Svi vole pite. I za njihov ukus, i za zasićenost, i za raznolikost. Postoje slatke, slane, kvasne pite, koje se prave u spori šporetu i rerni, sa voćem, povrćem i mesom. Ali žele pite zauzimaju posebno mjesto. Kao što naziv govori, njegova suština leži u testu koji se sipa u fil. U našem članku ćemo vam reći kako brzo pripremiti žele pitu sa kupusom ili krumpirom i tako da ispadne ukusno.

Testo za žele pitu može biti veoma različito, kao i fil. Stavite kalup za pitu u rernu i pecite 35-60 minuta. Pitu sa želeom možete jesti toplu ili hladnu.

Kako kuhati žele pitu: opći principi kuhanja

Tijesto za žele pite možete pripremiti sa kefirom, pavlakom, jogurtom ili majonezom. Ne morate se ograničavati samo na jednu stvar, na primjer, najpopularnije kombinacije su pavlaka + majonez, kefir + majonez, jogurt + pavlaka. Proizvodi se mogu uzimati u jednakim omjerima. Ako želite da pita bude manje masna, uzmite jedan kefir. U tijesto je potrebno dodati jaja i otopljeni margarin (ili puter). Ako nema putera, dodajte 2 supene kašike biljno ulje. Kada koristite margarin, majonez se može izostaviti kako bi se smanjio sadržaj kalorija i masti. U tijesto dodajte malo soli i sode bikarbone (ili praška za pecivo). Nema potrebe da ga gasite, jer kefir, pavlaka ili jogurt imaju kiselinu koja će ugasiti sodu ništa gore od octa. Ako želite slatkast ukus u testo, dodajte kašiku šećera. Sastojke je bolje umutiti mikserom da se potpuno uklone grudvice.

Za fil možete koristiti šta god želite: lagano pržene komade pilećeg mesa, zeleni ili luk, narezani krompir, kupus, kuvana jaja sa začinskim biljem, omiljena riblja konzerva, kuvane pečurke, mleveno meso, sir, dimljene kobasice, kobasica, šunka, kobasice.

Najpopularniji recepti su sa običnim bijelim kupusom. Da biste pripremili žele pitu sa kupusom, potrebno je da ga iseckajte i lagano propržite u tiganju na puteru, zatim pobiberite i posolite. Ako nemate bijeli kupus, možete uzeti kineski kupus, karfiol ili brokulu - također će ispasti ukusno, a i jako je dobro za vašu figuru.

Vrijeme pečenja birajte na osnovu dubine tepsije, količine tijesta, vrste nadjeva, karakteristika rerne itd. Ako se jelo bazira na sirovom mesu ili ribi, piti će trebati duže da se peče. . Jellied pie Da bi uštedjeli energiju, mnogi ljudi kuhaju u sporu štednjaku, u ovom slučaju može potrajati malo duže, ali tijesto sigurno neće izgorjeti niti se osušiti.

Željena pita: odabir proizvoda i jela

Ako želite da pita bude uspješna, bolje je unaprijed pripremiti fil i po potrebi ga zagrijati. Hranu nije potrebno dovoditi do pune spremnosti, ali se sastojci, na primjer, krompir, mogu lagano pržiti ili kuhati, a meso može biti napola kuhano. Isto treba da uradite i sa pilećim fileom, mlevenim mesom, ribom ili pečurkama. Ako se piletina ne ispeče unaprijed, vrijeme pečenja pite se povećava na najmanje sat vremena, a treba paziti da "stidovi" tijesta i dno ne izgore. Što je povrće tvrđe, duže treba da se kuva ili dinsta u tiganju. Kada birate riblje konzerve za punjenje, ne morate ih kuhati - samo ih zgnječite vilicom. Ako želite da napravite žele pitu sa jajima i začinskim biljem, prethodno skuvajte tvrdo kuvana jaja (7-10 minuta). Za tijesto nije potrebna priprema, ali je preporučljivo prosijati brašno. Ovo se može izostaviti ako se tijesto muti mikserom. Jednostavno pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte dok se grudvice potpuno ne otope.

Najukusnije žele pite se prave u visokoj formi, jer tijesto obično ima tekuću konzistenciju. Tepsiju obavezno namazati puterom i po želji obložiti papirom za pečenje. Za pripremu tijesta trebat će vam duboka posuda i pjenjač (ili mikser).

Jelenata pita sa kupusom

Kada razmišljate o zamršenosti kako pripremiti žele pitu sa kupusom ili krompirom, morate shvatiti da će za pripremu pite sa kupusom trebati oko sat vremena, ali se ispostavi da je porcija velika i definitivno će biti dovoljna za prehrani cijelu porodicu ili veliku kompaniju. Tijesto se može pripremiti s kefirom ili pavlakom - u svakom slučaju, pita će ispasti vrlo ukusna.
Sastojci:

• kefir ili pavlaka - jedna i pol čaša;
• 2 jaja;
• jedna i pol do dvije čaše brašna;
• sol;
• pola kašičice sode;
• svježi kupus - 200-240 g;
• puter;
• muškatni oraščić - po ukusu.

Način kuhanja:

Prvo treba iseckati kupus. Zatim ga stavite u tiganj sa malom količinom putera. Posolite po ukusu i dodajte muškatni oraščić (po želji možete dodati malo bibera). Pustite da se malo krčka na laganoj vatri, to će trajati 5-10 minuta. Nadjev za našu žele pitu sa kupusom je spreman - postao je mekan i dobio laganu žućkastu nijansu. Zatim morate pripremiti tijesto. U posudu sa brašnom sipajte kefir ili pavlaku, umutite jaja i dodajte pola kašičice sode i malo soli. Prvo uzmite malo manje brašna, a po potrebi dodajte još brašna uz miješanje. Zamesiti testo od gore navedenih sastojaka.

Sada možete staviti fil i tijesto u kalup i početi peći pitu u rerni. Da biste to učinili, kalup namažite uljem i rasporedite kupus. Dobijenim testom napunite fil i stavite kalup u zagrejanu rernu. Vrijeme pečenja biramo na osnovu dubine kalupa i samog tanjira, stoga, kako ne biste pogriješili, spremnost kolača morate povremeno provjeravati. Za to će poslužiti i obična čačkalica. Njime probušite pitu i pažljivo pogledajte, ako na njoj nije ostalo sirovog tijesta, onda je pita gotova.

Jelenata pita sa kupusom i pečurkama

Dobro je i žele pita sa samo kupusom kao nadjevom, ali luk i gljive će pomoći da jelo bude još zanimljivije.
Sastojci:

• svježi kupus;
• nekoliko velikih šampinjona ili drugih gljiva;
• luk;
• 3 jaja (jedno za tijesto i još dva za fil);
• kašika šećera;
• 7-8 g soli;
• 200 ml kefira;
• brašno - 140-150 g;
• paketić praška za pecivo ili sode;
• margarin ili puter - 150 g.

Način kuhanja:

Prvo treba pomešati so i šećer i sa ovom smesom umutiti jaje. U smjesu od jaja dodati kefir. Brašno i prašak za pecivo se mogu prosijati pa sipati u tečnu podlogu. Celu masu dobro izmiksati, razbivši sve grudvice. U manjoj šerpi otopite puter ili margarin i pažljivo ulijte u tijesto. Stir.

Za pripremu fila potrebno je umutiti dva jaja sa malo soli. Kupus isječemo i lagano propržimo na ulju, malo kasnije u njega dodamo sjeckane šampinjone i luk. Sve zajedno dinstajte još 2-3 minuta. Formirati pitu: tepsiju namazati puterom i filovati pola testa. Na to rasporedimo fil koji začinimo umućenim jajima. Nakon jaja dodati preostalo tijesto. Jelenu pitu sa kupusom i pečurkama stavite u rernu oko pola sata. Da biste provjerili da li je gotovo, probušite tortu drvenim ražnjem ili čačkalicom. Ako na njemu ima još sirovog tijesta, pečenje je potrebno nastaviti još 10 minuta.

Jelenata pita sa majonezom i kupusom

S obzirom da se tijesto za žele pitu može napraviti od bilo čega, možete koristiti i majonez. Pečenje s njim će ispasti pahuljasto i ružičasto, međutim, hranjivije. Ako nemate kefir kod kuće, ne morate trčati u prodavnicu - slobodno uzmite majonez. Ili ga pomiješajte 50/50 sa pavlakom.
Sastojci:

• po 250 g majoneze i pavlake;
• kupus 200-300 grama;
• sol po ukusu;
• dva jaja;
• soda ili prašak za pecivo;
• oko čaše brašna.

Način kuhanja:

U činiji sjediniti kiselu pavlaku i majonez, umutiti jaja i dodati brašno. Testo dobro zamesite, dodajte pola kašičice sode i soli, pa ponovo izmesite. Kako biste bili sigurni da u vašem testu nema grudvica, bolje je koristiti kućni mikser. Svježi kupus isjeckajte, malo posolite i dinstajte na puteru na laganoj vatri dok ne omekša. Nadjev možete začiniti biberom, bijelim lukom ili drugim začinima. Posudu za pečenje namažite uljem, pazeći na zidove. Kalup prvo napunimo jednom polovinom tijesta, nakon čega položimo prethodno pripremljeni fil od kupusa. Na vrh izlijte drugu polovinu tijesta. Pecite pitu u rerni na dve stotine stepeni najmanje 30 minuta.

Jednostavna žele pita od kefira

Kefir je univerzalni proizvod za pečenje; Za punjenje možete uzeti razne proizvode: povrće, mljeveno meso, šargarepu, jaja ili gljive. Naš recept koristi fil od krompira i ribe.
Sastojci:

• kefir - 0,5 litara;
• dva ili tri jaja;
• 7 g soli (nešto manje od kašičice);
• kašičica šećera;
• soda - ne može se ugasiti;
• suncokretovo ulje;
• brašno - na oko (oko čaše);
• konzerva riblje konzerve;
• krompir;
• mljeveni crni biber;
• crni luk - 1 velika glavica.

Način kuhanja:

Prije svega pravimo riblji nadjev za našu pitu. Jednostavna je za napraviti: izgnječiti konzervu viljuškom u dubljoj posudi i iseckati luk. Krompir narežite na male trake ili tanke krugove. Zagrejati tiganj sa uljem i dodati krompir i luk. Posolite povrće po ukusu i pržite do pola. Krompir stavite u poseban tanjir da se malo ohladi.

Pređimo na test. Umutiti pola kašičice sode bikarbone sa jajima, prstohvatom šećera i soli. U smjesu dodajte dvije kašike biljnog ulja i sipajte kefir. Hajde da ga pobedimo ponovo. Pažljivo dodajte brašno u malim porcijama i miješajte. Testo treba da ima konzistenciju poput guste pavlake. Posudu za pečenje namažite uljem i u nju ulijte malo testa. Na vrh stavljamo luk i krompir, a na to ribu. Lagano popaprite i ulijte preostalo tijesto tako da potpuno prekrije fil. Pecite pitu na srednjoj vatri oko 40 minuta.

Pita od žele sira na kefiru

Možete pripremiti ukusnu žele pitu brzo rešenje za samo 30 minuta. Za fil su nam potrebni sir i šunka (ili uzmemo ono što imamo u frižideru: kobasice, kobasice, kobasice itd.). Ispada nešto iz daljine što podsjeća na pizzu.
Sastojci:

• 1 čaša kefira;
• jaja - 2-3;
• malo praška za pecivo ili sode;
• brašno - 140 grama (oko čaše);
• sir - 180-200 g, moguće je i više;
• šunka - ista količina kao i sir (200 grama);
• sol po ukusu;
• zelje - šta god da je.

Način kuhanja:

Uradimo uobičajeno brzo tijesto: pomiješati sol sa praškom za pecivo (možete koristiti sodu) i umutiti jaja u smjesu. Ulijte kefir i promiješajte. Polagano dodavati brašno da ne bi došlo do grudvica, meseći testo kašikom. Trebalo bi da bude gusto kao palačinke. Šunku narežite na trakice ili kockice, sir narendajte na krupnije rende. Sitno nasjeckajte zelje (peršun, luk, kopar). Pomiješajte šunku sa sirom i začinskim biljem - ovo će biti naš fil za žele pitu sa sirom. Kalup premažite uljem, sipajte trećinu testa i na njega stavite fil, pa punite pitu ostatkom testa. Neke domaćice odmah pomiješaju sav fil sa tijestom i dobijenu smjesu sipaju u kalup. Pecite žele pitu 35-40 minuta, dok testo ne bude gotovo.

Jele pita sa krompirom

Nudimo još jedan jednostavan recept za pitu sa želeom od krompira. Da biste napravili takvu poslasticu, ne morate biti iskusan kuvar. Sve što trebate učiniti je slijediti upute i sve će uspjeti. Za nadjev ćemo uzeti krompir i luk, a za tijesto će vam trebati majonez, kefir i jaja.
Sastojci:

• vrećica majoneza (200 g);
• dva jaja;
• 500 ml kefira;
• sol;
• 1-2 kašike šećera;
• brašno - 150 grama;
• soda i sirće;
• biber;
• krompir;
• luk;
• puter.

Način kuhanja:

Pripremite krompir za fil. Mora se oguliti i narezati na uredne tanke trakice. Možete kuhati 1-2 minute u kipućoj vodi ili pržiti do pola u tiganju. Pripremljen krompir prebacite u posudu, dodajte komadić putera, so i crni biber. Crni luk sitno iseckati i pržiti dok ne porumeni, dodati u krompir. Mi pravimo tijesto od kefira, majoneze, jaja i brašna - samo pomiješajte sve proizvode. Trebalo bi da ima konzistenciju testa za palačinke. Dodamo i so, kašičicu sode gašene sirćetom i malo šećera (dve kašičice za one koji vole slatkasti ukus testa). Umutiti tijesto mikserom. Kalup namazati uljem i napuniti polovinom testa. Stavite krompir i crni luk i na to prelijte preostalo testo. Pecite žele pitu sa krompirom oko 30 minuta (ili malo više).

Srdačna žele pita sa krompirom i piletinom

Piletina i krompir idealna su, iako ne dijetalna, kombinacija za gotovo svaku pitu. Kuvari to jako dobro znaju i koriste. Probajte ispeći žele pitu sa njima, vaša porodica će se sigurno oduševiti! Za tijesto možete koristiti pavlaku ili klasični jogurt bez šećera i dodataka, a prikladan je i majonez. Za fil ne treba prvo pržiti ništa osim luka.
Sastojci:

• 2 šolje brašna;
• obični jogurt ili pavlaka - 200 grama;
• margarin - 100 g (ili ista količina majoneza);
• 3 jaja;
• sol po ukusu;
• prašak za pecivo;
• luk;
• krompir;
• pileći file;
• mljeveni crni biber;
• susam.

Način kuhanja:

Pileći file narežite na tanke slojeve, a luk na tanke poluprstenove. U tiganju na ulju propržite luk dok ne porumeni. Krompir narežite na tanke trakice. Od prosijanog brašna, kisele pavlake i omekšalog margarina (ili majoneza) napravite testo, dodajte jaja, so i prašak za pecivo (možete koristiti gašenu sodu). Dno i zidove kalupa namazati uljem, uliti malo tijesta. Na vrh položimo fil od prženog luka, piletine i krompira u koji se dodaju so i biber.

Fil filovati drugom polovinom testa. Po želji pitu pospite susamom (ili možete posuti rendanim sirom - tada će kora biti zlatna). Stavite u rernu na umerenu vatru jedan sat. Krompir i pileći file mogu se prethodno ispržiti, a onda će se vrijeme pečenja smanjiti na 40 minuta.

Pita od želea na kefiru u spori šporet

Ovaj recept je jednostavan, lak i pomoći će vam da brzo i ukusno nahranite cijelu porodicu. Za fil će vam trebati jaja, sir i začinsko bilje - ovo je jedan od najbolje kombinacije Za paperjasto testo. Želeirana pita u spori šporet će se ispeći savršeno i ravnomerno. Neće izgorjeti, što se često događa u konvencionalnim pećnicama.
Sastojci:

• 350-400 ml kefira (skoro dvije čaše);
• 2 jaja (za tijesto);
• 1 kašičica šećera;
• soda;
• biljno ulje;
• brašno ( premium) - 230-240 g;
• četiri tvrdo kuvana jaja (za punjenje);
• veliki luk;
• sir - 120-200 g;
• zeleni luk;
• svježeg kopra ili drugog začinskog bilja.

Način kuhanja:

Za fil za žele pitu potrebno je sitno nasjeckati crni luk, malo ga propržiti na puteru, isjeckati zeleni luk i kopar i dodati ih u tiganj sa lukom. Malo pržite uz mešanje - bukvalno 3-5 minuta. Tvrdo kuvana jaja nasjeckajte nožem i pomiješajte drvenom lopaticom. Sir je potrebno krupno narendati ili iseći na sitne kockice. Stavljamo u fil, posolimo po ukusu i malo pobiberimo. Zatim prelazimo na tijesto: umutite jaja sa solju 2-3 minute, dodajte kašiku šećera, kašičicu sode koja može da ostane nezaslađena i 4 kašike biljnog ulja. Dobro promiješajte, riješite se grudvica. U smesu sipajte kefir, dodajte brašno i zamesite. Testo treba da bude gusto, kao pavlaka. Zdjelu multivarka premažite uljem i napunite je polovinom tijesta. Na to stavite fil i prelijte ga preostalim testom. Pecite u režimu "pečenje" 50-55 minuta. Kolač ne vadimo odmah, već ga ostavimo da odstoji oko 15 minuta nakon pečenja, pa tek onda izvaditi.
Tajne i korisni savjeti od najboljih kuvara

Proces pripreme žele pite je različit za svaku domaćicu. Neki ljudi odmah stave fil i sipaju testo na vrh. Neko to radi u dve faze: prvo testo, zatim položi fil, a zatim ponovo sipa testo na vrh. I neko odmah zamijesi tijesto i fil, pa cijelu masu stavi u kalup. Ali zapamtite, koju god metodu odaberete, vaša tepsija mora biti dobro nauljena. Punjenje u kontaktu sa kalupom često zagori. A tijesto koje sadrži puter ili margarin mnogo rjeđe gori.

Jele pita je jelo u koje se „na oko“ stavljaju mnogi sastojci. Na primjer, ovo se odnosi na brašno. Da ne biste dodali previše ili premalo, prvo pomiješajte sve tekuće sastojke tijesta, a zatim postepeno dodajte brašno dok masa ne bude podsjećala na kiselu pavlaku ili tijesto za palačinke.

Spremnost žele pite mora se periodično provjeravati. Ovo je zgodno za napraviti drvenim ražnjem. Ako na njoj ima još sirovog tijesta, pecite pitu još 10-12 minuta. Ako nemate drveni ražanj za testiranje tijesta, poslužit će vam šibica ili čačkalica.

Prašak za pecivo daje testu mekoću i poroznost. Ako ga nemate kod kuće, upotrijebite gašenu sodu (ako sastav uključuje kefir ili kiselo vrhnje, ne morate gašiti sodu).

Na kraju pečenja, žele pitu možete posuti rendanim sirom i ostaviti u rerni još nekoliko minuta. Sir će dati ne samo prekrasan pogled koru pite, ali i dodaje ukus.

Slane pite su uvijek ukusne i zasitne, a žele pite su uglavnom dar za domaćicu, jer je proces kuhanja prilično jednostavan. Nudim još jednu verziju žele pite, veoma ukusna i jednostavna. Bolje je ne koristiti nikakve začine kako ne biste ugušili aromu gljiva. Za 1 porciju ide dobra kriška pite (1/8 dijela).

Težak recept za aspik pitu sa kupusom i pečurkama iz ruske kuhinje korak po korak sa fotografijama. Lako se priprema kod kuće za 45 minuta. Sadrži samo 193 kilokalorije.

• Vrijeme pripreme: 30 min
• Vrijeme kuhanja: 45 min
• Količina kalorija: 193 kilokalorije
• Broj porcija: 8 porcija
• Prilika: Večera, užina, doručak

• složenost: Nije lak recept
• nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
• Vrsta jela: Drugi kursevi
• Trebat će nam: pećnica

Sastojci za osam porcija

• Za test
• Kefir 200 ml
• Maslac 50 g
• Pšenično brašno 300 g
• Prašak za pecivo 5 g
• Pavlaka 40 g
• So 5 g
• Pileća jaja 2 kom.
• Za punjenje
• Smrznute šumske pečurke 300 g
• Bijeli kupus 100 g
• Crni luk 50 g
• Rafinisano suncokretovo ulje 50 ml
• Za formu
• Griz 5 g
• Rafinisano suncokretovo ulje 5 ml

Priprema korak po korak

1. Za tijesto uzmite kefir, pavlaku, puter (82,5%), brašno, so i prašak za pecivo.
2. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo, dodajte jaja.
3. Dodajte kefir, pavlaku, meki puter. Umesiti homogeno, kremasto testo i ostaviti da odstoji 20-30 minuta.
4. Pripremite fil: uzmite pečurke (ja sam koristila kuvane i smrznute bele pečurke i pečurke), kupus, luk i ulje za prženje.
5. Crni luk sitno nasjeckajte.
6. Pečurke takođe narežite na male kockice.
7. Na ulju propržiti luk dok ne porumeni.
8. Dodajte pečurke i nastavite da pržite zajedno sa lukom dok tečnost potpuno ne ispari.
9. Kupus sitno nasjeckajte.
10. U međuvremenu su se pržile pečurke i luk.
11. Dodajte im kupus i dinstajte dok kupus ne bude gotov. Kupus nisam pržila - kada je omekšala, ohladila sam fil.
12. Posudu za pečenje namažite puterom i pospite grizom. Sipajte 1/1 pripremljenog testa.
13. Premažite ohlađeni fil, ostavite malo za dekoraciju.
14. Sipajte preostalo testo i po vrhu pospite fil.
15. Stavite u rernu zagrejanu na 180-200°C, nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 160°C. Pecite još oko 0,5 sati, provjeravajući spremnost čačkalicom ili krajem šibice. Poslužite toplo ili ohlađeno, veoma, veoma ukusno.

Jelenata pita sa kupusom na kefiru nije ništa manje popularna od žele pita sa zelenim lukom, spanaćem ili pečurkama. Sve ove vrste pita su ukusne na svoj način. Recept za aspik koji vam želim ponuditi je pita koju sam isprobala godinama. Pita ispada veoma ukusna, a priprema se lako i brzo. Znam da se mnoge domaćice plaše da se prihvate pripreme lisnatog tijesta ili testo sa kvascem, tijesto za ovu pitu, pripremljeno na kefiru, sigurno će svima odgovarati. Inače, poznati su i recepti za žele pitu sa kupusom od pavlake, majoneza i mleka.

Predlažem korištenje svježeg mladog kupusa kao nadjeva. Osim svježeg kupusa, možete dodati malo kiselog kupusa za pikantnost, možete dodati i pržene šampinjone, jaja, piletinu i svježe začinsko bilje. Što se tiče načina kuhanja, možete ga kuhati ne samo u pećnici, već iu sporom štednjaku.

A sada da pređemo na recept i da vidimo kako se priprema žele pita sa kupusom na kefiru - korak po korak recept sa fotografijom.

Sastojci:

• zeleni luk - 2-3 stabljike,
• Kopar – 20 gr.,
• Kefir 2,5% masti – 1 čaša,
• Crni biber - prstohvat
• So – 1 kašičica,
• svježi mladi kupus – 400 gr.,
• prašak za pecivo za testo – 1 kesica,
• pšenično brašno - 1,5 šolje,
• jaja – 2 kom.,
• Suncokretovo ulje
• Sjemenke crnog i bijelog susama za posipanje torte

Željena pita sa kupusom na kefiru - recept

Da biste pripremili žele pitu sa kupusom, prvo morate pripremiti tijesto. Po svom sastavu i konzistenciji, tijesto za žele pitu bit će vrlo slično tijestu za palačinke na kefiru. Sipajte kefir u činiju. Dodajte prstohvat crnog bibera.

Umutite jaja.

Posolite.

Da bi testo postalo lepršavo, dodajte prašak za pecivo.

Sve tečne sastojke za tijesto miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.

Dodajte pšenično brašno.

Umutite testo za žele za pitu. Konzistencija tijesta za pitu može se jasno vidjeti na fotografiji.

Sada napravimo fil za pitu. Svježi mladi kupus isjeckajte na tanke trakice. Prebacite u činiju.

Operite kopar i zeleni luk. Sameljite ih.

Stavite kopar i luk u činiju sa kupusom.

Stir. Posolite i ponovo promiješajte fil od kupusa. Možete ga lagano pritisnuti rukama, ali ne previše.

Podmažite posudu za pečenje s malom količinom biljnog ulja. Sipajte polovinu testa na kefiru.

U pitu dodajte fil od kupusa.

Prelijte pitu preostalim testom. Poravnajte tijesto za pitu tako da potpuno prekrije fil.

Pospite bijelim i crnim susamom.

26.08.2017, 18:29

Željena pita sa kupusom na kefiru - 7 detaljnih recepata

Mnogi ljudi vole ukusne i zlatno-smeđe pite, ali njihova priprema je često težak zadatak. I zato se pite peku vikendom ili tokom velikih prazničnih gozbi. Šta treba da uradite ako vas porodica traži da ispečete pitu bez razloga? Postoji izlaz - možete ispeći odličnu žele pitu. Priprema se brzo i jednostavno.

Žele pite se pripremaju sa raznim nadjevima kao što su kupus, krompir, riba, povrće ili voće. Možete ga kuvati i sa mesom, sve zavisi od vaše mašte, odnosno od toga šta se nalazi u frižideru.

Takve pite su popularne zbog činjenice da se tijesto za njih vrlo lako priprema i ne treba ga dugo mijesiti, čekati da naraste i sve to. Samo stavite nekoliko sastojaka u činiju i promiješajte i tijesto je spremno.

Da, tijesto za pitu ispada tečno i sipa se u kalup, na tijesto se polaže nadjev, a zatim se tijesto sipa odozgo. Otuda i naziv žele pita. I ove se pite peku mnogo brže od standardne.

Naravno, najjednostavnije i stoga popularno punjenje je kupus. Ukusno, pristupačno i hranljivo. A za one koji paze na svoju figuru, ne možete zamisliti bolje punjenje. Jedna velika prednost.

Sastojci:

• Kefir 1,5 šolje.
• Jaja 3 komada.
• Brašno 2 šolje.
• Soda pola kašičice.
• Svježi kupus 250 grama.
• 2 glavice luka.
• 1 šargarepa.
• Biljno ulje.
• Maslac.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte. Stavite u činiju, posolite i pobiberite, malo izgnječite i ostavite nekoliko minuta. Luk narežite na kolutiće i stavite u tiganj.

2.U tiganj dodajte biljno ulje, zagrejte ga i dodajte seckani luk.

3. Dok se luk prži, oljuštite i narendajte šargarepu na krupnije rende.

4.Kada luk postane providan, dodajte mu šargarepu i nastavite pržiti luk i šargarepu 3-4 minuta.

6.Nakon toga možete skinuti poklopac i nastaviti dinstati kupus dok ne bude gotov. 2-3 minute prije spremnosti dodati puter.

U međuvremenu pripremite testo.

7. Kefir sipajte u činiju u kojoj ćemo pripremati testo. Dodajte sodu, 3 jaja, 1 kašičicu soli. Mešajte kefir dok ne postane glatko.

9. Uzmite kalup u kojem ćemo peći tortu i premazati ga puter.

10. Fil staviti u kalup i sipati polovinu pripremljenog testa. Sve dobro izmešati, rasporediti u ravnomernom sloju i sipati preostalu polovinu tijesta i ravnomerno rasporediti testo špatulom po površini kalupa i fila.

11. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni i ostavite pitu 40 minuta.

12.Za 40-45 minuta na stolu ćete imati odličnu, lepu i ukusnu žele pitu sa kupusom. Dobar tek.

Recept za žele pitu sa kupusom i pečurkama na kefiru

Sastojci:

• Kupus 250-300 grama.
• Pečurke 200-250 grama Bilo koje možete naći.
• 1 šargarepa
• 2 glavice luka.
• 2 šolje brašna.
• 1,5 Jedna i po čaša kefira.
• 2-3 jaja.
• Pola kašičice sode.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

Pripremimo fil koji će se sastojati od kupusa, luka, šampinjona i šargarepe.

1. Krenimo od kupusa, treba ga sitno iseckati, staviti u činiju, posoliti i malo izgnječiti sa solju da omekša i brže posoli.

2. Luk oljuštite, iseckajte na kolutove i stavite u tiganj. Pržite 3-4 minute i dodajte naribanu šargarepu.

3.Przite šargarepu i luk 5-7 minuta i stavite kupus u tiganj. Pokrijte poklopcem, smanjite vatru i dinstajte 5-7 minuta. Zatim skinite poklopac, promiješajte i dinstajte dok ne bude gotovo.

4. 2-3 minuta pre nego što je kupus gotov dodati komadić putera, sačekati da se puter otopi, promešati i skloniti sa šporeta.

5.Pečurke narežite na komade i pržite sa lukom dok ne omekšaju na biljnom ulju.

6. Kupus i šampinjone stavite u jednu posudu i promiješajte.

7.Kefir sipajte u posebnu činiju. Dodajte pola kašičice sode, jaja i mikserom miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Zatim prosijte 2 šolje brašna u činiju sa kefirom i ponovo sve izmiksajte mikserom. Tijesto je spremno, možete početi formirati našu žele pitu sa kupusom i gljivama.

8. Tepsiju prethodno premazati puterom i izliti polovinu testa. Pažljivo rasporedite fil i na njega izlijte drugu polovinu tijesta. Poravnajte testo špatulom i stavite pleh u rernu.

9. Zagrejte rernu na 180-190 stepeni i pecite pitu 40-45 minuta.

10.Za to vrijeme pita će se dobro ispeći i zapeći. Dobar tek.

Recept za pitu sa kupusom i mlevenim mesom

Evo recepta za one koji žele da naprave veoma zasitnu pitu kako bi sve pravilno nahranili. Verzija sa mlevenim mesom ispada veoma zadovoljavajuća.

Sastojci:

• Gotovo mleveno meso 300.
• 250 svežeg kupusa.
• 2 glavice luka.
• 1 veza zelenog luka.
• Pola veze kopra i bosiljka (može se koristiti i suvo bilje).
• 3 kašike majoneza.
• 4 kašike kisele pavlake.
• 2 jaja.
• Maslac i biljno ulje.

Začini:

• Korijander, muškatni oraščić, mljeveni alem.

Proces kuvanja:

1. Kupus narežite na sitne trakice, malo posolite i stavite u činiju.

2. Luk narežite na kockice i pržite dok ne bude providan.

3. Na luk dodati mleveno meso, posoliti i pobiberiti po ukusu, promešati i pržiti skoro da bude gotovo. Nekoliko minuta prije nego što je mljeveno meso gotovo, dodajte začine: sjeckani zeleni luk, kopar, bosiljak, muškatni oraščić, piment i mljeveni korijander. Sve dobro izmešati i pržiti 3-5 minuta.

4. Mleveno meso prebacite u kupus i miješajte dok ne postane glatko.

5. Nadjev je potpuno spreman, možete početi sa pripremom tijesta.

6. Umutite jaja u činiju. Dodajte pavlaku i majonez i malo biljnog ulja. Miješajte pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatko.

6.Gotovo testo stavite u podmazan oblik. Sada rasporedite fil i punite preostalim testom.

7. Zagrejati rernu na 200 stepeni.

8. Stavite pleh u rernu na 30-40 minuta.

Jela pita sa kupusom i mlevenim mesom je gotova.

Pita od kupusa i pirinča na kefiru

Sastojci:

• Kupus 300 grama.
• Pirinač 100 grama.
• Luk 2 komada.
• 1 šargarepa.
• Povrće i puter.
• 1,5-2 šolje kefira.
• 3 jaja.
• Prašak za pecivo.
• 2 šolje pšeničnog brašna.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Luk narezati na kockice i pržiti dok ne porumeni.

2. Narendati šargarepu i pržiti zajedno sa lukom.

3. Kupus iseći na sitne trakice, izgnječiti ga posoliti i dinstati sa lukom i šargarepom.

4. dok ne bude spreman.

5. Kupus pomešati sa pirinčem i ostaviti da se malo ohladi.

6. Umutiti jaja u kefir, dodati kašičicu šećera, so i prašak za pecivo za testo. Dodati brašno i ponovo miješati dok ne postane glatko.

7. Kalup namazati uljem.

8.Pola testa u tankom sloju stavite u kalup i na njega stavite fil.

9.Napuniti ostatkom testa. Stavite u rernu. Peći na 200 stepeni 40 minuta.

10.Željena pita sa kupusom i pirinčem je gotova.

Dobar tek.

Recept za pitu sa želeom od zelja za sporo kuhanje

Naravno, takve pite se mogu pripremiti i u sporom štednjaku. Moglo bi se čak reći da su ove pite jednostavno stvorene za multivarke, tamo ih je tako lako pripremiti.

Sastojci:

• 2 jaja
• 400 grama kefira.
• 4 kašike biljnog ulja.
• 1 kašičica šećera.
• Pola kašičice sode
• pola kašičice soli.
• 2 šolje brašna.
• 350 grama kupusa.
• 1 luk.
• 2 jaja.
• Posolite i pobiberite po ukusu.

Proces kuvanja:

1. Kupus sitno nasjeckajte i poparite ga kipućom vodom, čime će kupus omekšati.

2. Luk nasjeckajte na sitne kockice i propržite na biljnom ulju.

3.Čim luk počne da dobija zlatnu boju, dodajte kupus. Voda iz kupusa mora biti oceđena.

4. Kupus dinstajte u režimu prženja 15-20 minuta. 3 minute prije kraja režima prženja umutiti 2 jaja i dobro izmiješati kupus i jaja.

5.Za to vreme možete imati vremena da pripremite žele testo.

6.U kefir dodati sodu i promešati da kefir ugasi sodu.

7. Zatim umutite jaja u kefir, dodajte so i šećer prema receptu (kašičicu po jednu). Dobro promešati i dodati brašno. Miješajte dok ne postane glatko. Kada se brašno umiješa u tijesto, potrebno je sipati 4 žlice biljnog ulja i ponovo sve izmiješati. Ulje će spriječiti da se tijesto zalijepi za zidove multivarke. Testo je spremno.

8. Fil je ispržen, sada ga možete ugasiti i pripremiti zdjelu multivarka za pečenje pite.

9. Maslacem namazati zidove i dno posude i uliti malo testa. Zatim fil staviti na testo, a preostalim testom preliti fil. Spatulom pažljivo rasporedite tijesto u ravnomjeran sloj preko fila.

10.Postavite multivarku na način pečenja. U prosjeku je to oko sat vremena.

11.Kada se multivarka ispeče, za kolač se može reći da je gotov, ali će izgledati prelepo samo odozdo, pa ga treba okrenuti na drugu stranu i peći još neko vreme.

12. Okrenite pitu, podesite način pečenja na 5-6 minuta i pecite pitu na obrnutoj strani.

13.Sada je torta prelepa i rumena sa obe strane. I može se poslužiti.

To je ceo recept za pravljenje žele pite sa kupusom u spori šporet.

Dobar tek.

Video recept za pravljenje žele pite od piletine

Dobar tek.