Sorbet od malina. Sorbet od malina

Sorbet od malina osvježavajuća je slastica koja se može poslužiti i za obiteljskim i za blagdanskim stolom. Recepti za njihovu pripremu vrlo su jednostavni. Čak ih i domaćica početnica može svladati. Međutim, postoji nekoliko načina za pripremu takvog deserta od malina.

Recept za šerbet sa želatinom

Da biste napravili ovaj recept za sorbet od malina, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Maline - 450 g
• Voda - 175 ml
• Želatina - 1 žlica. l.
• Limunova korica - 10 g
• Šećer - 2 žlice. l.
• Sok od limuna - 2 žličice.
• Bjelanjak - 1 kom.

Proces pripreme sorbeta od malina sa želatinom je sljedeći:

1. Bobičasto voće razvrstajte, uklonite peteljke, operite i blenderom izgnječite u pire.
2. Masu od malina protrljajte kroz sito, tako ćete ukloniti sva zrnca iz nje.
3. Uzmite želatinu, ulijte 50 ml vode i ostavite 5 minuta. Za to vrijeme će imati vremena da nabubri.
4. Stavite posudu sa želatinom u parnu kupelj i ostavite dok se potpuno ne otopi.
5. Dodajte preostalu vodu u masu želatine i dobro promiješajte.
6. Naribajte koricu na sitno ribež.
7. U želatinu dodajte pire od malina i limunov sok. Sve pomiješajte, dodajte koricu u porcijama i stavite posudu s dobivenom masom u zamrzivač na 2 sata.
8. Izvadite desert, malo ohladite, a zatim umutite. Tako ćete se riješiti kristala leda u njemu.
9. Bjelance umutite mikserom, morate dobiti gustu pjenu. Dodati u šerpu, a potom vratiti u zamrzivač na 1,5 sat. Potom slasticu stavite u kalupe i zamrznite još oko pola sata.

Deliciju treba poslužiti u malim staklenim zdjelicama, može se ukrasiti listićima mente i svježim bobicama.

Recept za sorbet od malina s vrhnjem

Ova poslastica napravljena od vrhnja i malina vrlo je ukusna i zadovoljavajuća. Njegov recept zahtijeva sljedeće sastojke:

• Maline - 600 g
• Krema (minimalno 33% masti) - 200 ml
• Rum - 3 žlice. l.
• Sok od limuna - 30 ml
• Voda - 100 ml
• Šećer - 150 g.

Desert se priprema prema ovom receptu na sljedeći način:

1. Ulijte određenu količinu vode u posudu, dodajte šećer i stavite sastojke na vatru. Zakuhajte ih i počnite neprestano miješati. Morate dobiti sirup srednje gustoće.
2. Rasporedite maline, prebacite ih u blender i usitnite.
3. Dobiveni pire protrljajte kroz sito.
4. Vrhnje umutiti mikserom dok ne postane gusto, pomiješati sa smjesom od malina, a zatim dodati ohlađeni sirup, limunov sok i rum. Sve dobro izmiješajte i stavite u kalupe koji se stave u hladnjak na 6 sati.
5. Gotovu slasticu poslužite hladnu.

Recept za desert od čaja od maline

Ova poslastica pripremljena s čajem ima originalan okus. Njegov recept uključuje korištenje sljedećih sastojaka:

• Maline - 200 g
• Vrećica crnog čaja - 4 kom.
• Šećer - 100 g
• Voda - 400 ml
• Sirup od maline - 4 žlice. l.
• Sok od limuna - 30 ml.

Ova poslastica se priprema vrlo brzo:

1. Navedenu količinu vode prokuhati, dodati šećer i kuhati 15-20 minuta na laganoj vatri.
2. U dobiveni sirup uronite vrećice crnog čaja i ostavite 7-10 minuta. Potrebno je napraviti žestoko piće.
3. Rasporedite maline i napravite od njih pire.
4. U čajni sirup dodajte sok od limuna. Sve izmiksati, pa dodati pire i sirup. Od ovih sastojaka potrebno je dobiti homogenu masu koju podijeliti u kalupe i ostaviti u zamrzivaču 3 sata.

Recept za desert s orasima i narančom

Sorbet od maline, pripremljen s dodatkom orašastih plodova, naranče i amaretta, ima nevjerojatan okus i miris. Za izradu će vam trebati ovi sastojci:

• Maline - 500 g
• Šećer - 70 g
• Naranča - 1 kom.
• Orah - 4 kom.
• Cimet - 5 g
• Amaretto - 20 ml
• Kokosove pahuljice - 10 g.

Ova poslastica priprema se na sljedeći način:

1. Uzmite mlinac za kavu i sameljite šećer u prah.
2. Naranču operite, prerežite na dva dijela i iz polovica ocijedite sok.
3. Stavite maline u zdjelu. Tamo dodajte šećer u prahu, Sok od naranče i amaretto, pa sve promiješajte žlicom.
4. Orahe razlomite i izvadite koštice. Samljeti ih u blenderu.
5. Dodajte kokos i orahe u zdjelu s glavnim sastojcima. Uzmite mikser i tucite sve dok ne postane glatko. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati.
6. Gotov sorbet poslužite za stol, posipan malom količinom mljevenog cimeta.

Prilikom pripreme ove delicije možete koristiti ne samo svježe, već i smrznute bobice. Morat će ih ostaviti nekoliko sati na sobnoj temperaturi prije upotrebe.

Video prikazuje još jedan recept za sorbet od malina i papaje:

Sorbet od malina je sočna, aromatična i nevjerojatno osvježavajuća delicija koja osvaja svojim okusom od prvog zalogaja. Spravljen od svježih malina, uz dodatak malo šećera i limunovog soka, sorbet ima bogatu aromu i nevjerojatno fin slatko-kiseli okus maline. Izuzetno jednostavnog sastava i nepretenciozan za pripremu, sorbet od malina - odlična opcija Ukusan i prirodan desert u kojem će uživati ​​cijela obitelj.

Za pripremu deserta trebat će vam ovi sastojci.

Pripremite šećerni sirup. Pomiješajte 200 mililitara vode i 200-250 grama šećera (količina šećera ovisi o slatkoći malina i vašem ukusu). Dodajte 2 žličice limunove korice.

Pomiješajte sastojke i zakuhajte smjesu na srednjoj vatri. Kada sirup prokuha, isključite vatru i potpuno ohladite sirup.

Ohlađeni sirup procijedite kako biste odstranili komadiće limunove korice.

Dodajte maline u zdjelu blendera.

Ulijte pripremljeni šećerni sirup. Miješajte sastojke nekoliko minuta dok ne dobijete homogeni pire od malina.

Smjesu ulijte u posudu prikladnu za zamrzavanje hrane. Dodajte 1-2 žlice po ukusu. svježe iscijeđen sok od limuna. Smjesa bi trebala biti slatkog okusa, ali s laganom, ugodnom kiselošću.

Stavite smjesu zamrzivač i miješajući svakih 40-60 minuta ohladiti dok se ne dobije konzistencija mekanog sladoleda.

Proces može trajati od 4 do 6-7 sati, ovisno o temperaturi i intenzitetu hlađenja.

Ostavite li smjesu preko noći u hladnjaku ili se tijekom skladištenja skroz smrzne, to nije problem. Desertu možete vrlo lako vratiti meku, kremastu konzistenciju. Da biste to učinili, jednostavno malo odmrznite sorbet od malina, a zatim zgnječite vilicom/žlicom ili blenderom.

Za posluživanje slasticu stavite u ohlađene kalupe ili čaše, ukrasite malinama i listićima mente.

Sorbet od malina je spreman. Dobar tek!

Šerbet je istočnjački slatkiš. Može se pripremati u tekućem, krutom i mekom obliku. I bez obzira na recept prema kojem se šerbet priprema, ispada ne samo ukusan, već i osvježavajući desert. Ovi ukusni deserti mogu se poslužiti ne samo za svečani stol, ali i uključeni u dnevni jelovnik. Postoji mnogo recepata za pripremu šerbeta kod kuće.

Želim vam ponuditi recept za šerbet od želatine. Ovaj osvježavajući desert od malina svidjet će se i odraslima i djeci. Za njegovu pripremu trebat će nam sljedeći sastojci:
0,5 kg svježih malina,
jedna žlica naribane korice limuna,
jedna žlica želatine,
dvije žličice svježeg soka od limuna,
dvije žlice granuliranog šećera,
180 ml vode,

1. Svježe maline dobro i pažljivo sortiramo, isperemo pod mlazom vode i blenderom izmiksamo u pire od malina, koji zatim protrljamo kroz cjedilo kako bismo odstranili sva zrnca.

2. Želatinu otopiti u tri žlice hladnog prokuhanu vodu i ostavite tako pet minuta. Stavite posudu sa želatinom u vodenu kupelj da se potpuno otopi. Zatim u smjesu dodajte preostalu vodu (125 ml), svježe iscijeđeni sok od limuna, kristalni šećer, limunovu koricu i dobiveni pire od malina. Sve sastojke temeljito izmiješajte dok ne postanu glatki. Gotovu smjesu prebacite u posudu za zamrzavanje i stavite u zamrzivač na dva sata.

3. Gotov sorbet izvadite i umutite, razbijajući kristale leda. Bjelanjke dobro istucite u gustu pjenu. Zatim ga pažljivo dodajte u šerbet i dobro promiješajte. Opet stavite u zamrzivač na sat i pol. Zatim još jednom dobro istucite i stavite u kalupe za porcije. Kalupe sa šerbetom stavite u zamrzivač dok se potpuno ne zamrznu.

4. Tridesetak minuta prije posluživanja sorbet od malina stavite u hladnjak. Gotov domaći sorbet stavite u čaše, a vrh ukrasite svježim malinama i grančicom svježe mente. Ukusan osvježavajući desert je spreman! Želim svima dobar tek!