Veganske palačinke - najbolji recepti, značajke kuhanja i recenzije. Recepti za vegetarijanske palačinke Kako kuhati vegetarijanske palačinke

Sakrij fotografiju

Recept za tanke palačinke bez jaja vrlo je jednostavan. Glavna stvar je kuhati ispravno tijesto za palačinke, onda će stvarno biti tanko, samo ažur, i neće se lijepiti za tavu. Kako napraviti takve palačinke - pročitajte u nastavku.
Mnogi ljudi pitaju: Čime možete zamijeniti jaja u tijestu za palačinke? Odgovor je jednostavan - ne morate ih ničime zamijeniti (iako ćete u drugim jelima možda morati zamijeniti jaje, pročitajte ovdje). Jednostavno ih nećemo staviti u tijesto, ali to ni na koji način neće utjecati na rezultat. Uostalom, glavna stvar su idealni omjeri sastojaka, koje dajemo u nastavku.

Sastojci:

  • Mlijeko – 250 ml
  • Voda - 250 ml
  • Brašno, premija – 20 žlica. žlice bez tobogana
  • Biljno ulje bez mirisa– 6 žlica žlice
  • Šećer – 4 žlice. žlice (bez tobogana!)
  • Sol – 1 čajna žličica
  • Soda - ¼ žličice
  • Ocat - ¼ žličice

Posebno dajemo količinu brašna u žlicama. Vrijedno je koristiti mjernu žlicu - to će osigurati najtočnije mjerenje, a vi ćete moći pripremiti savršeno tijesto za palačinke.

Kako napraviti tanke palačinke - upute korak po korak s fotografijama

Zapamtite da nije uzalud izmišljena izreka "prva palačinka je kvrgava". To je zato što prva palačinka stvarno možda neće uspjeti. Nemojte se obeshrabriti, drugi će sigurno uspjeti.
Vaše vegetarijanske palačinke bez jaja su spremne!

S čime možete poslužiti palačinke ili koji nadjevi mogu biti za palačinke?

Punjenja za palačinke mogu biti vrlo, vrlo različita: slatka, slana, koja treba kuhati ili “ brzo rješenje" Evo samo nekoliko primjera:

  1. Bilo koji džem, slatko ili med s bilo kojim bobičastim voćem
  2. Otopljeni maslac, u njega možete umakati palačinke i zaliti slatkim čajem s limunom, kao u djetinjstvu
  3. Zrelu bananu pomiješajte sa svježim sirom, u smjesu dodajte malo meda i začina te zamotajte u palačinke
  4. Jabuke se mogu oguliti, narezati na sitne kockice i pirjati u tavi na maslacu sa začinima (cimet, muškatni oraščić) i šećerom 5-7 minuta - ovo je najukusniji nadjev za palačinke!
  5. Kupus i gljive sitno nasjeckajte (u omjeru jedan prema jedan), povrće pirjajte dok ne omekša. Smjesu zamotajte u palačinke. Polizat ćete prste!

Još nekoliko recepata s tavom

  • Ako volite proljetne rolice, mogle bi vam se svidjeti i azijske palačinke od rižinog brašna pod nazivom .
  • i također

Odavno nismo jeli palačinke,
Htjeli smo palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Otopljeno u novoj gnječilici,
Palačinke su trajale dva sata.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Moja starija sestra -
Ona je majstorica u pečenju palačinki.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Ispekla je nešto za jelo,
Vjerojatno ih je pet stotina.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Ona ga stavlja na pladanj
I nosi je na stol.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
„Gosti, zdravi bili,
Moje palačinke su gotove!”
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.
Oh, palačinke, palačinke, palačinke,
Ti si moje palačinke.

Veganske palačinke

Palačinke za mene nisu samo hrana, one su nešto posebno, nego doživljaj iz djetinjstva, pa i veza s našim precima. Moja majka znala je kuhati vrlo ukusne palačinke i često je to radila. I naravno, bio je vikend ujutro, nas tri sestre smo se izmjenjivale u čekanju gotove palačinke, a ona je letjela iz tave na tanjur - rumena, dimljena, mirisna. Mama mi je pričala da kad je njihova baka pekla palačinke, počevši od četiri sata ujutro, probudila bi svako dijete (a bilo ih je petero), nahranila ih palačinkama i onda ih opet poslala na spavanje. .

I ja sam, tada vrlo mala, dobila palačinke od prabake. Iz pećnice, u ogromnim tavama, u masnom domaće mlijeko, uz jednu palačinku mogli biste se najesti do sitosti. Tu sam tradiciju prenio i u svoju obitelj. Vikendom često ujutro razmazim vruće palačinke, pekla sam ih u dvije, pa u tri, a sada sam se snašla i pečem u četiri tave odjednom. Pecite palačinke s veseljem, a vaša će obitelj i svaki gost biti sretan takvoj poslastici.

Za veganske palačinke trebat će nam:

  • 5 čaša bilo kojeg biljnog mlijeka;
  • 3 šalice brašna;
  • sol po ukusu;
  • 100 ml biljnog ulja.

Recept za veganske palačinke

Uzmite lonac ili bilo koji spremnik s visokim zidovima, ulijte biljno mlijeko u njega. Ja sam imala zobeno mlijeko (ovakvo mlijeko možete lako napraviti sami), malo soli, dodajte brašno. Koristim pšenično brašno prvog ili drugog razreda, ali ponekad eksperimentiram dodajući rižu, heljdu, raženog brašna. Mikserom miješajte ovu smjesu dok ne postane glatka i bez grudica. Tamo uronimo kutlaču, konzistencija bi trebala biti prilično tekuća tako da naše palačinke ispadnu tanke i čipkaste. Stoga se količina tekućine može malo razlikovati od one navedene u receptu (ovisi o brašnu).

Zatim ga ulijte u kutlaču biljno ulje, u mom slučaju rafinirani kukuruz, i dobro promiješajte. Ostavite naše tijesto da odstoji 5-10 minuta. Sve će se u njemu povezati i sprijateljiti. U međuvremenu ćemo namazati tave istim uljem, možete to učiniti četkom, ubuduće ne trebamo podmazivati ​​tave, palačinke se savršeno peku i zaostaju. Imam dvije mamine aluminijske tave s niskim stranicama. I još dva modernija s ručkama i premazom. Ove tave ne koristim ni za što drugo.

Stavite tave na vatru, pustite da se zagriju, gledajte kako se ulje lagano dimi - to je znak da je tava spremna za našu prvu palačinku. Slobodno sipajte tijesto iz kutlače u tavu, naginjući je prema dolje, lijevo, desno, da se tijesto rasporedi po cijeloj površini dna posude. Dok se palačinke peku, lopaticom ih pažljivo zabodite, provjerite koliko zaostaju za tavom, a zatim vrlo pažljivo lopaticom zavucite ispod palačinke i brzo je preokrenite. Nemojte biti tužni ako palačinka pukne na početku, probajte i sve će se riješiti s vremenom. Želim vam uspjeh u svladavanju ove vještine!

Mnogi ljudi vjeruju da kada su na dijeti ili tijekom posta, jedu zdravo i istovremeno ukusna jela neće uspjeti. Posebno se u takvim slučajevima radi o pekarskim proizvodima ili slatkim desertima. Ovo mišljenje je potpuno pogrešno, jer možete brzo i jednostavno pripremiti nevjerojatne delicije koje možete bezbrižno jesti bez brige za svoju figuru. Iskorištavanje prednosti zanimljivi recepti, pokazavši malo kulinarske mašte i vještine, rezultat će vam se sigurno svidjeti - na stolu će se pojaviti ukusne veganske palačinke.

Jednostavan recept za ukusne veganske palačinke s nadjevom od povrća

Ovo ukusno jelo možete poslužiti uz bilo što; slatki umaci ili vaši omiljeni nadjevi od povrća pretvorit će jednostavne veganske palačinke u pravi blagdanski desert ili ukusan zalogaj.

Sastojci:

  • 485 g brašna;
  • 460 ml vode;
  • 45 g šećera;
  • 10 g soli;
  • 7 g sode;
  • 55 ml rafiniranog ulja.

priprema:

  1. Prosijte pola brašna.
  2. Otopite kristale soli i šećera u vodi. Nakon potpunog otapanja dodajte pripremljeno prosijano brašno. Dodajte sodu bikarbonu i miješajte kuhačom dok ne nestanu sve grudice.
  3. Ulijte biljno ulje.
  4. Uzmite preostalo brašno i dodajte ga malim obrocima (žlicu po žlicu) do skoro gotovo tijesto. Možda će vam trebati malo manje, pazite na konzistenciju.
  5. Od tijesta potrebnog za jednu palačinku uzeti kutlaču i izliti u prethodno pripremljenu tavu (vruću i namazanu uljem). Obavezno okrenuti, pržiti s obje strane.

Na prvoj palačinki vidjeti ima li dovoljno tekućine ili brašna, po potrebi dodati.

S nadjevom od gljiva

Najfinije palačinke i aromatični nadjev od gljiva zasigurno će oduševiti sve ukućane i goste. Ako uzmete gotove kuhane gljive, proces kuhanja će biti mnogo jednostavniji; sve što ostaje je nasjeckati ih i pržiti.

Sastojci:

  • 975 g pšeničnog brašna;
  • 10 g kvasca;
  • 90 ml biljnog ulja;
  • 800 g gljiva;
  • 550 g luka;
  • 510 ml vode;
  • 65 g granuliranog šećera;
  • 20 g soli.

priprema:

  1. Pripremite tijesto tako da umiješate malo zagrijanu tekućinu, kvasac, kristalni šećer, malo brašna i soli. Ostavite na toplom mjestu dok se ne pojavi pjenasta kapica.
  2. Gljive pažljivo razvrstajte, nekoliko puta isperite u hladnoj vodi, prokuhajte (uz dodatak soli i prstohvat limunske kiseline). Ocijedite tekućinu, ohladite i nasjeckajte na sitne kockice. Pržite, ne zaboravite dodati malo ulja.
  3. Luk narežite na sitne kockice, posebno popržite pa pomiješajte sa smjesom od gljiva i dotjerajte po želji omiljenim biljem i začinima.
  4. Preostalo brašno ulijte u pripremljeno tijesto, trebali biste dobiti tijesto konzistencije poput kefira.
  5. Ispecite palačinke bez okretanja.
  6. Stavite nadjev na zapečenu stranu, svaku palačinku zamotajte u urednu kovertu i pecite na ulju.

Ako nema posta ili dijete, možete dobro umutiti jaje, umočiti omotnice u njega i tek onda poslati da se prže u tavi.

"Heljda"

Mirisne palačinke s džemom od naranče sigurno će se svidjeti svim domaćicama na dijeti. Vrijedno je zapamtiti recept, jer ćete ih morati kuhati vrlo često. Možete malo povećati količinu heljdinog brašna, a smanjiti količinu pšeničnog brašna.

Sastojci:

  • 450 g naranče;
  • 100 g limuna;
  • 290 g granuliranog šećera;
  • 710 ml vode;
  • po 155 g pšeničnog i heljdinog brašna;
  • po 6 g kvasca i soli;
  • 65 ml biljnog ulja.

priprema:

  1. Prije nego počnete raditi palačinke potrebno je napraviti džem. Da biste to učinili, uklonite koru iz agruma i iscijedite sok u zasebnu posudu.
  2. U manji lonac ulijte malo vode, dodajte koricu i pirjajte nekoliko minuta. Ulijte sok i nastavite kuhati uz obavezno miješanje i pazeći da smjesa ne zagori. Nakon četvrt sata dodajte ¾ od ukupnog šećera i kuhajte dok se smjesa ne zgusne.
  3. U posudi pomiješajte brašno i kvasac, zatim dodajte sol i šećer u kristalima, postupno dodajte vodu i mijesite tijesto dok ne postane polutekuće.
  4. Na kraju dodajte ulje i ispecite palačinke kao i obično.

Poslužite vruće preliveno aromatičnim džemom. Možete jednostavno namazati slatki džem u tankom sloju i smotati u rolice.

Sa zobenim pahuljicama

Za palačinke je najbolje pripremiti slatki žele ili voćni preljev, ali i oni su ukusni punjene povrćem. Nadjev se može pripremiti unaprijed i malo zagrijati prije punjenja palačinki.

Sastojci:

  • 110 g zobenih pahuljica;
  • 90 g brašna;
  • 310 ml mineralne vode;
  • 20 g šećera;
  • 56 g soli;
  • 5 g limunske kiseline;
  • 65 ml suncokretovog ulja.

priprema:

  1. U manju posudu ulijte mineralnu vodu i ostavite dok ne nabubri.
  2. Pomiješajte nabubrene pahuljice s preostalim sastojcima, dodajući ih jednu po jednu i nakon svakog dodavanja dobro promiješajte.
  3. Pecite palačinke, pazeći da svaka strana porumene.
  4. Gotovi proizvodi se mogu lagano posuti šećernim pijeskom.

Palačinke punjene jabukama

Što možemo reći o takvoj deliciji - nevjerojatno ukusna, zdrava i vrlo, vrlo jednostavna! Djeca posebno vole ovu poslasticu. U gotov nadjev možete dodati malo grožđica poparenih u kipućoj vodi, što će palačinkama dati sasvim drugačiji okus.

Sastojci:

  • 480 ml vode (može se zamijeniti mineralnom vodom, ali tada isključite sodu iz recepta);
  • 520 g brašna;
  • 8 g soli;
  • 16 g sode;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • 300 g jabuka (po mogućnosti kiselih tvrdih sorti);
  • 75 g granuliranog šećera.

priprema:

  1. Ulijte polovicu tekućine u zasebnu posudu i pomiješajte s malom količinom granuliranog šećera, brašna i soli.
  2. Preostalu vodu prokuhajte, u nju sipajte sodu, pa nakon dobrog miješanja sjedinite obje mase. Ulijte ulje.
  3. Ispeći tanke palačinke. Postupak možete pojednostaviti prženjem samo s jedne strane, jer tada ćete morati pržiti zamotane proizvode.
  4. Pripremite nadjev - jabuke naribajte (obavezno ogulite i izvadite sjemenke), dodajte preostali šećer u prahu i pirjajte u tavi s debljim stijenkama.
  5. Na svaku palačinku staviti malo nadjeva i lijepo zamotati u kovertu ili trokut.
  6. Pržiti na vrelom ulju (obavezno okrenuti da zamotane palačinke budu ravnomjerno obložene koricom).

Ukusne povrtne palačinke od poznatih proizvoda

Sastojci za ove ukusne veganske palačinke mogu se pronaći u gotovo svakoj kuhinji. Jednostavan recept koji je zdrav i jako ukusan, svidjet će se cijeloj obitelji.

Trebat će vam:

  • Tri žlice brašna
  • Dvije tikvice
  • Pet krumpira
  • Dvije žarulje
  • Papar
  • glavica češnjaka

Način kuhanja:

  1. Očistite povrće od ljuski i kore.
  2. Na sitno ribež naribajte tikvice, krumpir, luk i češnjak.
  3. Smjesu posolite i popaprite. Dodajte brašno. Sve dobro promiješajte.
  4. Pecite palačinke tako da tavu obilato namažete uljem.

Omjere povrća za palačinke možete mijenjati ovisno o ukusu. O tome ovisi bogatstvo okusa palačinki s povrćem.

Što su veganska punjenja?

Postoji mnogo opcija za punjenje posnih palačinki.

Možete pripremiti slani i slatki nadjev:

  1. Nadjev od krumpira. Za pripremu nadjeva od krumpira skuhajte nekoliko krumpira srednje veličine. Zgnječite krumpir dok ne postane pire. Pržite mrkvu i luk u tavi dok ne porumene. Dodajte im pire i začinsko bilje. Kopar se jako dobro slaže s krumpirom; zanimljivo rješenje bilo bi dodati suhi bosiljak.
  2. Nadjev od gljiva. U mnogim slavenskim zemljama nacionalno jelo U obzir dolaze palačinke s gljivama. Možete se držati tradicije i pripremiti nadjev od gljiva za palačinke. Za pripremu će vam trebati šampinjoni, luk, sol i papar. Vrijedno je pržiti luk i gljive u biljnom ulju. Šampinjoni trebaju dovoljno potamniti. Dodati začine i puniti palačinke.
  3. Punjenje od banane. Ovo je idealno ukusno punjenje za ljubitelje slatkiša. Potrebna su vam samo dva sastojka – datulje i banane. Stavite ih u blender na dvije minute i dobili ste savršen slatki nadjev.
  4. Punjenje od naranče. Prilično je radno intenzivan, ali okus se isplati. Uzmite nekoliko većih naranči i ogulite ih. Iscijedite sok; trebat će vam za izradu nadjeva od naranče. Narančinu koricu potrebno je staviti u kipuću vodu i kuhati pet do deset minuta. Zatim dodajte sok i ostavite na vatri još petnaestak minuta. Ne zaboravite neprestano miješati poslasticu. Dodajte pola šalice šećera (ekvivalent nekoliko naranči) i maknite smjesu s vatre kad se zgusne.

Veganske palačinke (video)

Ispostavilo se da priprema vegetarijanskih palačinki nije nimalo teška, a i samo čitanje recepata otvorit će vam apetit. Ne preostaje vam ništa drugo nego otići u kuhinju i pripremiti prekrasnu deliciju. Sjajno je što pomoću jednostavnih sastojaka možete eksperimentirati s nadjevima, dodajući vlastite provjerene sastojke.

Sigurna sam da ste već odabrali svoj prepoznatljiv recept i da ćete oduševiti svoje najmilije ukusna peciva. Ali što da rade oni koji su alergični na jaja ili oni koji su vegetarijanci?? Odreći se ove delicije?! Pa naravno da nije, samo ih skuhajte bez jaja.

Najukusniji izbor za vas, usput, ove palačinke ispadaju vrlo nježne, pa kuhajte sa zadovoljstvom i uživajte!!

Inače, vrlo je zanimljivo da su se palačinke ranije smatrale žrtvenim kruhom i koristile su se kao pogrebno jelo. Tada su ih ljudi počeli peći za posebne prilike, poput vjenčanja. I tek tada je delicija postala sastavni atribut Maslenice. I sve zato što je okrugla palačinka vrlo slična suncu.

Ovu dijetalnu poslasticu najbolje je pripremati u korizmi ili konzumirati osobe koje su na dijeti. Uostalom, takve su palačinke lako probavljive, a okus se ne razlikuje mnogo od običnih.


Nema tajne pečenja takvog jela, glavno je da ih možete brzo okrenuti!!

Sastojci:

  • Voda - 400 ml;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Brašno - 200 gr.;
  • Biljno ulje - 50 ml;
  • Soda - 0,5 žličice;
  • Vanilija - 1 vrećica.

Način kuhanja:

1. Vodu malo zagrijte i u nju dodajte šećer, vaniliju i sodu. Dobro promiješajte. Dodajte ulje.

Možete uzeti običnu vodu ili možete uzeti mineralnu vodu. Zbog plinova će palačinke ispasti rahlije i s rupama.

2. Brašno prvo prosijte pa ga postupno dodajte u tekućinu. Temeljito izmiješajte tijesto dok konzistencija ne postane homogena.


3. Uzmite tavu sa debljim dnom, namažite je uljem i dobro zagrijte. Ulijte malu količinu tijesta i rasporedite ga uokolo, okrećući posudu dok to radite.

4. Pržiti svaku stranu oko 1-2 minute. Svaki somun namazati komadićem maslac. Jelo možete poslužiti s bilo kojim voćem.


Kuhanje palačinki na vodi

A ovo je vrlo brz i popularan način kuhanja. Ova posuda ispada mekana i fleksibilna, a dobro upija ulje, med i džem. Stoga je vrlo cool napraviti pite ili kolače od takvih palačinki.

Sastojci:

  • Brašno - 1 žlica;
  • Mineralna voda - 2 žlice;
  • Šećer - 1 žlica;
  • Sol - prstohvat;
  • Biljno ulje - 2 žlice..

Način kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte brašno, šećer i sol.


2. Dodajte čašu mineralne vode i zamijesite tijesto.


3. Sada ulijte drugu čašu mineralne vode, ulje i dobro umutite.



Kada su palačinke gotove, rubovi su smeđi i hrskavi.

Korak po korak recept bez jaja i mlijeka

Naravno, mnogi ne mogu odbiti uobičajenu opciju kuhanja, pa sada ispecimo jelo s dodatkom mlijeka, ali još uvijek bez jaja.

Sastojci:

  • Brašno - 200 gr.;
  • Mlijeko - 500 ml;
  • Biljno ulje - 2 žlice;
  • Šećer - 3 žličice;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Maslac - 50 gr..

Način kuhanja:

1. Uzmite duboku šalicu i preko nje prosijte brašno.


2. U brašno dodajte šećer i sol, počnite postepeno ulijevati mlijeko i zamijesite tijesto. Potrebno je stalno miješati kako ne bi bilo grudica.



3. Sada dodajte ulje, promiješajte i ostavite 1 minutu.



4. Stavite tavu da se zagrije i namažite je uljem.


5. Zatim uzmite kutlaču, izdubite potrebnu količinu tijesta, izlijte ga u tepsiju po cijelom obimu. Kad prva strana porumeni, podignite je lopaticom i preokrenite. Kuhajte još minutu.



6. Gotovo jelo možete poslužiti s kriškama banane i čokoladnom glazurom na vrhu.


Kako ispeći palačinke na kefiru

Pa, naša delicija ispada vrlo ukusna ako u tijesto dodate kefir. Pogledajte video priču i napravite sve prema uputama. Za djecu koja su alergična na jaja, ovo najbolja opcija pripreme.

Recept za palačinke bez jaja sa sirutkom

A prema sljedećoj mogućnosti kuhanja, poslastica će ispasti pahuljasta s rupama i posebno ukusna. Sve se radi jednako lako i jednostavno, a poslužit će i bilo koji nadjev.

Sastojci:

  • Sirutka - 600 ml;
  • Brašno - 300 gr.;
  • Soda - 0,5 žličice;
  • Biljno ulje - 1 žlica;
  • Šećer - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U toplu sirutku uspite prosijano brašno i dobro promiješajte. Zatim dodajte sol, sodu i šećer, ponovno promiješajte i ulijte ulje. Tijesto bi trebalo ispasti bez grudica, poput kiselog vrhnja.

2. Dobro zagrijati tavu i peći tanke pogačice. Morate pržiti sa svake strane.


3. Jedite običnu hranu ili s nadjevom. Dobar tek!!


Ovo su tanke, ukusne i vegetarijanske palačinke koje sam danas napravila. Nadam se da je bilo korisno, napišite komentare, podijelite s prijateljima i označite, jer su Maslenica i korizma vrlo brzo!!

Možda se nekome čini da nema smisla objavljivati ​​tako jednostavan recept, ali svojedobno, kada sam se odrekla jaja, postavilo mi se veliko pitanje - kako napraviti palačinke bez jaja gdje mogu nabaviti recept? Dugo sam eksperimentirala i pokušavala, radila palačinke bez jaja na kefiru, pokušavala napraviti palačinke velikog promjera na kefiru itd. Općenito, sada razumijem da velike palačinke treba napraviti prema ovom receptu, a ako su vam potrebne brze palačinke, koje možete jednostavno umočiti u pekmez, kondenzirano mlijeko itd., onda morate napraviti prema receptu koji dajem ispod. Tajnu sam otkrila od mame, koja nije ni mislila da je to tajna, jer je za nju to bilo nešto što se podrazumijeva... Ali za neiskusne domaćice poput mene, kažem vam :)
Palačinke se mogu praviti na mlijeku, kefiru, kiselom mlijeku, kiselom kefiru. Tajna je u tome da mlijeko ili kefir zagrijete, samo malo i na najmanjoj mogućoj temperaturi.

Dakle, trebat će nam:

U to vrijeme izvadimo sodu, sol, šećer, brašno iz ormara i maslac iz hladnjaka. Pripremit ćemo i žlicu i žličicu, pjenjaču, tavu i lopaticu za okretanje (maksimalno 2 minute). Kada sve to uradimo, mlijeko je već malo zagrijano, dodamo sodu i miješamo. Postupno se na površini mlijeka pojavljuju mjehurići i lagano se povećava volumen.

Dovedite do konzistencije kiselog vrhnja srednje tekućine (srednje gustoće). Sada u tavu ulijte ulje (stavite malo ghee-a) i zagrijte ga. Žlicom vadite tijesto za palačinke

Uz palačinke možete poslužiti sljedeći umak: pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja i 1 punu žlicu kondenziranog mlijeka + prstohvat vanilin šećera. Ukusan! Ili možete jednostavno i nekomplicirano - kondenzirano mlijeko ili džem.

Pretplatite se na ažuriranja u mojoj VKontakte grupi - kurkuma108, na mojoj stranici u, kao i na ažuriranjima bloga:


5,0 iz 2 recenzije

web stranica: Rimma Khokhlova

Sastojci

  • mlijeko (ili kefir, ali iz nekog razloga više volim mlijeko) - 200-300 ml.
  • soda - ⅓ žličice.
  • sol - ⅓ žličice.
  • šećer - 1 žlica.
  • ghee ili biljno ulje u kojem ćemo pržiti palačinke

Priprema

  1. Ulijte mlijeko (ili kefir) u zdjelu i stavite na najmanju vatru.
  2. U to vrijeme izvadimo sodu, sol, šećer, brašno iz ormara i maslac iz hladnjaka. Pripremit ćemo i žlicu i žličicu, pjenjaču, tavu i lopaticu za okretanje (maksimalno 2 minute). Kada sve to uradimo, mlijeko je već malo zagrijano, dodamo sodu i miješamo. Postupno se pojavljuju mjehurići na površini mlijeka i lagano se povećava volumen.
  3. Bez razmišljanja dodajte sol i šećer, promiješajte, još malo zagrijte i maknite s vatre. Sada postepeno dodajte brašno i miješajte.
  4. Dovedite do konzistencije kiselog vrhnja srednje tekućine (srednje gustoće). Sada u tavu ulijte ulje (stavite malo ghee-a) i zagrijte ga. Žlicom rastanjite tijesto za palačinke,
  5. pržiti s jedne strane, okrenuti na drugu i još malo pržiti :)
  6. Vatra mi je uvijek na maksimumu samo kad stavim palačinke na tanjur i dodam još jednu porciju ghee-a, tava se zadrži i malo ohladi da se ne pregrije. Rezultat su vrlo mekane palačinke. Usput, u tijesto možete dodati cimet.
  7. Uz palačinke možete poslužiti sljedeći umak: pomiješajte 100 grama kiselog vrhnja i 1 punu žlicu kondenziranog mlijeka + prstohvat vanilin šećera. Ukusan! Ili možete jednostavno i nekomplicirano - kondenzirano mlijeko ili džem.
Udio: