Koje farme kupuju granulirane pšenične posije? Pšenične mekinje

Mekinje je nusproizvod prerade žitarica u brašno i žitarice. Pri proizvodnji različitih vrsta brašna i žitarica od 20 do 28% mase zrna ostaje u mekinjama. Ovisno o izvornoj žitarici, mekinje mogu biti pšenične, ražene, zobene, sojine, ječmene, rižine, heljdine itd.

Sastav mekinja uključuje istrošene ljuske zrna, nesortirane ostatke brašnastih tvari i klice. Po kemijski sastav mekinje iz različite vrstežitarice imaju razlike i, kao rezultat toga, različite prehrambene i energetska vrijednost. Zajedničko svim vrstama je visok sadržaj vlakana, masti i proteina. Osim toga, sadrže ekstraktivne tvari bez dušika, pepeo, fosfor (oko 80% fosfora iz zrna ide u mekinje), kalcij, aminokiseline, vitamine B, A, E. Mekinje imaju svijetlo žutu ili sivkastu nijansu, mirišu na sjemenke izvorne sirovine, okus bez gorčine ili kiselog okusa. Sadržaj vode u mekinjama ne smije biti veći od 15%. Neprihvatljive su strane inkluzije sjemenki heliotropa, trihodezme, tragovi glodavaca i stranih predmeta. Prema stupnju mljevenja, mekinje se dijele na grube (velike) i fine (male), oblike otpuštanja - labave ili zrnaste.

Granulirane mekinje. Pri granuliranju se masa zbija do 10 puta, a to daje bezuvjetne prednosti tijekom transporta i skladištenja. Posije u granuliranom obliku bolje se čuvaju, jer je zbog velike gustoće i manje specifične površine smanjeno djelovanje gljivica kvasaca i plijesni te uzročnika bolesti.

Područja primjene mekinja

Hrani mekinje. Mekinje imaju široku primjenu, prvenstveno kao dodatak stočnoj hrani domaćih životinja i peradi. Protein (protein) uključen u njihov sastav tijelo životinje gotovo u potpunosti probavlja. Hranjiva vrijednost posija ovisi o udjelu brašna - što je više brašna i manje ljuski zrna, veća je hranjiva vrijednost i sadržaj kalorija. Mekinje u stočnoj hrani koriste se kako u čisti oblik, te kao sirovina za proizvodnju stočne hrane. Najvrjednije mekinje su pšenične i ražene; koriste se u hrani za sve životinje. Druge vrste sadrže višak vlakana i mogu se dodavati samo u obroke odraslih goveda i ovaca.

Mekinje za životinje– za goveda, svinje, konje, ovce, perad. Na farmama mliječnih krava mekinje su neizostavna hrana. Njihova konzumacija se preporučuje za mliječne krave do 4-6 kg. po grlu dnevno, kao i za junad, i to u velikim količinama. Mekinje se daju govedima s polutekućom hranom ili pomiješane sa slamnatom pljevom ili pljevom, a svinjama i konjima - u obliku pomija. Konji se mogu hraniti samo pšeničnim mekinjama, u količinama do 30-50% od potrebe zobi. Svinje i perad manje koriste hranjive tvari iz mekinja nego druge životinje. U mješovitoj hrani i krmnim smjesama mekinje su uključene u sljedećim količinama: za goveda - do 30-40% (pšenica), do 10-20% (raž); za ovce - do 20% (pšenica), do 10% (raž); za odraslu perad - do 15%, za mlade piliće od 8 tjedana starosti, patke i guske od 4 tjedna starosti - do 5%; za svinje - do 10-15%, za konje - do 10% i za kuniće - do 15% (težinski).

Primjena mekinja u drugim područjima. U pečenju kruha koriste se ražene i pšenične mekinje: njihov mali sadržaj u kruhu poboljšava njegov okus i poboljšava pokretljivost crijeva. Zobene mekinje– odličan dijetetski prehrambeni proizvod sa ljekovita svojstva, koriste se u čistom obliku, kao i za pečenje kolačića, kruha i sl. Mekinje gorušice koriste se u proizvodnji flastera sa senfom, mekinje lana koriste se za pripremu obloga, mekinje badema koriste se u kozmetologiji, njezi tijela, za hidrataciju kože ruku i lica. Druge vrste mekinja također su naširoko korištene - kukuruz, grašak, lupin.

Hrana za pšenične mekinje

Pšenične mekinje imaju sljedeći prosječni sastav, u%: voda – 15; suha tvar - 85, bjelančevine - 15,5, uključujući probavljive - 9,7; vlakna - 8,4; masti - 3,2; ekstrakti bez dušika - 53; pepeo - 5.3. Probavljivost organske tvari je oko 80%. U 1 kg pšenične mekinje u prosjeku sadrži 0,75 krm. jedinica, 8,8-9,2 MJ metaboličke energije, 151 g probavljivih bjelančevina, 2,0 g kalcija. 9,6 g fosfora i dr. Pšenične posije su bogate mikroelementima i vitaminima B skupine. Po kemijskom sastavu i hranjivoj vrijednosti pšenične posije su bolje od raženih, a još više od rižinih. Pšenične posije sadrže veliku količinu fosfora, točnije fitina, organske tvari koja u toploj vodenoj otopini djeluje laksativno na gastrointestinalni trakt ljudskog ili životinjskog organizma. Konzumacija suhih pšeničnih mekinja, naprotiv, može zaustaviti proljev. Ovaj proizvod čini do 60% ukupne mase krmne smjese u prehrani životinja: za tov junadi, mliječnih krava i ovaca - 50-60%, za konje, telad, svinje - do 40%, za mlade svinje. - do 25%. Pšenične mekinje u rastresitom obliku imaju slabu protočnost i visoke vrijednosti higroskopnosti - sposobnost upijanja vlage. Stoga su preporučena mjesta za njihovo skladištenje suhe, tople, dobro prozračene prostorije. Rok trajanja – 1 mjesec. Prednosti granuliranog oblika su gore navedene; rok trajanja je 1 godina.

Zdravo! Danas želim govoriti o svom iskustvu u korištenju mekinja i upozoriti one koji ih, poput mene, možda neće primijetiti na pakiranju važne informacije i nesvjesno nanijeti štetu zdravlju umjesto koristi :))

Čim mi je sunce provirilo kroz prozor, odmah sam počela razmišljati o proljeću i mršavljenju. Iz tog sam razloga, naime, u trgovinama pomeo gotovo sve što je, barem u pola naznake, ukazivalo na dobrobiti u smislu uklanjanja viška kilograma.

Da budem iskren, brzo sam pročitao informacije na pakiranju, fokusirajući se samo na činjenicu da mogu suzbiti apetit. Preskačući sve ostalo što je nedvojbeno važno.




I idemo....

Počela sam ih koristiti kao grickalice. Forma je, usput, vrlo pogodna za ovaj ishitreni korak:


Slatke ukusne kuglice. Ništa slično što se tiče okusa. Naravno, nije ukusan, ali jestiv.

Prvo što sam primijetio je da ne pomažu u suzbijanju apetita. Bio sam ogorčen na sebe, ali sam zaključio da nije prošlo dovoljno vremena.

Počeo sam ga koristiti rjeđe, ali i dalje svakodnevno. A nekoliko tjedana kasnije naišao sam na poglavlje o mekinjama u knjizi. I odmah sam vidio ono glavno:


I odmah sam shvatio razlog zašto nisam vidio nikakvo poboljšanje u svom stanju: cijelo vrijeme sam ih koristio nepravilno.

2. Istodobno s pretjerivanjem, NEMOJTE ga ispirati vodom. Zašto bi odjednom potisnuli moj nezasitni apetit, a da ne nabubre pod utjecajem tekućine?

Da sam tako nastavio, vrlo je vjerojatno da bih tijelu, umjesto koristi, nanio štetu: uz sve gadosti, mekinje uklanjaju i vitamine. Shodno tome, prekoračenjem preporučenog unosa, riskirala sam da ostanem bez vitamina u najdeficitarnijem razdoblju: zima-proljeće.

Dobro je što nije prošlo kritično vrijeme, a sada, uzimajući mekinje prema svim pravilima, konačno sam u potpunosti osjetio njihovu korist.

1. Prestala me mučiti nadutost i krkljanje u trbuhu. Ne mogu reći da me to stalno mučilo; još uvijek se trudim pravilno jesti. Ali to se događalo povremeno. Sada me to potpuno prestalo mučiti.

2. Koža više ne reagira reaktivno na sve sitnice u životu.

Moja koža je hirovita i bolno reagira na sve. Ponekad mi se čak činilo da čak i dašak vjetra. Upale su se javljale od svega: dodatne pločice čokolade, šalice kave, vrućine, hladnoće... Općenito, sada, kombiniranim djelovanjem mekinja, nekoliko aditiva u hrani i kozmetike, koža se smirila, a kad sam probudi se, ne trčim zabrinuto do ogledala da provjerim pojavu novih osipa:) ovo je sreća, da!)

3. Što se tiče mršavljenja: Moja težina se stalno smanjuje (ne samo zahvaljujući njima, već u kombinaciji s njima), a zbog činjenice da sada uopće nema izbočenog trbuha (zbog točke 1.), posebna čast mekinjama!)))

Nisam primijetio izraženije učinke, i, pošteno rečeno, treba napomenuti da mekinje još uvijek ne utječu na apetit, iako ih uzimam s puno vode.

Pa ipak, redovito se ujutro i navečer u prehrani pojavio sljedeći koktel:


Kada se pšenica preradi u brašno, ostaju mekinje. Smatraju se nusproizvodom koji je stekao popularnost kao dijetalna hrana. Međutim, prije nego što počnu koristiti ovaj proizvod, mnogi ljudi će htjeti znati prednosti i štete pšenice, koja svojstva imaju i kako utječu na tijelo.

Kako se proizvode pšenične mekinje?

Proces proizvodnje pšeničnih mekinja podijeljen je u nekoliko faza:

  1. Prije svega, žito se isporučuje u elevator. Tamo se podvrgava pročišćavanju od raznih nečistoća, krhotina i prljavštine. Nakon toga se čisti i važe.
  2. Po završetku pripreme i čišćenja gotovo zrno se sipa u veliku posudu i prelije vrućom vodom. Miješanje se odvija 5 minuta. Nakon toga zrno se taloži i ponovno miješa. Tijekom ovih radnji, brašnasti dio se odvaja od samih mekinja, što je ljuska.
  3. Zatim glavni dio prolazi između dva mlinska kamena, koji ga melju u sitna zrna.
  4. Nakon toga se dobivaju bijele žitarice koje se daljnjom preradom pretvaraju u brašno.

Tako se dobiju dva proizvoda koja se koriste. Nakon svih proizvodnih procesa buduće mekinje izgledaju poput sive ljuske ili prašine.

Kako bi se omogućilo skladištenje i konzumacija dobivenog proizvoda, ljuska se mora pretvoriti u granule. U tu svrhu koristi se oprema za prešanje. Prašina se prije svega tretira vodenom parom, zatim se preša i granulira. Dobivene granule se ohlade i prosiju. Ako se tijekom prosijavanja pronađu granule loše kvalitete, šalju se na ponovnu obradu.

Nakon svih procesa obrade, gotov proizvod se pakira u zatvorenu ambalažu i šalje u trgovine. Granule ne stvaraju prašinu i čuvaju se mnogo duže od praha.

Kemijski sastav i kalorijski sadržaj pšeničnih mekinja

Pšenične mekinje u granulama smatraju se dijetalnim proizvodom i koriste se u raznim metodama mršavljenja. Osim ovoga, imaju ih mnogo korisna svojstva. Gotov proizvod duguje ova korisna svojstva svom sastavu:

  1. Minerali – cink, magnezij, fosfor, željezo, kalcij, kalij. Zahvaljujući ovoj količini korisnih mikroelemenata uključenih u sastav, tijelo dobiva snažnu prehranu i svaka prehrana postaje uravnoteženija.
  2. Vitamini – B1, B5, B6, B2, B3, K, E. Ova količina vitamina ne samo da obogaćuje tijelo, već i jača imunološki sustav.

Aktivna uporaba granula za mršavljenje i tijekom bavljenja sportom je zbog njihovog BJU omjera. Sadržaj na 100 grama proizvoda:

  • Masti - 4,3 grama.
  • Proteini - 15,6 grama.
  • Ugljikohidrati - 64,5 grama.

Pored ovoga, sastav mekinja uključuje veliki broj vlakno. To je glavna komponenta ovog proizvoda.

Korisna svojstva pšeničnih mekinja

Pšenične granule počele su se aktivno koristiti u proizvodnji i daljnjoj prodaji nakon što su znanstvenici otkrili mnoga korisna svojstva ovog proizvoda:

  1. Suhi proizvod je bogat vlaknima. To poboljšava probavu i uklanja toksine i otpad iz tijela.
  2. Jačaju se kosti i zglobovi.
  3. Poboljšava se rad kardiovaskularnog sustava.
  4. Dovoljna je mala količina pšeničnog zrnca da otupi osjećaj gladi i zasiti tijelo na duže vrijeme.
  5. Vid se poboljšava.
  6. Imunološki sustav je ojačan.
  7. Tijelo je obogaćeno korisnim mikroelementima i vitaminima.
  8. Poboljšava se rad jetre i bubrega.
  9. Smanjuje se razina glukoze i lošeg kolesterola u krvi.
  10. Stanice epidermisa se obnavljaju.
  11. Jačanje ploče nokta, stanje kose se poboljšava.
  12. Metabolički procesi se ubrzavaju.

Međutim, čak i uz toliko korisnih svojstava, ovaj proizvod sam neće moći osigurati tijelu sve potrebne komponente za normalno funkcioniranje.

Jesu li pšenične mekinje dobre za vas tijekom trudnoće?

Pitanje ima li koristi od uzimanja pšeničnih mekinja tijekom trudnoće brine mnoge majke. U tom razdoblju života mijenja se cijelo tijelo, a mnoge namirnice mogu biti štetne. opće stanje. Kada žena počne imati problema s pražnjenjem crijeva, metabolizam joj je poremećen i pojavljuje se nekontrolirana proždrljivost, potrebno je započeti odgovarajuće liječenje. Ako govorimo o lijekovima, većina njih je zabranjena tijekom trudnoće. Zbog toga liječnici preporučuju početak liječenja prirodnim lijekovima. Konzumacija pšeničnih mekinja pomaže obnoviti rad crijeva, kontrolira apetit, poboljšava metaboličke procese i uklanja zatvor.

Mekinje tijekom dojenja

Liječnici preporučuju nastavak konzumiranja suhog proizvoda tijekom dojenje, ako ih je žena jela tijekom cijele trudnoće. Međutim, ako je ovo novi proizvod u prehrani, morate ga početi konzumirati s malom količinom. Nove komponente koje ulaze u tijelo prolaze kroz mlijeko do bebe. Zbog toga je potrebno pažljivo uvoditi nove namirnice u prehranu i, ako se pojave negativne promjene, prestati ih jesti. Prva doza ne smije biti veća od jedne žličice. Postupno se ta količina može povećati na 30 grama.

Je li moguće dati pšenične mekinje djeci?

Pšenične mekinje odobrene su za upotrebu kod djece. Liječnici preporučuju da ih počnete koristiti na preventivne mjere od 2 godine. U ovoj dobi morate početi s pola žličice. Prva tri dana ne možete povećati količinu. U ovom trenutku morate pažljivo pratiti reakcije tijela. Ako nema negativnih promjena zbog dodavanja novog proizvoda, možete postupno povećavati dozu.

Kako jesti pšenične mekinje za mršavljenje

Da biste poboljšali svoju figuru i izgubili višak kilograma, potrebno je pravilno koristiti odabrani proizvod. Postoji zasebna metoda za mršavljenje na temelju pšeničnih mekinja. Međutim, ako osoba ne može izdržati strogu mono-dijetu, potrebno je ispravno dodati proizvod u dnevnu prehranu. Da biste to učinili, morate jesti pšenične mekinje između glavnih obroka ne više od 3 puta dnevno. Maksimalna količina u 24 sata je 30 grama. Zbog činjenice da ovaj proizvod apsorbira veliku količinu tekućine, nakon konzumiranja morate popiti čašu tekućine na 1 žlicu mekinja.

Kako koristiti pšenične mekinje

Trajanje tijeka korištenja pšeničnih granula ne smije biti duže od 60 dana. Nakon tog vremena potrebno je napraviti pauzu od 2 tjedna kako bi blagotvorna svojstva nastavila djelovati na tijelo.

Treba ih konzumirati između glavnih obroka. Na taj način možete obroke učiniti frakcijskim i smanjiti veličinu porcija.

Ako su mekinje u obliku praha u prahu, treba ih uzimati po pola žličice između glavnih obroka. Postupno se ta količina može povećati na 30 grama dnevno.

Pšenične mekinje za razne bolesti

Zbog velikog broja korisnih svojstava, pšenične mekinje se koriste za liječenje raznih bolesti i poboljšanje stanja tijela. Da biste razumjeli kako si pomoći u određenoj situaciji, morate se pozabaviti svakim problemom zasebno.

Za zatvor

Mekinje su poznate po svom ublažavanju zatvora. Nema potrebe za uzimanjem lijekova ako pravilno konzumirate prirodne proizvode.

Kako bi mekinje pomogle u ublažavanju zatvora, potrebno je pripremiti ljekovito piće. Da biste to učinili, trebat će vam 2 žlice suhih mekinja i 300 ml kefira. Jednostavno pomiješajte sastojke u velikoj čaši i ostavite smjesu da bubri 12 sati. U zoru popijte natopljeno piće. Pšenične mekinje s kefirom nisu prikladne za sve ljude. Fermentirani mliječni proizvod može se zamijeniti čistom vodom.

Važno! Ako se nakon ispijanja napitka pojavi osjećaj nelagode u području trbuha, trebate napustiti ovu metodu liječenja i posavjetovati se s liječnikom.

Za gastrointestinalne bolesti

Jedno od korisnih svojstava pšeničnih mekinja je čišćenje gastrointestinalnog trakta od toksina, ostataka hrane, soli i toksina. Kako biste poboljšali rad jednjaka, možete napraviti ljekoviti koktel. Da biste to učinili, trebat će vam 4 žlice mekinja, 250 ml čiste vode i 10 grama meda. Mekinje se moraju razrijediti tekućinom i ostaviti da se ulijevaju 6 sati. Nakon toga ih morate odvojiti od vode. Dodajte mezh u smjesu, promiješajte i konzumirajte 30 minuta prije glavnih obroka.

Za prehladu i bronhitis

Kako biste poboljšali svoje stanje tijekom prehlade i očistili dišne ​​puteve od sluzi i gnoja, možete pripremiti topli napitak na bazi mekinja. Za izradu će vam trebati 500 grama granula ili suhog praha, 2 litre tople vode, 1 žlica meda ili šećera. Mekinje je potrebno uliti u lonac s vrućom vodom i kuhati 12 minuta. Isključite plin i dodajte med ili šećer u tavu. Dobivenu količinu napitka treba popiti dnevno. Također možete kuhati pšenične mekinje s čičkom za poboljšanje stanja organizma tijekom prehlade.

Za giht

Da biste poboljšali svoje stanje s ovom bolešću, morate koristiti pravilno pripremljene mekinje. Da biste to učinili, prelijte 200 grama suhog proizvoda vrućom vodom i kuhajte 60 minuta na laganoj vatri. Dobivena tekućina mora se dva puta filtrirati kroz gazu. Piti 3 čaše napitka dnevno nakon svakog obroka.

Za dijabetes

Korisna svojstva granuliranih mekinja proširuju se na dijabetes melitus. Ovaj proizvod pomaže smanjiti količinu glukoze u krvi. Da biste postigli ovaj učinak, trebate popiti 2 žlice granuliranih mekinja s 2 čaše čiste vode.

Korištenje pšeničnih mekinja u kozmetologiji

Korištenje granula za mršavljenje i obnavljanje funkcioniranja tijela nije jedini način na koji ovaj proizvod može dobro funkcionirati. Pšenične mekinje često se koriste u kozmetologiji. Koriste se za pripremu maski za njegu kože lica, kose i obnavljajućih kupki. Da biste saznali kako možete pomoći svom problemu kože, morate detaljnije razumjeti svaku metodu njihove upotrebe u kozmetičke svrhe.

Maske za kosu

Ako vam je kosa masna, možete koristiti otpad od proizvodnje brašna. Sastojci sadržani u mekinjama pomažu obnoviti oštećenu kosu i ojačati je. Za pripremu maske za čišćenje kada masnu kosu trebat će vam 5 žlica suhog proizvoda i 150 ml kefira.

Priprema i upotreba:

  1. Potrebno je pomiješati sastojke i ostaviti da se napuni vlagom 4 sata.
  2. Dobivenu smjesu nanesite na kosu i ostavite da djeluje pola sata.
  3. Isprati vodom sobne temperature.

Kako biste poboljšali stanje svoje kose, ovu masku trebate raditi 2 puta tjedno.

Zaštitna maska

Da biste poboljšali stanje kože i zasitili je korisnim mikroelementima, možete pripremiti hranjivu masku na bazi mekinja. Za pripremu će vam trebati 2 žlice suhog proizvoda, 50 ml mlijeka.

Priprema i upotreba:

  1. Suhe mekinje prelijte toplim mlijekom i ostavite da bubre 120 minuta.
  2. Nanesite na površinu kože. Napravite nekoliko rotacijskih pokreta, kao da masirate lice.
  3. Nakon 20 minuta masku treba isprati vodom sobne temperature.

Ovu masku možete nanositi svaki dan dok ne postignete rezultate.

Pažnja! Ne ostavljajte masku za tretman na koži duže od 20 minuta. Inače možete oštetiti gornje slojeve epiderme.

Kupka od pšeničnih mekinja

Opuštajuća kupka na bazi mekinja pomaže ne samo u ublažavanju napetosti mišića, već iu borbi protiv kožnih osipa, akni, prištića i mitesera. Da biste napravili takvu kupku, trebate preliti 500 grama suhog proizvoda s 3 litre mlijeka i smjesu prokuhati. Nakon toga, ulijte juhu u kadu. Maksimalno trajanje postupka čišćenja je 20 minuta.

Šteta mekinje i kontraindikacije za uporabu

Čak i veliki broj korisnih svojstava i neosporna pomoć pšeničnih mekinja u prehrani ne mogu učiniti ovaj proizvod univerzalnim za sve. Zabranjeno ih je koristiti u sljedećim situacijama:

  1. Akutne bolesti gastrointestinalnog trakta.
  2. Kronične bolesti.
  3. Problemi s radom gušterače.

Ako ovaj proizvod koristite nekontrolirano, mogu početi problemi s crijevima, bolovi u trbuhu i nadutost.

Kako pravilno odabrati i pohraniti mekinje

Prije kupnje pšeničnih mekinja morate uzeti u obzir sljedeće točke:

  1. Morate pažljivo proučiti sastav na pakiranju. Ne smije sadržavati šećer, razne kemijske dodatke, konzervanse i arome.
  2. Pakiranje mora biti zatvoreno. Najbolje je kupiti proizvod u prozirnom pakiranju.
  3. Proizvod ne smije imati strane mirise.

Nakon kupnje preporučljivo je otvoriti pakiranje i uliti mekinje u staklenu posudu. Kako biste spriječili ulazak prašine, krhotina i raznih insekata u njih, zatvorite ga poklopcem. Rok trajanja – 1 godina.

Savjet! Preporučljivo je svaki mjesec kupiti novo pakiranje suhih granula kako bi se tijelo zaštitilo od patogena.

Zaključak

Gore su bile informacije o prednostima i štetama pšeničnih mekinja. Nakon proučavanja korisnih svojstava, moguće štete i metode uporabe za razne bolesti, možemo s pouzdanjem reći je li potrebno koristiti granule ili je bolje napustiti ovaj proizvod. Kada ih koristite, važno je slijediti dozu kako ne biste naišli na nuspojave.

Granulirane mekinje - njihove prednosti i naši rizici

Kad ljudi počnu pričati o zdravoj prehrani, mekinje su gotovo jedna od prvih namirnica kojih se sjete. Puno je rečeno o dobrobiti mekinja: da su zdrava vlakna, te da su neophodna za funkcioniranje crijeva, te da uklanjaju štetne tvari iz tijela, pomažu u borbi protiv apetita, osim toga sadrže puno od korisne tvari, zbog čega su mekinje posebno indicirane vegetarijancima i osobama koje poste.

Mekinje su vanjski sloj zrna; Ako se ne odvaja, onda brašno od takvih žitarica brzo užegne*. Ponajprije zbog te "mane", na prijelazu iz 19. u 20. stoljeće, mekinje su gotovo potpuno nestale iz prehrane stanovnika industrijaliziranih regija. I tek u naše vrijeme mekinje se vraćaju u prehranu. Istina, za sada kao dodatak zdrava prehrana, a ne kao punopravni proizvod.

*Usput, imajte na umu: rok trajanja brašna od cjelovitog zrna ne može biti dug.

Potrebno je razlikovati jednostavne mekinje od granuliranih mekinja.

Što trebate znati o granuliranim mekinjama:

Pridružite se raspravi!

Postavite pitanja i podijelite svoje mišljenje:

(c) Maria Verchenova

Julia, 28.05.17.:

Hrana za hrčke :))))) Smiješno:))))))

U ovom ću se članku posebno usredotočiti na granulirane mekinje. Moja obitelj ih zove "hrana za hrčke" - kako bi se drugačije mogle nazvati hrskave smeđe kuglice s blagim mirisom orašastih plodova?

Mekinje i tekućina
Mekinje se moraju uzimati s tekućinom - mlijekom, jogurtom, kefirom, sokovima, juhom itd. U suprotnom, oni jednostavno neće nabubriti i neće dati željeni učinak - vaše tijelo neće dobiti ono vlakno zbog kojeg vrijedi jesti mekinje.

Postupno uvodite mekinje u prehranu
Mekinje treba uvoditi u prehranu postupno, počevši od dvije do tri žlice dnevno (to je otprilike 15 grama). Ne možete samo donijeti kući paket i pojesti ga dok gledate TV seriju/edukativni film na engleskom. U suprotnom dolazi do pojačanog stvaranja plinova, mogućeg osjećaja težine u trbuhu, blagog zatvora i drugih neugodnih, ali ne i smrtonosnih simptoma. S vremenom prođu, ali bolje je i produktivnije bez njih.

Ako postoji pauza u uzimanju mekinja od 3 tjedna ili više, potrebno ih je ponovno uvesti u prehranu, počevši od 2-3 žlice. Međutim, ako vaša prehrana već sadrži puno vlakana, tj. sirovo povrće i neprerađene žitarice, onda možete ostati na ove 2-3 žlice.

Mekinje i kalcij
Mekinje, odnosno vlakna, ulaze u crijeva i počinju "čistiti" naše tijelo. To znači da se vrši vezanje. razne tvari, koji je u crijeva dospio s hranom ili kao otpadni materijal pripremljen za izlučivanje. Ioni kalcija najlakše se “vežu” i napuštaju tijelo. Stoga, ako svojoj prehrani uz mekinje ne dodate dodatke i pripravke koji sadrže kalcij, onda će kalcij koji je ušao u tijelo s redovni proizvodi. Drugim riječima, može doći do nedostatka kalcija.
Treba napomenuti da brojni proizvođači dodaju kalcij izravno u mekinje. Štoviše, sastav je uravnotežen na takav način da kompenzira "vezivanje" kalcija što je više moguće. Stoga je korisno pogledati sastav naveden na pakiranju. Ili pročitajte dodatne materijale na web stranici proizvođača.

Kontraindikacije
Naravno, mekinje su kontraindicirane za osobe s akutnim gastrointestinalnim bolestima, čir na želucu i dvanaesniku u akutnoj fazi, kao i niz drugih bolesti. Proizvođači obično navode popis kontraindikacija na pakiranju - provjerite ga svaki put, čak i ako već dugo koristite ovu marku, jer se recept možda promijenio.

Raznolikost okusa
Neki proizvođači proizvode mekinje s različitim dodacima i okusima. S jedne strane, ovo je dobro - možete odabrati svoj omiljeni ili svaki put isprobati novi, uživajući u raznolikosti. S druge strane, važno je provjeriti sastav i kontraindikacije za svaku opciju. Na primjer, proizvođač proizvodi mekinje s okusima "jabuke" i "brusnice". Ako se mekinjama "Jabuka" doda samo jabuka, onda je mekinjama "Brusnica" sasvim moguće dodati brusnice i šećer. To znači da su takve mekinje već kontraindicirane za osobe koje pate od dijabetesa.

Proizvodnja mekinja
Granulirane mekinje proizvode se ekstruzijom. To je kada se određena masa zagrijava u nekoliko faza na visoku temperaturu, cca 120-150 stupnjeva, a zatim se pod visokim pritiskom vruća masa “ispljune” iz ekstrudera kroz kalupnu glavu u prostor. nizak tlak. Od takve kapljice mala kapljica guste mase pukne i postane velika i pahuljasta, t.j. labavo. Zatim se po potrebi dobiveni jastučići suše ili čak prže. Kukuruzni štapići se rade otprilike po ovom principu - pogledajte video. Jedino se kod mekinja, naravno, ne polivaju uljem i posipaju šećerom u prahu.

Kako se rade delicije metodom ekstruzije. Na primjeru kukuruznih štapića

S jedne strane, postupak ekstruzije je dobar jer koristi minimalnu količinu ulja i u početku koristi samo prirodne sastojke. S druge strane, još uvijek se raspravlja koliko je ovaj proces neutralan za našu hranu, jer... pod utjecajem temperature i tlaka dolazi do raznih promjena u biokemijskim svojstvima polaznih produkata. Na primjer, definitivno se odvija denaturacija proteina (umjesto aminokiselina dobivamo skup mikroelemenata) ili dehidracija škroba (promjena njegove strukture).

Ako ne morate previše brinuti o bjelančevinama (uostalom, govorimo o mekinjama, a proteina je u biti malo), onda dehidracija škroba može odigrati okrutnu šalu. Na primjer, povećava se glikemijski indeks naše mekinje, a ovdje treba dobro otvoriti oči. Osim toga, procesi koji se odvijaju u početnim proizvodima tijekom ekstruzije još nisu u potpunosti proučeni. Malo je vjerojatno da tamo možemo očekivati ​​nešto superštetno, ali dok ne upoznamo sve rizike, ne trebamo se zanositi “hranom za hrčke”.

Tako se pokazalo da čak i takav proizvod kao što su mekinje podliježe zlatnom pravilu: sve je dobro, ali umjereno. S tim u vezi, za sebe sam definirao granulirane mekinje kao poslasticu - tj. nekad po malo, a ne svaki dan u pakiranjima :))))

Kako možete koristiti granulirane mekinje:
  1. Krekeri za salatu (pogledajte primjer recepta na kraju članka)
  2. Niskokalorična alternativa keksima
  3. Gotovi doručak uz obavezan dodatak mlijeka ili soka
  4. Mogućnost snacka na putu. Ovdje su mekinje posebno dobre, jer... ne zahtijevaju posebne uvjete skladištenja. To znači da se na cesti neće pokvariti, neće pocrniti i neće se proliti. Pritom će torbica za grickalice biti prilično lagana, a osjećaj sitosti sasvim ugodan. Pa, osim toga, prikladno je jesti u pokretu (ne prlja ruke), pa čak ni u autu (ne raspada se).
  5. Djelomična ili potpuna zamjena kruha
  6. Krekeri za pire juhe i juhe

Usput, mekinje su dobre jer su nepretenciozne u smislu skladištenja i transporta. Stoga nije potrebno ići u kupovinu u potrazi za "ispravnim" mekinjama; možete naručiti dostavu. Posebno za takve slučajeve pripremio sam izbor pristojnih mekinja u poznatoj online trgovini Ozon.ru.

Udio: