Voćni žele kod kuće: jednostavni recepti. Ukusni žele deserti za djecu

Želite kod kuće napraviti voćni žele, ali ne znate što vam treba? Spremni smo vam pomoći. Nudimo nekoliko zanimljivih i jednostavnih recepata. Želimo vam kulinarski uspjeh!

Opće informacije

Razgovarat ćemo o izradi želea kod kuće malo kasnije. U međuvremenu, pogledajmo glavne značajke i korisna svojstva ove delicije.

Dakle, to je nešto između orijentalnih slatkiša i sovjetskog kompota. Jedu ga sa zadovoljstvom i djeca i odrasli. Danas u trgovinama možete pronaći veliki izbor želea. Ali ne zaboravite da takvi proizvodi sadrže puno boja i drugih aditiva. Najbolje je ovu slasticu napraviti kod kuće. Trebat će vam minimalna količina vremena i sastojaka.

Koje su prednosti domaćeg voćnog želea? Odgovor leži u njegovom sastavu. Jedan od glavnih elemenata je glicin. Ovo je aminokiselina koja ima blagotvoran učinak na zglobove i hrskavično tkivo. Nakon njegovog ulaska u organizam poboljšava se pažnja i pamćenje, ali i psihičko stanje čovjeka.

Želatina od koje se pravi žele sadrži agar-agar. Ova tvar donosi goleme dobrobiti za crijevni trakt. Drugi važan element je pektin. Olakšava i ubrzava proces uklanjanja soli teških metala iz našeg tijela.

Svježe bobice i voće često se koriste za izradu želea. Oni također sadrže korisne tvari. Stoga, pripremite i pojedite ovu prekrasnu slasticu. U nastavku ćete pronaći nekoliko recepata.

Potrebni sastojci:

  • 1 litra vode;
  • želatina - 1 vrećica (20 g);
  • 3 srednje naranče;
  • čašu šećera.

priprema:


Recept za višeslojni žele "Rainbow"

Set hrane (za 10 porcija):

  • šlag - 1 šalica (po želji);
  • 1 malo pakiranje želea u različitim bojama (zelena, plava, crvena itd.).

Upute za kuhanje

Korak br. 1. Uzmite lim za pečenje ili metalni pleh. Stavite ga na srednju policu hladnjaka. Koji je sljedeći korak? Na ovaj pleh (tepsiju) staviti čiste plastične čaše (5-6 komada).

Korak br. 2. Odlučili smo pripremiti višeslojni Rainbow žele. Što to znači? Trebaju nam boje od crvene do ljubičaste. Razrijedimo prvu porciju želea. Crveni prah uspite u posudu i prelijte hladnom prokuhanom vodom. Sve radimo prema uputama na pakiranju.

Korak br. 3. Ulijte dobiveni žele u čaše. Stavite ih u hladnjak na 15 minuta. Po želji možete dodati šlag. Ali da biste dobili "dugu", bolje je odbiti ovo.

Korak br. 4. Izvadite čašice i u njih ulijte žele od naranče. Ponovno ga stavite u hladnjak. Odmjeravamo vrijeme 15 minuta. Isto radimo sa slojevima svake dugine boje. Desert se može ukrasiti šlagom na vrhu. Kako točno? Samo u svaku čašu stavite žlicu vrhnja. Naš višeslojni žele spreman je za posluživanje i daljnju upotrebu. Ovaj se desert bez problema može nazvati remek-djelom kulinarske umjetnosti.

Žele od voća i bobica

Popis sastojaka:

  • 200 g jagoda;
  • 0,5 litara soka od voća ili bobica (po vašem ukusu);
  • 25 g želatine;
  • po jedna čaša kupina, borovnica i malina;
  • zrele breskve - 2 kom.

Priprema


Žele od voćnog soka

Proizvodi:

  • 1 žličica šećera;
  • 25 g želatine;
  • 2 čaše voćnog soka (po želji).

Upute za kuhanje

Korak br. 1. U mali lonac ulijte 2 šalice soka. Možete uzeti ananas, naranču ili bilo koji drugi. Tamo dodajte želatinu. Miješati. Ostavite 1 sat. Za to vrijeme želatina treba dobro nabubriti.

Korak #2: Je li već prošao sat vremena? Zatim je vrijeme da želatinu dodate šećer. Posudu sa sadržajem stavite na vatru. Miješajte žele dok se šećer i želatina ne otope. Smjesu trebamo samo zagrijati, a ne dovesti do vrenja. Ovo je vrlo važno.

Korak br. 3. Uklonite posudu sa štednjaka. Dobiveni žele rasporedite u prethodno pripremljene kalupe. Na njihovo dno možete staviti nekoliko bobica ili komadića voća. Kalupi napunjeni želeom trebaju se ohladiti na sobnoj temperaturi. Tek nakon toga stavljamo ih na srednju policu hladnjaka. Kako žele ne bi upio mirise drugih proizvoda, kalupe prekrijte prozirnom folijom.

Korak broj 4. Nakon nekoliko sati, možete izvaditi desert. Pažljivo izvadite žele od voćnog soka iz kalupa. Stavite ga na posudu. Ovaj desert možete preliti s dvije kuglice sladoleda ili šlagom.

Još jedna zanimljiva opcija je žele s kiselim vrhnjem i voćem.

Sastojci:

  • breskve - 2 kom .;
  • 150 ml mlijeka ili sirupa;
  • 10-15 zrna grožđa;
  • 30 g želatine;
  • kivi - 1 kom .;
  • 500 g kiselog vrhnja (mali sadržaj masti);
  • jedna banana;
  • 1-1,5 šalice šećera;
  • malo naribane čokolade.

Način kuhanja:

  1. Izlažemo ispred sebe sve što vam je potrebno za pravljenje želea s voćem.
  2. Uzmite malu zdjelicu. U to ulijte želatinu. Prelijte hladnom vodom ili mlijekom. Dobro promiješajte. Ne bi trebalo biti grudica. Želatinu ostaviti da nabubri. To se obično događa za pola sata. Zatim otopite želatinu u vodenoj kupelji. Ni u kojem slučaju ne smijemo dopustiti da prokuha! Spuštamo vatru na minimum. Stalno miješajte sadržaj posuđa. Kad se želatina otopi, isključite vatru. Neka se naši glavni sastojci ohlade.
  3. Počnimo s pripremom voća. Operemo ih. Zatim odstranimo kožicu, sjemenke i tako dalje. Voće možete rezati kako god želite - na kriške, kolutiće ili trakice.
  4. U blender stavite kiselo vrhnje i šećer. Prebiti ih. Ako volite slađe, možete dodati malo više šećera. Dobivenu masu prebacite u zdjelu. Počinjemo polako dodavati želatinu u smjesu.
  5. Uzmite metalni ili plastični oblik. Dno joj prekrijte prozirnom folijom. Zatim položimo prvi sloj - komadiće banane ili kivija. Pokrijte vrh sa želeom. Ponovno dodajte voće. Slijedi žele. Naizmjenično redati slojeve dok ne ponestane sastojaka. Ako još ostane voća, može poslužiti kao ukras za desert. Ili jednostavno pojedi.
  6. Žele s voćem je gotovo spreman. Ostalo je još samo staviti u hladnjak da se stegne. To će trajati oko 3-3,5 sata. Izvadite žele, stavite ga u tanjur, pospite rendanom čokoladom odozgo. Kokosove ljuskice mogu poslužiti i kao ukras.

Dječja kuhinja

Gore smo govorili o tome kako napraviti voćni žele kod kuće. Nudimo prekrasnu opciju za djecu. Recept za slatki žele je izuzetno jednostavan.

Trebat će nam sljedeći proizvodi:

  • 5 g soka od limuna;
  • 0,2 kg jabuka (bilo koje sorte);
  • 1 list želatine;
  • šećer - 30 g.

Praktični dio:

  1. Jabuke operemo vodom. Svaki plod isječemo na 8 dijelova. Uklonite sjemenke i repove.
  2. Stavite kriške jabuke u manju posudu. Napunite čašom vode. Kuhajte voće dok ne omekša. Dok su vruće, zgnječite jabuke u pastu. To nije sve.
  3. Jabukama u zdjeli dodajte šećer. Pustite da prokuha.
  4. List želatine treba potopiti u hladnu vodu. Iscijedimo ga i pošaljemo u Stir. Tamo dodajte 1 žličicu limunovog soka. Dobivenu masu pažljivo izliti u kalup. Stavite desert u hladnjak. Slatki žele vadimo kad se potpuno stvrdnuo. To se obično događa unutar 2-3 sata.
  5. Za dijete se desert može poslužiti s vrhnjem ili ohlađenim (kuhanim) mlijekom. Sigurno će uživati ​​u nježnoj i prozračnoj deliciji.

U zaključku

Kao što vidite, napraviti voćni žele kod kuće nije problem. Vi samo trebate slijediti upute i preporuke sadržane u članku. Kao rezultat, dobit ćete originalan i ukusan desert. Uživajte u čajanki!

TOP 15 recepata za žele za djecu

Žele od jogurta
Želatinu namočiti u hladnu vodu, preliti kipućom vodom, dobro promiješati i uliti u jogurt umućen u parnoj kupelji. Začinite limunovom koricom. Ulijte u staklene vaze i stavite u hladnjak da se stegne. Prije posluživanja pospite naribanom čokoladom.

Sastojci: jogurt - 250 g, želatina - 1 žličica,
voda - 1 žlica, kipuća voda - 1 žličica.

Mliječni žele
Namočite želatinu u malo vode. U vrhnje staviti šećer, koricu limuna i prokuhati. Zatim procijedite i malo ohladite. U toplo vrhnje ulijte nabubrenu želatinu, dodajte 1/2 žličice limunova soka, promiješajte i ulijte u čaše. Stavite u hladnjak.

Sastojci: vrhnje - 1/2 šalice, šećer - 60 g, želatina - 2 žličice, limun - 1/4 kom.

Žele od marelica
Marelicama izvadite koštice, prelijte s 1/2 šalice vrele vode, dodajte šećer i kuhajte 5-7 minuta. Zatim marelice propasirati i pomiješati sa sirupom u kojem su se kuhale. Želatinu otopite u malo hladne vode i miješajući ulijte u pire od marelica. Žele ohladite i stavite u hladnjak na 2-3 sata da se stegne.

Sastojci: marelice - 3-4 kom, voda - 1/2 šalice, šećer - 1 žlica, želatina - 1 žličica.

Marshmallow marelica
Marelice operite, prepolovite i izvadite im koštice. Prokuhajte marelice u maloj količini vode i protrljajte ih kroz sito. U dobiveni pire dodajte šećer i kuhajte dok ne postane gusto. Ohlađene bjelanjke istucite u čvrst snijeg i pomiješajte s kipućom vodom.
bogati pire od marelica. Dodati želatinu otopljenu u vodi, promiješati, sipati u staklene posude i ohladiti. Prilikom posluživanja prelijte voćnim sokom ili sirupom i ukrasite komadićima voća.

Sastojci: marelice - 200 g, proteini - 4 kom, šećer - 120 g, želatina - 1 žličica.

Žele od borovnice
Iscijedite sok iz zrelih borovnica. Skuhajte šećerni sirup. Želatinu nabubrenu u vodi otopite u vrućem šećernom sirupu, prokuhajte, ali ne kuhajte. Maknite s vatre, dodajte sok od borovnice, promiješajte, ulijte u otvore i ohladite. Stavite u hladnjak da se stegne.

Sastojci: sok - 1 čaša, želatina - 1 žlica, šećer - 1 čaša, voda - 1 l.

Kruške u želeu
Skuhajte šećerni sirup od 1/2 šalice vode i 3 žličice šećera. Kruške ogulite, natrljajte limunom, stavite u kipući šećerni sirup i kuhajte dok ne omekšaju. Potom krušku staviti na tanjur, ohladiti i preliti sa 2 žlice želea od crvenog ribiza.

Sastojci: kruške - 150 g, voda - 1/2 šalice, šećer - 30 g, žele od crvenog ribiza - 30 g.

Žele od jagoda
Samljeti jaja sa šećerom. U dobivenu smjesu dodajte 3 žlice mlijeka, dobro promiješajte i pomiješajte s bobicama protrljanim kroz sito. Zatim dodajte želatinu otopljenu u vodi, sve još jednom dobro promiješajte, ulijte u staklene čaše i stavite u hladnjak da se stegne.

Spoj; bobičasto voće - 3 žlice, šećer - 1 žlica, mlijeko - 3 žlice, jaja - 2 kom, želatina - 2 g, voda - 1 žlica.

Žele od brusnice
Bobičasto voće razvrstati, oprati, blanširati 4-5 minuta u vrućoj vodi, pa ocijediti. Kombine prelijte vodom preostalom nakon blanširanja, dodajte šećer, limunsku kiselinu (za očuvanje svijetle boje), zagrijte do vrenja, miješajte,
skinite pjenu, ulijte želatinu otopljenu u malo vode. Zagrijte 2-3 minute, ne dovodeći do vrenja, procijedite, pomiješajte sa sokom i ulijte u otvore. Stavite u hladnjak da se stegne.

Sastojci: voda - 500 ml, brusnice - 1/2 šalice, šećer - 2/3 šalice, želatina - 1 žlica, limunska kiselina - 0,5 g.

Žele od crvenog ribiza ili brusnice
Bobice sortirajte i isperite prokuhanom vodom, zgnječite žlicom i kroz gazu iscijedite sok koji zatim dodajte gotovom želeu. Kominu prelijte čašom kipuće vode, kuhajte 5-7 minuta, zatim stavite na sito i pustite da se juha ocijedi. Namočite želatinu u malo hladne vode. U juhu dodajte 3 žličice šećera, prokuhajte i uz miješanje ulijte nabubrenu želatinu. Kuhajte 1-2 minute, ne dopuštajući da proključa, zatim procijedite kroz gazu, pomiješajte sa
prethodno iscijeđeni sok i izlijte u kalup.
Ohladite i stavite u hladnjak na 2-3 sata.

Sastojci: bobice - 50 g, voda - 1 čaša, šećer - 30 g, želatina - 5 g.

Žele od crvenog ribiza
Iscijedite sok od ribiza. Pripremiti šećerni sirup i pomiješati ga sa sokom, dodati želatinu nabubrenu u vodi, smjesu prokuhati, dodati limunsku kiselinu. Procijedite dobiveni žele kroz dvostruko presavijenu gazu i ulijte u vaze. Cool.

Sastojci za 4 porcije: bobice - 50-60 g, šećer - 50-60 g, želatina - 12 g, limunska kiselina - 0,5 g, voda - 400 ml.

Žele od naranče
Naranču oguliti, narezati na tanke ploške, odstraniti zrnca, posuti ploške šećerom (1/4 šalice) i ostaviti pola sata da se napravi sok. Skuhajte sirup od 1/4 šalice šećera i 300 ml vode. Ulijte nabubrenu želatinu i koricu u sirup. Si-
rop, miješajući, dovesti do vrenja i, uklanjanjem s vatre, dodati sok od naranče. Vrući sirup procijedite, ulijte u vaze u sloju od 1 cm i ostavite da se stegne. Na smrznuti sloj stavite krišku naranče i ponovno ulijte žele.

Sastojci: naranča - 1 komad, šećer - 100 g, želatina - 3 žličice

Žele od miješanog voća
Ogulite kruške, marelice i breskve skinite s kože. Skuhajte sirup od 2 šalice vode i 1/2 šalice šećera. U kipući sirup stavite voće, dva puta prokuhajte, zatim stavite na tanjur, ohladite i pažljivo izrežite na 2-4 dijela. Iz kruške izrežite gnijezdo sjemena, uklonite sjemenke
od marelica i breskvi, pa voće premjestiti u manju posudu (po želji možete dodati nekoliko zrelih bobica grožđa bez kožice i sjemenki). Želatinu otopiti u malo hladne vode i miješajući sipati u vrući sirup u kojem se kuhalo voće. Lagano toplim sirupom prelijte voće i stavite u hladnjak na 2-3 sata
sati.

Sastojci: kruška - 1 kom., grožđe - 50 g, marelice - 2 kom., breskve - 2 kom., voda - 0,5 l, šećer - 100 g, želatina - 1,5 žličice.

Žele od šljiva
Slatke plodove prelijte čašom hladne vode, dodajte žlicu šećera, koricu limuna i kuhajte na laganoj vatri poklopljeno 25-30 minuta. Voće protrljati kroz sito, pomiješati sa šećernim sirupom u kojem su se kuhali, a u dobiveni pire uliti nabubrenu želatinu. Dobro promiješajte, ulijte u
moo i staviti u hladnjak da se stegne.

Sastojci: šljive - 100 g, šećer - 1 žlica,
voda - 0,5 l, želatina - 1,5 žličice.

Žele od rabarbare
Oguljenu i nasjeckanu rabarbaru preliti čašom hladne vode, dodati 2 žlice šećera i poklopljeno kuhati na laganoj vatri. Kuhanu rabarbaru propasirati, u dobiveni pire dodati nabubrenu želatinu i žlicu gustog vrhnja. Zagrijte smjesu, miješajući. Ne dovoditi do vrenja. Ulijte u kalupe, pustite da se stegne i poslužite s hladnom kremom.

Sastojci za dvije porcije: rabarbara - 200 g, šećer - 2 žlice, voda - 1 čaša, vrhnje - 25 g, želatina - 1 žličica.

Žele od pekmeza
Namočite želatinu u malo hladne vode. Džem od bobica razrijedite vrućom prokuhanom vodom i procijedite kroz cjedilo ili gazu. U sirup od bobičastog voća pošećeriti, prokuhati, malo ohladiti i sjediniti sa nabubrelom želatinom. Bobice iz pekmeza stavite u kalupe i prelijte želeom. Ohladite i stavite u hladnjak da se stegne.

Sastojci: džem - 50 g, voda - 150 ml, šećer - 1
žlica, želatina - 1,5 žličice.

Dobar tek!

Ozbiljan događaj za svaku domaćicu je primiti goste, u potpunosti osigurati svečani obrok, ugodnu atmosferu i zabavni program. A najvažnije je proslaviti dječje rođendane kod kuće, a danas nudimo slatki stol kao pojednostavljeno rješenje za sve mame i bake. Uostalom, deserti su najiščekivanije jelo za mlade goste, a obrok u potpunosti posvećen slatkišima neće ostaviti nijedno dijete.

Još jedan pregledni članak za proslavu dječjeg rođendana uključuje ne najtradicionalnije slatkiše i mogućnosti pečenja u porcijama.

Naravno, nitko ne može poreći jedinstveni šarm klasičnih slatkih favorita za stolom. Kolači od krumpira i kreme, vafli, rendane pite i jabuke, kolači Napoleon i Kijev. Slavni prastari recepti oduševit će mnoge generacije djece.

Međutim, danas se fokusiramo na jednostavne slatke recepte s praktičnim posluživanjem na bazi švedskog stola.

Voće: jednostavne tehnike za lijepu prezentaciju

Kako poslužiti deserte za koje nije potreban pribor za jelo

Suptilnosti posluživanja za posluživanje Cake Popsa i slatkih voćnih kanapea opisane su u istoimenom odjeljku.

Sastojci za slatke i voćne kanapee

Sve vrste sezonskog voća, tvrdi sirevi, orasi, marmelada, marshmallows. I ne zaboravite na oblikovano rezanje, uključujući kalupe za kekse i žličicu pulpe jabuke, kruške, lubenice i dinje.

Pobjedničke opcije za voćne kanapee:

  • Kockica tvrdog sira, kruške, marmelada od bobičastog voća, mala kriška naranče.
  • Kockice voća omotane kao u jedro s tankom kriškom nizozemskog sira i listićem mente.
  • Različite vrste marmelade, naizmjenično s kriškama limuna ili naranče.
  • Kanapei od bobičastog voća: jedna cijela malina, borovnica, kupina, jagoda. Možete ga navući naizmjenično s kvadratićima sira ili u dugačku traku tvrdog sira, poput perli u vrpci.

  • Kockica sira, kockica kuhane mrkve, namazane šećernim sirupom ili medom, pola oraha i zrna grožđa.
  • Krug slatko-kisele jabuke, kockica sira, kriška limuna i maslina.
  • Bijeli sljez, bobičasto voće, pola oraha.

Bilo koji komadić voća može se umočiti u otopljenu čokoladu – bijelu ili crnu. A u koju kombinaciju nanizati čokoladnu susjedu stvar je osobnog ukusa.

Narezano voće u zdjeli lubenice ili citrusa

Kanapei su zgodni i lijepi. Ali možete to učiniti drugačije i ništa manje učinkovito. Ponudite djeci vilice i slobodu izbora iz velikog izbora sezonskog voća i povrća.

Prilikom posluživanja koristite prirodne posude - zdjelu od kora lubenice i dinje, zdjelice od polovica grejpa i velike naranče iz kojih je izvađena pulpa.

Žele od voća i mlijeka

Višeslojni dugin žele, prozirni žele s cijelim bobicama i komadićima voća, kolači od želea, često sa slojem skute - sve to raduje djecu mnogo više nego odrasle. Pogotovo ako se ljepotica poslužuje u porcijama.

Da biste to učinili, morate zamrznuti žele u zasebnim kalupima ili običnim posudama.

Ili stavite žele u krišku agruma. Druga ideja zasigurno će osvojiti djecu na njihovoj rođendanskoj proslavi i učiniti vaš slatki stol nezaboravnim!

Žele od ribiza u limunovoj kori

Trebat će nam

  • 3 limuna srednje veličine
  • 200 grama crvenog ribiza,
  • 20 g jestive želatine,
  • 100 ml vode,
  • 60 grama šećera,
  • 1 žličica vanilin šećer.

Priprema

  1. Namočiti želatinu.
  2. Prerežite limun na pola, žlicom uklonite svu pulpu bez lomljenja kore. Iscijedite sok iz pulpe 2 limuna.
  3. Ribizle protrljajte kroz sito, cijedeći sok.
  4. Pomiješajte vodu, ribizle i limunov sok.
  5. Dodajte obični i vanilin šećer pa tekućinu zakuhajte.
  6. Želatinu potpuno otopiti i dodati u tekućinu od ribiza.

Vruće ulijte u zdjelice od polovica limuna i ostavite da se ohladi, a zatim stavite u hladnjak. Kad se žele skroz stegne, prerežite polovice limuna na 2 dijela. Nevjerojatni “limun od ribiza” - spreman za posluživanje!

Druge šarene kombinacije za dječji žele: kora limete s mlijekom ili žele od malina. Naranča - sa želeom od kivija. Grejp - sa želeom od borovnice ili crnog ribiza.

Desert od svježeg sira i ananasa

Ljepota ovog deserta je jednostavnost pripreme i dostupnost sastojaka u bilo koje doba godine. Djeci će se svidjeti zbog mogućnosti posluživanja u porcijama i sličnosti sa želeom.

Sastojci

  • 400 g mladog sira,
  • 200 grama kiselog vrhnja,
  • Konzervirani ananas (oko 1 limenka 600-800 ml),
  • 500 ml soka od ananasa,
  • 25 g želatine,
  • ½ limenke kondenziranog mlijeka,
  • Vanilin i zdrobljeno suho voće bez sjemenki - po ukusu.

Priprema je nevjerojatno jednostavna!

  1. Namočite želatinu u soku od ananasa 1 sat, a zatim je, kao i obično, otopite na laganoj vatri, bez da prokuha.
  2. Svježi sir, kiselo vrhnje, kondenzirano mlijeko i vanilin umutite u blenderu.
  3. Sjediniti sa ohlađenom želatinom i dodati kockice ananasa.

Ulijte u zdjelice i ostavite u hladnjaku da se potpuno stvrdne. Desert prije posluživanja izvadimo iz zdjelica i poslužimo u obliku polukuglica na kontrastnim tanjurićima.

Skuta "Stripe"

Za ovaj lagani desert potrebno je malo više muke od prethodnog, ali izgleda impresivnije. Istodobno su sačuvane sve prednosti porcijskih jela od želea za slatki stol za dječji rođendan.

Sastojci

  • Nemasni svježi sir - 250 g,
  • Jogurt - 250 ml,
  • želatina - 25 g,
  • Kakao prah - 4 žlice,
  • Vanilin - ½ žličice,
  • mlijeko - 50 ml,
  • Med ili šećer - po ukusu.

Priprema

  1. Namočiti želatinu u mlijeku.
  2. Pomiješajte sa svježim sirom, jogurtom i medom i dobro izmiješajte (mikserom, blenderom).
  3. Smjesu podijeliti na pola i u jedan dio dodati kakao prah.
  4. Smjesu jednu po jednu stavljamo u kalupe za žele ili zdjelice tako da naizmjence bijeli i čokoladni slojevi nakon stvrdnjavanja oblikuju prugasti desert.

Ohladite u hladnjaku 1 sat. Gotovu slasticu izvadimo iz zdjelica i poslužimo u obliku polukuglica koje možemo lagano posuti naribanom crnom čokoladom ili izrezati na porcije.

Bomboni od mješavine suhog voća

Uzmite orahe i 2-3 vrste suhog voća, potopite ih u vodu sobne temperature i dobro ih operite. Na primjer, suhe šljive i suhe marelice. Sastojke stavite u blender i sameljite u viskoznu masu u koju po želji možete dodati med ili šećer.

Za bolju gustoću možete dodati žlicu kiselog vrhnja ili natopljenog mlijeka u prahu (1 žlica mlijeka prelije se s 2-3 žlice vode).

Nakon što ste ruke namočili vodom, smjesu oblikujte u kuglice i uvaljajte u najjednostavnije prahove - mlijeko u prahu, kakao, kokos, nasjeckane orahe. Ohladite slatkiše.

Poslužite na pladnju s umetnutim ražnjićima ili cjevčicama za koktele.

Također možete koristiti grožđice i datulje. Zgodno je i to što se bomboni mogu čuvati u hladnjaku do 2 tjedna, što znači da se mogu napraviti unaprijed.

Bomboni od heljde “Pečeni tartuf”

Za ukusne i zdrave bombone, kod kojih će rijetko tko moći pogoditi glavnu komponentu, potrebni su nam sljedeći sastojci:

  • 200 grama heljdinog brašna,
  • 200 ml jogurta,
  • 1 žlica šećera,
  • 2 žlice. l. kakao u prahu,
  • 5 žlica. pire od suhih šljiva,
  • 3-5 cijelih suhih šljiva,
  • 0,5 žličice soda,
  • 5 žlica. med,
  • Susam - 2 žlice,
  • Suncokretovo ulje - 1 tbsp.


Priprema

  1. Prosijte heljdino brašno i sjedinite suhe sastojke.
  2. U blenderu izmiksajte pire od suhih šljiva, suncokretovo ulje i jogurt.
  3. U uvrnutu masu postepeno dodavati smjesu suhih sastojaka, 1-2 žlice.
  4. Od dobivenog tijesta pravimo pogačice u čiju sredinu stavimo vrlo sitno nasjeckane suhe šljive.
  5. Pogačice zatvoriti i oblikovati kuglice.
  6. Pecite bombone 7-10 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Gotove bombone ukrasite medom i susamom. Za to bombon umočite u med do pola, izvadite ga, okrenite i opet do pola uronite u posudu sa sezamom.

Slatka kobasica

Dugo poznati, ali ne i najčešći recept omogućit će nam da diverzificiramo popis praktičnih slatkiša. U voćne kanapee moći ćemo uključiti i kriške slatke kobasice.

Sastojci

  • Kolačići “Jubilarni” 500 gr.,
  • Maslac 200 gr.,
  • Kakao prah 2 žlice,
  • Šećer - 100 gr.,
  • Mlijeko 1 staklo.

Priprema

  1. Polovicu kolačića sameljite u blenderu u brašno, a polovicu izlomite rukama na sitne komadiće. Da biste to učinili, prikladno je koristiti tehniku ​​pažljivog razbijanja "u plastičnoj vrećici".
  2. U loncu rastopite maslac pa ulijte mlijeko i dodajte šećer i kakao prah.
  3. Neprestano miješajući, nastavite zagrijavati gotovo do vrenja.
  4. Dodajte mljevene kekse, promiješajte i maknite s vatre.
  5. U veliku zdjelu dodajte komadiće kolačića u vruću smjesu.

Od dobivene mase oblikujemo kobasice pomoću prozirne folije ili papira za pečenje. Formirane kobasice stavite u hladnjak na 5-6 sati. Za posluživanje ohlađene kobasice narežite na ploške.

Cake Pops - američki megapopularni desert

Mali biskvit koji je potpuno prekriven tvrdom glazurom.

Ono što je najzanimljivije kod ove senzacionalne slastice je to što su Cake Pops zapravo mali "Krumpir" kolač na štapiću. Zgodan buffet recept za gotovo najpoznatiju deliciju naših geografskih širina vraća nam se iz Amerike.

Kako napraviti Cake Pops? Možete petljati s domaćim biskvitom. Ili možete uštedjeti na trudu vjerujući renomiranoj marki i kupujući gotove kekse u supermarketu.

Proces formiranja kuglica je elementaran: biskvit se lomi na komade i sjedinjuje s plastičnim smjesama čokolade, voća i kondenziranog mlijeka. Dobiveno lagano ljepljivo tijesto razvaljajte u kuglice... I tu počinje zabava!

Suptilnosti izrade Cake Popsa

    1. Obavezno umočite ražnjiće (ili banalne cijevi za koktele!) U ganache, zabodite ih u kuglice i stavite pripravke u hladnjak na 20 minuta.
    2. Ohlađene komade umočite u otopljenu čokoladu ili glazuru i ukrasite odgovarajućim posipima. Među ukusnim slobodno protočnim ukrasima nisu samo slastičarske šećerne sitnice, već i prirodni sastojci - nasjeckani orašasti plodovi ili sjemenke sezama.
    3. Jednostavne tehnike ukrašavanja Cake Popsa pogledajte ovdje - od 11:00:

Recepti za viskozne smjese za spajanje s biskvitnim tijestom su brojni. To mogu biti ganachei od svih vrsta čokolade, džemova, meda i konzervi, kao i slatke smjese posebno pripremljene za Cake Pops.

Nudimo vam 2 popularna recepta koji se mogu pripremati tijekom cijele godine:

Smjesa mlijeka od višanja

Pomiješajte smrznute višnje (500 g) s kondenziranim mlijekom (80 g) u blenderu dok ne postane glatko.

Čokoladni ganache

Otopite čokoladu (500 g), dodajte maslac (50 g), vrhnje (100 g) i šećer u prahu po ukusu.

Čokoladni kolačići bez brašna

Kolačići izgledaju kao medenjaci. Odozgo su suhi, ali u sredini su kao mekani karamel. Ima okus poput čokoladne karamele. Djeci ih je zgodno uzeti i nositi, što im omogućuje da svoj rođendan ne pretvore u sjedenje za desertnim stolom.

Trebat će nam

  • 2 šalice šećera u prahu,
  • 1,5 šalica komadića čokolade,
  • ½ šalice kakaa u prahu
  • 3 kom. bjelanjak,
  • 1 žlica. škrob,
  • ¼ žličice sol.

Priprema

  1. Otopite komadiće čokolade u vodenoj kupelji.
  2. Bjelanjke s prstohvatom soli istucite u čvrsti snijeg.
  3. Bjelanjcima postupno dodavati 1 šalicu šećera u prahu, nastavljajući miješati.
  4. Dobivenu smjesu dodajte kakao prahu. Tamo dodajte otopljenu čokoladu, škrob i sol i zamijesite tijesto.

Kuglice viskoznog tijesta pomoću žlice uvaljajte u šećer u prahu i stavite na lim za pečenje namazan biljnim uljem. Stavite peći u pećnicu zagrijanu na 175 stupnjeva 10-15 minuta.

Sokovnik za skutu

Sve novo je dobro zaboravljeno staro! To se često događa u kuhanju, a upečatljiv primjer toga bio je "krumpir" sastav megapopularnih Cake Popsa, opisan gore.

A sada ćemo vam reći kako brzo i jednostavno nahraniti mlade goste vašeg djeteta otvorenim pitama s nadjevom od skute. Imajte na umu da se i ovdje radi o sastojcima koji su dostupni tijekom cijele godine.

Sastojci za tijesto

Brašno – 200 g, jaje – 1 kom., žumanjak – 1 kom., šećer u prahu – 50 g, maslac – 100 g, prašak za pecivo – 1/3 žličice, sol – 1 prstohvat.

Sastojci za punjenje

Svježi sir (9%) – 200 g, šećer – 40 g, brašno – 30 g, kiselo vrhnje – 20 g, žumanjak – ½ kom. (nadjev) + ½ kom. (za podmazivanje), voda – 1 žlica. (za podmazivanje).

Izrada nadjeva

  • U blenderu dobro izmiksati svježi sir, šećer, kiselo vrhnje, brašno i ½ žumanjka.
  • Ostavite nadjev da odstoji u hladnjaku.

Započnimo test

  1. Mikserom umutiti maslac sa šećerom u prahu, jajima, žumanjkom i soli.
  2. Brašno izmrviti kroz sito, dodati prašak za pecivo, te nakon miješanja dodati smjesi s maslacem.
  3. Tijesto nastavljamo mutiti mikserom dok ne dobijemo guste grudice. Sakupimo grudice i rukama zamijesimo tijesto.

Zarolamo kobasicu koju nožem podijelimo na 5-6 jednakih dijelova. Svaki komad spljoštimo rukama ili razvaljamo oklagijom u krug ili oval.

Počnimo sa Sochniki

  • Na pola kruga stavite oko 1 žlicu nadjeva i prekrijte drugom polovicom tijesta - tako da se nadjev malo vidi po obodu.
  • Sokove stavite na pleh obložen papirom za pečenje i premažite žumanjcima za lijepu boju. Mast = ½ žumanjka + voda.
  • Peći na 200 stupnjeva oko 20 minuta.

Rođendanski meni za djecu, a posebno slatki stol, odlična je prilika za povratak u svijet djetinjstva. Klasične recepte možemo prizvati u pamćenje ili se naoružati modernim varijacijama na temu klasika u čiju bismo pripremu željeli uključiti i samo dijete.

Ne oklijevajte – uključite se! Uostalom, ovo je korisno edukativno iskustvo kako bi naše dijete shvatilo koliko je rada i mašte utrošeno na njegovo zanimljivo odrastanje.

Slatkiši koji vole uživati ​​u laganim slasticama svidjet će se domaćem želeu koji možete napraviti od želatine. Komponenta nema okus ili miris, tako da će gotovo jelo imati aromu bobica ili voća od kojih je napravljeno. Desert ispada vrlo ukusan, lijep i zdrav.

Kako napraviti žele

Slatkiš u obliku želea vrlo je popularan u cijelom svijetu jer nije samo ukusan, već i zdrav proizvod. Može se pripremiti od želatine, pektina ili agar-agara. Ove komponente pomažu u postizanju potrebne konzistencije. Da bi desert bio ukusan, morate slijediti neka pravila o pripremi želea:

  • Nemojte koristiti aluminijske posude za izradu slatkiša. U takvim jelima masa može potamniti i razviti specifičan okus.
  • Dodavanje male količine vina ili limunovog soka pomoći će poboljšanju okusa jela.
  • Stvaranje grudica želatine možete spriječiti tako da je ulijete u posudu s toplim dnom. Najbolja opcija je staviti posudu u vodenu kupelj.
  • Proizvod se mora stvrdnuti u hladnjaku. Tvar treba napraviti u elastičnu, gustu masu, a ne zamrznuti, stoga je nemojte stavljati u zamrzivač.

Mnoge domaćice kupuju gotove pudere jer se lako pripremaju. Razlika je u prednostima proizvoda. Kod kuće možete smisliti mnogo opcija: baza za žele priprema se od sirupa, mlijeka, kiselog vrhnja, vrhnja, alkoholnih pića, sokova, kompota, limunade i drugih gaziranih pića (dijete će voljeti Cola desert). Kao punilo dodajte razno voće (jabuke, kruške, naranče, ananas, limun), bobičasto voće (ogrozd, trešnje, crveni ribiz, grožđe, jagode), komadiće suflea od svježeg sira.

Proizvod se može koristiti kao samostalno jelo. Preporuča se koristiti slatkiše pripremljene za zimu za razrjeđivanje voćnih napitaka i pripremu želea. Ako kompot niste konzervirali, malu količinu želea razmutite s vodom. Proizvod se koristi za ukrašavanje i punjenje konditorskih proizvoda: torti i kolača. Žele donosi lakoću i ukrasni je element jarkih boja.

Kako razrijediti želatinu

Važan dio procesa kako napraviti žele od želatine je razrjeđivanje gustina. Ispravni omjeri pomoći će vam da brzo napravite ukusan desert:

  • Važno je održavati točne proporcije. Želatin u prahu treba razrijediti brzinom od 5 g na 50 ml vode.
  • Kristalna tvar mora se preliti kuhanom vodom, koja se prethodno mora ohladiti. Želatina će nabubriti od pola sata do 40 minuta.
  • Zagrijte dobivenu tvar u vodenoj kupelji. Postupak treba provoditi dok se prah potpuno ne otopi.
  • Gotovu komponentu za želiranje treba pomiješati s bazom za desert (kompot, sok, mlijeko).

Kako napraviti žele kod kuće

Slastice prirodnog okusa i mirisa bolje je napraviti u vlastitoj kuhinji. Proces njegove pripreme nije naporan i ne oduzima puno vremena. Možete pronaći ogroman broj recepata za ovo jelo, a sve zbog raznolikosti sastojaka koji su prikladni za upotrebu. Kao temeljac možete koristiti pekmez, sok ili kompot.

Kako napraviti žele od soka

Za pripremu žele slatkiša na bazi soka trebat će vam sljedeći sastojci:

  • sok od voća ili bobica - 1 l;
  • želatina - 4 žličice.

Kako korak po korak pripremiti žele od želatine na bazi soka:

  1. Ulijte kristale želatine u čašu i napunite sokom do vrha. Ostavite 20 minuta da želatina nabubri.
  2. Pomiješajte tvar s ostatkom tekućine u caklinskoj posudi i stavite na vatru. Dok se sok zagrijava, miješajte ga. Pričekajte da zavrije da se kristali potpuno otope.
  3. Gotovu prozirnu smjesu ulijte u kalupe, ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak dok se potpuno ne stegne.

Kako napraviti voćni žele

Za slatki desert s voćnim punjenjem trebat će vam sljedeći sastojci:

  • prehrambena želatina - 4 žličice;
  • sok - 400 ml;
  • voće - po ukusu;
  • granulirani šećer.

Korak po korak upute kako napraviti voćni žele:

  1. Ulijte 1 žlicu želatine u prahu. hladne vode, neka nabubri sat vremena.
  2. Ulijte sok u tavu, dodajte nabubrenu masu želatine. Probajte smjesu; ako vam se čini da nije zaslađena, dodajte potrebnu količinu šećera u prahu. Smjesu stavite na vatru, zagrijavajte dok se šećer i želatina ne otope uz stalno miješanje.
  3. Ulijte polovicu dobivene tvari u kalupe, dodajte komadiće voća. Zatim sve napunite preostalom podlogom.
  4. Desert ohladite na sobnoj temperaturi i stavite u hladnjak da se stegne.

Kako napraviti žele od pekmeza

Metoda izrade želea od želatine s pekmezom zahtijeva upotrebu sljedećih sastojaka:

  • voda - 1 žlica;
  • džem - 2 žlice;
  • želatina - 5 žličica.

Tehnologija izrade želea od džema:

  1. Sirup od džema odvojiti od bobičastog voća (ako ga ima). Razrijedite prvu komponentu vodom.
  2. Razrijedite želatinu prema uputama na pakiranju.
  3. Nabubrenu masu želatine stavite u lonac i zagrijavajte dok ne postane tekuća.
  4. Dodajte sirup od džema i bobičasto voće, promiješajte.
  5. Gotovu tvar rasporedite u kalupe. Ostavite da se stegne u hladnjaku par sati.

Video: domaći voćni žele sa želatinom

Udio: