Što možete učiniti sa starim vaflima? Pegla za vafle kod kuće savršeno je rješenje za slatki stol! Kako ukrasiti i uz što poslužiti domaće vafle

Tko ne voli ukusne hrskave vafle s kondenziranim mlijekom? Tanak, aromatičan, s nježnim punjenjem - izvrstan dodatak ispijanju čaja. Lako ih je pripremiti kod kuće. Nudimo najbolji recepti vafli za električni pekač za vafle.

Za pripremu takvog deserta kod kuće trebat će vam poseban električni uređaj. To je možda i najvažniji uvjet, jer kao nadjev može poslužiti bilo koja krema, no podloga je uvijek ista - hrskava oblatna.

Za njegovu pripremu potrebne su vam sljedeće komponente:

  • prosijan pšenično brašno– 180 g;
  • granulirani šećer - 1 šalica;
  • srednja jaja - 5 komada;
  • margarin - 200 g;
  • profinjen biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati:

  1. Maslac otopljen na sobnoj temperaturi umutiti sa šećerom. Koristite mikser.
  2. Dodajte jaja u smjesu, nastavljajući tući, umiješajte brašno. Tijesto treba biti gusto, kao za palačinke.
  3. Zagrijanu tavu premažite tankim slojem ulja i počnite peći vafle.
  4. Tijesto se izlije na dno kalupa. Njegova količina mora se odrediti na temelju veličine samog obrasca. Prema receptu za sovjetski električni pekač za vafle, dovoljno je ograničiti se na 2 žlice. Tijesto može malo prelaziti preko rubova ako ga je previše. Dakle, samo eksperimentalno se može odrediti njegova optimalna količina.
  5. S vrućim kalupom morate raditi vrlo pažljivo, koristiti rukavicu za pećnicu i "držati razmak", jer u trenutku pritiskanja tijesta vruća para izlazi iz jedinice.
  6. Komade treba peći od 30 sekundi do 3 minute, ovisno o stupnju zagrijavanja opreme, kao i postavkama vašeg uređaja. Nakon prvih 30 sekundi možete pogledati i provjeriti kako se vafli zapeku. Kad je dobro pečeno, izvadite ga i odmah punite odabranom kremom.

Recept je za 15 komada. Budite spremni potrošiti oko 1 sat na pripremu sastojaka.

Popis sastojaka za tijesto može biti sličan gore opisanom. Mnoge domaćice primjećuju da se vafli peku na starim sovjetskim peglama za vafle, nigdje drugdje se ne peku.

Ili domišljate kuharice imaju pune ruke posla, ili su jedinice izdržale ozbiljan test vremena, ali vafli zaista ispadnu vrlo ukusni. Dobri su i sami, ali je još bolje, naravno, napuniti ih nadjevom. Može biti kuhano kondenzirano mlijeko s orasima, kremom, maslacem ili bilo kojom kremom po želji.

Kuhanje na bečki način

Donedavno smo poznavali samo jednu verziju vafla – zamotane, hrskave, punjene ukusno kuhano kondenzirano mlijeko. U međuvremenu, u Europi su iznimno popularni potpuno drugačiji - mekani vafli.

Za pripremu upravo takvog deserta sada su dostupni posebni uređaji. Ako imate ovaj uređaj, svakako pripremite vafle prema sljedećem receptu.

Sastojci za bečke vafle:

  • prosijano brašno premija– 300 grama;
  • granulirani šećer - 150 g;
  • margarin ili životinjska mast - 200 grama;
  • mlijeko s niskim udjelom masti - 1 staklo;
  • jaja - 3 kom .;
  • prehrambeni amonij - 1 žličica.

Kako kuhati:

  1. Pomiješajte mast i šećer pa dodajte jedno po jedno jaje i zalijte mlijekom. Umiješajte brašno i sodu.
  2. Tijesto je potrebno mijesiti dok ne bude glatko i tek tada početi peći.
  3. Izlijte u vruću tavu (oko 2 žlice), poravnajte po površini i zatvorite.
  4. Ovisno o postavkama uređaja, vaflima će trebati oko 3 minute da porumene.

Mekani domaći vafli su spremni! Možete ih poslužiti uz razne sirupe, džem, med, kiselo vrhnje. Vrlo su ukusni ako ih pospete ribanom čokoladom, prahom i orasima. Jednom riječju, sve je po vašem ukusu!

Belgijski desert

Neki će možda biti iznenađeni, ali ipak in Stara Grčka možete probati nešto poput modernih vafla.

Istina, Grci su voljeli njihov slani ekvivalent i pripremali su vafle sa začinskim biljem i sirom.

Tek kasnije se pojavila slastičarska verzija - pogačice na vodi, poškropljene medom.

Bliže modernim srednjovjekovnim vaflima. Njihov recept čuvan je u najstrožoj tajnosti, ali nakon kratkog vremena tajne su u potpunosti otkrivene. A sada ovaj nekada kraljevski slatkiš možete pripremiti u vlastitoj kuhinji.

Isprobajte sljedeći recept:

  • bijelo brašno, prosijano - 2 šalice;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • jaja – 2 kom .;
  • konditorska mast ili maslac - 80 grama;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • ekstrakt vanilije ili drugi začin (cimet);
  • prstohvat soli;
  • soda, ugašena s 9% octom (1 žličica).

Kako kuhati:

  1. Hrskavi vafli rade se od prosijanog vrhunskog brašna. Mora se pomiješati sa svim suhim sastojcima (sol, vanilin šećer, cimet).
  2. U isto vrijeme sjediniti otopljeni maslac sa šećerom, jajima i mlijekom.
  3. U smjesu postupno umiješajte brašno, ugasite sodu i vrlo pažljivo umiješajte smjesu.
  4. Tijesto je spremno! Možete ga ispeći.

U Belgiji gotove proizvode vole poslužiti s kuglicom sladoleda i raznim sirupima. Belgijanci su također ludi za svim vrstama bobičastog voća, koje velikodušno stavljaju na vafle i posipaju šećerom u prahu odozgo.

Kako kuhati od svježeg sira

Ako ste nabavili takav gadget kao što je električni pekač za vafle, tada ćete vjerojatno htjeti eksperimentirati s receptima i pripremiti sve vrste vafla. Jedna od vrlo ukusnih, zdravih i hranjivih opcija je ona sa svježim sirom.

Za to se morate unaprijed pripremiti:

  • punomasni seljački svježi sir – 200 grama;
  • jaja – 2 kom .;
  • bijelo pšenično brašno - 1 šalica;
  • soda bikarbona - 1 žličica;
  • šećer - 2 žlice. žlice;
  • mlijeko - 1 staklo;
  • margarin - 50 grama;
  • vanilin.

Kako kuhati:

  1. Prvo morate umutiti jaja sa šećerom. Zatim svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte sa smjesom od jaja.
  2. Dodajte mlijeko, otopljeni margarin i prosijano brašno sa praškom za pecivo. Sve sastojke dobro promiješajte i ostavite 10 minuta.
  3. Ovisno o veličini i postavkama vašeg kalupa za vafle, vašem kalupu za vafle trebat će različito vrijeme za kuhanje. Količinu tijesta također odredite pokusom.
  4. Ovaj recept trebao bi dati debele vafle. Jako su ukusni i bez nadjeva. Mirisni i pahuljasti proizvodi se slažu, posipaju šećerom u prahu i konzumiraju uz čaj, kavu ili piće po želji.

Vafli od skute odlično se slažu s džemom, sezonskim bobicama i voćem. Ovo je ukusan i zdrav doručak koji će vam dati energiju za cijeli dan. Štoviše, djeca će voljeti ovu deliciju.

Mekani domaći vafli

Još jedan odličan recept koji će vam omogućiti da napravite ukusne, mekane vafle na belgijski način.

Sastojci:

  • jaja - 4 kom .;
  • šećer u prahu - 1 šalica;
  • maslac - 200 grama;
  • jogurt (ili kiselo mlijeko) - 80 grama;
  • brašno - 1 staklo;
  • sol;
  • prašak za pecivo.

Kako kuhati:

  1. U zdjeli pomiješajte jaja, šećer, otopljeni maslac, a potom i sve ostale sastojke osim brašna. Mora se dodati u malim obrocima na kraju cijelog procesa. Tijesto ne smije biti jako gusto.
  2. Ovisno o modelu pekača za vafle, grijanje se može izvesti i na štednjaku (sovjetskom) i iz električne mreže. Kad se kalup zagrije, ulijte oko 2 žlice tijesta, ovisno o veličini vašeg uređaja.
  3. Proizvodi se brzo ispeku; dovoljno je 2-3 minute da dobro porumene.

Oblatne u električnom pekaču za vafle

Nakon što ste pripremili tanke vafle prema vašim predloženim receptima, možete ih napuniti nekom vrstom kreme, prethodno smotavši praznine u cijevi. Sljedeće značajke kuhanja pomoći će da slamke budu još ukusnije i ne baš kalorične.

  1. Tijesto za vafle priprema se uz dodatak samo omekšalog margarina, masti ili maslaca. Ako je proizvod bio pohranjen u zamrzivaču, možete ga ostaviti da se odmrzava preko noći tako da do jutra dobije kremastu konzistenciju. To će olakšati rad s njim.
  2. Da biste smanjili sadržaj kalorija u tijestu, margarin se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili čak kefirom. Okus vafla od toga neće patiti.
  3. Nemasne namirnice možete pripremiti na vodi, ali ne morate štedjeti na začinima (cimet, ekstrakt vanilije). Oni će okus vafla učiniti bogatijim.
  4. Vafle je potrebno motati dok su mekani jer se proizvodi vrlo brzo ohlade i stvrdnu. To morate učiniti pažljivo, jer će obradak biti vrlo vruć.

Nizozemska opcija kuhanja

Da biste napravili nizozemske vafle, možete koristiti klasični recept hrskavi vafli naznačeni na početku članka. Ono što zaista zahtijeva posebno umijeće je serviranje deserta. Uz njegovu pomoć vafli se mogu doista transformirati, pretvarajući ih u slatki zalogaj za svaku priliku.

To je ono što razlikuje nizozemsku verziju od naše domaće.

  • U Nizozemskoj jako vole vafle učiniti hrskavim i preliti ih slatkim premazom od karamele.
  • U Nizozemskoj je okus vafla toliko voljen da se jednostavno preliju sirupom i odmah konzumiraju.
  • Kava, čaj ili drugi topli napitci često postaju obavezna komponenta poslastice.

Recepti za tijesto za vafle u električnom pekaču za vafle

Kao što vidite, glavne komponente tijesta za vafle su jaja, maslac, brašno, šećer i začini (možda vanilin, cimet). Dakle, ovo je prilično nepretenciozna poslastica koja ne zahtijeva previše velika količina razne komponente.

  • Ovisno o receptu, morate zapamtiti da je bolje uzeti vrhunsko brašno i prosijati ga prije gnječenja.
  • Najbolje je posebno pomiješati suhe sastojke (brašno, vanilin, prašak za pecivo), a posebno jaja, šećer i maslac.
  • Što se tiče ulja ono treba biti sobne temperature. Nikako ga ne smijete zagrijavati u tavi.
  • Nakon miješanja svih komponenti, tijestu treba dati vremena da se "ulije".
  • Pegla za vafle trebala bi se dobro zagrijati. Najbolje je lagano namazati njegov oblik uljem kako prvi proizvodi ne bi izgorjeli i dobro se odmaknuli od ploče.

Kako ukrasiti i uz što poslužiti domaće vafle?

Ispod je nekoliko ideja za ukrašavanje i posluživanje mekanih belgijskih vafla.

  • Ideja br. 1. Tanko narezane banane, šlag, čokoladni preljev i par listića svježe mente.
  • Ideja br. 2. Tečni med, sladoled od vanilije, šumsko voće (borovnice, maline, brusnice).
  • Ideja br. 3. Sirupi (karamela ili kava), muesli od meda, ribana čokolada.
  • Ideja br. 4. Kondenzirano mlijeko, sladoled od čokolade, sjeckani orasi.
  • Ideja br. 5. Mrvice od vafla od čokolade ili oraha, šlag, čokoladni sirup, narezani bademi.
  • Ideja br. 6. Cimet, karamelizirana jabuka, grožđice.
  • Ideja br. 7. Kakao prah, omekšale suhe šljive, orah preljev od mljevene čokolade.

Možete napraviti i nezaslađene vafle koji će vam biti zdrav međuobrok tijekom dana. Shodno tome, u ovo tijesto se ne dodaje šećer. Umjesto toga, nasjeckano svježe začinsko bilje i ribani sir pomiješaju se na starogrčki način.

Dobar tek!

  • — vafli od krumpira —

    Sastojci:

    2 velika jaja lagano umutiti
    3 žlice. brašno
    1,5 žličice košer sol
    1 žličica prašak za pecivo
    3/4 šalice nasjeckanog oštrog cheddar sira
    3 žlice. otopljeni neslani maslac + za mazanje
    1/2 šalice nasjeckane kuhane slanine
    1/3 šalice nasjeckanog vlasca
    Kiselo vrhnje za posluživanje

    priprema:

    Zagrijte kalup za vafle, zagrijte pećnicu na 90 °C. U velikoj zdjeli pomiješajte krumpir s jajima, brašnom, soli, praškom za pecivo, 3/4 šalice sira i 3 žlice maslaca. Dodajte 1/2 šalice slanine i 1/3 šalice luka.

    Pekač za vafle namažite otopljenim maslac. Dodajte 1/4 smjese krumpira. Poklopite i kuhajte dok ne porumeni, 5 do 7 minuta. Premjestite u pećnicu da se vafla zagrije. Ponovite s preostalom smjesom krumpira. Vafle poslužite s kiselim vrhnjem, ploškama slanine, naribanim sirom i nasjeckanim vlascem.

  • — Vafli s grahom i jajetom —

    Sastojci:

    grah:

    2 žlice. maslinovo ulje
    1/2 luka nasjeckanog
    3 češnja češnjaka, zgnječena
    Jedna 800 gr. konzerva nasjeckanih rajčica u vlastitom soku
    1 konzervirana chipotle paprika u adobo umaku, nasjeckana, + 1 žlica. adobo umak
    1 žličica mljeveni kumin
    Jedna 400 gr. konzerva crnog graha, isprana i ocijeđena
    1/4 šalice cilantra, nasjeckanog
    1 žličica sol

    vafli:

    1+3/4 šalice punomasnog mlijeka
    1/4 šalice nasjeckanog luka
    1 režanj češnjaka
    1/2 jalapeno papričice, očišćene od sjemenki i nasjeckane
    1 žlica. Sahara
    1 žličica sol
    Biljno ulje za podmazivanje
    1 šalica višenamjenskog brašna
    3/4 šalice suhe masa harina kukuruzne krupice
    2 žličice praška za pecivo
    2 velika jaja lagano umutiti
    1/2 šalice neslanog maslaca, otopite i ohladite

    Jaja:

    1 žlica. maslac
    4 velika jaja na sobnoj temperaturi
    Sol
    Papar
    Izmrvljeni queso fresco sir, narezani avokado, kiselo vrhnje, cilantro i kriške limete za ukras

    priprema:

    Za grah. Zagrijte u srednje jakoj tavi maslinovo ulje. Dodajte luk i češnjak i kuhajte na umjereno jakoj vatri dok ne omekšaju, oko 8 minuta. Dodajte rajčice, chipotle papriku, adobo umak i kumin te kuhajte 5 minuta. Dodajte grah, cilantro i sol te kuhajte oko 3 minute.

    Za vafle. U blenderu pomiješajte mlijeko, luk, češnjak, jalapeno, šećer i sol. Zagrijte kalup za vafle i namažite ga biljnim uljem. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo i brašno za masa harinu. Dodajte jaja, maslac i mlijeko i dobro izmiješajte dok smjesa ne postane glatka. Ulijte 1/4 tijesta u kalup za vafle; poklopite i kuhajte dok ne postane hrskavo, oko 5 do 6 minuta. Na isti način pripremite i ostale vafle.

    Za to vrijeme u većoj tavi zagrijte ulje i ispecite jaja. Stavite vafle na tanjur i na njih stavite grah i jaja. Ukrasite sirom, avokadom, nasjeckanim listovima cilantra i kriškama limete i poslužite.

  • — Vafli s pastrvom —

    Sastojci:

    800 gr. pastrva s kožom
    120 gr. sitni šećer
    80 gr. pahuljice morske soli
    40 ml. džin
    1/2 šalice grubo nasjeckanog kopra
    Sitno naribana korica i sok od 1 limuna

    Za vafle:

    270 gr. pšenično brašno
    2 žlice. sitno nasjeckanog kopra i mladog luka
    Sitno naribana korica 1 limuna
    2 žličice prašak za pecivo
    1 žličica soda
    440 ml. mlaćenica, dobro protresite
    2 jaja
    100 gr. maslac, otopite i ohladite

    Salata od komorača:

    250 gr. celer narežite na trakice i stavite u zakiseljenu vodu
    1 manju lukovicu komorača, tanko narezanu na mandolinu, stavite u zakiseljenu vodu
    1/4 šalice krupno nasjeckanog peršina
    1 ljutika, tanko narezana
    1,5 žlice. mlaćenica
    1,5 žlice. maslinovo ulje
    1 žličica bijeli vinski ocat i limunov sok

    priprema:

    Za pastrve. Pomiješajte šećer, sol, gin, kopar, limunovu koricu i sok. Stavite pola smjese u posudu. Na to stavite pastrve, a zatim ih premažite preostalom smjesom, prekrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Izvadite ribu iz marinade, otresite višak, osušite, čvrsto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak do upotrebe. Marinirana pastrva može se čuvati u hladnjaku 5 dana. Neposredno prije posluživanja odrežite kožicu.

    Za vafle. Pomiješajte brašno, začinsko bilje, koricu, prašak za pecivo, sodu i 1 žličicu. morska sol. Napravite udubljenje u sredini. Pjenasto umutite jaja, mlaćenicu i otopljeni maslac u posebnoj zdjeli i dodajte u udubljenje u brašnu. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko, ostavite stajati 30 minuta. Prethodno zagrijte kalup za vafle i pecite vafle u serijama, pržeći svaki vafel dok ne porumeni, 4-5 minuta.

    Za salatu od komorača. Pomiješajte celer i komorač s peršinom i ljutikom. U posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke i začinite začinima po ukusu. Preljev prelijte žlicom preko mješavine celera i komorača i promiješajte da se sjedini.

    Na tople vafle stavite narezanu pastrvu, prelijte salatom od komorača i celera i poslužite.

  • — Vafli s gljivama i jajima —

    Sastojci:

    Za vafle:

    2 šalice višenamjenskog brašna
    1 žlica. Sahara
    2 žličice prašak za pecivo
    1/2 žličice sol
    1/4 žličice mljeveni papar
    4 žlice. neslani maslac, otopiti
    1/4 šalice mljevene ljutike ili crvenog luka
    1 žlica. sitno nasjeckanog ružmarina
    3 velika jaja
    2 šalice mlaćenice

    Za ukras:

    2 žlice. maslinovo ulje
    3/4 šalice nasjeckane ljutike
    3 češnja češnjaka, nasjeckana
    680 gr. vrganji
    1/2 šalice slatkog šerija ili marsale
    1/4 šalice nasjeckanog peršina
    2 žličice nasjeckanog timijana
    1/2 šalice gustog vrhnja
    1 žličica ocat
    4 velika jaja
    Sol i svježe mljeveni papar

    priprema:

    Lagano namastite kalup za vafle i zagrijte ga. U srednjoj posudi pomiješajte brašno, šećer, prašak za pecivo, sol i papar. U drugoj zdjeli pomiješajte ulje, ljutiku i ružmarin; dodajte jaja i mlaćenicu. Postupno dodajte smjesu u brašno. Ulijte dio tijesta u kalup za vafle i pecite dok ne porumeni, oko 8 minuta. Na isti način pripremite i ostale vafle.

    U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte ljutiku i češnjak i kuhajte na umjerenoj vatri, često miješajući, dok ne omekšaju i lagano porumene, oko 3 minute. Dodajte gljive, sherry, peršin i timijan te začinite solju i paprom. Poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Maknite poklopac i dodajte vrhnje. Kuhajte uz miješanje dok gljive ne omekšaju i umak se zgusne, oko 10 minuta. Začinite solju i paprom i držite na toplom.

    U velikom loncu zakuhajte vodu, dodajte ocat. Stavite 4 jaja u vodu, jedno po jedno. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 4 minute: bjelanjak se treba stvrdnuti, a žumanjak ostati tekući. Prebacite jaja na papirnati ručnik. Ponovite s preostalim jajima.

    Stavite vafle na tanjure. Svaki nadjenite gljivama i jajetom i poslužite.

  • — Vafli s paštetom od pačje jetre —

    Sastojci:

    Za paštetu od pačjih jetrica:

    100 gr. maslac sobne temperature izrezati na kockice
    400 gr. pačja jetra, uklonite preostalu žuč i film
    40 ml. porto vino
    1 žlica. maslinovo ulje
    2 ljutike, tanko narezane
    2 češnja češnjaka, sitno nasjeckana
    1 žlica. sitno nasjeckanog timijana
    50 gr. slanine ogulite i narežite na kocke
    1 žlica. crni vinski ocat
    70 ml. sadržaj masti vrhnja 33-35%

    Port vino žele:

    250 ml. porto vino
    2 žlice. crni vinski ocat
    4 listića želatine potopiti u hladnu vodu 5 minuta

    Za vafle:

    800 ml. mlaćenica, dobro protresite
    185 gr. pšenično brašno
    150 gr. raženog brašna
    1/2 žličice prašak za pecivo
    3 jaja, podijeljena
    30 gr. otopljeni maslac + za mazanje
    1 žlica. krupno nasjeckanog timijana

    priprema:

    Za vafle. Pomiješajte mlaćenicu, brašno, prašak za pecivo i 1,5 žličicu. morske soli, poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 12 do 24 sata.

    Za paštetu. Zagrijte 30 stupnjeva u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. maslac, dodajte jetricu i pržite dok ne posmeđi, oko 3-4 minute. Tavu deglazirajte portom, a jetrice i tekućinu prebacite u multipraktik. Tavu obrišite papirnatim ručnikom i vratite na vatru. Dodajte maslac, ljutiku, češnjak, majčinu dušicu i slaninu i kuhajte dok luk ne omekša, 4 do 5 minuta. Dodajte jetricama, zatim dodajte ocat, začinite po želji i ispasirajte u glatku pastu. Dodati vrhnje i preostali maslac te ponovno izmiksati. Propasirajte paštetu kroz gusto cjedilo i ostavite u hladnjaku 1,5-2 sata dok se ne stvrdne.

    Za žele. Zakuhajte porto u malom loncu na srednje jakoj vatri, pirjajte minutu pa maknite s vatre, dodajte ocat i začinite po želji. Lagano ocijediti višak vode od želatine, miješati s portom dok se potpuno ne otopi, zatim ohladiti. Preko paštete prelijte malo želea, na vrh stavite par manjih listova lovora i stavite u hladnjak preko noći. Preostali žele ulijte u staklenku i također stavite u hladnjak preko noći.

    Dodajte žumanjke, maslac i majčinu dušicu u tijesto i promiješajte. Zatim pobijediti bjelanjke i prstohvat soli u zasebnoj posudi dok se ne stvore čvrsti vrhovi. U tijesto dodajte bjelanjke i po želji začinite svježe mljevenim crnim paprom. Zagrijte kalup za vafle i premažite ga otopljenim maslacem. Kuhajte vafle u serijama dok ne porumene i postanu hrskavi, 4 do 5 minuta. Poslužite vruće s paštetom od pačjih jetrica i želeom od porta.

Tijekom sovjetske ere nije bilo raznolikog asortimana na policama slastičarnica. Žene su pekle slatkiše u svojim kuhinjama. Popularni su bili domaći vafli. Imala je svaka domaćica vlastiti recept vafli za sovjetski pekač za vafle.

Među kuhinjsko posuđe Mnogi ljudi imaju teški pekač za vafle koji stoji besposlen. Zaboravljeni kulinarski dodatak može dobro doći za stvaranje slatkih remek-djela.

Da bi vafli bili ukusni, morate pravilno zamijesiti tijesto. Potrebno mu je dati posebnu konzistenciju. Trebalo bi biti isto kao i punomasno kiselo vrhnje.

Ako prije niste koristili pekač za vafle, tijesto treba sadržavati krumpirov škrob (1 žlica). Umjesto toga, možete koristiti biljno ulje (2 žlice). Tako ćete spriječiti da slastice zagore.

Prije stavljanja prve porcije tijesta, električni pekač za vafle treba dobro zagrijati. Ako recept uključuje margarin ili maslac, proizvod će se brzo ispeći. Dulje će trajati priprema vafla na kefiru, mlijeku ili vodi. Prosjek varira od 30 sekundi do 4 minute.

Najpopularniji vafli punjeni su proteinskom kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Postoje recepti za slana peciva u pekaču za vafle. Sadrže mesnu ili jetrenu paštetu, nezaslađeni svježi sir ili sir.

Priprema vafla prema standardnoj recepturi

Za pripremu deserta kod kuće često se koristio jednostavan i jeftin recept. Tradicionalni recept sastoji se od sljedećih komponenti:

  • tri jaja;
  • 450 gr. brašno;
  • jedna čaša granuliranog šećera i 10 gr. vanilin šećer;
  • 150 gr. 82% margarina;
  • 1 sat l. soda;
  • 1 žlica. l. kiselo vrhnje visoke masnoće.

Tijesto se priprema prema sovjetskoj tehnologiji na sljedeći način:

  1. U jaja treba dodati šećer i vanilin.
  2. Lagano istucite smjesu.
  3. Dodajte sodu u kiselo vrhnje.
  4. Pomiješajte prvi i drugi sastav i u njih stavite mekani (ali ne tekući) margarin.
  5. Miješajući dodavati brašno (u obrocima).
  6. U zagrijani kalup za vafle ulijte 1 žlicu. l. test.
  7. Ravnomjerno rasporedite sastav po kalupu. Zatvorite poklopac i ostavite oko dvije minute. Prvi proizvod treba pržiti dok ne porumeni. Sve ostale kuhajte dok ne postanu kremaste.
  8. Vafl dok je još vruć zarolati u cijev ili kornet.

Kako se pripremaju vafli sa slatkim punjenjem?

Recept br. 1

Ljubitelji slatkog svidjet će se receptu za vafle za sovjetski pekač za vafle punjene kondenziranim mlijekom. Za to će biti potrebni sastojci kao što su:

  • jaja (5 komada);
  • šećer i brašno (po 250 g), vanilin;
  • margarin (250 gr.);
  • kuhano kondenzirano mlijeko (150 gr.);
  • maslac (100 gr.).

Prije pripreme tijesta za vafle, jaja se trebaju ohladiti.

Zatim dodajte šećer i lagano tucite (dok se zrna ne otope). U smjesu se dodaje meki margarin. Bez prestanka miješanja dodajte brašno i prstohvat vanilina. Zamijesite tijesto do kremaste konzistencije.

Prije pečenja proizvoda u pekaču za vafle, zagrijava se na poseban način. Da biste to učinili, električni uređaj je uključen u utičnicu, a uobičajeni oblik se zagrijava na štednjaku. Jedan dio stavite na tepsiju, poravnajte i zatvorite poklopac pekača za vafle. Uobičajeno vrijeme kuhanja je 3 minute. Kad je cijev pečena, izvadite je i ne ostavite da se ohladi zarolajte.

Punjenje kreme je napravljeno od maslaca i kondenziranog mlijeka. Mikserom ih umutiti u čvrstu jednoličnu masu. Pomoću slastičarske vrećice punite tuljce kremom.

Recept br. 2

Drugi recept iz sovjetske kuhinje je složeniji. Poteškoća je povezana s posebnom tehnologijom za pripremu vafla. Da biste ispekli ove slatke deserte, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

  • šećer (310 gr.) i vanilin;
  • 62% margarina (125 gr.);
  • brašno (110 gr.);
  • krema (50 ml);
  • jaja (4 komada).

Za punjenje je pogodno kuhano kondenzirano mlijeko ili džem. Tehnologija pripreme vafla sastoji se od nekoliko faza:

  1. Mijesiti tijesto: u otopljeni margarin uliti vrhnje, promiješati pa dodati smjesu jaja umućenih sa šećerom. Na kraju dodajte brašno.
  2. Ulijte 1 žlicu na donju polovicu kalupa za vafle. l. test. Zatvorite poklopac. Pecite 2-3 minute. Nakon toga otvorite aparat i 1/3 kolača namažite nadjevom (1 žlica). Proizvodu možete dati željeni oblik bez vađenja iz kalupa za vafle.

Važna nijansa Napomena: Ne premazati cijelu koru filom. Nadjev ne smije sadržavati ulje jer će inače curiti.

Kako napraviti desert za dječji meni?

Recept br. 3

Vafli u obliku stošca bit će ukusan ukras za dječji blagdanski jelovnik. Za ovu poslasticu tijesto se mijesi od:

  • 1 jaje
  • 50 gr. ulja,
  • čaše malo zagrijane vode,
  • 75 gr. Sahara,
  • 175 gr. brašno
  • prstohvati vanilina.

Pola šećera treba sjediniti s maslacem. Preostala polovica se ulije u vodu i promiješa. U prvu smjesu se zabije jaje. Pomiješajte sve sastojke. Pažljivo dodajte brašno i vanilin. Miješajte dok ne nestanu grudice.

Nakon što su proizvodi pečeni, potrebno ih je smotati u rogove. Nakon hlađenja pune se kuglicama sladoleda i po vrhu ukrašavaju posipom. Ako ste kreativni, možete napraviti šare po sladoledu ili kornete puniti karamelom s orasima i čokoladom. Nove ideje mogu se posuditi iz fotorecepata ili kuharica.

Nove ideje za izradu hrskavih vafla

Recept za izradu slatkih hrskavih vafla ne razlikuje se u posebnim tehnologijama:

  1. Široki lonac napunite vodom i zagrijte na plinskom štednjaku.
  2. Rastopite 125 g u vodenoj kupelji. maslac. Trebalo bi se ohladiti.
  3. Dva jaja se umute u duboku posudu, doda se šećer (150 g), nakon čega se smjesa umuti u laganu pjenu.
  4. Bez prestanka mućenja uliti zagrijano ulje.
  5. Škrob (50 g) se pomiješa s brašnom (150 g) i doda smjesi od jaja. Proces pripreme tijesta završava se dodavanjem vode (100 ml).
  6. Tijesto treba držati na toplom.
  7. Obični pekač za vafle zagrijava se na plinu. Električni oblik je uključen u utičnicu. Kalup se namaže uljem.
  8. Na površinu za pečenje stavljaju se dvije žlice tijesta (žlice). Vafli se motaju standardnom metodom.

Za punjenje su prikladni kondenzirano mlijeko, džem, vrhnje.

Postoje i drugi recepti za izradu slamki i vafla kod kuće.

Daju priliku svakoj domaćici da pokaže svoju kreativnost i kulinarsko umijeće.

Pegla za vafle nije dobila ime slučajno, ali mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se može koristiti isključivo za pečenje vafla. Ujedno, svi koji su barem jednom probali eksperimentirati s ovom čudesnom spravom znaju da se od nje mogu napraviti i ukusna kajgana, brownies, peciva s cimetom i još mnogo toga. Za vas smo prikupili 14 najboljih recepata.

1. Slanina

Da, dobro ste čuli: slanina pečena u kalupu za vafle. Već vam cure sline?

2. Omlet

Kao što znate, kajgana - najbolji dodatak do hrskave slanine, i to je jedan od najisprobanijih recepata za pekač za vafle. Od jaja možete napraviti i omlet tako da dodate nasjeckanu papriku i šunku. No, ovdje možete slobodno birati sastojke - prikladni su i komadići slanine i prženi luk.

3. Sendvič s jajima

Odlična opcija za doručak. Tijesto za kroasane prikladno je kao osnova za sendvič - potrebno ga je peći kao običan vafel. Zatim ispecite kajganu bez zatvaranja poklopca pekača za vafle kako bi žumanjak ostao netaknut i neoštećen.

4. Brownie

Brownies bez pečenja? Sada je to postala stvarnost! Budite sigurni, vaša će djeca poludjeti za ovim receptom. Štoviše, on je mnogo jednostavnija opcija s pećnicom. U slučaju pekača za vafle, preporučujemo da tijesto bude gušće.

5. Cheeseburger

Pecivo za čizburger pečeno u kalupu za vafle dok ne postane hrskavo - što bi moglo biti bolje? Također pržimo kotlet na otvorenom pekaču za vafle, dodajući sir u meso nekoliko sekundi prije nego što bude spremno. Čini se da je ovo novi hit sezone.

6. Pizza u džepu

Vruće mini pizze u cijev svakako će biti popularne na prijateljskim okupljanjima kao alternativa roštilju. Da biste ih pripremili, samo stavite nadjev za pizzu u improvizirane džepove od gotovo tijesto a zatim ih ispeći u kalupu za vafle.

7. Hrenovke

Isprva ni mi nismo vjerovali svojim očima. Umjesto tijesta u ovom slučaju poslužit će komad kruha omotan oko kobasice i pričvršćen čačkalicom. Da ne bi zagorio, preporučljivo ga je namazati tijestom za vafle ili palačinke. Po želji kobasice možete zamijeniti sirom ili kotletom i tako napraviti nevjerojatno ukusan doručak!

8. S'mores

Ako ste već počeli misliti da je nemoguće željeti više od pekača za vafle, onda obratite pažnju na ovaj recept. S'mores je nacionalni američki desert napravljen od marshmallowa i čokolade. Ali ako ga izviđači obično kuhaju na vatri, onda isti trik možete ponoviti u svojoj kuhinji.

9. Quesadilla

Oblik tortilje idealan je za pečenje u kalupu za vafle. Koincidencija? Ne mislimo tako! Osim toga, ova metoda kuhanja omogućit će vam da čvrsto smotate somun kako nadjev ne bi ispao prilikom jela. I što je najbolje, ovu quesadillu možete napraviti od gotovo svega što imate pri ruci ili što vam je ostalo s bučne zabave.

10. Panini sendvič

Ovaj panini praktički se ne razlikuje od uobičajenog, s izuzetkom pravokutnih tragova od pekača za vafle. Prilikom pripreme ovog talijanskog sendviča preporuča se namazati površinu kruha maslacem.

11. Rolice s cimetom

Ovaj recept dobiva sve veću popularnost, i to ne samo zbog svoje jednostavnosti - peciva u pekaču za vafle ispadaju jednostavno nevjerojatno! Samo 3 minute (za razliku od 15 minuta koliko je potrebno za pečenje kiflica u pećnici), i mirisne spirale su gotove!

12. Kolačići od vafla

Za ovu vrstu pečenja bit će potrebna velika količina spreja za kuhanje i posebno pripremljeno tijesto, stoga eksperimentirajte na vlastitu odgovornost.

Topli sendviči i omleti - sva ova jela možete jednostavno pripremiti u električnom pekaču za vafle. Za kulinarske eksperimente možete koristiti uređaje koje su proizvele sovjetske obrambene tvornice tijekom ere pretvorbe ili moderne uređaje za glačanje vafla. Važno je uzeti u obzir da su uređaji kao što su "Slastena" ili "Lakomka" dizajnirani za pečenje tankih vafla i nisu prikladni za pripremu drugih jela.

Uvezeni električni pekači za vafle stvoreni su za pahuljasta „bečka“ peciva, što ih čini svestranijima. Moderni uređaji su višenamjenski - zamjenjive unutarnje ploče omogućuju vam pripremu sendviča i orašastih plodova. Međutim, ovi su uređaji najprikladniji za pečenje vafla.

bečke vafle

OVO JE ZANIMLJIVORiječ "waffle" dolazi od njemačka riječ Waffel, što znači "stanice, saće". Odatle dolazi engleski naziv waffle iron.

RECEPTI ZA VAFLE

Bio je veliki obožavatelj vafla glavni tajnik SSSR Leonid Brežnjev. Tijekom njegove vladavine u zemlji je uspostavljena industrijska proizvodnja kolača od vafla.

Kuharice sa svijetlim slikama bile su luksuz u Sovjetskom Savezu, a recepti su tiskani u jednoj brošuri zajedno s uputama za električni uređaj.

Najčešći recept za beskvasne vafle. Za njihovu pripremu bili su vam potrebni jednostavni i jeftini proizvodi: čaša brašna, čaša vode, jedno jaje, kao i prstohvat soli i sode. Predloženo je dodati šećer u takve vafle "po ukusu".

Za izradu vafla potrebni su vam najjednostavniji sastojci

Osobito pažljivi proizvođači električnih glačala za vafle ponudili su zamršenije recepte.

Hrskavi vafli

Sastojci:

  • 1 šalica brašna;
  • 1,5 čaša mlijeka;
  • 20 g kvasca;
  • 100 g margarina;
  • 0,5 žličice Sahara.

Postupak kuhanja

  1. Izmrvljeni kvasac samljeti sa šećerom.
  2. Ulijte pola mlijeka, dodajte brašno i promiješajte smjesu.
  3. Dodajte preostalo mlijeko. Promiješati.
  4. Otopite margarin i dodajte ga u tijesto.

Ovako su izgledali prvi kalupi za vafle

OVO JE ZANIMLJIVO Dana 24. kolovoza 1869. predstavljen je prvi pekač za vafle u državi New York u Sjedinjenim Državama. Istina, nije radio na struju. Izumitelj Cornelius Svarthout predložio je zagrijavanje tave koja se sastoji od dva dijela na ugljenu. Od tada se 24. kolovoza u Sjedinjenim Državama slavi kao Dan vafla.

Prhki vafli

Sastojci:

  • 1 šalica krumpirovog brašna;
  • 100 g margarina;
  • 0,5 šalice šećera;
  • korica od 1 limuna;
  • 3 jaja.

Postupak kuhanja

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Otopiti margarin i uliti u smjesu od jaja uz stalno miješanje.
  3. Dodajte limunovu koricu i krumpirovo brašno. Sve dobro promiješajte.

OVO JE ZANIMLJIVO Vafli često sanjaju dobre stvari. Mladim djevojkama predviđaju bogat i miran život, a ako nekoga u snu častite vaflima, to znači da će se u bliskoj budućnosti dogoditi ugodno poznanstvo.

Električni pekač za vafle originalnog oblika

Vafli od prhkog tijesta

Sastojci:

  • 2 šalice brašna;
  • 0,5 šalice šećera;
  • 1 jaje;
  • 30 g maslaca;
  • 0,5 l vode;
  • sol, soda, vanilin šećer - po ukusu.

Postupak kuhanja

  1. Otopite maslac i utrljajte ga sa šećerom.
  2. Dodajte malo vode i sve ostale sastojke.
  3. Preostalu vodu postupno ulijevajte u tijesto.

SAVJET Vafli se mogu jesti vrući ili pohraniti za buduću upotrebu. Da biste to učinili, nakon hlađenja, zamotajte ih u prozirnu foliju ili ih stavite u plastične posude i postavite ga unutra zamrzivač. Vafli se mogu podgrijati prije upotrebe.

Posni vafli

Sastojci:

  • 0,5 šalice granuliranog šećera;
  • 1 žlica. žlica suncokretovog ulja;
  • 1 šalica pšeničnog brašna;
  • prstohvat sode;
  • voda.

Postupak kuhanja

  1. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u posudi za miješanje.
  2. Dodajte biljno ulje i malo vode. Promiješati.
  3. Dodajte vodu u dijelovima dok tijesto ne dobije konzistenciju kiselog vrhnja.
  4. Po želji u posne vafle možete dodati grožđice, nasjeckane suhe marelice ili kandirano voće.

U tijesto za vafle možete dodati različite nadjeve

Svatko ima svoj "okus djetinjstva". Sovjetske su domaćice margarin zamijenile seljačkim maslacem, mijenjale količinu šećera, dodavale cimet i druge začine. Rezultati uspješnih eksperimenata pomno su bilježeni u bilježnice i čuvani kao "obiteljski recept s potpisom". Recepti iz brošura sugerirali su smotanje tankih vafla u kornete, ali malo je tko uspio u praksi.

Sprava za pravljenje korneta za vafle

OVO JE ZANIMLJIVO Prvi kornet za vafle pojavio se u SAD-u. 

Izumio ga je prodavač sladoleda u St. Louisu. Za vrijeme sajma ponestalo mu je papirnatih čaša, pa je, kako bi nastavio s radom, hladnu deliciju počeo zamatati u vafle koje je pekla njegova susjeda na trgovačkom mjestu.

Belgijski (briselski) vafli

Sastojci:

  • Belgijski vafli su mekani i prozračni, s visokim saćem. Većina modernih glačala za vafle dizajnirana je za njihovo pečenje.
  • 175 g brašna;
  • 200 ml mlijeka;
  • 85 g maslaca;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 0,5 žličice sol;
  • prašak za pecivo.

Postupak kuhanja

  1. vanilin šećer;
  2. U prosijano brašno dodajte šećer, sol, vanilin i prašak za pecivo.
  3. Odvojite 2 žumanjka i umutite ih s maslacem i mlijekom.
  4. Pomiješajte smjesu od jaja s brašnom.
  5. Istucite bjelanjke dok se ne stvore čvrsti snijeg.

Belgijske vafle potrebno je peći 5-8 minuta. Ima i drugih recepata. U osnovnu verziju možete dodati začine, poput đumbira. Običnu vodu također možete zamijeniti mineralnom.

OVO JE ZANIMLJIVO Bruxelleske vafle izmislili su Amerikanci. Naziv je dobio zbog činjenice da je jelo prvi put predstavljeno 1958. godine na izložbi u glavnom gradu Belgije, Bruxellesu.

Oblici vafla mogu biti neočekivani

Preljev za vafle

Okus slatkih peciva potpunije se otkriva ako se namoče u džem ili posluže sa svježim bobičastim ili narezanim sočnim voćem. Zanimljiva kombinacija su vrući vafli sa sladoledom. Također možete koristiti kao dodatak:

  • šećer u prahu;
  • preljev za slastice;
  • sirupi;
  • bobičasto voće;
  • kondenzirano mlijeko.

OVO JE ZANIMLJIVO U Europi su vafli prvenstveno slatki desert. U Sjedinjenim Državama razumijevanje ovog jela se proširilo. Pegle za vafle počele su se koristiti za pripremu, primjerice, palačinki s povrćem, koje se poslužuju kao prilog mesu. Amerikanci su također došli na ideju da prave tople sendviče u pekaču za vafle.

Topli sendviči

Sastojci:

  • dva komada pšeničnog kruha;
  • šunka;
  • maslac.

Postupak kuhanja

  1. Rastopite maslac.
  2. Otopljenu masnoću namažite kruhom kako se ne bi zalijepio za površinu tijekom pečenja.
  3. Na jedan komad kruha stavite sir i šunku narezane na tanke ploške.
  4. Pecite u prethodno zagrijanoj posudi za vafle 2-3 minute.

Po želji možete povećati broj slojeva u sendviču. Eksperimentirajte s vrstama sireva i dodajte svježe povrće, poput rajčice ili paprike.

SAVJET Za pripremu toplih sendviča u električnom pekaču za vafle možete koristiti poseban tost kruh. Zbog posebnosti recepta, tost kruh se može činiti bezukusan kad je sirov, ali kad se tostira daje hrskavu koricu.

Poseban kruh za tostiranje

Možete kuhati palačinke od krumpira u električnom pekaču za vafle, kao i sve druge palačinke od povrća. Jelo poznatog okusa postat će originalno zahvaljujući strukturi "saća". Jela od povrća pripremaju se istom tehnologijom. Glavne razlike su u sastojcima.


Klasične palačinke od tikvica

Sastojci:

  • 1 manja tikvica;
  • 1 srednji luk;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice. žlice brašna;
  • sol.

Postupak kuhanja

  1. Tikvicu naribati na krupnije ribež, a luk sitno nasjeckati.
  2. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli.
  3. Peći u prethodno zagrijanoj posudi.
  4. Pečenje i pečenje obično ne traje više od 4-5 minuta.

Ako vam se ovaj recept čini previše dosadnim, u palačinke od tikvica možete dodati griz, naribani sir i druge proizvode.

Draniki

Tradicionalno bjelorusko jelo, palačinke, priprema se na sličan način. Samo što ovdje glavnu ulogu ne igraju tikvice, već krumpir.

Sastojci:

  • 0,5 kg krumpira (bolje je uzeti sorte s visokim sadržajem škroba);
  • 1 veliki luk;
  • 1 jaje;
  • 1-2 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. brašno ili škrob;
  • crni papar, sol - po ukusu;
  • rafinirano biljno ulje (za prženje).

VAŽNA NIJANSA Smjesa za krumpirove palačinke neće potamniti ako prilikom ribanja naizmjence izmjenjujete gomolje krumpira i luk. Da bi palačinke zadržale oblik, bolje je dodati škrob nego brašno.

Palačinke od povrća i krumpirove palačinke možete poslužiti za doručak ili kao prilog.

Shawarma u pekaču za vafle

Kvalitetu i mogućnost održavanja električnih glačala za vafle sovjetske proizvodnje visoko su cijenili trgovci shawarma. Uređaj se koristi za zagrijavanje povrća i mesa umotanog u pita kruh.

Sastojci:

  • 2 komada tankog (armenskog) lavaša;
  • 1 pileća prsa;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 rajčica;
  • 100 g bijelog kupusa;
  • 3 žlice. l. majoneza;
  • 3 žlice. l. kečap;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • crni papar na okus;
  • rafinirano biljno ulje za prženje.

Postupak kuhanja

  1. Kriška pileći file na male komadiće. Posolite, popaprite i popržite na malo ulja. To je najbolje učiniti u tavi od lijevanog željeza s užljebljenom površinom.
  2. Nasjeckajte povrće: kupus na trakice, rajčice i krastavce na pola kolutića.
  3. Stavite list pita kruha na stol. Podmažite ga mješavinom kečapa i majoneze.
  4. Stavite nadjev na pita kruh sljedećim redoslijedom: kupus, krastavci, rajčice, piletina.
  5. Smotajte shawarmu u roladu i zagrijavajte je u električnom pekaču za vafle 1-2 minute.

Jelo možete zagrijati i tradicionalnim metodama (u tavi ili u mikrovalna pećnica), ali samo u pekaču za vafle možete postići posebnu hrskavu strukturu lavaša i ne pregrijati unutarnje slojeve punjenja.

Po želji u domaću shawarmu možete dodati luk, krumpir (kuhani ili prženi), naribani tvrdi sir, kao i razne umake. Alternativa piletini je svinjetina ili govedina. Svako meso će imati bolji okus ako je prethodno marinirano. Sretni kulinarski eksperimenti i dobar tek!

Udio: