Dom » Enciklopedija biljaka » Recept za juhu od sira s gljivama i piletinom. Nevjerojatno ukusno jelo: krem juha od sira s gljivama

Recept za juhu od sira s gljivama i piletinom. Nevjerojatno ukusno jelo: krem juha od sira s gljivama

Pileća juha s gljivama i sirom je zdravo jelo. Gljive se vrlo brzo apsorbiraju i probavljaju. Poznato je da se vruća prva jela mora konzumirati barem jednom dnevno. Postupak pripreme ove juhe je kratak i jednostavan.

S topljenim sirom

Sastojci

Pileća prsa - 360 g
Šampinjoni - 220 g
Topljeni sir - 140 g
Šunka – 150 g
Luk - 180 g
Suncokretovo ulje - 30 g
Voda – 3 l

Priprema

Pileće meso narežite na komade srednje veličine.
Stavite u lonac s vodom. Kuhajte 17 minuta. Skinite pjenu.
Ogulite luk. Narežite na male komadiće.
Zagrijte tavu. Izlijte ulje. Dodajte luk. Pržite dok ne porumene.
Šunku narežite na trakice. Dodati luku.
Operite i nasjeckajte gljive. Dodajte mješavini luka i šunke. Pržiti oko 10 minuta.
Sastojke iz tave izlijte u tavu.
Topljeni sir narežite na komadiće. Dodajte ga u juhu. Smjesu miješajte pjenjačom dok se sir potpuno ne otopi.
Ostavite jelo da se kuha.
Poslužite za ručak s krutonima.

Sastojci

340 gr. pileći file
140 gr. mrkve
90 gr. Luke
5 gr. paprika
2 gr. sol
3 gr. crni papar
390 gr. topljeni sir
440 gr. krumpir

Priprema

Ulijte vodu u tepsiju.
Tamo ulijte sol. Zakuhajte vodu.
Pileće meso narežite na komade srednje veličine. Stavite u lonac na 20 minuta.
Krompir oguliti, oprati, narezati na trakice. Dodajte u juhu.
Odrežite koru s mrkve. Naribati.
Ogulite luk. Samljeti u blenderu.
Stavite povrće u lonac. Kuhajte 7 minuta.
Žlicom odvojite sir na komade. Stavite ih u juhu.
Začinite jelo začinima.
Za ručak poslužite juhu. Prije upotrebe pospite začinskim biljem.

Sastojci

Piment u grašku - 2 gr.
Peršin – 50 gr.
Mrkva - 120 gr.
Krompir - 420 gr.
Piletina - 770 gr.
Sušene gljive - 400 gr.
Celer - 120 gr.
Maslac - 45 gr.
lovorov list– 1 gr.
sir - 185 gr.

Priprema

Namočite gljive u hladnoj vodi 1 sat.
Piletinu podijelite na komade.
Stavite ga u lonac. Napunite s 2 litre vode. Neka prokuha. Skinite pjenu.
Ocijedite gljive. Isperite ih nekoliko puta.
Narežite na male komadiće.
Stavite u tavu maslac.
Tamo stavite nasjeckani luk. Pržite dok ne porumene.
Ogulite celer. Odrežite gornji sloj od njega. Narežite na trakice.
Mrkvu sitno narežite.
Luku dodajte povrće. Dinstati hranu.
U juhu ulijte gljive i nasjeckani krumpir.
Dodajte pirjano povrće.
Juhu posolite. Dodajte slatki grašak i lovorov list.
Kuhajte 20 minuta.
Naribajte sir. Ulijte u lonac. Dobro promiješajte.
Skinuti juha od sira s piletinom i gljivama s vatre. Ostavite sa strane 15 minuta.

Sastojci

kopar - 50 gr.
sol - 6 gr.
luk - 70 gr.
oguljeni krompir – 260 gr.
pileći file– 270 gr.
šampinjoni - 430 gr.
mrkva - 60 gr.
topljeni sir - 220 gr.
piment - 3 gr.

Priprema

U lonac za juhu ulijte 2 litre vode.
Tamo stavite file. Kuhajte meso do kraja.
Gotovo meso izvadite iz posude. Cool. Samljeti. Bacite u juhu.
Šampinjone operite i narežite na ploške.
Skinite ljuske s luka. Narežite na male kockice.
Operite mrkvu. Naribati na sitno ribež.
Smrznuti sir naribajte na krupno ribež.
U zagrijanu tavu ulijte ulje. Dodajte luk i mrkvu. Pirjajte dok ne porumene.
Gljive posebno popržiti na ulju.
U kipuću juhu bacite krumpir narezan na kockice.
Posoliti.
Dodajte prženu mrkvu i luk.
U tavu stavite gljive i sir.
Juhu začinite alevom paprikom.
Nakon što tekućina zavrije, smanjite vatru na sporiju brzinu. Promiješajte sir.
Nakon što se sir potpuno otopi, u juhu dodajte sitno sjeckani kopar.
Ugasite štednjak. Ostavite jelo da se kuha.
Ulijte juhu u zdjelice i poslužite uz narezanu štrucu.

Ako recept zahtijeva dodavanje sira pileća juha, tada ga trebate dodati nakon što se krumpir skuha. Ako ranije dodate sir, komadići krumpira će ostati tvrdi.
Sir je bolje naribati na krupnije ribe, tako će se brže otopiti, iako to u receptu nije navedeno.
Pileće juhe savršeno se slažu s krutonima iz bijeli kruh.
Poslužiti juha od gljiva uz piletinu mozete i s kruhom posebno.

Za ljude koji paze na svoju figuru, bolje je dodati povrće u juhu. Postoje recepti koji uključuju veliki broj povrće

Jelo će imati svijetli dimljeni okus ako u juhu od sira dodate dimljenu piletinu ili druge vrste mesa.
Ako ga dodate u juhu šumske gljive, okus će se razlikovati od obične juhe od gljiva.
Recept za juhu od gljiva to sugerira sušene gljive mora se namakati 2 sata u hladnoj vodi. Nakon toga se mogu kuhati i pržiti.
Hrana se može pripremati dok se juha kuha.
Gljive za juhu moraju biti iste veličine. Bolje je koristiti male gljive.
Velike gljive mogu se rezati na kocke, a male na ploške.
Mrkvu naribajte na vrlo sitno ribež kako komadići povrća ne bi plivali u juhi.
Prije upotrebe sira, morate ga staviti u zamrzivač. Proizvod će se bolje naribati i neće se lijepiti za površinu ribeža.
Kuhajte sir na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi. Dovoljno je 10 minuta da se sir otopi u juhi.
Juhu od sira s piletinom i gljivama poslužite uz prethodno pripremljene krutone.
Krekeri za juhu rade se od štruce ili kruha. Pečeno je potrebno narezati na sitne kockice ili trakice. Kruh se ne smije previše mrviti. Kriške sušite u tavi bez ulja uz stalno miješanje. Za to možete koristiti i pećnicu.
Glavna stvar je odabrati dobar sir za pileću juhu s gljivama. Morate obratiti pozornost na datume isteka proizvoda. Recept za juhu od sira predlaže korištenje sira s raznim dodacima.
Izbacite li samo jedan sastojak iz recepta, juha neće biti baš ukusna.
Prije nego počnete pripremati juhu, pripremite potrebnu opremu: lonac, tavu, dasku za rezanje, 2 tanjura, nož, blender.
Recept zahtijeva korištenje gljiva koje su rasle na ekološki prihvatljivim mjestima. Na primjer, medene gljive, lisičarke, russula, vrganji, vrganji.
Recept za juhu zahtijeva različite sastojke, ali glavni su: sir, piletina i gljive. Dodatni proizvodi mogu biti bilo koje povrće.

Zahvaljujući jednostavnim i pristupačnim sastojcima koje ćemo koristiti, ovo prvo jelo se vrlo jednostavno i brzo priprema. Juha od sira s piletinom i gljivama idealna je za ručak. Naše korak po korak recept s fotografijama, detaljno će vam reći kako kuhati ukusnu pileću juhu od sira s gljivama. Zabilježite recept za ovu juhu i kada vam dosade obična jela, pripremite je, pretvorit će običan ručak u pravi praznik.

Sadržaj kalorija i hranjiva vrijednost juha od sira s piletinom i gljivama dizajnirani su za 100 grama gotovog jela. Podaci navedeni u tablici su indikativni i mogu značajno varirati ovisno o vrsti gljiva, sira i dodatnih sastojaka koji se koriste.

Za pripremu juhe od sira s piletinom i gljivama trebat će nam šampinjoni, meki topljeni sir i file pileća prsa. Ako koristite druge gljive osim šampinjona, imajte na umu da ćete npr. morati uzeti malo više vješalica, oko 450-500 grama, ali šumske gljive možete uzeti malo manje, oko 300 grama, okus juhe neće patiti od toga. Ako kuhate od smrznutih gljiva, morate ih odmrznuti, ali ne u potpunosti, tako da ih je lakše rezati. Također možete kuhati juhu od sira s dimljenom piletinom, naravno, okus će biti potpuno drugačiji, ali možete probati.

Sastojci:

Krumpir - 3-4 kom.
Meki topljeni sir - 3-4 kom.
Svježi šampinjoni - 350 gr.
File od pilećih prsa - 200 gr.
Luk - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Kopar zelje
Peršin
Biljno ulje za prženje
Mljevena paprika
Papar u zrnu

Korak 1.

Za pripremu pileće juhe od sira s gljivama, počinjemo s juhom, isperemo piletinu, ako su prsa ili noge zamrznute, nije potrebno odmrzavati, samo ulijte tople vode peradi i prokuhati, zatim tu vodu ocijediti, izvaditi meso, oprati ga pod mlazom vode, tavu isprati od kamenca i uliti 3 litre hladne vode, ubaciti oko 7 kom. grašak običnog crnog papra i 4 kom. piment u grašku. Kuhajte dok ne bude kuhano, pileća prsa 20 minuta, pileći but 45 minuta.

Dok kuhate juhu, pripremite povrće, sir i gljive.

Korak 2.

Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte na srednje velike ribeže ili narežite na tanke trakice.

3. korak

Prijeđimo na gljive. Režemo ga na bilo koji uobičajeni način (kocke, trake ili ploške).

Korak 4.

Krenimo s pripremom tave za pileću juhu od sira. Zagrijte ulje u tavi, na njemu istovremeno pržite luk i mrkvu, sve miješajte dok luk ne postane proziran, zatim dodajte nasjeckane gljive, ne zaboravite miješati prženje. Pržiti dok tekućina iz gljiva ne ispari.

Korak 5.

Idemo opet na brudet. Piletinu treba izvaditi iz tekućine i ostaviti da se ohladi, juhu procijediti na bilo koji način. Ponovno staviti na vatru, dodati pripremljeni krumpir, prokuhati pa smanjiti vatru i kuhati 10-15 minuta.

Korak 6.

Dok se krumpir kuha, sir naribajte na krupnije ribež ili narežite na kockice u posebnu zdjelu.

Kad je krumpir gotov dodajte prženi krumpir i naribani sir, pojačajte vatru ispod posude dok ne zavrije, pa opet smanjite.

Danas ćemo vas pozvati da se okušate u kuhanju. Predloženi recept za juhu s topljenim sirom uključivat će fotografije korak-po-korak pripreme.

Dodavanje sira juhi će dati nježan kremasti okus.

Pileći file - 200 g
Šampinjoni - 300 g
Krompir - 300 g
Topljeni sir - 200 g - to su 2 komada, na primjer sir "Druzhba" ili "Orbita"
Rajčica – 1 kom.
Luk -1 kom
Mrkva - 1 kom.
Papar
zelena

Pripremiti juha od krem sira vrlo lako i jednostavno. Svaka domaćica trebala bi znati njegov recept. Krem juha ispada vrlo aromatična i ukusna.

Priprema i recept za juhu od sira sa šampinjonima:

Pileći file prije svega skuhati u 1,5 l vode. Nakon što zavrije, malo posolite i kuhajte oko 20 minuta.

Zatim izvadimo file iz juhe i narežemo ga na sitne kockice.

Dok se juha kuha, ogulite i sitno nasjeckajte luk.

Popržite ga na maslacu odn biljno ulje u tavi 5-7 minuta. Tamo dodajte naribanu mrkvu. I pržiti još 5 minuta. Zatim u tavu dodati dobro oprane i nasjeckane šampinjone. I kuhajte ih dok tekućina ne ispari.

Za to vrijeme narežite krumpir na kockice i stavite ga u juhu da se kuha oko 20 minuta.

Tamo dodajte cijelu rajčicu.

Čim nam je krumpir kuhan, rajčicu izvadimo iz juhe, ogulimo joj koru i izgnječimo je vilicom u pastu.

Dodajte ga u juhu s krumpirom. Tko ne želi ne mora se "mučiti" i dodati rajčicu u juhu. Ovo je samo moj dodatak. Samo što ga ima u juhi dobit će lijepu crvenkasto-žutu boju.
Sada dodajte mješavinu luka, mrkve i gljiva. I kuhajte 5 minuta.

Zatim dodati nasjeckani pileći file.

Sada naribajte topljeni sir i dodajte ga u juhu s piletinom i šampinjonima. Sve dobro promiješajte i pričekajte da se sir potpuno otopi.

Sada još samo treba dodati sol i papar po ukusu, te začinsko bilje za ukras. Ako ste ljubitelj češnjaka, jedan češanj možete iscijediti direktno u lonac za juhu.

Krem juha od sira sa šampinjonima i piletinom poslužuje se topla. Možete dodati i kruhove krutone, kupljene ili pripremljene kod kuće.

Ovo je pileća juha sa topljenim sirom i šampinjonima koju sam ja dobila! Napravila sam krutone od bijelog kruha u pećnici.

nadamo se krem juha od sira s piletinom a gljive će vam se jako svidjeti. Dobar tek!

Pripremili smo nekoliko juha među kojima će se sigurno naći jedna koja će zauzeti mjesto na vašem obiteljskom jelovniku. Ovdje ćete pronaći i klasičnu juhu od gljiva i šampinjona, koju neće biti neugodno poslužiti za blagdanskim stolom.

Klasična kombinacija piletine i šampinjona uvijek daje odlične rezultate, pa će vam za juhu trebati pileća juha. Možete ga skuhati od pilećih prsa, kostiju peradi ili iznutrica. Svi proizvodi su bazirani na 6 porcija. Trebat će vam sljedeći sastojci:

Pileća prsa za juhu - 1 kom .;
Šampinjoni - 0,5 kg;
Luk - 2 kom .;
Krumpir – 0,3 kg (4 kom.);
Mrkva – 1 kom.;
Topljeni meki sir – 0,2 kg (1 paket).

Za pripremu juhe učinite sljedeće:

Piletinu je potrebno preliti hladnom vodom, staviti na laganu vatru i ne zaboraviti ukloniti pjenu u trenutku vrenja.
U to vrijeme ogulite krumpir, mrkvu i luk.
Šampinjone preliti vodom, dobro isprati, narezati na ploške.
Nakon što je piletina gotova, izvadite meso, malo ohladite i narežite na kockice.
U juhu stavite krumpir, au međuvremenu pripremite preljev od gljiva za juhu. Ne zaboravite posoliti juhu nakon što prokuha.
U tavu s povrćem ili maslacem stavite sitno nasjeckani luk, mrkvu naribajte ili narežite na trakice i dodajte u tavu.
Pržite povrće 5 - 7 minuta, dodajte im šampinjone, nastavite pržiti dok gljive ne dobiju zlatnu koricu. U ovom trenutku krumpir će biti gotovo kuhan.
Gljive i povrće stavite u lonac s juhom i krumpirom i dodajte rastopljeni sir.
Miješajte juhu dok se sir potpuno ne otopi. Dovedite ga do spremnosti na laganoj vatri, kušajte, po potrebi dodajte sol.

Juhu možete poslužiti s krutonima. Prije posluživanja jelo pospite svježim začinskim biljem.

Krem juha sa šampinjonima i topljenim sirom

Šampinjoni su najprikladniji za pripremu pire juhe od gljiva. Vrlo brzo se kuhaju, lako melju i daju jelu svijetlu aromu i ugodan okus. Za pripremu juhe od pirea od šampinjona neće vam trebati više od 40 minuta.

oprema

Da biste postigli konzistenciju poput pirea, trebat će vam stacionarni (sa staklenom zdjelom) ili uronjeni blender.

Recept za pripremu krem juhe od šampinjona s topljenim sirom je jednostavan, ali zahtijeva stalnu prisutnost domaćice u kuhinji.

Za jelo će biti potrebni sljedeći proizvodi:

Šampinjoni - 0,5 kg;
Voda ili juha - 0,6 l;
Luk - 2 kom .;
Brašno (za zgušnjavanje) - 2 žlice. l.;
Maslac – 2 žlice. l.,
Topljeni sir - 100 g.

Kako kuhati:

U loncu na maslacu popržite sitno nasjeckani luk i dodajte mu gljive.
Kada se na gljivama stvori zlatna korica, potrebno ih je posuti brašnom, brzo promiješati, malo popržiti (par minuta), a zatim dodati juhu ili vodu. Prilikom dodavanja tekućine, masu je potrebno stalno miješati, inače će se od brašna napraviti grudice.
Juhu posolite po ukusu i prokuhajte.
Sada je potrebno uliti u blender i samljeti sve sastojke. Ili učinite isto s uronjenim blenderom.
Rezultat bi trebala biti homogena, umjereno gusta masa. Morat će se ponovno zagrijati do vrenja.
Nakon što zavrije, juhu kuhajte 5 minuta, dodajte otopljeni sir, lagano promiješajte i ponovno prokuhajte.

Sada je hrana potpuno spremna. Vrijeme je da se postavi stol.

Juha od gljiva sa sirom i bulgurom

Kako bi juha od šampinjona s povrćem i topljenim sirom bila ne samo ukusna, već i zadovoljavajuća, dodaju joj se žitarice. Prvo jelo pripremit ćemo s bulgurom koji odlično ide uz šampinjone. Za pripremu juhe trebat će nam sljedeći proizvodi:

Pileća juha - 2,5 l;
Krompir – 4 kom .;
Luk – 1 kom.;
Mrkva – 1 kom.;
Šampinjoni - 400 g;
Skutni sir – 2 kom .;
Bulgur - 0,5 šalice;
Sol, papar, ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

U pileću juhu stavite krumpir, a nakon što prokuha dodajte bulgur.
Za to vrijeme na tavi popržite luk, mrkvu i šampinjone dodajući redom kako je napisano.
Poprženo povrće i gljive stavite u lonac s juhom nakon što ste kuhali bulgur 10 - 15 minuta.
Posoliti po ukusu.
Prethodno smrznuti topljeni sir naribajte i dodajte mu malo kipuće juhe iz tave.
Smjesu dobro izmiješajte dok se sir potpuno ne otopi. Sada se može dodati u juhu.
Pustite da prokuha, pričekajte još par minuta, maknite sirnu juhu sa šampinjonima s vatre i ostavite da odstoji barem 5 minuta da bulgur “sazri”.

Ne pripremajte krem juhu od šampinjona sa sirom u velikim porcijama. Izračunajte količinu tako da je možete pojesti odjednom i da je ne podgrijavate.

Ako ipak morate podgrijavati pire juhu, bolje je da to radite u loncima. Po vrhu pospite naribani tvrdi sir i stavite u pećnicu. Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Za pripremu vegetarijanske ili posne juhe možete koristiti adigejski sir. U svim navedenim receptima maslac je zamijenjen biljnim uljem bez ugrožavanja okusa.

Juhe s topljenim sirom i šampinjonima možete poslužiti ne samo s krekerima i krutonima, već i sa sjemenkama sezama, bundeve i orasima. Ali moramo imati na umu da takvi dodaci povećavaju sadržaj kalorija u jelu.

Za izradu juha bolje je koristiti meke prerađeni sirevi ili one s oznakom "za juhu".

Video recept za juhu s pečenom piletinom, šampinjonima i topljenim sirom

Unatoč jednostavnosti sastojaka i pripreme, juha od sira s gljivama i piletinom ispada nevjerojatno ukusna i zadovoljavajuća. Mnogi kafići u blizini uredskih centara služe slične juhe od sira za ručak; vrlo su popularne, a svojedobno sam ih često naručivao. Priprema ove juhe vrlo je jednostavna i vrlo brza.

Za pripremu juhe s piletinom, gljivama i topljenim sirom uzmite sastojke s popisa. Povrće je potrebno oprati, osušiti i oguliti. Uklonite kožu s pileći batak, dodajte vodu i kuhajte 10-15 minuta.

Krompir narežite na kockice, dodajte u tavu, kuhajte 15 minuta.

Luk sitno nasjeckajte.

Mrkvu naribati na krupnije ribež.

Šampinjone ogulite i narežite na sitne komade.

Pržite u maloj količini biljnog ulja.

Pileće meso odvojiti od kosti, rastaviti na vlakna, nasjeckati topljeni sir na prikladan način, režite češanj češnjaka.

U juhu dodajte sir, piletinu, češnjak i pečenje. Uz neprestano miješanje (da se sir potpuno otopi u juhi) kuhamo 10 minuta, posolimo i popaprimo po ukusu. Isključite štednjak, pokrijte poklopcem i ostavite 10-15 minuta.