Nježni kruh sa svježim sirom. Kruh od skute od cjelovitog zrna Kolačići od skute s bijelim kruhom od brašna
Ako vaša kuhinja ima tako divan dodatak kao što je aparat za kruh, onda svakako trebate pokušati ispeći kruh od svježeg sira. Takva pečenja su aromatična, ukusna, sa sočnom i nježnom mrvicom i hrskavom tankom koricom. U nastavku ćemo vam reći kako pravilno pripremiti kruh sa svježim sirom tako da postane vaš omiljeni recept za pečenje kod kuće.
Ukusan kruh sa skutom u aparatu za kruh
Sastojci
Pšenično brašno 500 grama Svježi sir 250 grama Voda 300 mililitara Suncokretovo ulje 2 žlice. Sol 2 žličice Sirup 2 žlice. Kvasac 2 žličice
- Broj porcija: 3
- Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sastojci za pečenje kruha sa svježim sirom
Kruh možete peći u pećnici, ali samo pečenje u aparatu za kruh omogućit će vam da dobijete uistinu ukusan kruh predivne guste teksture koji se uopće ne mrvi prilikom rezanja peciva na ploške. Za pripremu kruha sa svježim sirom u aparatu za kruh potrebni su vam sljedeći proizvodi (za deset porcija).
500 g bijelog pšeničnog brašna,
250 grama svježeg sira (bolje je uzeti bogatiju sortu),
300 ml vode ili 200 ml mlijeka,
2 žlice. žlice suncokretovog ulja (odaberite ulje bez mirisa),
2 žličice soli (obične kuhinjske soli),
2 žlice. žlice melase,
2 žličice kvasca.
Ako niste mogli nabaviti melasu, zamijenite je s dvije žlice običnog šećera, možete uzeti šećer od trske. Koristite samo brzodjelujući kvasac za strojeve za kruh. Dakle, kada ste pripremili sastojke, možete krenuti s pečenjem.
Pečenje kruha od svježeg sira
Da biste dobili uistinu ukusan kruh od skute, čiji recept predstavljamo u ovom članku, pokušajte točno promatrati količinu sastojaka i reproducirati slijed radnji opisanih u nastavku. Dakle, pripremamo kruh s dodatkom svježeg sira.
U posudu aparata za kruh ulijte toplu vodu, dodajte ulje i sol, promiješajte.
Tamo dodajte svježi sir. Brašno prosijati i dodati u svježi sir. Poravnajte masu.
Dodati kvasac posut šećerom. Odaberite uobičajeni program pečenja i postavite vrijeme pečenja na tri sata.
Nakon prvog miješenja tijesta dodajte malo vode ili brašna – ovisno o gustoći tijesta.
Možete ga jesti toplog ili hladnog, u svakom slučaju bit će nevjerojatno ukusno i bit će izvrstan dodatak jelima ili osnova za razne sendviče. Ovaj recept je dostupan čak i kuharima početnicima. Da biste diverzificirali okus i kruh učinili pravim desertom, možete dodati šaku grožđica, suhih šljiva ili suhih marelica i nekoliko zdrobljenih orašastih plodova tijekom kuhanja.
Kao što znate, svježi sir je fermentirani mliječni proizvod, nevjerojatan po svom sastavu i stupnju korisnosti, koji je jednostavno neophodan za ljudsko tijelo, međutim, ne vole ga svi odrasli i djeca u svom prirodnom obliku, toliko ga traže domaćice načine koji im omogućuju korištenje svježeg sira u jednom ili drugom receptu kako bi se gotovo jelo svidjelo svim članovima obitelji.
Nudim izvrsnu opciju korištenja standardnog pakiranja od 200 grama običnog svježeg sira za pečenje ukusnog kruha u aparatu za kruh!
Reći ću vam kako relativno brzo i sasvim jednostavno ispeći lijepu, mirisnu štrucu nježnog kruha u aparatu za kruh Moulinex Uno OW3101 - samo napunite posudu uređaja svim potrebnim sastojcima pravilnim redoslijedom i oprema će učiniti sve. odmor za tebe!
Informacije o receptu
Način kuhanja: u pekaču kruha.
Sastojci:
- voda za piće, negazirana - 250 ml
- svježi nemasni svježi sir - 200 g
- biljno ulje, rafinirano - 1 tbsp
- kuhinjska sol, fino mljevena - 1,5 tsp
- granulirani šećer - 1 žlica
- pšenično brašno vrhunskog ili "ekstra" razreda - 450 g
- suhi kvasac, instant - 1,5 tsp.
priprema:
Posebnom čašom izmjerite 250 ml tople (35 stupnjeva) prokuhane vode za piće.
Svježi nemasni svježi sir dobro izgnječite vilicom kako ne bi ostale grudice koje se ne mogu izmiješati tijekom miješenja.
Izvadite zdjelu iz pekača kruha kako prilikom dodavanja sastojci ne bi upali u spremnik aparata, na dno ulijte pripremljenu vodu, pa tamo prebacite zgnječeni svježi sir, ne miješajte.
Dodajte žlicu rafiniranog biljnog ulja.
Nakon toga dodajte sitno mljevenu sol i šećer u prahu prema navedenom omjeru, oboje ulijte u krug da se ravnomjerno rasporedi po posudi.
Pšenično brašno procijedite kroz fino sito kako biste ga zasitili kisikom i uklonili filmove i moguće nečistoće; u tom će slučaju tijesto biti prozračno i dobro narasti. Točnu količinu prosijanog brašna pomoći će vam posebna kuhinjska vaga.
U zdjelu uspite brašno i ravnomjerno ga rasporedite po posudi.
Žlicom napravite malo udubljenje u brašnu, dodajte 1,5 žličicu u to. suhi instant kvasac.
Umetnite posudu u spremnik pekača kruha, zatvorite poklopac i postavite program br. 1 "Bijeli kruh", težina kruha - 750 g, vrsta korice - svijetla, vrijeme pečenja nešto više od 3 sata.
Sve što trebate učiniti je pritisnuti tipku “Start” i pustiti da aparat za kruh Moulinex Uno OW3101 učini ostalo za vas. Na kraju programa pažljivo, da se ne opečete, izvadite zdjelu, iz nje prebacite vrući skutni kruh na rešetku i ostavite da se hladi 1-2 sata.- Za one koji nisu upoznati s ovom tehnikom koja olakšava posao oko pečenja kruha, savjetujem da pročitaju recenziju
Kruh od skute - Ovo je ukusan i nježan kruh koji sadrži svježi sir. Jako mi se sviđa ovaj kruh zbog njegovog okusa i sposobnosti zadržavanja svježine.
Recept za pripremu kruha sa svježim sirom nije tako kompliciran. Pokušajte ispeći svoj domaći kruh kod kuće i osjetite razliku. Pecite kruh samo u dobrom raspoloženju!
Proizvodi:
- Svježi sir – 100 gr.
- Jaje – 1 kom.
- Brašno - 3 šalice
- Voda - 200 ml.
- Kvasac – 1 žličica
- Sol – 2 žličice
- Šećer – 1 žlica. l
- Maslac – 2 žlice. žlice
- Luk – 1 kom.
priprema:
U zdjeli pomiješajte toplu vodu, pasirani svježi sir, sol, šećer, jaje, sitno nasjeckani luk (može se dodati luk po želji).
Brašno pomiješati sa kvascem i postepeno dodavati u tekuću smjesu, dodati maslac i dobro sjediniti masu. Po potrebi dodajte brašna.
Umijesiti elastično mekano tijesto. Ne smije se lijepiti za ruke, ali ne smije biti ni hladno.
Tijesto prebacite u namašćenu zdjelu, prekrijte folijom i ostavite da se diže na toplom 2 sata. 
Kad je tijesto nadošlo, potrebno ga je nježno, s ljubavlju premijesiti i oblikovati u štrucu u obliku štruce. Formirano tijesto staviti na lim za pečenje. Ostavite da odstoji još 30-40 minuta. 
Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva, 30-40 minuta, ovisno o vašoj pećnici.
Vrući kruh ohladite na rešetki dok se potpuno ne ohladi.
Naš kruh je spreman! 
Dobar tek i dobro raspoloženje!
"Nije komad kruha, a stol je daska, a ako je kruh na stolu, onda je stol prijestolje."
“Samo anđeli s neba kruha ne traže”
Za Rusa kruh nije samo hrana, on je jedan od najvažnijih simbola života i svetosti. Kruh se povezuje s blagostanjem, mirom, blagostanjem, ali i s obitelji, udobnošću doma i djecom. Do sada se dragi, poštovani gosti dočekuju kruhom i solju. A koliko vrsta pekarskih proizvoda svih vrsta "kruha" imamo - kiflice, štruce, saike, okruglice, pletenice, kiflice, štruce, kolači od sira, raženi, kremšnite, pšenični, heljdini, senfovi, borodinski, seljački, žitni, mekinje , doktorski... uffff... jel se stvarno svega sjećaš?
Kruh sadrži: bjelančevine (5,5-9,5%), ugljikohidrate (42-50%), vitamine B skupine, mineralne soli (kalcij, željezo, fosfor - 1,4-2,5%), organske kiseline.
Kruh zadovoljava gotovo sve potrebe ljudskog organizma za ugljikohidratima, trećinu za bjelančevinama, a više od polovine za vitaminima B skupine, fosforom i solima željeza.
Kod nas se tradicionalno jede mnogo kruha - u prosjeku 300 - 350 grama. dnevno po osobi. Možete ga kupiti u gotovo svakoj trgovini, velikoj ili maloj; mnogi supermarketi peku vlastitu marku. Uzmite što god želite - već zapakirano, čak i narezano na uredne kriške. Pa - postoji izbor, a kakva ušteda vremena!
A opet, ne, ne, a vi ćete htjeti svoj kruh, domaći, vlastitim rukama napravljen. I iz nekog razloga vidim onu baku-prabaku koja je ustala prije zore da upali pećnicu, zatvori tijesto i ispeče rumeni kruh... Događa li se to i vama? Da? Možda je to genetsko pamćenje?
- Prema sociolozima, 74% Rusa jede kruh za vrijeme doručka, ručka i večere;
- Kruh peče sama 27% obitelji, s tim da ga 8% peče stalno, 10% ponekad, 9% povremeno;
- Svaka treća osoba (33%) nezadovoljna je kvalitetom kruha koji se prodaje u trgovinama. U velegradovima taj je postotak veći – gotovo 50%.
Mnogo je prednosti domaćeg pečenja. Kruh možete ispeći s bilo kojim prirodnim sastojcima - orašastim plodovima, sjemenkama, sirom, začinskim biljem, suhim voćem, suhim gljivama itd. Raženo ili pšenično, a može i s dodatkom kukuruznog brašna ili zobenih pahuljica. Dajte štruci bilo koji oblik i veličinu. I, naravno, u tijesto nećete dodavati raznorazne “poboljšivače, dizaoce, učvršćivače” i ostale kemikalije zbog kojih će se kruh brže kvariti.
Predlažem da probate “Domaći kruh sa svježim sirom”. Ovaj recept uvijek uspije napraviti kruh, ispadne vrlo pahuljast, nevjerojatno mekan i nježan. Ostaje svjež jako dugo! Naravno, što se kruh brže pojede, to je bolji. Sjetite se, u pekarama su mučili prodavačice: “Je li vam kruh stvarno svjež? Ili jučer? Ovaj kruh ostaje jednako prozračan i ukusan i sljedeći dan.
Napominjem da je proces pravljenja kruha zapravo vrlo jednostavan i brz - potrebno je ukupno 15, pa 20 minuta da se tijesto zamijesi i kruh stavi u pećnicu. Ostatak vremena nije potrebno osobno sudjelovanje.
Domaći kruh sa svježim sirom
Nježno i prozračno!
Trebat će:
- Voda - 240 ml;
- Jaje - 1 veliko;
- Svježi sir - 150 gr.;
- Maslac – 30 gr. (oko 2 žlice);
- Sol - 2 žličice;
- Šećer – 3 žlice. l.;
- Kvasac - 1,5 žličice. suhi kvasac (Saf-moment);
- Brašno - 4 šalice (volumen 240 ml);
Bilješke:
- Svježi sir treba biti mekan i tijesta, bez tvrdih zrnaca - inače se neće umiješati u tijesto, nego će ostati zrnca. Radila sam ga s mekim svježim sirom u pakiranjima, i pastastim svježim sirom u vrećicama i staklenkama, pa čak i s Activia svježim sirom.
- Svježi sir se može uzeti s dodacima - grožđicama, suhim marelicama itd. Ako je svježi sir jednostavan, onda će biti ukusno ako u tijesto dodate ribani luk i (ili) kopar, oko 2 žlice.
- Možete ga peći u aparatu za kruh, recept je tome prilagođen. Količina sastojaka: za 1 veliku štrucu.
Kuhanje se čini teškim samo prvi put. Sve je dosta jednostavno, a recept je, kao što sam već rekla, uspješan. Po želji tijesto se može mijesiti u multipraktiku pomoću nastavka za kuku za tijesto.
Dobar tek!
Sastojci
Za pripremu kruha sa svježim sirom trebat će nam:
kefir na sobnoj temperaturi - 250 ml;
šećer - 1 žlica. l.;
pšenično brašno - 480 g;
svježi sir - 200 g;
biljno ulje - 1 tbsp. l.;
suhi kvasac - 1,5 žličice;
sol - 1 žličica;
kurkuma - 1/4 žličice. (neobavezno).
Koraci kuhanja
Ulijte kefir i biljno ulje u posudu za pečenje kruha, dodajte šećer i svježi sir.
Postavite način pečenja na "Bijeli kruh" ili "Osnovni", vrijeme pečenja - 3 sata 20 minuta, težina kruha - 750 grama, boja kore - srednja. Kontrolirajte formiranje peciva, trebalo bi biti mekano, elastično i ne lijepiti se za stijenke kante. Ako mijesite ručno: kvasac razmutite u 50 ml tople vode i ostavite 10 minuta da nadođe. Zatim ulijte 200 ml toplog kefira u duboku posudu, dodajte odgovarajući kvasac i biljno ulje. Dodajte sol, šećer i kurkumu, dodajte svježi sir. Lagano promiješajte pa dodajte brašno, umijesite mekano tijesto i ostavite u posudi 1-1,5 sat da se diže. Zatim dobro umijesite tijesto i oblikujte kruh. Pustite da se tijesto malo digne, a zatim pecite 45-50 minuta na limu obloženom papirom za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva.
Ako kruh sa svježim sirom pripremate u pekaču kruha, onda pečeni kruh malo ohladite, zatim ga izvadite iz kante i potpuno ohladite na rešetki. Kruh napravljen s dodatkom svježeg sira ispada nevjerojatno ukusan.
Dobar tek!