Što je ukusno kuhati na roštilju. Što je električni roštilj

U u posljednje vrijeme električni roštilj je u velikoj potražnji i popularnosti. Jela su manje kalorična i donose veću korist jer ne zahtijevaju kuhanje u ulju. Stoga, ukusni recepti za električne roštilje prikladni su za dijetalnu prehranu i razlikuju se po svojoj jednostavnosti. To cijene oni koji žele izgubiti višak kilograma ili su prisiljeni izbaciti tešku hranu iz prehrane.

Konstantna temperatura koju održava uređaj osigurava brzo pečenje korice. Osim toga, zajamčena je sočnost i mekoća mesa i peradi. Postoji šansa za uštedu najkorisniji vitamini kada pripremate jelo s roštilja.

Inspiracija plus magija u kombinaciji sa strpljenjem daju prekrasne rezultate u kuhinji - nevjerojatno jelo koje donosi radost i zadovoljstvo voljenima.

Električni roštilj omogućuje vam da diverzificirate svoj jelovnik za svaki dan. Pripremljeni proizvodi su sigurni za zdravlje. Kulinarski proces se radi bez masnoće.

Jednostavni recepti dostupni svima

Za pripremu jela nije potrebno puno truda ni iskustva.

Krutoni od češnjaka

Potreban:

  • baget;
  • režanj češnjaka;
  • maslinovo ulje.

Kruh narežite na tanke komade. Svaku šnitu premažemo uljem. Zagrijte jedinicu i stavite kruh. Nakon minute okrenite ga na drugu stranu i držite isto toliko vremena. Gotove krutone natrljajte češnjakom. Prikladno za prvo jelo.

Salata od luka

Komponente:

  • ljubičasti luk (4);
  • papar;
  • ulje (1 žlica);
  • češnjak (8 češnja);
  • sol;
  • vinski ocat (2 žličice);
  • slanina.

Tehnologija:

Na foliju stavite polovicu luka narezanog na kolutove. Posolite i popaprite. Na vrh stavite nekoliko trakica slanine. Na njima je drugi dio lukovica. Pecite 15 minuta na prethodno zagrijanom roštilju. Dodati ocat i dodati nasjeckani češnjak.

Hranjiv i ukusan - šaran na žaru

Trebat će vam:

  • 2 kom. - šaran;
  • 1 žličica - mažuran;
  • 1 - limun;
  • začini;
  • 1 - žarulja;
  • 1 - lovorov list;
  • 20 g - kopar;
  • 6 žlica l. - maslinovo ulje.

Opis:

Ribu dobro operite i očistite. Natrljajte unutrašnjost solju i paprom. Šarane pokapajte mješavinom mažurana i maslinovog ulja (4 žlice).

Pomiješati sitno nasjeckani kopar i luk i puniti ribu dodajući lovorov list. Učvrstite čačkalicama. Ostavite sa strane za namakanje.

Nakon 10 minuta napunite trup šarana kriškama limuna, prethodno napravite rezove. Zalijte ribu maslinovo ulje(2 žlice) Stavite 1 minutu da se peče.

opcija 2

Komponente:

  • 4 žlice. l. - kečap;
  • limun papar začin;
  • mljevena crvena paprika.

Napredak pripreme:

Ribu zarežemo uzduž, ne dopirući do kraja kože 1 cm. Namažite kečapom iznutra i izvana, posolite i pospite paprom. Stavite u zdjelu i ostavite da se marinira oko 6 sati u hladnjaku.

Zatim stavite ribu trbuhom prema dolje na roštilj. Stavite u pećnicu, odaberite opciju grill. Temperatura grijanja - 180° C, vrijeme kuhanja - 80 minuta.

Pečeni komadići skuše

Komponente:

  • crni papar;
  • kečap i majoneza (po 2 žlice);
  • limun;
  • svježe smrznuta skuša (1 komad);
  • začin za ribu.

Najprije odmrznite ribu. Odstranimo utrobu, peraju, glavu i pažljivo očistimo crni film. Operimo lešinu.

Možete ga kuhati u porcijama, cijelog ili na filete, pažljivo odstranjujući hrbat i velike kosti.

Utrljajte ribu mješavinom majoneze, crne mljeveni papar i začine, kečap ili komadiće umočite u umak.

Stavite cijeli trup na roštilj, spljošten ili u komadima. Brzo se prži. Ne zaboravite ga okrenuti. Ukrasite tankim kriškama limuna.

Kao prilog krompir, salata od povrća: krastavci, paprika, paradajz.

Začinjena svinjska rebarca

Sastojci:

  • 1 kg - rebra;
  • 3 žlice. l. — biljno ulje, dušo;
  • 7 češnja - češnjak;
  • sol;
  • mljeveni papar (crveni, crni);
  • 2 kom. - luk;
  • 100 ml - stolni ocat, jabučni ocat.

Ogulite češnjak i zdrobite ga prešom. Luk sitno nasjeckajte. Umiješajte paprike. Sjediniti ocat i ulje i umutiti. Dodati smjesi. Ulijte zagrijani med.

Svinjska rebra operite, osušite i podijelite na porcije. Stavite u lonac, posolite, dodajte marinadu i dobro promiješajte. Pokrijte poklopcem i ostavite na hladnom oko 2 sata.

Zatim izvadite iz marinade. Lagano protresite i pecite na roštilju dok ne bude gotovo.

Pileća rolada sa suhim šljivama

Komponente:

  • pileća prsa (2);
  • med (0,5 žličice);
  • krekeri;
  • suhe šljive (12 kom.).

Način kuhanja:

Prsa oprati, izrezati kao knjigu i potući, ali lagano. Od samog ruba stavite 3 suhe šljive i zamotajte, praveći okret. Stavite istu količinu sušenog voća i urolajte rolat do kraja. Pažljivo stavite sastojke rubom prema dolje. Odozgo premažite medom i pospite prezlama.

Temperatura pečenja - 150° C, vrijeme - 60 minuta. Poslužite toplo uz rižu ili pire krumpir.

Pileći bataci u marinadi od jogurta

Komponente:

  • 1 žlica. l. - kumin, korijander;
  • 150 ml - jogurt (bez aditiva);
  • 2 žličice - kurkuma;
  • sol;
  • 8 kom. - pileći bataci;
  • 1 žličica - mljevena crvena paprika.

Kako kuhati:

Operite i osušite papirnatim ručnikom. Napravite nekoliko rezova na svakoj nozi. Pomiješajte jogurt sa začinima. Stavite sastojke u marinadu. Stavite u hladnjak na 2 sata da se prožmu. Svaku bačvicu pecite na roštilju oko 10 minuta dok ne postane hrskava.

Pileći file na žaru

Za dvije porcije trebat će vam:

  • cimet;
  • crvena paprika;
  • 200 g - pileći file;
  • sol;
  • 2 - limun.

Pileći file se reže na velike komade. Zatim, kombinirajući papar, sol i cimet, trljajte meso. Zatim pospite limunovim sokom. Stavite ugnjetavanje na vrh i marinirajte na hladnom mjestu 30 minuta. Stavite na roštilj. Pržite oko 6 minuta s obje strane.

A za desert - pečene jabuke

Trebat će vam:

  • 50 g - brašno;
  • 100 g - zobene pahuljice;
  • 2 žlice. l. — kokosovo ulje;
  • 1 žličica - cimet;
  • 2 žlice. l. - med;
  • orasi, grožđice;
  • 5 kom. - jabuke.

Operite voće i uklonite sjemenku. Pomiješajte brašno sa žitaricama, orasima, cimetom i grožđicama u zdjeli. Prelijte uljem i medom. Nadjev dobro izmiješajte. Jabuke puniti kašom. Pecite pola sata dok voće ne omekša. Prije posluživanja pospite šećerom u prahu.

Jedite za svoje zdravlje!

Također bi vam se moglo svidjeti:


Kako pripremiti mastiku za tortu, korak po korak?
Kako kuhati juhu od kupusa s grahom, kiseli kupus i piletina?
Kako kuhati goveđa jetra pa da bude mekano i ukusno?
Kako kuhati zeca u pećnici tako da bude sočan.
Kako kuhati gusku u pećnici tako da meso bude mekano i sočno

Ljeto je vrijeme druženja u prirodi i, naravno, jednostavne, ali vrlo ukusne hrane kuhane na licu mjesta svježeg zraka. Roštilj je u našoj zemlji tradicionalno uobičajen, ali u posljednje vrijeme postaje popularno kuhati na roštilju, što daje više prostora za kulinarsku kreativnost. Kao i kod drugih načina kuhanja, pečenje na roštilju ima nekoliko važnih pravila i tajni koje su jednostavno potrebne svakome tko želi postići savršenstvo u kuhanju na otvorenom.

Vaš roštilj je stvar za sebe, kompletna vanjska kuhinja. Od salata sa šarenim ljetnim povrćem na žaru do... izdašna jela od piletine i ribe na žaru, pa čak i slastice od voća na žaru. Ovaj brzi vodič pruža osnove za početak pečenja na roštilju, a uz dovoljno prakse, moći ćete to učiniti praktički zatvorenih očiju.

Što je roštilj?

Roštiljanje uključuje kuhanje hrane na rešetki iznad izvora topline, obično ugljena ili keramičkih briketa, zagrijanih plinski plamenik. Izravna toplina brzo spaljuje površinu hrane, stvarajući karakterističnu, bogatu aromu, ponekad s ugodnim notama "zagorjelog" i prekrasnu koricu. Ako se hrana kuha na umjerenoj vatri, ne samo da će dobiti koricu, već i intenzivniji okus dima.

Osim onoga što ovdje iu cijelom članku nazivamo roštiljem, postoje i drugi uređaji i načini za simuliranje pečenja na roštilju. Jedna od njih je grill tava, teška tava za prženje s rebrastim dnom koja vam omogućuje prženje hrane na visokoj vatri uz minimalnu temperaturu, stvarajući ukusnu "mrežicu" koja je utisnuta na njezinu površinu. O tome detaljnije govorim u članku, ali ovdje ćemo govoriti o vanjskim roštiljima.

Oprema

Kad birate između plinskog ili roštilja na drveni ugljen, oslonite se na ono što vam najviše odgovara: krajnji rezultat bit će vrlo sličan, ako ne i isti. Naravno, hrana pečena na roštilju na drveni ugljen poprima prekrasan okus, ali to možete poboljšati dodavanjem drvene sječke u pravom trenutku. Za veću svestranost odaberite roštilj s velikom površinom za kuhanje i poklopcem. U SAD-u, gdje se održavaju prvenstva u roštiljanju, dvije trećine kupaca preferira plinski roštilj zbog njegove praktičnosti i postojane topline koju proizvodi plinski plamenik, dok ostali biraju tradicionalnu toplinu drvenog ugljena.

Druga obitelj roštilja su električni vanjski roštilji, kod kojih je izvor topline električno grijana spirala smještena ispod rešetke. Ovo je vrlo praktičan uređaj koji kuhanje na roštilju čini gotovo bezbrižnim, ali ga ne možete ponijeti sa sobom na piknik, pa je ovo izbor za one koji radije kuhaju u dvorištu seoske kuće opremljene struja.

Ostali korisni alati koji će vam trebati prilikom pečenja na roštilju uključuju sljedeće:

  • uređaj za paljenje ugljena
  • duge kliješta
  • lopatica
  • četka za podmazivanje
  • debele rukavice
  • žičanu četku
  • posuđe od folije za jednokratnu upotrebu
  • termometar za meso

Izravna i neizravna toplina

Osnova majstorskog pečenja na žaru je pravilna uporaba dvije vrste topline, izravne i neizravne. Razlika između to dvoje je u tome kako slažete hranu u odnosu na izvor topline, tj. hrpu ugljena ili zagrijanih briketa, i kako kontrolirate toplinu pomoću poklopca.

Za tanke komade mesa koji se brzo kuhaju (kotleti, odresci, kotleti itd.) i za većinu povrća najbolja je izravna toplina - hrana se stavlja izravno iznad izvora topline, a poklopac se obično ostavi otvoren. Baš kao i obično prženje, ova metoda uključuje brzo kuhanje na visokoj vatri i nije prikladno za velike komade jer će visoka temperatura spaliti površinu mesa prije nego što se skuha unutra.

Za hranu koja zahtijeva dulje vrijeme kuhanja (kao što je svinjska lopatica ili cijelo pile), koristi se neizravna toplina - ugljen se nagrablja preko ruba u jednu ili dvije hrpe, a hrana se odloži od njih tako da vrući zrak kruži okolo to. Ovom metodom roštilj je prekriven poklopcem koji stvara konvekcijsku toplinu. Ovo je delikatnija metoda roštiljanja i može temeljito ispeći velike komade bez da izgore.

Najjednostavnije pravilo za određivanje prikladna metoda roštiljanje: ako je jelo kuhano za manje od 20-25 minuta, koristite izravnu toplinu, inače - neizravnu.

Izuzetak su veliki riblji fileti koji se bolje kuhaju na neizravnoj toplini, iako bi se mogli kuhati izravno na vatri za manje od 15 minuta. Riblji file je toliko mekan da će ga izravna toplina prebrzo skuhati i isušiti. Osim toga, ako koža zagori, stvorit će se okus ribe, što se mnogima ne sviđa. Korištenjem neizravne topline riba će se najbolje ispeći i zadržati svoju sočnost.

Održavanje čistim

Zagrijte roštilj na visokoj temperaturi 10-15 minuta, ovisno o načinu kuhanja koji planirate koristiti. To će pomoći u sagorijevanju svih ostataka od prethodne uporabe roštilja, što će ga olakšati čišćenje. Zatim prijeđite preko rešetke četkom, po mogućnosti s bakrenim dlačicama - čelične dlake mogu oštetiti caklinu nekih rešetki (ako nemate bakrenu četku, zgužvajte list folije, uhvatite ga hvataljkama i obrišite rešetku) . Temeljito očistite rešetke za roštilj kako biste uklonili ostatke hrane od prethodnog kuhanja. Ponovite ovaj postupak prije svake upotrebe roštilja.

Prije početka ljetne sezone zagrijte roštilj na najjačoj temperaturi sat vremena, a zatim očistite rešetku. Ovo treba učiniti samo jednom kako biste pripremili roštilj za sezonu. Zapravo, spaljivanjem svega što možete, koristite princip samočisteće pećnice za svoj roštilj.

Paljenje roštilja

Ako imate plinski roštilj, jednostavno pojačajte plamenike. U slučaju da ćete koristiti neizravnu toplinu, isključite jednu stranu roštilja nakon prethodnog zagrijavanja.

U slučaju roštilja na drveni ugljen najjednostavniji način paljenje drvenog ugljena ili cjepanica uključuje korištenje startera, posebnog uređaja za paljenje. Ako ga nemate, jednostavno upotrijebite tekućinu za upaljač ili zgužvane novine da zapalite ugljen. Pustite da ugljen gori dok se ne prekrije bijelo-sivim pepelom, što znači da je postignuta najprikladnija temperatura za kuhanje.

Ako koristite direktnu metodu, ravnomjerno rasporedite ugljen po cijeloj površini roštilja, u suprotnom rascijepite ugljen i pomaknite ga sa strane dalje od središta rešetke, ispod koje stavite jednokratnu aluminijsku posudu. Hranu stavite preko posude koja će skupljati kapljice i usmjeravati toplinu prema hrani. Mnogi kuhari guraju ugljen na jednu stranu roštilja dok drugu ostavljaju praznu—ali širenje ugljena na sve strane hrane (ako prostor dopušta) stvara stalnu toplinu koja je obavija.

Kako peći na roštilju

Zapravo, nema ništa komplicirano u procesu pečenja, važno je samo održavati željenu temperaturu i paziti da hrana ne zagori ili, naprotiv, da se osuši.

Održavanje željene temperature na plinskom roštilju vrlo je jednostavno, potrebno je samo okrenuti gumb. Na roštilju na drveni ugljen toplinu kontroliraju otvori. Kako biste izbjegli ograničavanje protoka zraka, ne blokirajte otvore na dnu roštilja ugljenom. Također, ostavite otvor na vrhu roštilja barem djelomično otvoren. Što više otvarate ventilacijske otvore, toplina će biti intenzivnija. Ako želite srednju toplinu, pokrijte rupe otprilike do pola.

Premažite svoju hranu (ne rešetke) uljem ili marinadom kako biste poboljšali karamelizaciju i one poznate tragove roštilja te spriječili lijepljenje. Ako ne podmažete svoju hranu, sokovi će ispariti dok se kuha, ostavljajući je suhom—to posebno vrijedi za kuhanje komadića povrća.

Kupnjom uređaja kao što je električni roštilj, domaćica dobiva priliku za pripremu najrazličitijih jela. Naravno, osnovni doručci, ručkovi i večere mogu brzo dosaditi. U tom slučaju trebate svladati nove recepte i dosegnuti vrh u kulinarstvu. Kako bismo pojednostavili takve radnje, ovaj je članak napisan kako bi vam pomogao da se nosite sa svojim planom.

Koje funkcije električnog roštilja omogućuju kuhanje

Zahvaljujući posebnoj namjeni uređaja - ravnomjerna raspodjela topline, održavanje temperature, proizvodnja izuzetno zdrave hrane - korisniku je omogućen raznovrstan jelovnik. Osim toga, mogućnosti svih kuhinjskih tehnologija (pečenje, pirjanje, prženje, kuhanje na pari) prikupljaju se i prenose u „ruke“ opisanog aparata. Stoga, za razliku od sličnih dizajna, ovaj je opremljen puno većim brojem opcija za izradu proizvoda. A zbog svojih prednosti u jednostavnosti korištenja, čak i najneiskusnija osoba može se nositi sa zadatkom. Dakle, za što je sposoban ovaj moderni uređaj?

  • Svi mesni proizvodi i riba lako će i za nekoliko minuta dobiti atraktivan izgled i jedinstven okus.
  • Shawarma, sendviči, sendviči također će zadovoljiti vlasnika.
  • Peciva i omleti. S dvostranim grijanjem uštedjet ćete vrijeme na pripremi doručka.
  • I naravno, povrće i voće. Neće izgubiti svjež izgled, kao ni blagotvorna svojstva.

Pregled jela koja se mogu kuhati na električnom roštilju

Kao što je gore spomenuto, popis recepata može biti što je moguće raznolikiji. S njim se mogu nositi i početnici i kulinarski entuzijasti. Razmotrimo metode kuhanja i za prvu kategoriju ljudi i za drugu.

Jednostavna jela s električnim roštiljem: recepti za početnike

Počnimo s najosnovnijim - sendviči na francuskom. Sastojci koji će vam trebati:

  • Bijeli kruh 300g.
  • Maslac 25g.
  • Šunka 100g.
  • Tvrdi sir 200g.
  • Velika jaja 4 kom.

Sada kada su sve komponente spremne za upotrebu, možete započeti sam proces.

REFERENCA!

Posuda je namijenjena za četiri osobe.

Postupak pripreme:

  1. Započnite premazivanjem maslacem svake od osam kriški kruha s jedne strane.
  2. Na nenamazanu stranu četvrte kriške stavite po dvije kriške šunke i sira.
  3. Zatim ih prekrijte preostalim kruhom tako da dio koji je u ulju bude gore.
  4. Uključite srednju toplinu na uređaju i stavite dobivene proizvode jedan od drugog na maloj udaljenosti.
  5. Pržite dok ne porumene.
  6. Zatim je preporučljivo gotove proizvode staviti na stranu i krenuti u pripremu pečenih jaja. Da biste to učinili, morate razbiti jaja i pričekati dok ne budu spremna. Nakon toga njima prekrijte sendviče. I lagani zalogaj je spreman.

Složenija jela za iskusne korisnike

U principu, sve metode nabave su jednako dostupne i nema ništa komplicirano u njima. Međutim, sljedeće je goveđi odresci.

Trebat će vam:

  • Goveđi proizvod 6 kom.
  • Osušeni bosiljak 0,5 - 1 žličica.
  • Majčina dušica 1 žličica.
  • Paprika 2 žlice. l.
  • Luk sol 2 žlice. l.
  • Začini po želji.

Sada počnimo kuhati:

  1. Počnite uključivanjem roštilja dok se prethodno ne zagrije na srednju temperaturu, nakon što ga premažete s malo ulja.
  2. Zatim pripremite posebnu mješavinu gore navedenih začina. Svaki komad mesa s obje strane namažite pripremljenom tekućinom.
  3. Zatim ih trebate položiti i dovesti do stupnja koji želite.
  4. Za prženje jedne strane na 70′ potrebno je otprilike 10 minuta.
  5. Nakon toga, da se “odmori”, zamotajte tanjur sa odrescima na neko vrijeme (5 minuta) u foliju. I već ga možete poslužiti na stolu.

Desert u električnom roštilju

Naravno, može se napraviti ne samo ozbiljan jelovnik, već i slatki. Najpopularniji se smatraju vafli, budući da je to najprikladnije vrijeme za kuhanje, što rezultira hrskavom i ljuskavom površinom. Općenito, trebate:

  • Jaja 2 kom.
  • Kefir 200 ml.
  • Brašno 200 gr.
  • Prstohvat soli.
  • Maslac 85 g.
  • Šećer 85 g.
  • Prašak za pecivo 0,5 žličice.

Sam proces je prilično brz, tako da neće oduzeti puno vremena.

  1. Da biste to učinili, preporuča se kombinirati maslac, šećer, sol i temeljito tući, najbolje je koristiti mikser.
  2. U kefir dodajte jaja i stoga sve dodajte u prvu smjesu koja je nastala.
  3. Nakon miješanja imat ćete malo tekuće tijesto.
  4. Zagrijte uređaj i počnite dodavati tri žlice ove mase.

Pečenje obično traje četiri minute. Ali opet, bolje je paziti da ne bude incidenata.

Jednostavan i brz doručak uz električni roštilj

Khachapuri sa sirom- neobično jelo koje će svakog jutra oduševiti. Za test:

  • Kefir 150 ml.
  • Brašno 400 gr.
  • Posolite po ukusu.
  • Suhi kvasac 1,5 tsp.

Za nadjev:

  • Suluguni 500 g.
  • Maslac 80 g.

Postupak pripreme:

  1. Za masu je potrebno pomiješati sve navedene proizvode.
  2. Dobiveno tijesto podijelite na 3-4 dijela i razvaljajte. Naribajte sastojke za nadjev i stavite u sredinu svakog dijela.
  3. Rubove treba stisnuti i pritisnuti da dobijete nešto poput okrugle torte.
  4. Zatim zagrijte uređaj na 250′ i stavite ih na nekoliko minuta dok ne porumene.

Ovaj recept je namijenjen za malu grupu, ovisi na koliko dijelova ga podijelite.

Što neobično možete kuhati na električnom roštilju?

Danas lazanje- prilično obično jelo, ali ako je napravljeno od povrća i pečeno na žaru, dat će egzotični štih.

  • Bundeva 250 g.
  • Krema 80 ml.
  • Sol, papar.
  • Zeleni grašak 4 mahune.
  • Šampinjoni 4-5 kom.
  • Maslinovo ulje.
  • Lukovice 2 kom.

priprema:

  1. Luk i gljive trebate nasjeckati i popržiti dok ne omekšaju.
  2. U njih ulijte vrhnje i dodajte začine.
  3. Ogulite i narežite bundevu.
  4. Njihove komade stavite na zagrijanu spravu i lagano pržite s obje strane.
  5. Isto učinite s graškom.
  6. Zatim redati ovim redom: sloj bundeve, nadjev od šampinjona, luka i mahuna, još jedna kriška, nadjev i prekriti drugim slojem.

Idemo peći. Lazanje su spremne.

Sada možete napraviti mnogo različitih jela koristeći električni roštilj. Dobar tek!

Dečki, uložili smo dušu u stranicu. Hvala ti na tome
da otkrivate ovu ljepotu. Hvala na inspiraciji i naježenosti.
Pridružite nam se Facebook I VKontakte

Ljeto je u punom jeku. A s time i sezona izleta i kuhanja na otvorenom. I mi smo unutra web stranica Sigurni smo da možete kuhati ne samo tradicionalni kebab na roštilju. Ovo može biti bilo koje jelo - od salate do deserta.

Zato smo sastavili kolekciju nevjerojatnih recepata za roštiljanje, s ponešto za svakoga. Vjerujte mi, ispast će jednostavno nevjerojatno.

1. Šiš ćevap s metvicom i češnjakom

Sastojci:

Za kebab:

  • 1,5 kg svinjetine
  • 7 većih češnjeva češnjaka
  • 7 žlica. l. sok od limuna
  • mala šaka listova metvice
  • 1 žličica sol
  • mljeveni crni papar - na okus
  • kriške limuna za posluživanje

Za umak:

  • 200 g meki sir feta
  • 1 žlica. l. sok od limuna
  • 1/8 žličice mljeveni crni papar
  • par grančica peršina

priprema:

  1. Meso narežite na srednje komade. Češnjak i metvicu sitno nasjeckajte, pomiješajte s limunovim sokom, soli i paprom. Pomiješajte marinadu s mesom i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi.
  2. Dok se meso marinira napravite umak. Stavite sve sastojke u blender, dodajte 2 žlice. l. vode i samljeti u homogenu masu.
  3. Stavite meso na ražnjiće i pržite na ugljenu na srednjoj vatri, povremeno okrećući.

2. Pileća krilca u ljutoj marinadi od soje

3. Pureći eskalopi

4. Pečeni krumpir sa sirom

Sastojci:

  • 700 g smrznutog krumpira
  • 1 žlica. l. biljno ulje
  • 1/2 žličice sol
  • 100 g cheddar sira

priprema:

  1. Zagrijte pećnicu ili roštilj. List folije veličine 45 cm x 35 cm poprskajte sprejom za kuhanje (ili uljem), zatim dodajte krumpir, malo maslaca i soli.
  2. Spojite rubove folije tako da svi krajevi lima budu prislonjeni jedan uz drugi i da tijekom kuhanja toplina ostaje unutra i ne izlazi van.
  3. Zatvorite roštilj poklopcem i pecite na srednjoj vatri oko 30 minuta, ne zaboravite okrenuti nakon 15 minuta. Pažljivo odlijepite rubove folije, pospite sir preko krumpira, ponovno pokrijte i ostavite 4-5 minuta dok se sir ne otopi.

5. Karas na žaru

6. Meksički kukuruz

7. Povrće na žaru s mozzarellom

8. Topla salata sa mesom sa roštilja

9. španjolska piletina

Sastojci:

  • 1,5 kg pilećih prsa
  • 3 krumpira
  • 2 paprike babure
  • 1 luk
  • 12 maslina punjenih paprikom
  • 1 limenka rajčice iz konzerve
  • 1 žlica. l. brašno
  • 3 žličice mljevena čili papričica
  • 1 žličica sol

priprema:

  1. Zapalite roštilj ili zagrijte roštilj dok željenu temperaturu. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir rezan na kockice, sitno nasjeckan babura paprika, luk, masline i rajčice. Dodajte brašno, 2 žličice. mljevene čili papričice i 1/2 žličice. sol. Stavite smjesu na veliki list deblje folije.
  2. Pospite piletinu preostalim paprom i soli. Stavite prsa na povrće i zamotajte drugi sloj folije na vrh.
  3. Pecite na srednje jakoj vatri oko 20 minuta ili dok krumpir ne omekša, a piletina ne dobije ravnomjernu boju.

10. Jabuke i curry od bundeve

11. Mirisni šampinjoni s mozzarellom i rajčicama

12. Svinjska rolada na ugljenu

Sastojci:

  • 400 g svinjetine
  • 4 žlice. l. soja umak teriyaki
  • 4 žlice. l. mješavina raznobojne paprike s komadićima luka
  • 1 žličica mljevena paprika
  • 1 žlica. l. biljno ulje

priprema:

  1. Svinjetinu narežite na tanke ploške. Dodajte 3 žlice. l. teriyaki i masirajte dugo dok se sav umak ne upije i meso postane ljepljivo.
  2. Položite ploške mesa na površinu, lagano preklapajući, oblikujući pravokutnik.
  3. Obilno pospite paprikom i komadićima luka. Smotajte.
  4. Uzmite mrežicu za oblikovanje ili niti otporne na toplinu. Zamotajte rolu u mrežu ili je uvežite nitima otpornim na toplinu. Zavežite krajeve.
  5. 1 žlica. l. Pomiješajte teriyaki s uljem i mljevenom paprikom. Rolat staviti na foliju i sa svih strana premazati smjesom.
  6. Čvrsto omotajte roladu (po mogućnosti u 2 sloja) i pržite 20 minuta na pripremljenom vrućem ugljenu, okrećući jednom.
  7. Zatim probušite foliju čačkalicom s nekoliko mjesta na meso i ostavite na ugljenu još 3-5 minuta.
  8. Gotov rolat izvadite iz folije, malo ohladite i skinite mrežicu.

13. Losos na žaru s limunom

Sastojci:

  • 2 šalice instant riže
  • 1 i 3/4 šalice pileće juhe
  • 2 mrkve
  • 4 fileta lososa (150-200 g svaki)
  • 1 žličica sol s paprom i aromom limuna
  • 1/2 žličice obična sol
  • 1 mladi luk
  • 1 limun

priprema:

  1. Zapalite roštilj ili prethodno zagrijte roštilj. Izrežite četiri lista čvrste folije (45 x 30 cm) i poprskajte ih sprejom za kuhanje.
  2. U srednjoj zdjeli prelijte juhu preko riže i ostavite 5 minuta ili dok se sva juha ne upije. Dodati sitno narezanu mrkvu.
  3. Stavite file lososa u sredinu svakog lista folije i začinite paprom i limunskom soli. Stavite svježe kriške limuna na vrh ribe. Oko fileta stavite rižu. Spojite rubove folije tako da svi krajevi dobro prianjaju jedan uz drugi i da prilikom kuhanja toplina ostaje unutra i ne izlazi van.
  4. Pecite ribu na laganoj vatri 11 do 14 minuta ili dok se losos vilicom lako ne raskida. Pakete stavite na tanjure i odvrnite rubove folije.

14. Ražnjići od škampa

Sastojci:

  • 20 velikih kozica
  • 6 kineskih vodenih kestena (konzerviranih)
  • 1 režanj češnjaka
  • 1 žličica đumbir
  • 2 žlice. l. suho crno vino
  • 2 žlice. l. umak od soje
  • 1 žlica. l. sezamovo ulje
  • 1 mala zelena ljuta papričica
  • 2 žličice Sahara

priprema:

  1. Operite, osušite i sitno nasjeckajte kineski vodeni kesten. Ljutu papričicu također sitno nasjeckamo. Naribajte đumbir i češnjak.
  2. U zdjelu sa škampima dodajte nasjeckane orahe, češnjak, đumbir, ljutu papričicu, vino, sojin umak, sezamovo ulje i šećer. Promiješajte, nastojeći komadiće orašastih plodova ući između krakova škampa. Ostavite u hladnjaku nekoliko sati.
  3. Škampe nanizati na drvene ražnjiće i peći ih na roštilju.

15. Šiški kebab s đumbirom i slatkom paprikom

Sastojci:

  • 700 g svinjetine
  • 2-3 cm korijena đumbira
  • 2 velike slatke paprike
  • sol - po ukusu

priprema:

  1. Meso narežite na komade srednje veličine. Tri đumbira sitno naribajte. Meso stavite u zdjelu i u njega iscijedite sok od naribanog đumbira. Iscijeđenu pulpu bacite.
  2. Posolite po ukusu. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 1-3 sata.
  3. Papriku narežite na četvrtaste komade. Na ražnjiće naizmjenično nanizamo komade mesa i paprike.
  4. Polagano kuhajte na umjerenoj vatri. Ova točka je važna, jer će na visokoj vatri meso najvjerojatnije postati žilavo, a paprika će gorjeti, ali se neće peći.

16. Šiš kebab u marinadi od mente i jogurta

Sastojci:

  • 1 kg mesa (svinjetina, janjetina ili janjetina)
  • 250 g prirodnog jogurta bez aditiva
  • 1 srednja hrpa mente
  • 1 veći režanj češnjaka
  • 1 žlica. l. Worcestershire umak
  • 1/2 žličice sol
  • 3 paprike različite boje (crvena, žuta i narančasta)

priprema:

  1. Mentu sa soli i češnjakom sameljite u mužaru ili sameljite u blenderu. Dodajte Worcestershire umak i jogurt, miješajte dok ne postane glatko.
  2. Meso narežite na komade iste veličine, prelijte marinadom.
  3. Marinirati 1-2 sata. Prije prženja navucite na ražnjiće, naizmjence sa slatkim paprikama izrezanim na velike komade.
  4. Pržite na ugljenu dok ne bude gotovo.

17. Skuša na žaru s limunom

Sastojci:

  • 4 smrznute skuše
  • 1 limun
  • 1 luk
  • sušeni ili svježi bosiljak
  • papar

priprema:

  1. Odmrznite skuše, odrežite glave i izvadite iznutrice. Ispiremo. Duž grebena s jedne strane duboko zarežemo do rebarnih kostiju, ali tako da ribu ne prepolovimo.
  2. Premažite ribu solju, paprom i bosiljkom. U rez na hrptu i trbuhu ribe stavite tanke kriške limuna i pola kolutića luka.
  3. Ostavite da se marinira 3-4 sata (može i duže).
  4. Stavite na roštilj i pržite na umjereno vrućem ugljenu, povremeno okrećući, 15-20 minuta.
  5. Poslužite uz svježe ili pečeno povrće.

Jedino što je gore za sve ljubitelje roštilja od nepravilno pečenog odreska je kraj same sezone roštiljanja. Snijeg koji leži 5 mjeseci u godini ostavlja nam malo izbora nego otići u najbliži restoran na jela s roštilja ili pokušati biti kreativni kod kuće. Ne morate biti kuhar treće generacije da shvatite da je otvorena vatra i obična kuhinja stambena zgrada stvari su nespojive.

Kućni roštilj može biti razuman kompromis između ukusa i pogodnosti kuhanja u gradskom stanu. Ako je njegova tehnička oprema promišljena do najsitnijih detalja, tada će proces kuhanja od vas zahtijevati minimalno sudjelovanje. Inženjeri roštilja pobrinuli su se da roštilj uzme u obzir karakteristike odabranog proizvoda: temperature pečenja već su unesene u uređaj, a čim je proizvod spreman, roštilj će dati zvučni signal. Roštilj ima šest visinskih položaja gornje radne površine za korištenje u načinu kontaktnog roštilja, preše za sendviče i roštilja. Pripremljena na kućnom roštilju, ovih 5 jela neće se praktički razlikovati od jela pripremljenih na tradicionalnom roštilju, ali ćete moći uživati ​​u njihovom okusu cijele godine bez obzira na vrijeme izvan prozora.

  • - odrezak -

    Stručnjaci za odreske kažu da je bočni odrezak posebno mekan kada se kuha 4-5 sati sous vide. Za one koji ne žele toliko čekati, samo uključite roštilj i stavite meso na njega.

    Sastojci:

    1/2 šalice meda
    1/2 šalice biljnog ulja
    1/3 šalice soja umaka
    1 žličica mljevenog đumbira
    1 žličica sušene crvene paprike
    1 režanj češnjaka, samljeven
    1 pečenica ili odrezak s boka
    1 veliki slatki luk, isječen na male kolutiće

    priprema:

    U posudi pomiješajte med, ulje, soja umak, đumbir, crvenu papriku i češnjak. Stavite odrezak i nasjeckani luk u veliku plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti, ulijte marinadu i zatvorite. Stavite u hladnjak na nekoliko sati, a najbolje preko noći. S vremena na vrijeme okrenite vrećicu.

    Meso i luk izvadite iz marinade, osušite i stavite na zagrijani roštilj. Pržite luk dok ne omekša, fokusirajući se na njegovu boju - trebala bi biti dobro smeđa. Kako biste izbjegli pogreške prilikom pečenja mesa, koristite uklonjivu sondu za temperaturu roštilja.

  • - Riba -

    Tilapija je posebno ukusna pečena na žaru, zbog čega ostaje na jelovniku tijekom cijelog ljeta. Ali ne morate se odreći ovog jela ni u zimskoj sezoni - samo trebate zamijeniti roštilj na drveni ugljen prijenosnom kućnom verzijom.

    Sastojci:

    450 gr. file tilapije ili cijela riba težine do 1 kg.
    1 žlica maslinovog ulja
    1 žličica dimljene paprike
    1/2 žličice obične paprike
    1/2 žličice češnjaka u prahu
    1/2 žličice sitno mljevenog crnog papra
    Posolite po ukusu

    priprema:

    Stavite sve začine na tanjur. Ribu premažite maslinovim uljem i uvaljajte u začine. Zagrijte roštilj na srednje visoku temperaturu. Riba se brzo kuha, pa je nakon otprilike 4-5 minuta (za filete) ili 7-8 (za cijele) pažljivo podignite i provjerite stupanj spremnosti. Kada je riba prekrivena zlatnom koricom s jedne strane, morate je okrenuti i nastaviti kuhati s druge strane do iste ukusne korice. Riba se može smatrati spremnom kada su s obje strane vidljive jasne oznake.

    Savjet: Omiljeno povrće pripremite unaprijed, a ribu čim je gotova skinite je s roštilja i na nju rasporedite povrće. Koristite obje strane roštilja kako ne biste morali raditi u serijama i kako biste skratili vrijeme kuhanja svog priloga.

  • — kobasice —

    Tajna kuhanja prženih kobasica leži u stalnoj, stabilnoj radnoj temperaturi i aromatičnoj marinadi. Element IQ sustav ravnomjernog zagrijavanja lako će podnijeti prvi zadatak u roštilju BORK G802, a za marinadu je savršeno nekoliko boca tamnog alea.

    Sastojci:

    5 boca tamnog piva
    12 kobasica
    1 veća glavica luka prepolovljena po dužini, poprečno narezana

    priprema:

    U velikom loncu zakuhajte pivo. U to stavite kobasice i luk i kuhajte 15 minuta. Pomoću hvataljki premjestite kobasice na tanjur, osušite i stavite na roštilj. Pržite, okrećući jednom, dok dobro ne porumene s obje strane. U međuvremenu osušite luk i stavite ga na praznu stranu roštilja te ga lagano zažutite. Poslužite luk zajedno s vrućim kobasicama.

  • — Burger —

    Glavna komponenta hamburgera je, naravno, kotlet. Upravo to određuje paletu okusa hamburgera, dok mu ostatak nadjeva samo dodaje individualnost. S istom veličinom kotleta možete otprilike izračunati vrijeme kuhanja, a bez imalo sumnje sav ostatak posla možete povjeriti svom kućnom roštilju.

    Sastojci:

    230 gr. mljeveno meso
    1/4 žličice soli ili po ukusu
    1/4 žličice papra ili po ukusu
    4 peciva za hamburger

    priprema:

    Pomiješajte mljeveno meso, sol i papar u srednjoj posudi. Mljeveno meso dobro umijesiti. Oblikujte četiri kotleta debljine oko 2 cm i pecite ih 7 do 10 minuta sa svake strane, okrećući ih jednom.

    Savjet: najbolji dodatak Sočan kotlet dolazi sa svježim povrćem i mirisnim lepinjama. Potonji će samo profitirati u okusu ako su prethodno ispečeni na roštilju. Dakle, dok se kotleti peku na jednoj polovici roštilja, drugu stranu slobodno zauzmite lepinjama i pecite ih dok ne porumene.

  • — Tandoori piletina —

    U domovini ovog jela u Indiji, pilići se peku u posebnim tandoori pećnicama. U gradski stan Takav roštilj se vjerojatno neće uklopiti, ali u maloj korisnoj površini lako možete pronaći mjesto za kućni roštilj. Za kuhanje tandoori piletine na njemu trebat će malo više vremena, ali jelo neće izgubiti nimalo na okusu.

    Sastojci:

    12 pilećih bataka
    1 šalica jogurta
    1/4 šalice svježeg đumbira, oguljenog i narezanog na komadiće
    6 do 8 češnjeva češnjaka
    1/4 šalice jabučnog octa
    2 žličice mljeveni kim
    1 žličica čili u prahu
    1/2 žličice kurkuma
    1/2 žličice sol

    priprema:

    Za marinadu: jogurt, đumbir, češnjak, ocat, kumin, čili papričicu, kurkumu i sol stavite u blender i dobro izmiješajte velikom brzinom. Stavite piletinu i marinadu u veliku plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem, zatvorite vrećicu i dobro protresite, zatim stavite u hladnjak na 1 sat.

    Zagrijte roštilj na srednju temperaturu (oko 200 °C). Izvadite piletinu iz hladnjaka, osušite i stavite na prethodno zagrijani roštilj. Pecite 15 do 20 minuta s jedne strane, zatim okrenite i nastavite peći još 20 do 25 minuta, dok se sok iz mesa ne izbistri.

Udio: