Lavash rolada s piletinom, feta sirom i svježim krastavcem. Lavash rolada s feta sirom i krastavcima Lavash predjelo s feta sirom i začinskim biljem

Rolice od lavaša postaju sve popularnije. I to uopće ne čudi, jer ih je vrlo jednostavno pripremiti, a istovremeno su prekrasan zalogaj za iznenadne goste, hranjiv i ukusan doručak za cijelu obitelj, prekrasan ukras za svaku gozbu i dodatak jelu. meni za ljetni piknik. Osim toga, danas postoji ogroman broj recepata za izradu peciva od lavaša. A mi nudimo još jedan recept za vašu kolekciju - lavash roll s piletinom, feta sirom, svježim krastavcem i začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

• 400-500 g pilećeg filea;
• 200 g sira;
• 1 veliki svježi krastavac (2 mala);
• 1 hrpa kopra;
• 150 g majoneze;
• 1 list lovora;
• mljeveni crni papar;
• 2-3 zrna crnog papra;
• sol;
• 230 g (2 lista po 115 g) armenskog lavaša.

Način kuhanja:

1. Prvo moramo pripremiti fini nadjev za našu roladu. Da biste to učinili, pileći file dobro operite, stavite u manju šerpu, dodajte hladnu vodu (tako da joj je razina nekoliko centimetara viša od razine mesa) i lagano zagrijavajući dok voda ne zavrije, kuhajte 30-35 minuta, šupljikavom žlicom skidajući pjenu koja se pojavljuje na površini. 10 minuta prije nego što je gotova, dodajte lovorov list, crni papar u zrnu i sol u juhu.

2. Gotovo meso izvadite iz juhe i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Piletinu i sir narežite na velike komade i stavite u zdjelu blendera.

4. Samljeti, ali ne u pire.

5. Krastavac operite, osušite i narežite na tanke trakice (što tanje to bolje).

6. Kopar operite, dobro osušite i sitno nasjeckajte.

7. U zdjelu stavite piletinu, sir, kopar i krastavac. Popaprite, posolite po ukusu i dobro promiješajte.

8. Nadjev podijeliti na pola. Podmažite listove lavaša tankim slojem majoneze.

9. Stavite nadjev u ravnomjernom sloju na listove lavaša, ostavljajući 1,5-2 centimetra slobodnog prostora oko rubova. To se radi tako da prilikom savijanja pita kruha mljeveno meso ne "iskoči" van.

10. Formirajte valjak: pita kruh čvrsto zarolajte, dajući mu oblik cjepanice.

Sada ćemo vam ispričati recept za pripremu ukusnog zalogaja, koji se također vrlo brzo pravi. Dakle, čeka vas nekoliko opcija za kuhanje sa sirom.

Lavash sa sirom u pećnici

Sastojci:

• tanki pita kruh - 1 paket;
• feta sir - 300 g;
• češnjak – 2 režnja;
• kopar i peršin - po ukusu;
• jaja - 3 kom.

Priprema

Prvo pripremamo nadjev. Da biste to učinili, zgnječite sir vilicom, dodajte nasjeckano bilje, češnjak propušten kroz prešu i 1 jaje. Sve ovo dobro izmiješajte. Svaki list lavaša izrežite na 4 dijela (kvadrata). Na svaki široki rub staviti malo nadjeva i zarolati pita hljeb u rolnu podvrćući rubove. Rubove svake od dobivenih cjevčica umočimo u bjelanjak kako se kiflice ne bi raspale. Površinu možete premazati i jajetom tako da cjevčice izađu zlatnosmeđe. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem ili margarinom, stavite naše pripreme na njega i pecite na 180 stupnjeva 10-15 minuta dok se ne pojavi zlatna korica.

Recept "Brynza u lavašu"

Sastojci:

• Armenski lavaš - 1 list;
• feta sir - 150 g;
• velika rajčica - 1 kom .;
• kopar, peršin - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Sir i rajčicu narežite na dugačke trakice. Nasjeckajte zelje. Prerežite list lavaša na pola. Na svaku polovicu prvo rasporedite zelje, a zatim komadiće sira i rajčice. Odozgo možete lagano posuti solju ili nekim drugim začinima. Ali glavna stvar je ne pretjerivati, jer je sir već slan. Sada smotamo pita kruh u rolnu. Zagrijte biljno ulje u tavi i pržite naše pripreme s obje strane. Čim se pojavi zlatna korica, spremni ste sa sirom.

Lavash sa sirom i rajčicama

Sastojci:

Priprema

Sir izgnječiti vilicom, dodati majonezu, nasjeckano začinsko bilje i promiješati. Dobivenom smjesom premažite lavaš, na njega stavite ploške rajčice i zarolajte. Predjelo stavite u hladnjak na najmanje pola sata, a zatim svaku roladu narežite na ploške debljine oko 2 cm.

Hrskavo izvana i mekano iznutra, slano i aromatično sa zelenilom lavash rolice s nadjevom od skute i sira- jednostavan i ukusan doručak u čiju pripremu možete uključiti i djecu.

Štoviše, budući da se svi sastojci mogu sigurno kušati - srećom, u početku su potpuno spremni za upotrebu - dijete samo, tijekom procesa kuhanja, može provjeriti i prilagoditi nadjev za sol, okus i omjere sastojaka.

U isto vrijeme, takve slamke mogu biti dobar zalogaj za pivo, tako da uopće nije potrebno smatrati da je ovo isključivo dječje jelo, daleko od toga.

Za punjene lavash cijevi trebat će vam:

• Tanak (armenski) lavash. 1 list.
• Svježi sir. 200 gr.
• Sir ili sir. 150-200 gr.
• Češnjak. 1 klinčić.
• Kopar.
• Peršin.
• Zeleni luk.
• Bilo koje drugo zelje po ukusu. Evo lišća cikle.
• Svježe mljeveni crni papar. Za okus.
• Sol. Ako je potrebno.
• Maslac za prženje.

Rolice od lavaša pripremamo s nadjevom od skute i sira.

Za ovo jelo bolje je uzeti lagano slani sir. Ako je sir skroz slan, onda ga možete potopiti u vodu ili mlijeko - stavite ga u emajliranu, staklenu ili keramičku zdjelu u komadu i prelijte lagano toplom prokuhanom vodom ili mlijekom nekoliko sati.

Kopar i peršin sitno nasjeckajte.

Nasjeckajte mladi luk.

Ako želite dodati još neke zelene sastojke, nasjeckajte ih dovoljno sitno.

U takve nadjeve volim dodati listove cikle, u ovom slučaju bez peteljki, za razliku od pripreme istog, gdje se mogu koristiti i peteljke.

Vrhovi cikle će dodati lagani okus nadjevu, što je vrlo prikladno u ovom jelu.

Češnjak sitno nasjeckajte. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti prešu za češnjak, jer će dodati pretjeranu gorčinu od zgnječenog češnjaka.

Sir naribajte na krupnije ribež.

Umjesto feta sira, možete sigurno koristiti sir, kao što su Suluguni ili Adyghe. Iako je feta sir ipak poželjniji, jer nadjev s njim ispada lakši nego sa sirom, koji će, kada se otopi, vezati svježi sir, a istovremeno rastopljeni sir može početi istjecati iz krajeva cijevi .

Kao alternativu, dakle, pita kruh možete zarolati u omotnicu, a možete beskrajno eksperimentirati s nadjevima. , opet, odličan je doručak.

A ako nema feta sira ili običnog sira, ali ima fete, onda možete napraviti, ali u ovom slučaju nije potrebno pržiti.

U odgovarajuću zdjelu stavite svježi sir, feta sir, nasjeckano začinsko bilje i češnjak. Po ukusu pospite crnim paprom.

Zatim umijesite nadjev tako da se svi sastojci ravnomjerno rasporede po cijelom volumenu. Najprikladnije je miješati vilicom. To najbolje rade odrasli jer je nadjev dosta gust i dijete možda neće imati dovoljno snage da umijesi svježi sir i promiješa nadjev.

Ali dijete može kušati izmiješani nadjev i po svom ukusu dodati sastojke koji nedostaju, na primjer, posoliti ili dodati začinsko bilje ili, obrnuto, ako je nadjev preslan, dodati svježi sir.

Ostalo je još samo malo za napraviti.

List pita kruha izrežite na kvadrate veličine kutije za CD. Prikladno je rezati škarama - ispada brzo i točno.

Na rub lima staviti traku nadjeva debljine oko 2-2,5 cm.

Nadjev ne dopire do bočnih rubova oko 1 cm. Nadjev oblikujemo da bude jednak po debljini i visini. Nadjev je gust i dobro drži oblik.

Zatim umotajte nadjev u pita kruh u obliku cijevi. Kako bi lavaš dobro držao oblik i nadjev ne bi probio lim tijekom kuhanja, vanjski sloj lavaša treba biti najmanje dvostruk, pa se ne treba previše zanositi količinom nadjeva.

Tako pripremamo sve cijevi koje će imati dovoljno punjenja ili pita kruha.

Od ove količine sastojaka kćerka i ja smo dobile 11 slamčica.

Zagrijte maslac u širokoj tavi dok ne počne kuhati. Postavili smo vatru na srednju, čak i malo ispod srednje, tako da pita kruh ne izgori, već jednostavno prži mirno, zagrijavajući punjenje iznutra.

Zatim pripremljene tuljce stavite u tavu, šavom prema dolje, tako da se pita kruh na tom mjestu prži, postane hrskav i time popravi svoj oblik. Prema tome, cijevi se neće početi odvijati same od sebe.

Cjevčice od lavaša pržite 2-4 minute, ovisno o štednjaku, sa svih strana.

Čim su tuljci ispečeni, stavite ih iz tave na posudu i poslužite.

Ovo jelo dobro funkcionira i toplo i hladno, dakle za istu zabavu kada lavash rolice s nadjevom koristit će se kao međuobrok i može se pripremiti unaprijed.

Ako volite jednostavne zalogaje poput tartleta ili kanapea od sira i svježeg povrća, salate, onda ste na pravom mjestu. Danas ćemo pripremiti različite verzije pita kruha, ali svaka će sadržavati svježe začinsko bilje i svima omiljeni slani sir. Toliko je ukusno da mu je jednostavno nemoguće odoljeti!

Lavash sa sirom, začinskim biljem i krastavcima

Kako kuhati:

Kako kuhati lavash sa sirom i začinskim biljem u tavi

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 278 kalorija.

Kako kuhati:

Recept za rolat pečen u pećnici

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 288 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zelenje isperite tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
2. Češnjak ogulite, suhe repove odrežite.
3. Kriške propasirati kroz zgnječilicu i ostaviti sa strane.
4. Izvadite suluguni iz pakiranja i naribajte ga na bilo koji ribež.
5. Ocijedite salamuru od sira i izgnječite ga ili naribajte ako je dovoljno gust.
6. Ako je maslac još u hladnjaku, izvadite ga i naribajte. Ako se već ugrijao na sobnoj temperaturi, onda ga odmah stavite u zdjelu.
7. Dodajte mu suluguni i feta sir i dobro promiješajte.
8. Smjesu po potrebi posolite i začinite crnim paprom.
9. U sir dodati začinsko bilje i češnjak i sve sjediniti.
10. Podmažite pita kruh dobivenom smjesom od sira i zarolajte u rolice.
11. Stavite ih u posudu za pečenje i premažite biljnim uljem sa svih strana četkom za tijesto.
12. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite dok ne porumene.

Kuverte s rajčicama i pečenim sirom

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 245 kalorija.

Kako kuhati:

1. Kopar operite i sitno nasjeckajte.
2. Raspakirajte suluguni i naribajte ga na grubo ili srednje ribež.
3. Ocijedite salamuru od sira i učinite isto, ali samo ako je sir tvrd. Ako je mekan, izgnječite ga običnom vilicom.
4. Pomiješajte sireve sa začinskim biljem dok ne postanu glatki. Odnosno, zelje treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj masi.
5. Rajčice operite pod mlazom vode, uklonite peteljke i peteljke.
6. Svako povrće narežite na pola, a zatim oštrim nožem na pola kolutića.
7. Rasklopite pita kruh i na jedan rub stavite petinu smjese od sira.
8. Odozgo rasporedite isto toliko paradajza i sve zamotajte u čvrstu roladu.
9. Ponovite postupak sa preostalim pita kruhovima i nadjevom.
10. Gotove rolice stavite na rešetku i položite preko rešetke.
11. Pecite deset minuta na ugljenu koji tinja, ne zaboravite okrenuti rešetku.

Kako kuhati pita kruh sa sirom, začinskim biljem i rajčicama na žaru, pogledajte video recept:

Opcija s rajčicama i svježim gljivama

Koliko traje - 1 sat i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 180 kalorija.

Kako kuhati:

Kuharski trikovi

Najčešće se lavash s feta sirom i začinskim biljem poslužuje odmah nakon pripreme. Naravno, nevjerojatno je teško odoljeti takvom zalogaju! Ali možete poslužiti odmah samo ako ste podlogu premazali umakom i već je postala mekana dok je zamotate.

Ako nije bilo umaka, onda će sve biti suho i ne tako ukusno koliko bi moglo biti. Stoga je preporučljivo zamotati roladu u foliju i staviti u hladnjak na 30-40 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno za temeljito natapanje.

Podmazanu roladu poslužite odmah jer će vam se u protivnom za nekoliko minuta predjelo razmočiti i pretvoriti u kašu.

Vruće kiflice (s roštilja, pećnice ili tave) također su najbolje poslužiti odmah. Bit će hrskavi dok su topli, a onda se ohlade i neće se ni po čemu razlikovati od “sirovih” verzija.

Bit će vrlo ukusno ako uz gotov lavaš poslužite neku vrstu umaka. Može biti od rajčice, sira ili na bazi vrhnja, jogurta, vrhnja. Zamislite kako će biti ukusan i aromatičan ako u jogurt dodate svježi krastavac, češnjak, kopar i malo soli. Riskirajte, sigurno nećete požaliti!

Tajne kuhanja za lavash sa sirom i začinskim biljem pogledajte video ispod:

Lavaš sa slanim sirom i začinskim biljem vrlo je uspješna kombinacija namirnica za međuobrok. Nezaboravno je ukusna, posebno u proljeće, kada se tek pojavilo zelje. Tako mirisno i svijetlo, samo moli da ga dodate u svoju košaricu!

Tražite li recept za roladu od lavaša koja vam neće dodati dodatne centimetre u struku, dobro će vam doći lavaš sa začinskim biljem i feta sirom. Ukusne rolice punjene feta sirom, krastavcima, kiselim vrhnjem i začinskim biljem prikladne su ne samo kao piknik zalogaj za roštilj, već i kao zalogaj za blagdane.

Oh, oprostite, našao sam jednu manu. Činjenica je da se takav pita kruh pojede prebrzo - stoga morate biti spremni na to i pripremiti više peciva sa sirom i krastavcima. Ali možete živjeti s ovim nedostatkom, zar ne?

Sastojci:

• 1 mala hrpa kopra;
• 3 žlice. l. kiselo vrhnje s udjelom masti od 15-20%;
• 1 režanj češnjaka;
• 40-50 g sira srednje slanosti;
• 1 mali krastavac;
• 1 list tanke pita kruha dimenzija 20x40 cm.

priprema:

Trebat će nam pravokutni lavaš - lakše ga je zamotati u rolu nego kvadratni i, posebno, ovalni. Ako ste kupili četvrtasti pita kruh. Samo ga izrežite na 2 pravokutnika.

Tri ribeža za sir: fino, srednje ili grubo - ovisi samo o vašoj želji. Što su komadići sira manji, to će smjesa kiselog vrhnja s njim biti homogenija, što su komadi veći, okus sira u lavašu je svjetliji. Ukusno je i u prvom i u drugom slučaju.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Provucite češnjak kroz prešu za češnjak.

U duboki tanjir ili zdjelu stavite kiselo vrhnje.

U vrhnje dodajte češnjak, kopar i sir.

Sve dobro promiješajte. Dobivena masa ne smije biti previše tekuća, ali ni jako suha - tako da se lako može namazati na pita kruh.

Nanesite kiselo vrhnje i sir na površinu pita kruha, stražnjom stranom žlice rasporedite po cijelom području.

Sad je na redu krastavac. Sameljite ga na krupnije ribež. Sada bi to trebala biti gruba riba, a ne srednja ili sitna: krastavac pušta puno soka, pa ga ne smijete previše sjeckati. Svakako probajte krastavac da vidite je li mu kora gorka. Ako je to slučaj, tada će ga trebati odrezati prije ribanja krastavca.

Nakon kiselog vrhnja i sira stavite krastavac.

Smotajte pita kruh u prilično čvrstu rolu.

Zamotajte lavash roladu u foliju i stavite u hladnjak na 1 sat. Za razliku od većine rolica od lavaša, ovaj ne treba dugo stajati u hladnjaku i ne treba ga pripremati unaprijed - krastavac pusti previše soka, a lavaš može ispasti premokar i izgubiti oblik.