në shtëpi » Elementet e dekorimit » Si të bëni reçel nga luleshtrydhet e plota. Reçeli i luleshtrydheve në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura - si të bëni reçel të trashë me manaferrat e plota

Si të bëni reçel nga luleshtrydhet e plota. Reçeli i luleshtrydheve në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura - si të bëni reçel të trashë me manaferrat e plota

Është zakon të përgatisni reçel luleshtrydhe për dimër. Duke ndjekur rregullat për zgjedhjen dhe përpunimin e manave dhe përdorimin e enëve të nevojshme, reçeli do të dalë veçanërisht i shijshëm dhe do të ruhet për një kohë të gjatë. Ëmbëlsira ruan vlerën e saj ushqyese dhe grupin e vitaminave, me kusht që të respektohet teknologjia e përgatitjes.

Në shekujt e kaluar, reçeli nuk zihej, por zihej në furrë për 2-3 ditë; Ai përgatitej pa sheqer, pasi produkti ishte i disponueshëm vetëm për njerëzit e pasur.

Reçeli bëhet nga luleshtrydhet me manaferrat e plota, nga gjysma ose të grimcuara në pure.

Reçel i çastit me luleshtrydhe me manaferra të plota

Reçeli i luleshtrydheve është ndër të parët që hap sezonin e vjeljes. Për gatim, zgjidhni manaferrat e pjekura, por jo të pjekura në mënyrë që të ruajnë formën e tyre kur gatuhen. Luleshtrydhet duhen larë duke e ndërruar ujin disa herë.

Sasia e sheqerit për reçel merret në një raport 1:1 - për një pjesë të manave - një pjesë të sheqerit. Në varësi të nevojave, sasia e sheqerit të grimcuar mund të reduktohet.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përbërësit:

luleshtrydhe - 8 gota;
sheqer - 8 gota;
ujë - 150-250 ml;
acid citrik - 1-1,5 lugë.

Mënyra e gatimit:

Hidhni ujë në enë, shtoni gjysmën e sheqerit dhe lëreni të vlojë. E trazojmë që sheqeri të mos digjet dhe të tretet.
Gjysmën e luleshtrydheve të përgatitura vendoseni në shurup të vluar, shtoni acid citrik. Gjatë gatimit, reçelin duhet ta trazoni, mundësisht me lugë druri.
Kur masa të vlojë, shtoni sheqerin e mbetur dhe luleshtrydhet dhe ziejini për 20-30 minuta.
Hiqni shkumën që krijohet sipër reçelit që zien.
Hiqni enët nga sobë dhe derdhni reçelin në kavanoza të sterilizuara dhe të thata.
Në vend të kapakëve, kavanozët mund t'i mbuloni me letër të trashë dhe t'i lidhni me spango.
Një vend i përshtatshëm për ruajtjen e pjesëve të punës është një bodrum ose verandë e ftohtë.

Reçeli i bërë nga korrja e parë e manave rezulton më e shijshme, pasi manaferrat janë më të forta dhe nuk përhapen në shurup. Nëse luleshtrydhet tuaja janë me lëng, atëherë nuk keni nevojë të gatuani shurup për manaferrat e tillë. Kur manaferrat mbushen me sheqer, ato do të lëshojnë vetë sasinë e kërkuar të lëngut.

Përbërësit:

luleshtrydhe të freskëta - 2 kg;
sheqer - 2 kg;

Receta hap pas hapi:

Vendosni manaferrat e pastra dhe të thata në një tas të thellë alumini.
Mbulojini luleshtrydhet me sheqer dhe lërini të qëndrojnë gjatë gjithë natës.
Sillni reçelin e ardhshëm të ziejë. Përziejini që luleshtrydhet të mos digjen dhe përdorni një flakë përhapës.
Ziejeni për gjysmë ore në zjarr të ulët.
Hidheni reçelin e nxehtë të përgatitur në kavanoza të sterilizuara.
Mbyllni me kapak, mbulojeni me një batanije - reçeli do të sterilizohet vetë.

Reçel luleshtrydhe me lëng rrush pa fara

Kur piqen luleshtrydhet e kopshtit ose varietetet e mesme dhe të vona të luleshtrydheve, piqen edhe rrush pa fara e kuqe. Lëngu i rrushit është i pasur, gjë që i jep reçelit një konsistencë të ngjashme me pelte.

Reçeli rezulton i ngjashëm me pelte, me një aromë të mrekullueshme të rrush pa fara të kuqe.

Për t'i ruajtur frutat duhet t'i lani sa më mirë. Kokrrat e lara keq janë arsyeja që kapakët të fryhen dhe reçeli të thahet.

Koha e gatimit - 7 orë.

Përbërësit:

rrush pa fara e kuqe - 1 kg;
luleshtrydhe - 2 kg;
sheqer - 600 gr.

Mënyra e gatimit:

Rendisni rrush pa fara të kuqe dhe luleshtrydhet, hiqni kërcellet dhe shpëlajeni mirë, lëreni ujin të kullojë.
Shtrydhni lëngun nga rrush pa fara, përzieni sheqerin me lëngun dhe ziejeni shurupin në zjarr të ulët.
Hidhni shurupin e rrushit mbi luleshtrydhet dhe vendoseni enën në zjarr të ulët. Zieni në 2-3 tufa për 15-20 minuta, me intervale 2-3 orë, derisa reçeli të trashet.
Hidheni në kavanoza të përgatitura, rrotullojeni dhe ruani.

Reçeli është një produkt ushqimor i bërë nga manaferrat e ziera në shurup të fortë sheqeri duke ruajtur formën e tyre. Unë fokusoj vëmendjen e lexuesve në shprehjen "me ruajtjen e formës" - do të thotë me manaferrat e tëra. Kjo dëshirë lind tek të gjithë ata që gatuajnë manaferrat për dimër.

Sot do të shikojmë recetat për përgatitjen e përgatitjeve nga manaferrat e pjekur. Kokrrat e papjekura nuk kanë aromën dhe shijen e duhur dhe kokrrat e pjekura zihen lehtësisht, kështu që ne nuk jemi të interesuar për to.

Ne do të mbledhim ose blejmë në treg vetëm manaferrat e bukura dhe të pjekura.

Si të bëni reçelin e luleshtrydheve: Metodat e gatimit të luleshtrydheve për dimër

Gatimi i manave përbëhet nga dy procese kryesore - zierja e shurupit dhe zierja e manave; ose manaferrat në shurup të përgatitur. Kur bëni reçel, sigurohuni që manaferrat të jenë zhytur në mënyrë të barabartë në shurup.

Raporti i manave dhe sheqerit është një parakusht për marrjen e reçelit me cilësi të mirë.

Gatimi i frutave dhe manave në shurup mund të bëhet një herë, duke përdorur të gjithë sasinë e shurupit në të njëjtën kohë. Dhe mund të përsëritet kur manaferrat mbushen me një pjesë të shurupit, dhe pjesa tjetër e shurupit shtohet gjatë gatimit të mëvonshëm.

Kur manaferrat ziejnë vazhdimisht në shurup, në intervalet midis gatimit, ato qëndrojnë për disa orë. Kjo mënyrë siguron depërtim më të mirë të sheqerit në fruta dhe ruajtjen e integritetit të tyre.

Përgatitja e shurupit

Shurupi për reçelin përgatitet si më poshtë: sheqeri hidhet në një legen bakri, smalt ose tepsi alumini dhe mbushet me ujë.

Më pas përzierja nxehet derisa sheqeri të tretet plotësisht, filtrohet dhe hidhet sërish në enë për gatim.

Manaferrat e përgatitur vendosen në shurup të nxehtë. Më pas e vendosin në zjarr dhe e ziejnë për një kohë të caktuar.

Ka disa mënyra për të përcaktuar gatishmërinë e reçelit. Më e thjeshta është të përcaktohet konsistenca e shurupit.

Për të përcaktuar gatishmërinë e reçelit, hidhni një shtresë të hollë shurupi në një tigan dhe vizatoni një brazdë me fundin e një luge, e cila nuk duhet të zhduket menjëherë në reçelin e përfunduar.

Ekzistojnë tre mënyra për të ruajtur reçelin e përfunduar, të cilat përdoren në varësi të raportit të sheqerit, frutave dhe kohës së gatimit.

Reçel me derdhje të nxehtë (metoda e parë)

Me këtë metodë, reçeli i përfunduar paketohet i nxehtë në kavanoza të nxehtë të përvëluar dhe mbyllet menjëherë.

Më pas kthejeni kavanozët përmbys që të ftohen.

Pasterizimi i reçelit (metoda e dytë)

Masa e përfunduar paketohet e nxehtë në kavanoza të nxehtë të përvëluar, mbulohet me kapak dhe vendoset në një banjë me ujë.

Më pas pasterizoni në 90 gradë C:

Kavanoza 0,5 litra - 10 minuta
Kavanoza 1.0 litër - 15 minuta

Mënyra e ruajtjes së reçelit pa pasterizim (metoda e tretë)

Reçeli gatuhet me një sasi të shtuar sheqeri me rreth 10% në krahasim me përgatitjen e reçelit të pasterizuar. Pas kësaj, kur ftohet, reçeli i përfunduar paketohet në kavanoza të thata dhe të pastra. Vendosni një rreth letre të pastër të njomur me alkool ose vodka mbi reçelin.

Pjesa e sipërme e kavanozit mbulohet me letër dhe lidhet fort me spango. Shija, aroma, ngjyra dhe konsistenca e një reçeli të tillë janë më të këqija se reçeli i pasterizuar ose i mbushur me nxehtësi, pasi për ruajtjen e tij kërkohet gatim më i gjatë. Përveç kësaj, mund të fermentohet dhe të bëhet i sheqerosur gjatë ruajtjes.

Pasi të keni parë qasjen klasike ndaj metodave të përgatitjes së reçelit dhe të keni shfaqur një kuptim të temës, le të shohim receta të ndryshme. Me kalimin e kohës, amvisat bënë ndryshimet e tyre moderne në to.

Si të bëni reçel luleshtrydhe në mënyrë që manaferrat të mbeten të paprekura

Produkte të bazuara në:

për 1 kg luleshtrydhe
nevojiten 1 kg sheqer
0,5 gotë ujë

Përgatitja e recetës:

Renditni luleshtrydhet.

Ndani kërcellet së bashku me kupat.

Përgatitni shurupin (shih tekstin e mësipërm), hiqeni nga zjarri dhe zhytni manaferrat në shurup. Shkundni enën me kujdes në mënyrë që manaferrat të zhyten në shurup dhe gatuajeni në zjarr të ulët derisa të zbuten.

Nëse luleshtrydhet janë shumë të lëngshme, para se t'i gatuani, duhet t'i vendosni në një enë, t'i mbuloni me gjysmën e sasisë së sheqerit të marrë për gatim dhe t'i lini në një vend të freskët për 5 - 6 orë. Pas kësaj, kullojeni lëngun që rezulton, shtoni pjesën tjetër të sheqerit dhe gatuajeni shurupin pa shtuar ujë.

Kini kujdes, bëjeni siç duhet dhe luleshtrydhet do të jenë të paprekura.

Reçel luleshtrydhe me manaferra të plota

Produkte të bazuara në:

për 1 kg manaferra
1 kg sheqer

Përgatitja e recetës:

Këto janë luleshtrydhet e bukura që tani do të përpunojmë dhe gatuajmë për dimër. Qëllimi ynë është që manaferrat të mbeten të paprekura.

Manaferrat e pjekur por të dendur lahen,

pastruar nga sepalet,

Manaferrat e përgatitur - spërkatni me sheqer të grimcuar

spërkateni me sheqer dhe inkuboni për 4 - 5 orë në enë porcelani, alumini ose smalti.

Lëngu i lëshuar me sheqerin e tretur hidhet në enën në të cilën supozohet të gatuhet reçeli,

dhe e ziejme per 10 minuta.

Zieni luleshtrydhet dhe hiqni shkumën

Më pas shtoni manaferrat në lëng dhe vazhdoni zierjen për 15 minuta të tjera, duke hequr shkumën. Vendoseni në kavanoza të pastra dhe mbylleni.

Rendimenti i reçelit 1,2 - 1,5 kg.

Reçel me luleshtrydhe pesë minutëshe

Kjo metodë ju lejon të ruani luleshtrydhet për dimër duke ruajtur cilësinë e lartë. Metoda e mbushjes së nxehtë është e thjeshtë. Në fund të procesit, ktheni kavanozët me kokë poshtë dhe mbulojeni me një gjë të ngrohtë.

Produktet:

për 1 kg manaferra
0,5 - 0,7 kg sheqer

Përgatitja:

Si zakonisht: renditni manaferrat, qëroni, lani, shpërndani në një peshqir dhe thajini.

Hidhni sheqerin në një tigan të smaltit, derdhni në ujë në mënyrë që të njomet sheqeri, përzieni dhe lëreni të vlojë në mënyrë që sheqeri të tretet.

Kur zgjidhja të vlojë, shtoni të gjitha manaferrat. Dhe gatuajeni që nga momenti i zierjes për 5 minuta. Sigurohuni që të hiqni shkumën.

Vendoseni menjëherë përmbajtjen në kavanoza të thata, të pastra dhe mbylleni menjëherë. Ne marrim çdo kapak. Kthejeni kavanozët dhe mbulojini me një leckë të ngrohtë.

Kur përmbajtja ulet në kavanoza, bëhet si reçel.

Si të bëni reçel të trashë luleshtrydhe për dimër me lëng limoni?

Limoni i jep masës së luleshtrydheve një aromë të këndshme dhe ndihmon në ruajtjen e ngjyrës së pasur dhe manaferrave.

Do të na duhen:

2 kg luleshtrydhe
1,5 - 2 kg sheqer
lëngun e 1 limoni

Përgatitja e recetës:

Qëroni luleshtrydhet, i lani, i vendosni në një enë dhe i mbuloni me sheqer. Vendoseni në një vend të freskët dhe lëreni për 10-12 orë.

Shtrydhni lëngun nga limoni, derdhni në manaferrat, përzieni. Sillni shurupin me manaferrat në një valë dhe gatuajeni për 5 minuta, më pas hiqeni nga zjarri. Ftoheni pak, kullojeni shurupin dhe gatuajeni veçmas nga manaferrat për 40 minuta të tjera.

Më pas shtoni manaferrat në shurup dhe gatuajeni edhe 5 minuta të tjera.

Luleshtrydhet e ziera i vendosim në kavanoza të nxehta të thata, i rrotullojmë dhe i kthejmë me kokë poshtë.

Receta e reçelit me luleshtrydhe

Do të na duhen (për 4 kavanoza 0,5 litra):

1.5 kg luleshtrydhe
Për shurup: 800 g sheqer dhe 500 ml ujë

Përgatitja:

Renditni luleshtrydhet e freskëta të pjekura, vendosini në një kullesë dhe shpëlajini, duke e zhytur kullesën disa herë në një tigan ose kovë me ujë të ftohtë. Më pas vendoseni kullesën në tigan dhe lëreni për 20 minuta që të kullojë uji.
Hidhni sheqerin në një enë për gatimin e shurupit, shtoni ujë dhe, duke e trazuar, lëreni të vlojë. Pasi sheqeri të jetë tretur plotësisht, kullojeni shurupin përmes 2 - 3 shtresave të garzës.
Vendosni luleshtrydhet e përgatitura në një tas të gjerë smalt.
Ngroheni shurupin e filtruar në 50 - 60 gradë C, derdhni mbi luleshtrydhet dhe lëreni për rreth 3 - 4 orë.
Më pas kullojini luleshtrydhet në një kullesë dhe vendosini fort në kavanozët e përgatitur.
Sillni shurupin në të cilin janë plakur manaferrat në një valë dhe gatuajeni për 10 - 15 minuta. Më pas ftoheni dhe hidheni në kavanoza me luleshtrydhe.
Kavanozët mbulohen me kapakë metalikë të zier, vendosen në një enë me ujë dhe pasterizohen në temperaturë 85 - 90 gradë C. Kavanoza 0,5 litra pasterizohen për 10 - 12 minuta dhe kavanoza 1 litër pasterizohen për 15 minuta.
Rrotulloni kavanozët dhe i ktheni me kokë poshtë.

Luleshtrydhet nuk duhet të jenë kurrë në frigorifer para gatimit, përndryshe do të humbasin jo vetëm aromën, por edhe ëmbëlsinë.

Sekreti i reçelit të trashë të luleshtrydheve me manaferra të plota - recetë video

Krijoni një luleshtrydhe të shijshme dhe aromatike - në tryezën e darkës në dimër, ajo do t'ju kujtojë verën.

Reçeli me luleshtrydhe-boronicë - zbuloni recetën për shijen dhe ngjyrën

Kërkohet:

1.4 kg luleshtrydhe
200 gr boronica
1.4 2 kg sheqer
2 g acid citrik

Përgatitja e recetës:

Kokrrat e përgatitura i spërkasim me sheqer dhe i mbajmë në temperaturën e dhomës derisa të shfaqet lëngu. Kulloni lëngun dhe gatuajeni shurupin.
Vendosni manaferrat në shurup të valë, lërini të ziejnë dhe lërini për 3-4 orë. Më pas lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 20 - 25 minuta, duke tundur përmbajtjen herë pas here për të lyer manaferrat me shurup.
Pas kësaj, lëreni përmbajtjen për një ditë, pastaj gatuajeni përsëri derisa të zbutet.
Shtoni acidin citrik, përzieni me kujdes dhe derdhni në kavanoza të pastra. Manaferrat në kavanoz duhet të zhyten në fund.

Reçel i ndryshëm i bërë nga luleshtrydhe, rrush pa fara të zeza dhe të kuqe

Kërkohet:

500 gr luleshtrydhe
250 g rrush pa fara të zeza
250 g rrush pa fara të kuqe
1.2 kg sheqer

Përgatitja e recetës:

Pritini kërcellet dhe sepalet e rrush pa fara të zeza dhe të kuqe me gërshërë.
Përzieni kokrrat e përgatitura, shtoni manaferrat dhe prisni që të lëshojnë lëng. Ndani lëngun nga manaferrat dhe ziejeni shurupin.
Vendosni të gjitha manaferrat në shurup të valë, lërini të ziejnë dhe lërini për 3-4 orë. Më pas lëreni të ziejë në zjarr të ulët dhe gatuajeni për 25 minuta, ndonjëherë duke e tundur përzierjen në një lëvizje rrethore në mënyrë që manaferrat të mbulohen me shurup.
Fikni zjarrin dhe lëreni përzierjen për një ditë. Më pas gatuajeni përsëri derisa të mbaroni, hidheni në kavanoza dhe rrotullojeni.

Në Uralet tona, luleshtrydhet dhe shumë i quajnë Victoria, janë ende të gjelbra, por ju duhet të rezervoni recetat tani. Le të themi vetëm - receta për përdorim në të ardhmen.

Reçeli me luleshtrydhe pëlqehet nga të gjithë pa përjashtim. Është mirë të nxirrni një kavanoz me delikatesë aromatike në një mbrëmje dimri, të krijoni pak çaj dhe të shijoni shijen dhe aromën. Mund të shërbehet me petulla ose petulla, ose të përhapet në bukë.

Preferohet të merrni luleshtrydhe nga kopshti juaj. Nëse kjo nuk është e mundur dhe ju duhet ta blini atë, atëherë ricikloni atë në të njëjtën ditë. Nuk dihet se sa kohë ka kaluar nga vjelja në shitje, por kokrra e kuqe është shumë e butë dhe e butë.

Në mënyrë që reçeli të dalë i saktë dhe i trashë, duhet të dini një sërë rregullash:

Nëse dëshironi të shihni manaferrat e tëra, atëherë duhet të zgjidhni të njëjtat fruta - të vogla ose jo të mëdha. Për të zier ekzemplarë më të mëdhenj, do t'ju duhet të rrisni kohën e gatimit. Në të njëjtën kohë, ato humbasin vetitë e tyre të dobishme dhe shndërrohen në kaçubë. Është më mirë t'i përdorni për reçel ose t'i bëni pure me sheqer. Është më mirë ta hani menjëherë.
Frutat duhet të jenë të freskëta, të pjekura, por jo të tepërta. Ata bëjnë reçelin më të shijshëm dhe aromatik.
Për trajtimin e nxehtësisë, mjafton të marrësh jo më shumë se 2.5 kg Victoria. Përndryshe, procesi vonohet, përfitimet zvogëlohen dhe manaferrat shpërbëhen.
Bishtat duhet të hiqen pasi të jetë larë në mënyrë që të mos "notojë".
Në fazën e përgatitjes, vendosni se çfarë lloj delikatesë dëshironi të merrni - të trashë ose të pure, reçel ose përbërje, sa rërë të shtoni ose të bëni pa të. Unë kam përgatitur opsione të ndryshme gatimi - ju vetëm duhet të zgjidhni opsionin që ju pëlqen.

Në mënyrë që frutat të mbeten të paprekura dhe reçeli të jetë i trashë, duhet ta gatuani në disa faza dhe të vëzhgoni disa pika të tjera.

Do t'ju duhet:

Për 1 kg luleshtrydhe – 600-700 g sheqer

Le të pastrojmë manaferrat nga mbeturinat. Le të zgjedhim ekzemplarë afërsisht identikë dhe t'i vendosim në ujë për disa minuta së bashku me sepalet. Përndryshe, ato do të dalin të holluara në reçelin e përfunduar. Lani dhe hiqni gotat dhe thajini në një peshqir letre. Nuk kemi nevojë për lagështi të tepërt.

Vendosim luleshtrydhet në një tenxhere ose legen në të cilin do të gatuajmë, i spërkasim me shtresa sheqeri të grimcuar. Lëreni të qëndrojë për disa orë në temperaturën e dhomës në mënyrë që luleshtrydhet të lëshojnë lëng. Mbuloni pjesën e sipërme me një peshqir.

Është i përshtatshëm për t'u mbushur me rërë në mëngjes ose në mbrëmje. Na zuri gjumi në mbrëmje dhe filluam të gatuanim në mëngjes. Vendoseni enën në nxehtësi mesatare. Zhyt butësisht manaferrat lundruese me një lugë.

Për të ruajtur ngjyrën dhe madhësinë e frutave, gatuajeni reçelin në disa faza. Lëreni të vlojë, fikeni. Këshillohet që të hiqni shkumën e krijuar në sipërfaqe. Ndërsa shurupi nuk është ftohur, ju mund të lani manaferrat në të disa herë. Lëreni të ftohet për 8-10 orë.

Kjo procedurë duhet të përsëritet 3-4 herë. Me këtë metodë të butë, manaferrat mbeten të paprekura dhe ngjyra është e ngopur.

Le të përgatisim kavanoza dhe kapakë të sterilizuar. Pas vlimit të fundit, vendosni produktin e përfunduar në kavanoza dhe mbylleni.

Reçel me manaferra të ngrira

Nëse në dimër dëshironi të shijoni reçelin e freskët, por ai ka mbaruar, atëherë ka një rrugëdalje. Mund ta gatuani nga ngrirja, e blerë në dyqan ose e mbledhur nga shtretërit e kopshtit tuaj dhe e ruajtur në frigorifer.

Do t'ju duhet:

Luleshtrydhe të ngrira - 500 g
Sheqer i grimcuar - 300 g

Përgatitja:

Lajini manaferrat dhe vendosini në një kullesë për të kulluar ujin e tepërt. Hidhni luleshtrydhet në tigan me rërë dhe lërini të qëndrojnë të shkrihen dhe të lëshojnë lëngun.
Ziejeni derisa të vlojë, hiqni shkumën dhe ziejini për pesë minuta. Në këtë fazë, mund të shtoni lëngun e gjysmës së një limoni të vogël ose të shtoni 1/3 e lugës së çajit acid citrik për konservim, duke ruajtur madhësinë dhe ngjyrën e manave.
Vendoseni në një kavanoz ose enë dhe shijojeni. Unë nuk rekomandoj gatimin para kohe. Kjo është jopraktike - është më mirë të gatuani përsëri, nuk kërkon shumë kohë.

Video recetë për gatim në një tenxhere të ngadaltë

Në një tenxhere të ngadaltë mund të bëni reçel nga luleshtrydhet e freskëta dhe të ngrira. Kujdesi i vetëm është të gatuani në pjesë të vogla, përndryshe do të rrjedhë nga poshtë kapakut, pasi shkumon shumë.

Recetë klasike hap pas hapi për "Pesë minuta"

Për shkak të faktit se përgatitja e një preparati të tillë kërkon shumë më pak kohë, ai ruan sasinë maksimale të substancave të dobishme.

Do t'ju duhet:

Për 1 kg luleshtrydhe - 700 g sheqer të grimcuar

Renditni manaferrat, shpëlajini, hiqni kërcellet dhe kullojini. Shtoni sheqerin e grirë dhe përzieni butësisht. Lëreni për disa orë.

Pas pak do të shfaqet lëngu. Vendoseni në zjarr dhe lëreni të vlojë.

Kur përzierja fillon të ziejë në mënyrë aktive, hiqeni shkumën, ziejeni për pesë minuta dhe fikeni.

Vendoseni ndërsa është i nxehtë në kavanoza të pastra dhe të thata. Mbështilleni me kapak hekuri. Ftoheni dhe ruajeni.

Gatim pa gatuar në lëngun tuaj (në kavanoza)

Metoda e gatimit me lëngun e vet ndihmon në ruajtjen e shumicës së vitaminave dhe ngjyra dhe aroma të kujtojnë verën.

Përgatitni:

Për 5 litra luleshtrydhe - 1,5 kg. Sahara

Nëse keni një dhëmb të ëmbël, atëherë shtoni më shumë rërë.

I pastrojme kokrrat, i lajme, i kullojme dhe i mbulojme me sheqer. Përziejini me kujdes, duke u përpjekur të mos dëmtoni frutat. Le të presim derisa të shfaqet lëngu. Përzieni përmbajtjen periodikisht gjatë gjithë ditës dhe prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht.

Mos harroni të mbuloni me garzë. Ne i transferojmë manaferrat e përfunduar në enë ose kavanoza. Rekomandohet të ruhet në frigorifer. Mund të përdoret si reçel, shtesë për petullat dhe në ëmbëlsira.

Reçel i trashë luleshtrydhe me pektinë

Me pektinën, shurupi rezulton i trashë dhe për shkak të trashësuesit natyral, koha e gatimit zvogëlohet, duke ju lejuar të ruani në maksimum lëndët ushqyese.

Do t'ju duhet:

Luleshtrydhe - 1 kg
Sheqeri - 0,5 kg
Pektin - 16 g

Përzieni pektinën me sheqerin në mënyrë që të mos ngjitet gjatë gatimit.

Ne përgatisim manaferrat. Nëse dëshironi, ato mund të priten në dy ose katër pjesë. Kjo do të zvogëlojë edhe më shumë kohën e gatimit. Përziejini me sheqer dhe vendoseni menjëherë në zjarr.

I përziejmë vazhdimisht. Presim të vlojë, ziejmë për një minutë, por jo më shumë se tre, në të kundërt pektina shkatërrohet dhe humbet cilësitë e saj xhelatizuese.

Hidheni të nxehtë në kavanoza të nxehta të përgatitura dhe mbulojeni me kapak. Kthejeni dhe prisni derisa të ftohet plotësisht. Ruajeni në temperaturën e dhomës.

Reçeli rezulton viskoz, aromatik me një ngjyrë të pasur, të ndezur.

Sa më i trashë, aq më i trashë është.

Mund të gatuani edhe pa shtuar sheqer. Si? Shihni shenjën.

Raporti i manave - sheqer - pektinë

1 kg manaferra – 0,5 kg sheqer – 5-10 g pektinë

1 kg manaferra – 0,25 kg sheqer – 11-15 g pektinë

1 kg manaferra – 0 kg sheqer – 16-20 g pektinë

Reçel Victoria me xhelatinë

Për shkak të xhelatinës, reçeli të kujton më shumë reçelin e trashë. Kjo konsistencë ju lejon ta përdorni si mbushje për petullat, dhe gjithashtu kur e përhapni në bukë të thekur, nuk do të pikojë nga copa.

Produktet:

Luleshtrydhe - 500 g
Xhelatinë - 10 g
Sheqeri - 300 g

Le të përgatisim manaferrat në mënyrën e zakonshme. Shtoni sheqerin e grirë dhe vendoseni në zjarr të ulët. Hiqni shkumën.

Masën e bëjmë pure me blender dhe e vendosim sërish në zjarr për 10-15 minuta.

Hollojmë xhelatinën në një sasi të vogël uji dhe e derdhim në masën e grimcuar me përzierje të vazhdueshme. Ziejeni për 5-7 minuta.

Kavanozët i përgatisim paraprakisht, sepse duhen derdhur menjëherë, para se të trashet masa.

Vidhosni kapakët dhe kthejeni derisa të ftohet.

Reçeli i pastër pa sheqer me manaferrat e plota

Lani dhe sterilizoni kavanozët dhe kapakët në furrë.
Renditni luleshtrydhet dhe shpëlajini. Vendoseni në një kullesë që të kullojë. Është më mirë ta thani në mënyrë që të mos ketë lagështi të tepërt.
Vendosini manaferrat fort në majë në kavanoza dhe vendosini në një banjë uji.
Luleshtrydhet do të vendosen ndërsa nxehen. Duhet të shtoni më shumë për ta mbajtur kavanozin plot.
Pas 10 minutash, shtrëngoni kavanozët dhe ftoheni. Ruani në një vend të freskët.

Kënaquni me reçelin e shijshëm të luleshtrydheve të përgatitura sipas recetave të ndryshme.

Luleshtrydhja është një kokrra të kuqe që shfaqet ndër të parat në parcelat shtëpiake dhe më pas në të gjitha tregjet. Ne mund të flasim për shijen e tij dhe vetitë e dobishme që përmban për një kohë shumë të gjatë. Meqë ra fjala, kjo lidhje është për ata që e kanë humbur

Nga të gjitha llojet e konservave, reçelrave dhe kompostove, reçeli i luleshtrydheve me manaferrat e plota është ndoshta më i popullarizuari. Fëmijëve u pëlqen sepse u kujton verën dhe amvisave e pëlqejnë sepse mund ta gatuajnë shpejt këtë delikatesë aromatike. Vendosni vetë se çfarë lloj luleshtrydhesh do të përdorni, për shembull: luleshtrydhet e rritura në vend lahen dhe qërohen shumë më lehtë, e ruajnë më mirë formën e tyre dhe janë të shkëlqyera për pjekje, për të bërë reçel, pelte ose marmelatë; pyll - më aromatik, por jo aq i ëmbël, për shkak të madhësisë së tij të vogël është më i vështirë për t'u renditur, por nëse është i papjekur, kjo nuk do të ndikojë në shijen e përgatitjes.

Pra, në artikullin e sotëm do t'ju tregoj se si të bëni reçelin e shijshëm të luleshtrydheve me manaferra të plota për dimër. Ajo do t'ju shërbejë gjatë gjithë vitit si një mbushje ideale si për byrekun, ashtu edhe për torta dhe pasta. Dhe sigurisht, do të plotësojë në mënyrë të përkryer petullat, petullat dhe djathërat e preferuar të të gjithëve.

Si të bëni reçel luleshtrydhe në mënyrë që të gjitha manaferrat të jenë të plota

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
sheqer - 1 kg

Mënyra e gatimit:

Luleshtrydhet i lani mirë në ujë, i ndani bishtat, i vendosni në një enë, i shtoni sheqerin dhe i lini të ziejnë për 3-5 orë.

Më pas e vendosim sërish në zjarr, e lëmë të vlojë, e heqim shkumën, e ulim zjarrin dhe e ziejmë për 30-50 minuta.

Sa më gjatë të jetë gatuar reçeli, aq më i trashë bëhet dhe sigurisht më i vogël në vëllim.

Transferoni reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe mbështillni menjëherë kapakët.

Reçeli i luleshtrydheve rezulton shumë i shijshëm dhe aromatik.

Reçel i trashë luleshtrydhe me manaferra të plota - recetë me foto hap pas hapi

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 2 kg
sheqer - 1,5 kg
limon me lëvore - 1/2 copë.

Mënyra e gatimit:

Vendosni kokrrat e lara dhe të ndara nga kërcelli në një tas smalti, shtoni sheqer atje dhe lërini brenda natës në mënyrë që manaferrat të japin lëng.

Kur luleshtrydhet lëshojnë lëng, ato ndahen dhe sheqeri i patretur zhytet në fund të enës, sipër së cilës ulet lëngu dhe luleshtrydhet notojnë sipër lëngut. Prandaj, pasi të keni vendosur një legen ose tigan në zjarr, përmbajtja duhet të përzihet vazhdimisht në mënyrë që të tretet i gjithë sheqeri.

Vendoseni legenin në sobë, lëreni të vlojë, zvogëloni nxehtësinë në minimum dhe hiqeni shkumën. Lërini manaferrat të ziejnë për 10 minuta.

Tani, duke përdorur një lugë të prerë, kapim të gjitha manaferrat, i lëmë mënjanë dhe shurupin e mbetur e ziejmë me kapak të hapur në zjarr të ulët për një orë.

Pas 1 ore shtojme 1/2 e limonit te grire holle bashke me lekuren dhe i gatuajme duke e perziere per nje ore tjeter. Gjatë kësaj kohe, shurupi do të ulet në vëllim përafërsisht përgjysmë.

Më pas, pas gjithsej dy orësh, hidhni luleshtrydhet në shurup dhe zieni reçelin së bashku, gjithashtu në zjarr të ulët, për 40-50 minuta të tjera, duke hequr periodikisht shkumën.

Reçeli i luleshtrydheve është gati, kalohet i nxehtë në kavanoza të sterilizuara dhe lëreni pak për provë.

Reçeli më i shijshëm i luleshtrydheve me manaferrat e plota - pesë minuta

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
sheqer - 0,5 kg.

Mënyra e gatimit:

I pastrojmë manaferrat nga bishtat, i lajmë me ujë dhe i lëmë të thahen. E mbulojmë me sheqer dhe e lëmë të paktën 2-3 orë, por më mirë gjithë natën që të lëshojë lëngun.

Tani, pasi reçeli ynë i ardhshëm ka dhënë lëng, duhet ta vendosim në sobë dhe ta vendosim të ziejë, duke e trazuar lehtë herë pas here, dhe më pas të ulim nxehtësinë në nivelin më të ulët dhe të vazhdojmë gatimin edhe për pesë minuta të tjera. Më pas hiqeni reçelin nga sobë.

Mbetet vetëm të hiqni shkumën, të vendosni menjëherë reçelin e përfunduar në kavanoza të sterilizuara dhe të vidhosni kapakët.

Reçeli transparent me luleshtrydhe me manaferrat e plota për dimër

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 1 kg
sheqer - 800 gr.

Mënyra e gatimit:

Para se të gatuani manaferrat, duhet të hiqni të gjitha bishtat prej tyre, t'i shpëlani tërësisht dhe të hiqni frutat e prishura. Më pas vendoseni në një tenxhere dhe shtoni sheqer.

Pas së cilës e vendosim në një vend të freskët gjatë natës në mënyrë që lëngu të lëshohet dhe të gjitha manaferrat të mbyten në të.

Tani vendoseni tiganin në zjarr, lëreni të vlojë, zvogëloni zjarrin dhe gatuajeni për 5-7 minuta, duke e përzier herë pas here. Më pas hiqeni nga soba dhe lëreni të ftohet plotësisht. E vendosim sërish reçelin në sobë dhe bëjmë të njëjtën gjë si në fillimin e parë.

Për të parandaluar që manaferrat të kthehen në pure pas gatimit, ato duhet të zihen të paktën dy herë.

Derdhni reçelin e përfunduar të nxehtë në kavanoza të sterilizuara, rrotulloni dhe hiqeni.

Në këtë formë mund të ruhet për më shumë se një vit.

Si të bëni reçel luleshtrydhe me xhelatinë

Përbërësit:

Luleshtrydhe - 3 kg
sheqer - 1,5 kg
xhelatinë - 3 lugë gjelle. lugët.

Mënyra e gatimit:

Fillimisht duhet të lajmë të gjitha luleshtrydhet dhe t'i ndajmë nga kërcelli. Më pas e ndajmë në të buta dhe më të forta në tenxhere të ndryshme.

Tani marrim një kokrra të kuqe më të butë, derdhim në të 1 kilogram sheqer dhe e bluajmë duke përdorur një blender.

Më pas shtoni kokrrën më të fortë dhe xhelatinën, vendoseni në sobë, lëreni të vlojë dhe fikeni. Pas rreth 2 orësh vendosim sërish tiganin në sobë, shtojmë sheqerin e mbetur dhe pasi reçeli të vlojë e kaurdisim për 5-7 minuta duke e përzier vazhdimisht. Më pas hiqeni nga sobë dhe derdhni ëmbëlsirën e përfunduar në kavanoza të sterilizuara.

Si të bëni reçelin e luleshtrydheve në një tenxhere të ngadaltë (video)

Ju bëftë mirë!!!

Receta hap pas hapi për të bërë reçel luleshtrydhe me manaferra të plota dhe opsione të ndryshme

2018-06-10 Galina Kryuchkova

Gradë
recetë

1640

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

0 gr.

Karbohidratet

42 gr.

170 kcal.

Opsioni 1: Recetë për reçelin klasik të luleshtrydheve me manaferrat e plota

Fundi i majit dhe fillimi i qershorit është koha për të korrur luleshtrydhet. Dua të shijoj pafund çajin me reçel luleshtrydhe të bërë nga manaferrat e plota. Çdo biznes ka nuancat e veta. Dhe nëse i njihni dhe i zbatoni ato, produkti do të ruajë cilësitë e tij të dobishme dhe shije deri në dimër.

Rregullat për montimin e luleshtrydheve për bllokim:

1. Mblidhni luleshtrydhet në mëngjes në mot të thatë dhe me diell. Nëse e zgjidhni në mot me re me lagështi të lartë, manaferrat do të ziejnë shpejt dhe reçeli do të dalë i holluar me ujë.
2. Renditni manaferrat sipas madhësisë dhe freskisë.
3. Filloni të përpunoni dhe gatuani luleshtrydhet në ditën e vjeljes.

Kujdes! Luleshtrydhet fillimisht mbulohen me sheqer ose shurup dhe fillojnë të zihen pas disa orësh. Nëse nuk doni të prisni derisa manaferrat të ngjyhen, ato do të tkurren kur të gatuhen.

Zgjidhni enë për reçel me fund të gjerë dhe anët e ulëta në mënyrë që lagështia të avullojë shpejt gjatë gatimit. Filloni të zotëroni recetat e reja të reçelit të luleshtrydheve me porcione të vogla që peshojnë deri në 4 kg.

Përbërësit:

2 kg luleshtrydhe;
1 gr. acid citrik;
3,2 kg sheqer;
1 litër ujë.

Recetë hap pas hapi për reçelin klasik të luleshtrydheve me manaferrat e plota

Para së gjithash, bëni shurupin e sheqerit. Është e thjeshtë: matni sasinë e kërkuar të sheqerit dhe ujit, përzieni tërësisht dhe vendoseni në zjarr të ulët. Kur sheqeri të jetë tretur plotësisht, rrisni zjarrin. Lëngun e lini të vlojë.

Përgatitni manaferrat: lani dhe renditni.

Vendosni luleshtrydhet në një enë gatimi dhe derdhni sipër me shurup të vluar. Tani mund të pushoni dhe lërini luleshtrydhet të zhyten plotësisht në shurup. Shtoni 6 orë në këtë proces dhe vendosni një orë alarmi.

E vendosim tasin me luleshtrydhe në shurup në hije.

Nëse manaferrat janë të mëdha, atëherë shtoni edhe dy orë të tjera për njomjen fillestare në shurup.

Holloni acidin citrik në një gotë me ujë dhe hidheni në një tas me reçel.

Kulloni me kujdes shurupin. Ose anasjelltas, hiqni manaferrat duke përdorur një lugë me vrima ose një lugë me vrima.

Shurupi i kulluar do të ketë një ngjyrë rozë, pasi lëngu i luleshtrydhes së lëshuar do të mbetet në të. Ziejeni në zjarr të ulët derisa të marrë një konsistencë më të trashë.

Hidhni përsëri të njëjtin shurup mbi luleshtrydhet, por tashmë të ziera.

Lëreni reçelin e luleshtrydhes me kokrra të plota të qëndrojë në një vend të freskët për 3 orë të tjera.

Gjatë kësaj kohe, lani kavanozët dhe kapakët fillimisht me sapun të lëngshëm, pastaj me sodë.

Kavanozët e pastër duhet të përpunohen më tej, domethënë të sterilizohen.

Vendoseni shurupin e luleshtrydhes me manaferrat në zjarr të ulët dhe ziejini.

Luleshtrydhet e ziera i shpërndajmë në kavanoza dhe sipër i hedhim shurupin.

Vendosni kapakët metalikë në ujë të vluar për disa minuta.

Mbuloni kavanozët me reçel të nxehtë me kapak dhe vidhosni fort.

Vendosni kavanozët në një vend ku nuk do të shqetësojnë askënd. Mbulojini ato me një peshqir dhe një leckë të pastër dhe të trashë. Në këtë mënyrë kthesat tuaja do të ftohen në mënyrë të barabartë.

Mos nxitoni të dërgoni kavanoza të ftohur në bodrum. Nëse kapaku është i fryrë, është më mirë të tretet përmbajtja dhe të përdoret për komposto ose pelte. Ktheni kavanozët e mirë përmbys për të kontrolluar përsëri ngushtësinë.

Opsioni 2: Përgatitni shpejt reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota

Nëse përgatisni reçelin e luleshtrydheve duke përdorur metodat e vjetra të provuara: duke qëndruar në këmbë dhe duke zier disa herë, do të kaloni të paktën gjysmë dite. Aftësitë e një furre me shumë do të kursejnë ndjeshëm kohën tuaj personale. Zgjidhni kokrra të vogla dhe identike për reçel të shpejtë.

Përbërësit:

750 gr. luleshtrydhe të vogla;
300 ml ujë;
750 gr. sheqer pluhur.

Si të bëni shpejt reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota

Vendosni manaferrat në një sitë dhe lani nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr kërcellet nga secila. Manaferrat e prishur nuk duhet të shkurtohen, është më mirë t'i hidhni ato.

Hiqeni tasin nga multicooker. Vendosni një shtresë luleshtrydhe në fund, derdhni sheqer sipër, pastaj përsëri manaferrat dhe sheqerin.

E vendosim tasin me përmbajtjen në frigorifer.

Pas një ore, shtoni 0,3 litra ujë të pastër tek luleshtrydhet. Përzieni përmbajtjen e tasit.

Vendoseni tasin në multicooker. Mbyllni kapakun. Dhe aktivizoni programin "Multi-cook" për 80 minuta. Mos harroni të përzieni disa herë.

Vendosni reçelin e nxehtë të luleshtrydheve me manaferrat e plota në kavanoza të sterilizuara.

Lërini kthesat tuaja të ftohen, kontrolloni vulat e tyre dhe më pas zhvendosini në një vend të errët dhe të freskët deri në dimër. Ju mund të gatuani çdo manaferrë të vogël në të njëjtën mënyrë.

Opsioni 3: Reçel i trashë luleshtrydhe me kokrra të plota pa ujë

Nuk ka ujë në këtë recetë, kështu që reçeli është më i trashë. Luleshtrydhet spërkaten me sheqer dhe lihen për disa orë. Gjatë procesit të gatimit, përdoret lëngu i manaferrës së lëshuar.

Përbërësit:

1,5 kg sheqer;
1 gr. acid citrik;
1.5 kg luleshtrydhe.

Si të gatuaj

Lani manaferrat dhe renditini sipas madhësisë në mënyrë që të jenë të ëmbëlsuara dhe të gatuara në mënyrë të barabartë.

Matni gjysmën e sheqerit, në rastin tonë 750 g. Hidhni luleshtrydhe mbi to.

Merrni një shpatull druri dhe përdorni atë për të trazuar luleshtrydhet dhe sheqerin.

Vendoseni legenin me reçelin e ardhshëm në një vend ku është i errët dhe i freskët.

Regjistroni kohën që duhet për sheqerosjen. Manaferrat e mëdhenj duhet të ngjyhen në sheqer për 12 orë, dhe për të voglat mjaftojnë 6 orë.

Lëng i pastër luleshtrydhe i mbledhur në fund të legenit. Kullojeni në një enë të veçantë të përshtatshme për zierje.

Holloni kokrrizat e acidit citrik në 50 ml ujë ose shurup.

Shtoni acidin citrik të holluar dhe pjesën tjetër (sipas recetës) sheqerin në lëngun e luleshtrydheve.

Vendoseni tasin me shurup në zjarr të ulët. Gatuani dhe përzieni derisa të bëhet e bukur dhe e tejdukshme.

A po zien shurupi i luleshtrydheve? Filloni të shtoni luleshtrydhe.

Sigurohuni që çdo kokrra të kuqe të jetë e rrethuar me shurup. Për ta bërë këtë, shkundni pak ose ngrini skajet e legenit.

A janë bërë manaferrat një nuancë më të errët? I kalojmë në një enë tjetër dhe vazhdojmë të ziejmë shurupin.

I vendosim sërish luleshtrydhet në shurup dhe i ziejmë.

Vendosni reçelin e trashë luleshtrydhe me manaferrat e plota në kavanoza të sterilizuara dhe të thara, më pas vidhosni kapakët fort.

Zhvendosni kavanozët e ftohur në qilar ose bodrum. Duke përdorur teknikat e përshkruara në këtë recetë, mund të krijoni përzierje manaferrash. Luleshtrydhet shijojnë mirë me mjedra dhe boronicë.

Opsioni 4: Reçel luleshtrydhesh të papërpunuara me manaferra të plota

Kjo ëmbëlsirë do të mbetet e freskët deri në Vitin e Ri dhe do të ruajë të gjitha vitaminat e saj. Shtoni një grusht manaferrash tek luleshtrydhet, pasi kjo kokrra të kuqe konsiderohet një ruajtës natyral. Shtoni mjedra për të përmirësuar shijen.

Përbërësit:

1 kg luleshtrydhe;
300 gr. mjedra;
100 gr. lingonberries;
1.4 kg sheqer.

Recetë hap pas hapi

Matni dy litra ujë dhe derdhni disa lugë kripë në të.

Vendosni manaferrat në ujë të kripur, atëherë nuk do të ketë patjetër insekte të vogla në reçelin e luleshtrydheve të papërpunuara me mjedra të plota.

Pas dhjetë minutash, transferojini të gjitha manaferrat në një kullesë dhe shpëlajini.

Vendosni të gjitha manaferrat në një pjatë të thatë. Lërini të thahen pak.

Bankat jo vetëm që duhet të lahen me sapun dhe sode, por edhe të sterilizohen.

Shtroni manaferrat:
1. Sheqeri.
2. Luleshtrydhe.
3. Mjedra me manaferra
4. Sheqeri.

Përsëriteni hapin e mëparshëm tre herë.

Mbylleni mirë kavanozin e plotë dhe vendoseni në frigorifer ose në bodrum.

Si të mbyllni një kavanoz, disa mënyra:
1. Zieni kapakun metalik dhe më pas vidhosni. Ndërsa ftohet, kapaku do të përshtatet fort mbi fijet.
2. Mbuloni vrimën me një copë pergamenë dhe vendosni një kapak plastik sipër.
3. Gjithashtu mbulojeni kavanozin me pergamenë dhe vendosni mbi të një copë kartoni të prerë në diametrin e kavanozit. Dekoroni pjesën e sipërme me pëlhurë dekorative. Lidheni kapakun e bërë vetë me një brez elastik ose spango.

Opsioni 5: Reçel luleshtrydhe me kokrra të plota në shurup qershie të verdhë

Në parcelën e kopshtit, qershitë dhe luleshtrydhet piqen pothuajse njëkohësisht. Prandaj, shurupi mund të përzihet për të marrë shije të ndryshme. Luleshtrydhet e mëdha i ëmbëlsoni dhe i shtoni të plota në reçel.

Përbërësit:

2 kg luleshtrydhe të mëdha dhe të vogla;
0,1 l ujë;
1 kg qershi të verdha;
3 kg sheqer;
2 gr. acid citrik.

Udhëzim hap pas hapi

Zgjidhni qershitë e tepërta. E vendosim në një tigan të thellë dhe e shtypim.

Spërkateni tulin e qershisë me sheqer.

Bëni të njëjtën gjë me luleshtrydhet e vogla: shtypni dhe shtoni sheqer.

Spërkatni luleshtrydhet e bukura, të mëdha me sheqer, por mos i përzieni.

Vendosni të gjitha përgatitjet në çdo vend të freskët. I trazojmë periodikisht qershitë dhe luleshtrydhet e vogla.

Pas pesë orësh, mund të vazhdoni të përgatisni reçelin e trashë luleshtrydhe me kokrra të plota në shurup të përzier. Grini qershitë përmes një sitë.

Kullojeni shurupin e luleshtrydhes me napë për të hequr farat e vogla.

Vendosni një tas me luleshtrydhe të mëdha në zjarr. Hidhni ujë me acid citrik dhe dy lloje shurupi (luleshtrydhe dhe qershi) në të, më pas vendoseni të ziejë.

Hiqni luleshtrydhet me një lugë të prerë.

Shurupi duhet të zihet mirë. Mos e mbuloni legenin me kapak, lëreni që lagështia të avullojë lirshëm.

Vendosni luleshtrydhet në shurupin e trashë të zier.

Vendoseni reçelin e zier në kavanoza dhe mbylleni.

Ka shumë mundësi për përzierjen e shurupit të luleshtrydheve, përdorni qershi të pjekura, arra të vitit të kaluar dhe madje edhe petale trëndafili.

Opsioni 6: Reçel me mjaltë luleshtrydhe me manaferra të plota dhe arra

Për të bërë reçel, mund të përdorni jo vetëm sheqer, por edhe mjaltë. Kur zihet, ky produkt humbet shumë nga vetitë e tij të dobishme, por ruan një erë dhe shije të këndshme mjalti. Për t'u shijuar, shtoni pak kokrra arre.

Përbërësit:

1 kg luleshtrydhe;
0,13 l ujë;
0,5 kg mjaltë;
0,45 kg sheqer.

Udhëzim hap pas hapi

Mbulojini luleshtrydhet me sheqer dhe harrojini për shtatë orë.

Përzieni mjaltin me ujë.

Kulloni shurupin e luleshtrydheve. Vendosni copa arra në të. Ziejini derisa të trashet për rreth një orë.

Shtoni mjaltë dhe manaferrat në shurup. Ziejeni në zjarr të ulët për dhjetë minuta.

Shpërndani reçelin e trashë të luleshtrydheve me manaferrat e plota, mjaltin dhe arrat në kavanoza të vegjël dhe mbylleni.

Opsioni 7: Reçeli i ngadaltë i luleshtrydheve me manaferrat e plota

A nuk dëshironi të përdorni teknika të veçanta për të bërë reçel: kullojeni shurupin, zieni disa herë, hiqni dhe shtoni manaferrat? Ka një recetë dembel për ju. Midis detyrave, vendosni një filxhan manaferra në zjarr, ziejini dhe lërini mënjanë për disa orë. Në librat e gatimit receta quhet "Reçel në disa hapa".

Përbërësit:

3 kg luleshtrydhe;
3 kg sheqer;
2,5 lugë gjelle. ujë.

Udhëzim hap pas hapi

Shpërndani sheqerin në ujë.

Ziejeni ujin e ëmbël.

Hidhni shurup të nxehtë mbi të gjitha luleshtrydhet.

Pas gjashtë orësh, sillni luleshtrydhet në shurup në një valë.

Tani lëreni reçelin e luleshtrydheve me manaferrat e plota të qëndrojnë për katër orë.

Vendoseni sërish filxhanin në zjarr.

Hidhni reçelin e zier të trashë të luleshtrydhes me manaferrat e plota në një kavanoz të pastër dhe mbylleni. Në çdo fazë, mund të shtoni dy orë dhe të shpërndani kohën e gatimit sa më të përshtatshme për ju.

Ndani: