Patlidžani prženi sa šampinjonima. Patlidžan dinstan s gljivama Prženi patlidžan s gljivama

Zdrav ručak nije samo juha za prvo jelo, već i ukusan i zadovoljavajući prilog od povrća. Može se kombinirati s gljivama, kao kod nas. Među jesenskim povrćem prvo mjesto po popularnosti i okusu zauzimaju patlidžani. Složena jela od patlidžana uvijek su zanimljiva i hranjiva. Služit ću svojim najdražima za ručak - pržene patlidžane s gljivama.

Ako mislite da je popis sastojaka predug za zdrav i pravi prilog, nemojte se obeshrabriti. Razno povrće s patlidžanima i gljivama priprema se brže nego što se na prvi pogled čini. Kuhanje je trajalo samo 45 minuta.

Dakle, recept za pržene patlidžane s gljivama. Patlidžane narežite na kockice, posolite i izmiksajte. Povrće mora stajati. U redu je ako komadići patlidžana potamne, ali će nestati sva gorčina.

Vrganji se kuhaju u slanoj vodi do pola kuhani. Standardno vrijeme kuhanja šumskog vrganja prije prženja je 10 minuta nakon vrenja. Nakon toga se gljive izrežu na proizvoljne komade.

Luk se nasjecka u bilo kojem obliku. Po želji se može pripremiti češnjak. Malo kasnije ćemo ga samljeti pomoću ribeža.

Luk se lagano zaprži na maslinovom ulju. Pritom se dodaju gljive.

Kada luk i gljive počnu dobivati ​​svijetlo zlatnu boju, dodajte patlidžane.

Dok se patlidžani prže, nasjeckajte papriku. Raznobojne paprike dodaju svijetle boje i nezaboravan jesenski okus našem sotu od patlidžana.

Uz patlidžane ide trakica paprike. Dobro je ako imate raznobojne slatke paprike.

Asortiman se pažljivo miješa. Pomoći će vam drvena lopatica!

Naš prilog od patlidžana ne bi bio potpun bez rajčice. Narežite rajčice na ploške. Češnjak ćemo također nasjeckati. Aroma češnjaka i rajčice ne može se prenijeti kroz monitor.

Pečene patlidžane s gljivama dopunjavamo rajčicom i češnjakom.

Sada možete ponovno sve pomiješati, zatvoriti tavu poklopcem i dovesti povrće do spremnosti, a da ga ne pretvorite u pire. Napominjem da ovo drugo nema potrebe dodavati sol. Prvo, vrganji su se kuhali u slanoj vodi, a drugo, patlidžani su upili potrebnu količinu soli i potom je dali svojim prijateljima povrćem.

Pečeni patlidžani s gljivama i povrćem su spremni! Drugo jelo poslužite u dubokim posudama dok se ne ohladi.

Ova slastica se ne propušta. Vrganji su vrijedne gljive. Pomozite sebi drugom bez straha i počastite svoje prijatelje.

Badrijan ili patlidžan, ili popularno jednostavno “plavi”, zdravo je povrće koje se savršeno slaže s raznim namirnicama. Stoga se na njegovoj osnovi mogu pripremiti mnoga kulinarska remek-djela.

Prekrasno jelo koje je popularno je patlidžan s gljivama i sirom u pećnici. Zvuči ukusno! Hoćemo li kuhati?

Patlidžan s gljivama i sirom u pećnici: značajke kuhanja

1. Pažljivo birajte patlidžan. Obraćamo pažnju samo na uske “plave” ujednačene boje. Na povrću ne smije biti ogrebotina, udubljenja ili mrlja. Za pripremu patlidžana s gljivama u pećnici kupujemo povrće srednje veličine.

2. Patlidžane operite, osušite papirnatim ručnikom i uklonite peteljku. Narežite na kolutove, obilato ih pospite solju i ostavite 25 minuta da nestanu gorčinu. Ako se to ne učini, jelo će biti beznadno pokvareno. Zatim “modre” opet operemo i osušimo.

3. Uz razne gljive idu patlidžani, ali posebno su dobri šampinjoni. Gljive operite, osušite i narežite na ploške.

4. Tvrdi sir sameljite, a meki narežite na tanke ploške.

5. Pripremite ostale komponente (ovisno o receptu). Uz “modre” dobro idu paprike, krumpir, luk, mrkva i meso.

6. Ne zaboravite na začine. Patlidžani “vole” peršin, kadulju, metvicu, kopar, bosiljak, ružmarin i origano.

7. Uzmite posudu za pečenje s visokim stranicama i namažite je suncokretovim ili maslinovim uljem. Oblikujemo jelo: rasporedimo sve komponente u urednim slojevima i začinimo začinima. Po želji prelijte smjesu kiselim vrhnjem ili majonezom i stavite u pećnicu na 35-40 minuta (temperatura – 190-210°C).

8. Izvadite pleh iz pećnice i remek djelo obilato pospite sirom. Zatim stavite u pećnicu još 10 minuta.

Patlidžani s gljivama u pećnici ispadaju vrlo nježni.

Klasični patlidžani sa šampinjonima i sirom u pećnici

SASTOJCI:

4 patlidžana;

300 g sira;

600 g gljiva (šampinjoni);

4 luka;

1 žlica. kiselo vrhnje (po mogućnosti domaće);

40 ml maslinovog ulja (može i suncokretovo);

KUHANJE

1. “Modre” operite, obrišite i narežite na kolutiće (oko 1 cm debljine). Stavite u zdjelu i pospite solju. Nakon 20-25 minuta patlidžane operite i osušite raširivši ih na ručniku.

2. Sir prepolovite. Jedan dio narežemo na tanke ploške, a drugi naribamo.

3. Gljive operite, osušite i narežite na tanke ploške.

4. Lukovice ogulite, operite, obrišite salvetama i narežite na kolutiće.

5. Kopar ili peršin operite, osušite i nasjeckajte.

6. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, začinsko bilje i začine.

7. Kalup namazati uljem. Formirajte posudu: poslažite sve sastojke: patlidžan, luk, sir i gljive. Napunite sastojke kiselim vrhnjem.

8. Uključite pećnicu, odaberite temperaturu od 210 ° C i pošaljite obrazac s budućim kulinarskim remek-djelom da se peče 35 minuta.

9. Izvadite pleh, patlidžane obilato nadrobite nasjeckanim sirom i vratite pleh u pećnicu (dovoljno je 3 minute).

Patlidžane s gljivama i sirom u pećnici poslužite uz pire krumpir.

Patlidžani s gljivama u pećnici s rajčicama

SASTOJCI:

4 "plave";

700 g šampinjona (možete koristiti i druge gljive);

2 rajčice (odaberite veliko i elastično povrće);

300 g mekog sira (brie, camembert, feta ili gorgonzola);

100 g tvrdog sira;

4 režnja češnjaka;

40 g biljnog ulja;

KUHANJE

1. Patlidžane operite, osušite salvetama, narežite na kolutove, stavite u zdjelu i posolite. Nakon pola sata, kada je gorčina nestala iz povrća, isperite i osušite kolutove, stavljajući ih na ručnik.

2. Šampinjone operite, osušite i narežite na tanke ploške.

3. Rajčice operite, odstranite peteljke, obrišite salvetama i narežite na kolutiće.

4. Češnjak oguliti, oprati, osušiti i nasjeckati.

5. Meki sir narežite na tanke ploške, a tvrdi izrendajte na ribež.

6. Zelenje oprati, osušiti i sitno nasjeckati.

7. Uzmite kalup i namažite ga maslinovim ili suncokretovim uljem. Sastojke slažemo u sljedećem redoslijedu: plave rajčice, meki sir, češnjak, gljive. Svaki sloj začinite začinima.

8. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 40 minuta (temperatura 200–210°C).

9. Nakon 40 minuta izvadite pleh, povrće obilato pospite nasjeckanim tvrdim sirom i stavite peći 5 minuta.

Poslužite patlidžane s gljivama u pećnici sa svijetlim zelenilom.

Patlidžani s gljivama i sirom u pećnici s mljevenim mesom

SASTOJCI:

3 "plave";

400 g mljevene svinjetine, junetine ili piletine (kako volite);

600 g tvrdog sira;

700 g bilo kojih gljiva;

40 ml suncokretovog ulja;

1 žlica. sok od rajčice;

Hrpa kopra i bosiljka.

KUHANJE

1. Patlidžane operite, odstranite im rep i osušite. “Male plave” narežite na kolutove debljine 1-2 cm, stavite u zdjelu i posolite. Nakon pola sata opet operite povrće i bobičasto voće i osušite.

2. U tavu za prženje uliti ulje i dodati mljeveno meso. Pržite ga oko 5 minuta, dodajte sok od rajčice i začinite začinima. Promiješajte, poklopite i pirjajte 5 minuta. Ulijte mljeveno meso u zasebnu posudu i dodajte sitno nasjeckano zelje.

3. Sir prepolovite. Jedan dio sameljemo na ribež, a drugi narežemo na tanke ploške.

4. Po potrebi gljive očistiti, oprati i osušiti. Zatim režemo na ploške.

5. Uzmite posudu za pečenje i namažite je uljem. Sastojke slažemo u slojeve sljedećim redoslijedom: patlidžan, mljeveno meso, sir i gljive. Po želji svaki sloj lagano začinite začinima, ali ne zaboravite da se oni već nalaze u mljevenom mesu. Lim za pečenje stavite u pećnicu na 35 minuta.

6. Nakon 35 minuta izvadite pleh, pospite jelo sirom i ponovo stavite u pećnicu (dovoljno je 10 minuta).

Patlidžane s gljivama i sirom u pećnici poslužite uz pire od povrća.

Patlidžani sa gljivama u pećnici sa pilećim fileom

SASTOJCI:

3 "plave";

600 g bilo kojih gljiva;

800 g pilećeg filea;

350 g mekog sira (može se zamijeniti topljenim sirom);

150 g tvrdog sira;

3 luka;

4 režnja češnjaka;

40 ml suncokretovog ulja;

Umjetnost. kiselo vrhnje;

Ch.l. senf;

KUHANJE

1. “Male plave” operite, odstranite rep, obrišite salvetama, narežite na kolutiće, stavite u zdjelu i pospite solju da nestane gorčine. Nakon pola sata patlidžane dobro operite i osušite.

2. Po potrebi gljive očistite, operite, osušite i stavite na ubrus. Zatim ga narežemo na tanke ploške.

3. Pileći file operite, osušite i narežite na trakice.

4. Meki sir natrgajte, a tvrdi naribajte.

5. Luku i češnjaku očistite ljuske, operite, osušite i narežite na kolutiće.

6. U posebnoj posudi (maloj) pomiješajte kiselo vrhnje i senf.

7. Posudu za pečenje namazati uljem i redati sastojke u slojevima: “plava”, file, luk, meki sir, češnjak i šampinjoni. Smjesu prelijte umakom od kiselog vrhnja i senfa i stavite u pećnicu na 40 minuta.

8. Izvadite tepsiju nakon 40 minuta, pospite aromatičnu smjesu sirom, a zatim tepsiju vratite u pećnicu (5 minuta je dovoljno).

Patlidžane s gljivama u pećnici poslužite uz razne umake (kako tko voli).

Patlidžani s gljivama i sirom u pećnici s krumpirom i mrkvom

SASTOJCI:

3 patlidžana;

650 g šampinjona;

5 krumpira;

3 luka;

3 mrkve;

300 g mekog sira;

200 g tvrdog sira;

40 ml biljnog ulja;

1 prstohvat začina po ukusu;

Hrpa zelenila.

KUHANJE

1. “Male plave” operite, odstranite rep, obrišite salvetama, narežite na kolutiće, stavite u zdjelu i posolite. Nakon pola sata operite patlidžane i osušite ih.

2. Gljive oprati, osušiti i narezati na ploške.

3. Krompir, mrkvu, luk oguliti, oprati, obrisati i narezati na kolutove.

4. Meki sir narežite na ploške, a tvrdi izrendajte na ribež.

5. Kalup namazati uljem i oblikovati posudu: posložiti sve sastojke: patlidžan, gljive, luk, sir, krompir i mrkvu. Slojeve pospite začinima. Stavite tepsiju u pećnicu na 40 minuta.

6. Nakon 40 minuta izvadite lim za pečenje, povrće sa sirom i svježim začinskim biljem sitno nasjeckajte i stavite peći u pećnicu još 5 minuta.

Poslužite patlidžane s gljivama u pećnici sa svijetlim zelenilom.

Patlidžani s gljivama u pećnici s paprikom i pilećim srcima

SASTOJCI:

2 patlidžana;

600 g gljiva (bilo koje);

5 paprika babura;

10 pilećih srca;

Topljeni sir;

250 g tvrdog sira;

Pola čaše kečapa;

40 ml maslinovog ulja;

Hrpa zelenila.

KUHANJE

1. “Modre” oprati, osušiti, narezati na kolutiće, staviti u zdjelu i posoliti. Nakon pola sata operite patlidžane i osušite ih.

2. Gljive oprati, po potrebi oguliti, osušiti i narezati na tanke ploške.

3. Papriku operite, očistite od peteljke i sjemenki, osušite i narežite na trakice.

4. Srca operite, stavite u lonac, prokuhajte do pola i narežite na trakice.

5. Topljeni sir narežite na trakice, tvrdi sir naribajte.

6. Kečap ulijte u posudu, dodajte začine i začinsko bilje. Pomiješajte sastojke.

7. Tepsiju namazati uljem i ređati sastojke u slojevima sledećim redom: patlidžan, srca, kečap, šampinjoni, sir, biber. Stavite tepsiju u pećnicu na 45 minuta.

8. Nakon 45 minuta izvadite lim s aromatičnom smjesom. Patlidžane nadrobite sa sirom i stavite tepsiju u pećnicu na 5 minuta.

Patlidžane s gljivama i sirom u pećnici poslužite s kruhom s češnjakom.

Patlidžan s gljivama i sirom u pećnici: nekoliko važnih savjeta

1. Koristimo samo mlade patlidžane srednje veličine.

2. “Male plave” posolite jer će inače jelo biti gorko.

3. Patlidžane nemojte cijediti, već ih jednostavno ocijedite od vode i isperite.

4. Odrežite koru ako kupljeni patlidžani nisu svježi.

5. Pažljivo rukujte začinima kako ne biste pokvarili jelo.

6. Povrće i meso narežite na tanke kolutove, trakice ili sitno nasjeckajte da se svi sastojci dobro ispeku.

7. Ako nema mogućnosti kupiti meke sorte sira, jer nisu jeftini, zamijenimo ih topljenim sirom. To neće utjecati na okus jela.

8. Koristimo isključivo svježe (nama poznate) gljive.

Dobar tek!

Predjelo s gljivama i patlidžanima ispada vrlo ukusno i jednostavno jelo za pripremu. Zahvaljujući povrću obogaćen je vitaminima i mikroelementima, a zahvaljujući gljivama obogaćen je proteinima. U isto vrijeme, gljive praktički ne sadrže masnoće. Stoga jelo ne samo da ima nevjerojatan okus, već je hranjivo i zdravo. Za one koji poste ili uopće ne jedu meso, ovaj međuobrok će dobro doći.

Za pripremu jela potrebni su vam sljedeći proizvodi:

  • 3 patlidžana;
  • 150 grama gljiva kamenica;
  • 1 luk;
  • 50 grama tvrdog sira;
  • 50 grama kiselog vrhnja ili majoneze;
  • 1 režanj češnjaka;
  • biljno ulje;
  • sol.

Koraci kuhanja:

  1. Patlidžane nasjeckajte na kolutiće i popržite s obje strane.
  2. Gotov proizvod stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili sav višak ulja.
  3. Luk i bukovače sitno nasjeckajte.
  4. Pržite sastojke zajedno dok ne budu kuhani, dodajte sol i papar.
  5. Češnjak nasjeckati i sjediniti sa kiselim vrhnjem.
  6. Naribajte sir.

Sada trebate oblikovati predjelo. Na kolutiće prženih patlidžana stavite malo umaka od kiselog vrhnja, zatim malu žličicu prženih bukovača, po vrhu pospite sirom i ukrasite začinskim biljem.

Jelo je spremno za posluživanje.

Recept za predjelo od patlidžana

Ovo jelo ima neobičan okus koji podsjeća na ukiseljene vrganje. Predjelo se poslužuje hladno i toplo.

Potrebni sastojci za jelo su sljedeći:

  • 1 kilogram patlidžana;
  • ljuta paprika;
  • hrpa kopra;
  • 2 režnja češnjaka;
  • 100 ml. rafinirano ulje;
  • 100 ml. ocat;
  • 1 velika žlica šećera;
  • 2 velike žlice soli;
  • 2 lista lovora;
  • 1,5 litara vode za marinadu.

Za pripremu marinade potrebno je staviti lonac s 1,5 litara vode na vatru, dodati šećer, sol i ocat. Marinada treba kuhati.

Za to vrijeme patlidžane narežite na kockice. Kada voda zavrije, ulijte pripremljeni proizvod, dodajte lovorov list, poklopite poklopcem i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte glavni sastojak u cjedilo kako biste uklonili svu tekućinu.

Zatim nasjeckajte zeleni luk, kopar i papar. U velikoj zdjeli pomiješajte nasjeckani češnjak, luk, papar, kopar i prelijte biljnim uljem. Sve promiješajte. Dodajte patlidžan i ponovo dobro promiješajte sastojke.

Jelo se poslužuje 12 sati nakon pripreme. Predjelo treba neko vrijeme odstajati.

Rolice od patlidžana s češnjakom

Za pripremu jela trebat će vam sljedeće komponente:

  • 1 patlidžan;
  • 2 rajčice;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 5 žlica kiselog vrhnja;
  • 50 grama oraha;
  • biljno ulje;
  • zelena.

Operite povrće. Patlidžanu odrežite peteljku i narežite ga na ploške debljine 5 mm. Zatim ih je potrebno posuti solju. Pustite da malo odstoji, zatim isperite i osušite ubrusom. Pržiti u biljnom ulju.

Za pripremu umaka protisnite češnjak u kiselo vrhnje, posolite, popaprite i dodajte nasjeckano začinsko bilje. Pomiješajte sve sastojke. Orahe usitnite, a rajčice narežite na kockice.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, možete početi oblikovati rolice. Premažite patlidžan umakom, zatim pospite orasima, stavite rajčicu na rub i zarolajte u cjevčicu. Gotove kiflice ukrasite začinskim biljem.

Recept za jelo s gljivama i patlidžanima

Za grickalice morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • 4 patlidžana srednje veličine;
  • 6 rajčica;
  • konzervirani šampinjoni ili 8 svježih gljiva;
  • glava češnjaka;
  • hrpa kopra;
  • začini;
  • biljno ulje.

Imajte na umu da se povrće u ovom jelu ne mora pirjati. Brzo se prže s obje strane na jakoj vatri. Rajčice i patlidžani trebaju samo stajati na vrhu, ništa više.

Ako se koriste ukiseljene gljive, onda je bolje kupiti šampinjone već narezane na kriške.

Svježi proizvod najprije trebate sortirati, oprati, nasjeckati na ploške i pržiti u tavi na ulju dok ne ispari sva tekućina.

Patlidžane operite, odrežite rep, ogulite, narežite na male kockice (1,5 sa 6 centimetara). Rajčice oprati, odstraniti kožu, narezati na velike kocke. Ako je rajčica veličine jajeta, tada je trebate prerezati na 4 dijela.

Češnjak ogulite i propasirajte kroz prešu za češnjak. Zelje operite i sitno nasjeckajte.

U tavu ulijte malo ulja i zagrijte je na jakoj vatri (ulje će se početi dimiti). Smanjite vatru i dodajte patlidžane. Pržite dok ne promijene boju (trebaju biti zlatnosmeđe ali ne do kraja kuhane). Vrijeme pečenja 15 minuta. Zatim dodajte gljive i pržite 5 minuta. Slijedit će rajčice. Sve sastojke pržiti oko 10 minuta uz povremeno miješanje.

Isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem da se kuha. Predjelo od patlidžana sa gljivama je spremno za jelo.

Ljetno predjelo od patlidžana u umaku od rajčice

Popis potrebnih proizvoda za ovaj recept je sljedeći:

  • 2 patlidžana;
  • 1 luk;
  • 4 velike žlice rafiniranog ulja;
  • 1 mala žlica origana;
  • 1 velika žlica sjemenki sezama;
  • 0,25 žličice soli;
  • 2 žlice paste od rajčice;
  • 4 žlice vode;
  • pola stolnog šećera;
  • limunska kiselina na vrhu noža;
  • prstohvat soli.

Koraci kuhanja:

  1. Patlidžane operite i narežite na tanke ploške.
  2. Luk oguliti, oprati i sitno nasjeckati.
  3. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte patlidžane i luk. Pržite povrće na srednjoj vatri 5 minuta, miješajući.
  4. Pospite origanom, posolite i popaprite. Kuhajte 10 minuta.
  5. Pomiješajte tijesto od rajčice sa šećerom, soli, limunskom kiselinom. Smjesu razrijedite vodom.
  6. Dobiveni umak ulijte u tavu s povrćem pa dodajte sjemenke sezama.
  7. Pirjajte u umaku od rajčice 5 minuta.
  8. Nasjeckajte zelje.

Prilikom posluživanja predjela patlidžane pospite začinskim biljem.

Gruzijsko predjelo “Ajapsandali”

Važno je da sve kuhane komponente jela imaju istu tvrdoću, što će osigurati ujednačenost gotovog zalogaja.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

  • 500 grama patlidžana;
  • 350 grama rajčice;
  • 250 grama paprike;
  • 250 grama mrkve;
  • 120 grama luka;
  • 2 režnja češnjaka;
  • pola ljute zelene paprike;
  • par grančica svježeg ljubičastog bosiljka;
  • nekoliko grančica cilantra;
  • par grančica svježeg peršina;
  • pola žličice korijandera;
  • pola žličice utskho-suneli;
  • pola žličice mješavine papra;
  • sol;
  • rafinirano ulje.

Priprema korak po korak:

  1. Patlidžane je potrebno oprati, narezati na polovice, posoliti i ostaviti na pola sata da nestane gorčina.
  2. Ocijedite nastalu tekućinu i zatim pržite do kraja.
  3. Papriku ogulite, narežite na trakice i pržite 25 minuta. Paprike trebaju biti iste gustoće kao patlidžani.
  4. Luk nasjeckajte na pola kolutića, a mrkvu na trakice. Povrće pržite 20 minuta na dosta ulja dok ne omekša.
  5. Paradajz treba naribati bez guljenja da se dobije sok od paradajza.
  6. Uzmite duboki lonac i slažite pripremljene sastojke u slojevima.
  7. Prvo idu patlidžani, zatim slatka paprika, luk i mrkva, sitno sjeckani peršin i bosiljak. Sve prelijte sokom od rajčice. Začinite korijanderom, sunelijem i mješavinom paprika.
  8. Zgnječite češnjak i cilantro u mužaru, dodajući malo soli. Smjesu dodajte u predjelo.
  9. Stavite posudu na laganu vatru i pirjajte jelo 15 minuta.
  10. Uklonite s vatre, pustite da se kuha, pokrivajući posudu poklopcem.

Predjelo posuto začinskim biljem možete poslužiti hladno ili toplo.

Predložena jela ne sastoje se od složenih sastojaka, ne oduzimaju puno vremena za pripremu i vrlo su ukusna.

Apsolutno svi vole ukusno kuhane patlidžane. Ovo je vrlo zdravo vitaminsko jelo kojim svakako trebate što češće razmaziti svoje ukućane. Iako ste već isprobali mnoge mogućnosti pripreme patlidžana: soljene, pržene, pečene i punjene, novo otkriće - patlidžani s vrhnjem i šampinjonima ugodno će vas iznenaditi. Jelo se priprema brzo, jednostavno, a ispadne jednostavno izvrsno.

Možete, naravno, kuhati pržene patlidžane u loncu na štednjaku ili ih ispeći u pećnici, ali ova će opcija od vas zahtijevati više truda, pažnje i vremena. Najbolje je kuhati jelo u laganom kuhalu. Ovo je pametan stroj koji će se pobrinuti da patlidžani budu ukusni i dobro pečeni, a da kuhinja i štednjak ostanu čisti.

Ukusni patlidžani sa gljivama

pržene s vrhnjem

Jelo se može nazvati ljetnim, ali s obzirom na to da svježe patlidžane na policama supermarketa nije problem pronaći ni zimi, ništa vas ne sprječava da ga pripremate tijekom cijele godine. Plavi s gljivama, pripremljeni prema predstavljenom receptu, bit će izvrstan dodatak mesnim proizvodima, kašama i krumpiru. Jelo se pokazalo prilično zadovoljavajućim čak i samo po sebi zahvaljujući prisutnosti gljiva i vrhnja.

Sastojci:

  • svježi ili smrznuti šampinjoni - 500 g;
  • patlidžani 1-2 kom.;
  • biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
  • masno vrhnje - 2 žlice. žlice;
  • sol i začini - po ukusu.

Obožavam recept za patlidžan sa gljivama. Ovo jelo je vrlo lagano, savršeno za večeru. Moj muž ga voli jesti kao prilog uz meso. Naučio sam kuhati patlidžane s gljivama dok sam bio u posjetu maminoj prijateljici. Vješte domaćice podijelile su svoje najbolje recepte. Pa sam ga usvojio. Zato sada često kuhamo patlidžane s gljivama kod kuće. Predlažem da i vi probate ovu deliciju.

Sastojci:

  • 1 kilogram patlidžana;
  • 3 jaja;
  • 500 grama bilo kojih gljiva;
  • 200 grama luka (2 velika luka);
  • 200 grama kiselog vrhnja;
  • 2 režnja češnjaka;
  • prstohvat soli;
  • biljno ulje za prženje.

Patlidžani s gljivama. Djeca obožavaju ovaj recept! Priprema korak po korak

  1. Prvo, pogledajmo koji je glavni sastojak patlidžana i gljiva. Povrće je potrebno oguliti. Zatim oguljene patlidžane narežite na krupnije kockice. Stavite ih u duboku posudu.
  2. Sada biste trebali umutiti jaja. Zatim ih preliti preko nasjeckanih patlidžana. Promiješajte i zatvorite posudu poklopcem. Potrebno je ostaviti patlidžane da odstoje oko 1 sat. Za to vrijeme, jaja će se potpuno apsorbirati. Povremeno promiješajte.
  3. Zatim operite gljive. Moramo ih narezati na velike komade. Ako su gljive već male veličine, ostavite ih u izvornom obliku.
  4. Sljedeći korak u postupnoj pripremi patlidžana s gljivama je zagrijavanje tave. U nju ulijte dovoljnu količinu suncokretovog ulja. Kada se tava dobro zagrije, onda u nju staviti gljive. Pržite ih dok ne porumene.
  5. Dalje, priprema patlidžana s gljivama uključuje sjeckanje luka. Volim samo njegovu aromu, pa ga režem što sitnije. To možete učiniti po vlastitom nahođenju, prihvatljive su velike kocke ili pola prstena. U tavu s gljivama stavite nasjeckani luk. Pržite dok ne bude prozirno.
  6. Zatim nam treba kiselo vrhnje. Stavite u tepsiju sa ostalim sastojcima. Dobro promiješajte. Pirjajte još 5 minuta.
  7. Sada se vratimo na patlidžane. Potrebno ih je pržiti u posebnoj tavi dok ne porumene. Kako bi domaći patlidžani s gljivama bili još ukusniji, posolite ih na kraju prženja.
  8. Ovo je završna faza. Premjestite patlidžane u tavu s gljivama. Zdrobite češnjak i pošaljite ga tamo. Promiješajte i poklopite poklopcem. Pirjajte još 5-10 minuta na laganoj vatri.

Ukusni patlidžani s gljivama su spremni! Može se poslužiti. Zasigurno ćete uživati ​​u nježnom okusu i dašku začina. Ovaj jednostavan recept za patlidžane sa šampinjonima često mi pomogne kada treba nešto brzo skuhati. Djeca obično imaju neutralan stav prema jelima od povrća, ali ga brzo pojedu i traže još. Također pogledajte druge recepte na web stranici “Very Tasty”. Ovdje ima jela i za najizbirljivije gurmane.

Udio: