarepu razbiti jaje i mešati sastojke dok se ne pojavi homogena masa.
  9. Zatim treba oblikovati uredne kotlete, uvaljati u paniranje i staviti u paru premazanu uljem.
  10. Kuhajte proizvod 15 - 20 minuta, podešavajući jačinu.

Kotleti od šargarepe i jabuke

Potrebni proizvodi:

  • 500 grama korjenastog povrća narandže;
  • 40 grama šećera i šljive. ulja;
  • 300 g kiselih jabuka;
  • 60 g griza;
  • jaje (3 prepelice ili 1 piletina);
  • pola čaše mleka.

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo morate oprati, oguliti i naribati šargarepu.
  2. Voće operite, uklonite kožicu, izvadite jezgru, nasjeckajte na kockice ili narendajte na krupno rende.
  3. U šerpu sipajte mleko i malo ohlađenu prokuvanu vodu, pa stavite iseckanu masu od šargarepe i parče putera.
  4. Pomiješajte sastojke i dovedite smjesu do ključanja.
  5. Morate dinstati šargarepu oko 5 minuta, a zatim postepeno sipajte griz u tiganj, dobro miješajući sastojke.
  6. Zatim dodajte jabuke i promiješajte. Kuvajte još 2 minuta. uz minimalno grijanje.
  7. Kada je spreman, radni komad se mora ohladiti.
  8. U smjesu na sobnoj temperaturi dodajte jaja i dobro izmiješajte sastojke.
  9. Zatim treba formirati kotlete, od kojih je svaki preporučljivo panirati u griz.
  10. Podmažite pleh uljem i na njega stavite kotlete od voća i povrća.
  11. Stavite posudu za pečenje u zagrejanu rernu.
  12. Kuvajte oko 40 minuta. (1/3 sata sa svake strane).

Jelo je spremno.

Kotleti od šargarepe sa sirom

Potrebni proizvodi:

  • 300 grama šargarepe;
  • 100 g sira;
  • par jaja;
  • 2 tbsp. l. griz;
  • par sv. l. prezle (za paniranje).

Koraci proizvodnje:

  1. Ogulite i operite šargarepu, nakon čega je potrebno narezati na krugove.
  2. Zatim, sjeckano korjenasto povrće treba usitniti blenderom ili naribati (bolje je naribati cijelo povrće bez sjeckanja).
  3. Zatim u posudu dodajte komade sira i ponovo uključite aparat.
  4. Dobijenu smjesu prebacite u činiju, dodajte krekere i griz. Sastojke dobro izmiješajte.
  5. Zatim dodajte jaja i posolite. Svi proizvodi se moraju dobro izmiješati.
  6. Preporučljivo je ostaviti mljevenu šargarepu i sir 1/3 sata da griz nabubri.
  7. Nakon određenog vremena, dobijenu masu treba oblikovati u kotlete, koje treba staviti u dobro zagrijanu tavu na ulju.
  8. Pržite proizvod sa svake strane dok ne porumeni na laganoj vatri (oko 10 - 15 minuta).

Potrebni proizvodi:

  • korenasto povrće srednje veličine narandže (3 kom.);
  • jaje;
  • 150 grama svježeg sira;
  • brašno ili krekeri (za paniranje);
  • 60 ml mlijeka;
  • dva velika l. griz i šećer;
  • 70 g šljiva ulja

Koraci proizvodnje:

  1. Prvo treba oguliti, oprati i sitno narendati povrće.
  2. Zatim dobijenu masu treba staviti u dobro zagrijanu tavu sa otopljenim komadom putera. Krčkajte 2 – 3 minute.
  3. Nakon toga ulijte mlijeko i promiješajte.
  4. Krčkajte još 5-7 minuta. u zatvorenoj posudi na minimalnoj temperaturi.
  5. Zatim dodajte granulirani šećer i promiješajte.
  6. Kuvati dok ne omekša.
  7. Zatim dodajte griz, promiješajte, dinstajte još oko tri minute.
  8. Kada je gotov, preparat od šargarepe treba prebaciti u činiju i ohladiti.
  9. U ohlađenu smjesu razbiti jaje i dobro promiješati sastojke.
  10. Zatim dodajte skutu i promiješajte.
  11. Zatim možete početi formirati uredne kotlete, koje je potrebno panirati i staviti u zagrijanu posudu za prženje uz dodatak ulja.
  12. Pržite dok ne porumeni.

Kada je gotovo, jelo se može poslužiti sa džemom ili pavlakom.

Najvažnija stvar u pravljenju kotleta od šargarepe je da ih pravilno pržite.

Svaki kotlet treba pržiti ne više od 1 minute, a zatim ga okrenite na drugu stranu. Da bi jelo bilo mekše, možete zatvoriti tiganj poklopcem za hrskavu koru, ostavite poklopac.

U sovjetsko doba, jednostavno, ukusno i zdravo jelo od šargarepe moglo se naći na meniju svake menze. Kotleti od šargarepe se brzo kuvaju, dijetalno su jelo i izgledaju ukusno. Kotleti od šargarepe najbolja su opcija za uvođenje zdravog korjenastog povrća bogatog vitaminima i mineralima u ishranu vašeg djeteta.

Postoji mnogo načina da se kuvaju kotleti od šargarepe - klasični, kao u vrtiću, sa grizom, sa mekinjama, sa feta sirom, u rerni, na pari, sa začinskim biljem. Sve zavisi od mašte i preferencija ukusa.

Šargarepa u kotletima zadržava svoja svojstva.

Klasični recept za kotlet od šargarepe

Ovo je najosnovniji način za pravljenje kotleta od šargarepe. Ovaj recept se koristio u javnom ugostiteljstvu u sovjetsko doba i još uvijek je uključen u jelovnik dječjih vrtića.

Klasični kotleti od šargarepe mogu se jesti kao samostalno jelo za popodnevnu užinu, ili uz prilog za ručak. Nutricionisti preporučuju da jelo jedete kao jednu od grickalica tokom dana.

Za kuhanje četiri porcije kotleta biće potrebno oko 47 minuta.

Sastojci:

  • 0,5 kg. mrkva;
  • 1 srednje kokošje jaje;
  • 2 čena belog luka;
  • 1 srednji luk;
  • mrvice hljeba;
  • sol i biber po ukusu;
  • biljno ulje za prženje.

Priprema:

  1. Šargarepu, beli i crni luk dobro operite i ogulite.
  2. Oguljeno povrće sameljite blenderom, mašinom za mlevenje mesa ili sitnim rendenjem i umešajte u mleveno meso. Nemojte koristiti krupno rende, inače se šargarepa možda neće pržiti i biće sirova.
  3. Mleveno povrće posolite i pobiberite po ukusu.
  4. Oblikujte kotlete. Zgodno je napraviti uredan, ujednačen oblik pomoću velike kašike.
  5. Svaki kotlet uvaljajte u prezle.
  6. Kotlete stavite u dobro zagrejan tiganj podmazan biljnim uljem.
  7. Pržite kotlete sa svake strane, povremeno okrećući drvenom lopaticom, dok kotlet ne porumeni, sa ukusnom koricom sa obe strane.
  8. Jelo poslužite sa pavlakom, ili uz prilog od pire krompira, kaše ili pirjanog povrća.

Kotleti od šargarepe sa grizom

Popularni recept za kotlete od mrkve sa grizom često se koristi u vrtićima i školama. Mirisne, ukusne kotlete možete poslužiti za popodnevnu užinu, ručak ili večeru, pa čak i staviti na sto kao svečano jelo na dečijoj zabavi.

Sastojci:

  • 0,5 kg. mrkva;
  • 70 ml mlijeka;
  • 2,5 žlice. l. griz;
  • 2 mala kokošja jaja;
  • 3 žlice. l. puter;
  • 1,5-2 kašičice. rafinirani šećer;
  • 0,5 tsp. sol;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • mrvice hljeba.

Priprema:

  1. Operite i ogulite šargarepu. Većina korisnih mikroelemenata skrivena je ispod kože, pa kožu isecite što tanje.
  2. Mrkvu sameljite blenderom, rende ili mlinom za meso.
  3. Stavite tiganj sa debelim dnom na vatru i u njega dodajte puter. Sačekajte da se puter otopi i u šerpu stavite šargarepu, pospite ih šećerom i solju. Pirjajte šargarepu, mešajući drvenom lopaticom 2-3 minuta.
  4. Dodajte mleko u šerpu i dinstajte mešavinu šargarepe i mleka još 7 minuta, dok smesa ne omekša ravnomerno.
  5. U tiganj sipajte griz i dobro izmiješajte. Gris treba da upije sok od šargarepe i da nabubri. Smesu dinstajte u tiganju dok ne počne da se zgušnjava. Pazite na vatru, ne bi trebalo da bude jaka.
  6. Zgusnutu smjesu prebacite u suhu posudu i ostavite da se ohladi.
  7. Dodajte jaja jedno po jedno u smesu od šargarepe, dobro mešajući. Ako je šargarepa previše sočna, mleveno povrće može ispasti tečno i neprikladno za formiranje kotleta. U tom slučaju zgusnite smjesu do željene konzistencije pomoću krušnih mrvica ili griza.
  8. Kašikom oblikujte kotlete i uvaljajte u prezle.
  9. U zagrejan tiganj sipajte ulje i sačekajte da se ulje zagreje. Na srednjoj vatri pržite kotlete sa svih strana dok ne dobiju ujednačenu, ukusnu koricu.
  10. Pržene kotlete stavite na papirni ubrus i pričekajte da papir upije višak ulja.
  11. Poslužite ukusne, aromatične kotlete vruće sa sosom od belog luka ili pečuraka, pavlakom ili jednostavno ukrašene začinskim biljem.

Kotleti od šargarepe sa jabukom

Dijetalni recept za kotlete od mrkve sa jabukama popularan je među ljubiteljima zdrave prehrane. Kombinacija šargarepe sa jabukom i zdravih biljnih masti pomaže tijelu da izvuče maksimalnu korist i apsorbira sve korisne mikroelemente i vitamine sadržane u korjenastom povrću.

Želja za diverzifikacijom svoje prehrane svakako će vas potaknuti da pripremite kotlete od mrkve. Ovo zdravo i lijepo jelo treba uvoditi u ishranu djece već od prve godine. Kako pravilno napraviti kotlete od šargarepe da njihov ukus ne bude dosadan? Mi odgovaramo!

Posebnosti

Dijetalna prehrana je glavna komponenta zdravog načina života. Pravilno odabran jelovnik je osmišljen tako da nadoknadi nedostatak vitamina i minerala u tijelu. Istovremeno, sadržaj kalorija u dnevnoj prehrani ne bi trebao premašiti potrošnju energije osobe.

Suprotno uvriježenom mišljenju, dijetalni meni može biti ukusan i raznolik. Ako se pravilno hranite mjesec dana, ovaj način života će postati poznat i prirodan. S vremenom će se javiti želja da se užitak traži ne u nezdravoj hrani, već u drugim područjima života.

Zanimljivo: Psiholozi kažu da se svaka navika uspostavlja u roku od 21 dan. Pokušajte da se hranite zdravo samo 3 nedelje i pređite na zdrav način života zauvek!

Danas stručnjaci nude brojne dijete za muškarce i žene. Mogu biti usmjerene i na gubitak težine i na mršavljenje. Meke dijete su takođe tražene. Namijenjeni su za smanjenje opterećenja gastrointestinalnog trakta, sprječavanje i ublažavanje egzacerbacija gastritisa, pankreatitisa i drugih bolesti.

Drugi kursevi

Druga jela su osnova svake dijete. Pravilno odabrana proteinska baza uz prilog trebalo bi da stvori lagano i hranljivo jelo. Koji principi se moraju poštovati pri izradi menija?

Meso

Bolje je odabrati ribu, perad ili nemasno meso kao proteinsku komponentu mesa. Najkorisnije su:

  • (more, rijeka);
  • teletina;
  • govedina;
  • zec;
  • (fil).

Za sada je bolje izbjegavati svinjetinu, jagnjetinu, perad i batake. Sadrže previše masti i holesterola. Neracionalna konzumacija takvih proizvoda uz sjedilački način života može dovesti do kardiovaskularnih bolesti i raka.

Povrće

Povrće i voće moraju biti prisutni u svakodnevnoj ishrani. sa preljevom od putera ili jogurta smatraju se odličnim prilogom. Povrće se može peći na roštilju ili u rerni, ili jesti kao lagano samostalno jelo.

Voće će biti najbolji desert. Sadrže vitamine, gruba vlakna i mikroelemente.

Termičku obradu

Da bi proizvodi zadržali maksimalnu korist, potrebno ih je pravilno pripremiti. Koje metode su poželjnije za dijetnu prehranu?

  • dinstanje;
  • pečenje;
  • parenje.

Bolje je izbjegavati prženje u ulju ili duboko prženje. Kipuće ulje oslobađa opasne karcinogene. Akumuliraju se u tijelu i mogu uzrokovati rak.

Porcije

Morate jesti u malim porcijama. Nakon jela, u stomaku treba da ostane blagi osećaj gladi. Trebali biste pokušati temeljito žvakati hranu i jesti polako i promišljeno.

Suština tehnike

U sovjetsko doba, kotleti od šargarepe mogli su se uživati ​​u svakoj kantini. Danas se samo djeci u vrtiću nudi da ih isprobaju.

Danas kotleti od mrkve gube na važnosti. Razlog tome je mišljenje o dosadnom i bezukusnom okusu jela.

Ovo je fundamentalno pogrešno. Danas nutricionisti nude mnogo recepata za kotlete od mrkve za svaki ukus. Mogu biti ljute, blago ljute, pa čak i slatke. Jeftino i zdravo jelo će diverzificirati vašu prehranu i napraviti laganu večeru za one koji mršave.

Glavni sastojak kotleta je, naravno, svježa rendana šargarepa. Ovo korjenasto povrće zasluženo je prepoznato kao rekorder po sadržaju korisnih vitamina i mikroelemenata.

Sadrži ogromnu količinu blagotvornog beta-karotena, koji se nakon ulaska u organizam pretvara u vitamin A. Ovaj vitamin podržava ljudski vid, učestvuje u formiranju koštanog tkiva i formira imunitet.

Vitamin A je snažan antioksidans, što znači da produžava mladost i štiti tijelo od izlaganja štetnim tvarima.

Šargarepa će zasititi organizam:

  • kalijum;
  • magnezijum;
  • natrijum;
  • kalcijum;
  • cink;
  • gvožđe.

Kotlete je bolje kuhati u parnom kotlu. Na taj način će zadržati maksimalno korisna svojstva jarkonarandžastog povrća. Osim toga, ovaj način pripreme je idealan za hranu za bebe. Bebi će se sigurno svidjeti svijetlo narandžasti kotleti-sunci.

Recepti

Naši recepti će vam pomoći da iznenadite i obradujete svoje ukućane zdravom i ukusnom hranom. Nudimo nekoliko opcija za potpuno različite kotlete od šargarepe na pari. Probajte i izaberite svoj omiljeni recept!

Klasika za djecu

Klasični recept za kotlete od šargarepe na pari idealan je za djecu stariju od godinu dana. Vrlo se lako i brzo pripremaju.

  1. Pola kilograma šargarepe operite, ogulite i na sitno narendajte. Možete koristiti blender;
  2. Stavite šargarepu u šerpu, dodajte 60 ml mlijeka ili vrhnja, puter i šećer po ukusu;
  3. Krčkajte na laganoj vatri 15 minuta;
  4. Dodajte 2 kašike griza i još 10 ml mlijeka;
  5. Krčkati još 7 minuta;
  6. Maknite s vatre i dodajte sirovo žumance;
  7. Dobro promešati;
  8. Od dobivene mase oblikovati male kuglice možete ih pohati u prezlama ili grizu;
  9. Stavite na podmazanu rešetku za paru i pecite 15-20 minuta.

Kotleti se mogu poslužiti kao samostalno jelo ili prilog. Odlično se slažu uz ćufte ili pileće ćufte.

Slatko sa grožđicama i jabukom

Savršen kao zdrav dijetalni desert. Ukusni kotleti od voća i povrća sigurno će se svidjeti djeci i djevojčicama koje paze na svoju figuru.

  1. 60 grama crnih grožđica poparite kipućom vodom;
  2. Dvije zelene jabuke sitno nasjeckajte;
  3. Pomiješajte voće u šerpi;
  4. Sipajte čašu vode, dodajte šećer;
  5. Krčkati dok ne omekša na laganoj vatri, ohladiti;
  6. Narendati 800 grama oguljene šargarepe;
  7. Kombinirajte sa dinstanim voćem;
  8. Dodajte dvije kašičice putera, umućena jaja i 90 grama griza;
  9. Dobro promešati;
  10. Formirajte male loptice, pohane u brašnu ili prezlama;
  11. Kuvajte na pari oko pola sata

Bitan: masa može izgledati tečna, ali nemojte žuriti s dodavanjem griza. Tokom procesa odvajanja soka, žitarice će nabubriti i stvoriti željenu konzistenciju.

Slatki kotleti su ukusni uz sos na bazi kisele pavlake ili prirodnog jogurta. Ali djeca će rado jesti kotlete s kondenzovanim mlijekom.

Sa pilećim fileom

  1. File jednog pilećih prsa sitno nasjeckajte nožem ili prođite kroz mlin za meso;
  2. Narendajte tri srednje šargarepe;
  3. Jednu papriku sitno nasjeckajte ili naribajte;
  4. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša;
  5. Pomiješajte pripravak sa pilećim mesom;
  6. Dodajte začine i sol po ukusu;
  7. Formirajte male kuglice;
  8. Prebacite ih na podmazanu rešetku;
  9. Nakon što voda provri, kuvajte u parnom loncu oko 25-30 minuta.

Ovi kotleti su odlična dijetalna večera. Pirinač ili krompir savršeni su kao prilog.

Skladište vitamina

Dakle, kotleti od mrkve sadrže sva korisna svojstva narandžastog povrća. Zasićuju organizam beta-karotenom, vitaminima C i K. Kotleti od šargarepe su potpuno bez kalorija. Nikada neće dodati dodatne centimetre vašem struku ili bokovima.

Kotleti od šargarepe su odlični za ishranu djece starijoj od godinu dana. Diverzificiraju ishranu i sprječavaju nedostatak vitamina u tijelu.

Kotleti se pripremaju jednostavno i brzo. Mogu se pržiti na malo ulja, tako će dobiti zlatnu koricu. Za dijetnu prehranu, pečenje i kuhanje na pari su najprikladniji.

Eksperimentišite i jedite raznovrsno!

Kako potrošiti više vremena na sebe i svoju porodicu, umjesto da provodite sate kuhajući? Kako jelo učiniti lijepim i ukusnim? Kako se snaći sa minimalnim brojem kuhinjskih aparata? Čudesni nož 3u1 je praktičan i funkcionalan kuhinjski pomoćnik. Probajte uz popust.

Ako ste umorni od teške pržene hrane sa puno mesa, onda vam predlažemo da pripremite dijetalne kotlete od šargarepe. Budući da njihova priprema uključuje jedno od najzdravijih povrća, koje sadrži ogromnu količinu vitamina, jelo će ispasti vrlo ukusno, a što je najvažnije, zdravo. Najčešće recept za takve kotlete koriste vegetarijanci i mnogi ljudi koji poste. Uvriježeno uvjerenje da se ne možete osjećati potpuno siti ako jedete samo povrće, pobija naš današnji recept. Kotleti od šargarepe na pari su veoma ukusno, zdravo i zasitno jelo koje sve više raste među stanovništvom.

Nije najbolja opcija

Ako ne želite stajati za štednjakom i kuhati bilo što, takve kotlete možete, naravno, kupiti u gotovo svakom supermarketu. Već su pečeni, a preostaje samo da ih zagrejete u tiganju ili u rerni, ali ipak preporučujemo da ih sami skuvate. Jela pripremljena s dušom bit će mnogo ukusnija od poluproizvoda nepoznate proizvodnje i roka trajanja. Stoga, ako ste već spremni, počinjemo pripremati parene kotlete od mrkve.

Šta ti treba?

Količina sastojaka zavisi od toga za koliko ljudi planirate da kuvate. S obzirom da su kotleti ove vrste više za amatere, treba se odlučiti za broj porcija i prema tome pripremiti sastojke. Trebaće vam 3 oguljene šargarepe, dve slatke ili kisele jabuke, malo griza (oko jedna kašika), biljno ulje, krekeri da kotleti postanu hrskavi, i malo šećera. Ako kupujete vrlo slatke jabuke, onda biste trebali dodati vrlo malo šećera, inače će glavno jelo biti desert.

Kotleti od šargarepe na pari: proces stvaranja remek-djela

Kotlete možete kuhati na tiganju ili kuhati na pari. Ako ovo jelo jedete tokom posta, preporučujemo da koristite drugu opciju. Da biste to učinili, trebat će vam posebna posuda koja se sastoji od posude s toplom vodom i cilindričnog prostora sa željeznim pločama za kuhanje. Ova tehnologija vam omogućava da kotlete skuvate mekane, ali istovremeno tako da kora bude hrskava i zlatno smeđa. Kao što ste primetili, u našem receptu nema jaja, jer se pretpostavlja da se tokom posta mogu jesti samo kotleti od šargarepe bez jaja. Prvo narendajte jabuke i šargarepu na krupno rende sa dodatkom šećera. Kada je smesa pripremljena, dinstajte je do pola, uz stalno mešanje. Kad su naše jabuke i šargarepa dinstane, u njih sipajte malo griza i sve sastojke dobro izmiješajte. Ostavljamo ga na hladnom mjestu neko vrijeme kako bi se mogli oblikovati naši kotleti. Podmazujemo željezne limove biljnim uljem i na njih stavljamo naše kotlete. Ako dobijena smjesa sadrži puno soka, kotlete prvo treba staviti u kalupe da ne izgube sav sok. Zatim stavite kalupe na limove i kuhajte naše kotlete od šargarepe na pari oko 15-20 minuta.

Podijeli: