Vitamin A u paprikama. Vitamini i minerali u paprikama koji mogu podržati zdravlje

Paprika je važno povrće u kuhinji. Može se jesti sirovo, sušeno ili kuvano, a svako jelo sa njim biće ukusno i zdravo. Zahvaljujući jarkim bojama, povrće se koristi za ukrašavanje salata i drugih prazničnih predjela. A ipak, u čemu se nalaze vitamini paprika? Koja je njegova glavna prednost?

Hranljive materije sadržane u slatkom povrću

Ovo slatko i živahno povrće je veoma bogato vitaminima koji su korisni za ljudski organizam. Naučnici su čak naučili kako da od njega prave kozmetiku i lijekove.

Trenutno se u prodaji mogu naći tri vrste paprika, različite boje. Prvi predstavnik - zeleni - sadrži steroidne alkohole fitosterole. Korisni su za prevenciju bolesti kao što je ateroskleroza. Druga dva (crvena i žuta) su dobra za osobe sa bolestima bubrega, kostiju i srca.

Paprika je uključena u većinu dijeta, jer je njen sadržaj kalorija minimalan. 100 grama ovog lijepog i ukusnog povrća sadrži samo 30 kcal.

Procenat značajnih bioloških elemenata:

1. Proteini - 1,3%.
2. Masti - 0%.
3. Ugljeni hidrati - 5%.
4. Voda - 92%.
5. Vlakna - 1,8%.

Vitaminski sastav paprike

Mnogi ljudi traže odgovor na pitanje koji su vitamini u paprikama. U stvari, ima ih dosta. I zahvaljujući tome, smatra se veoma korisnim za ljudski organizam. Ali ako se paprika podvrgne toplinskoj obradi, oko 70% mikroelemenata jednostavno će ispariti. Ali svježe cijeđeni sok od povrća je zdrav vitaminski napitak.

Koje vitamine sadrži paprika u najvećim količinama?

Mineralni sastav paprike

Osim vitamina, paprika sadrži i minerale koji su korisni i za ljudski organizam.

Prošireni sastav bibera

Analizirajući hemijski sastav paprike možete se uvjeriti u njenu neprocjenjivost za ljude. Dakle, koji su najzdraviji vitamini u paprikama?

1. Sadržaj vitamina C je nekoliko puta veći nego u limunu. U crvenom povrću 200 gr askorbinska kiselina.
2. Minerali sadržani u sastavu pomažu u borbi protiv ćelavosti, anemije, pa čak i osteoporoze.
3. Kapsaicin čini paprike jedinstvenim. Uz njegovu pomoć možete sniziti krvni tlak ili poboljšati probavu.
4. Sadržaj vitamina A pomoći će vašem vidu i koži. Takođe je dobar za kosu i nokte.
5. Vitamin P će dati elastičnost krvnim sudovima.
6. Likopen sprečava rizik od raka.
7. B vitamini normalizuju san i pomažu u suočavanju sa stresom.

Koji su vitamini u manjim količinama u slatkim paprikama:

Vitaminski sastav paprike

Pokušajmo shvatiti koji su vitamini u crvenoj paprici. Količina je navedena na 100 grama povrća:

• vitamin C - 150-200 mg;
• tiamin, ili vitamin B 1 - 0,05 mg;
• riboflavin - 0,03 mg;
• niacin, ili vitamin B 3 - 0,5 mg;
• holin - 5,6 mg;
• pantotenska kiselina - 0,99 mg;
• folna kiselina - 10 mcg;
• beta-karoten - 209 mcg;
• vitamin K - 7,5 mcg.

Vitamini prema boji paprike

Uobičajene boje paprike su zelena, žuta i crvena. Svaki od njih je koristan na svoj način. Pogledajmo pobliže koji se vitamini nalaze u paprikama različitih nijansi.

1. Povrće crvene boje je slatko i sočno. Koje vitamine sadrži crvena paprika? Zapravo, ima ih dosta, ali prvo mjesto zauzimaju vitamin retinol i askorbinska kiselina.
2. Žuto povrće. U njemu dominira element koji se zove rutin, koji je veoma koristan za krvne sudove. Takođe, količina fosfora i kalijuma je veća nego u ostalima.
3. boje. Koje vitamine sadrži paprika ove boje? Teško je izdvojiti bilo koji element. Ali stručnjaci kažu da ovo povrće može spriječiti rak.

Izbor paprike se mora shvatiti ozbiljno. Prvo, povrće mora biti bez vidljivih oštećenja, lijepo i svijetlo. Drugo, izbor boje ovisi o budućem jelu. Ako postane salata, onda će poslužiti bilo koja paprika. Kada će domaćica termički tretirati povrće, najbolja opcija Paprika će postati žuta ili crvena. Nakon kuvanja, zeleno povrće postaje gorko.

Šta je korisno?

Ovo povrće je bolje jesti svježe, tako da možete dobiti najveći broj korisnih komponenti sadržanih u njemu.

Kapsaicin u predmetnom proizvodu je blagotvoran za crijeva i cijeli probavni trakt. Gušterača počinje aktivno proizvoditi sekret, zbog čega se može primijetiti poboljšanje apetita. Tijelo se također oslobađa štetnih materija i kancerogena. Krvni pritisak se stabilizuje i protok krvi se poboljšava. Kapsaicin je u stanju da se bori protiv raznih gljivica.

Nutricionisti savjetuju gojaznim osobama da jedu slatku papriku. Prvo, broj kalorija je minimalan. Drugo, metabolizam u tijelu se ubrzava.

Povrće crvene boje preporučuje se osobama čiji je posao psihički stres. Nutrijenti pozitivno utiču na nervni sistem i nose se sa depresijom. Vitamin C značajno poboljšava rast kose kod žena i sprečava ranu ćelavost kod muškaraca. Za trudnice je neophodna i paprika. Koristeći ga, ne moraju da brinu o krvnim sudovima i kostima.

Slatke paprike, posebno crvene, pomažu u borbi protiv anemije. Slatko povrće sadrži supstance koje se mogu boriti protiv kašlja. Dakle, ako imate bronhitis, trebali biste uključiti ovo povrće u ishranu pacijenta.

Štetna svojstva paprike

Prednosti dotičnog povrća su nesumnjivo velike, ali uz određene bolesti povrće može biti štetno. Ako imate sljedeće tegobe, bolje je izbjegavati ovaj proizvod:

• uporni hemoroidi;
• intestinalni kolitis;
• problemi s jetrom ili bubrezima;
• angina pektoris;
• Srčana aritmija;
• srčana ishemija;
• čir na želucu;
• gastritis;
• epilepsija;
• bilo kakvih psihičkih poremećaja.

Izboru paprike treba pristupiti ozbiljno i kompetentno. Mnogi farmeri ne štede pesticide i razna hemijska đubriva, pa povrće postaje štetno. Potrebno je samo kupiti proizvod koji je testiran od strane posebnih tijela. Biće od koristi i sertifikati o povrću koje prodavac mora predočiti svakom kupcu na zahtev.

Paprike sazrevaju u julu, avgustu i septembru. Ali u supermarketima ga možete vidjeti na policama tijekom cijele godine. Sve je to moguće uz pomoć nitrata i pesticida. Povrće prerađuju i uzgajaju u stakleniku. Konzumacijom takve paprike ljudski organizam postepeno akumulira ove štetne materije. dakle, zdravo povrće može se kupiti samo tokom određenog perioda zrenja i zamrznuti za zimu.

Bugarska ili slatka paprika- proizvod uključen u mnoge recepte. Pored svog ukusa, ovo povrće ima i visok nivo korisne supstance i pozitivno utiče na ljudski organizam. Koje su prednosti i štete paprike, kako je čuvati i koja ukusna jela možete sami pripremiti od ovog povrća?

Paprika - ukusno i zdravo povrće

Sastav paprike

Paprika - niskokalorična koristan proizvod. Njena efikasnost u velikoj meri zavisi od boje: žuta, crvena i zelena paprika sadrže korisne supstance u različitom stepenu i njihovo dejstvo na organizam je različito.

Sto sa hemijski sastav paprike, uzimajući u obzir kalorije, omjer BJU, kao i količinu vitamina, makro- i mikroelemenata u proizvodu.

Korisna svojstva paprike

Sve vrste slatkih paprika imaju zdravstvene prednosti:

1. Kod smanjenog vida i jakog umora očiju: vitamin A i selen njeguju mrežnicu, poboljšavaju rad sluzokože oka i povećavaju zaštitne i barijere funkcije.
2. Kod krvarenja i upale desni: proizvod jača zube, ublažava upale, ubrzava uklanjanje bakterija i pospješuje regeneraciju usne šupljine.
3. Za želučane tegobe, probavne smetnje i kronični zatvor: vlakna u povrću stimuliraju probavu, poboljšavaju probavu i apsorpciju hrane.
4. Za bolesti kardiovaskularnog sistema: velika količina kalijuma, vitamina B6 i PP normalizuju krvni pritisak, jačaju krvne sudove i poboljšavaju rad srca.
5. Za prevenciju onkološke bolesti: beta-karoten i likopen smanjuju rizik od tumora i sprečavaju pojavu metastaza.
6. Za dijabetes: vitamin E snižava nivo šećera u krvi i reguliše proizvodnju insulina.
7. Za infektivne bolesti: vitamin C stimuliše jačanje imuniteta, otklanja otežano disanje i kašalj, čisti disajne puteve i ubrzava oporavak.

Slatku papriku treba jesti i u djetinjstvu iu starosti: sadrži mnogo esencijalnih vitamina i mikroelemenata neophodnih kako za tijelo koje raste tako i za starenje.

Za ženu

Efikasnost slatke paprike za žene je zahvaljujući vitaminima i mineralima koje sadrži:

1. B vitamini i vitamin A utiču izgled: ojačati kosu i dati joj sjaj, vratiti snagu pločice za nokte i zubi, poboljšavaju ten, smanjuju bore, uklanjaju upale i tragove istih.
2. Vitamini A, E C i selen djeluju antioksidativno, sprječavaju širenje slobodnih radikala i usporavaju starenje.
3. Vitamini B6 i C povećavaju brzinu metabolizma, sprečavajući pretilost i dijabetes tipa 2.
4. Gvožđe i vitamin C, koji poboljšavaju njegovu apsorpciju, sprečavaju razvoj anemija zbog nedostatka gvožđa i pomoći vam da ga se brže riješite.
5. Likopen i beta-keratin smanjuju rizik od raka dojke, raka grlića materice i jajnika.
6. Nizak sadržaj kalorija u povrću omogućava da se koristi tokom dijeta.

Žene mogu koristiti papriku ne samo interno: naširoko se koriste maske za lice i kosu na bazi nje, dizajnirane za borbu protiv bora i upala, lošeg tena, nedostatka vitamina i gubitka kose.

Paprika jača nokte

Tokom trudnoće i dojenja

Prednosti paprike tokom trudnoće i dojenja su neosporne.

Zbog obilja korisnih tvari u svom sastavu, ovo povrće pomaže:

1. Poboljšavaju cirkulaciju i razrjeđuju krv, sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i proširenih vena tokom trudnoće.
2. Sprječava nastanak trudničkog dijabetesa i anemije.
3. Održavajte kosu, nokte i zube u dobrom stanju.
4. Riješite se zatvora i drugih problema s crijevima nakon porođaja.
5. Borba protiv stresa, anksioznosti i postporođajne depresije.

Osim toga, kada dojenje povrće pomaže kod grčeva i nadimanja kod beba.

Paprika sprečava proširene vene tokom trudnoće

Za muškarce

Prednosti paprike za muškarce su posledica sledećih supstanci:

1. Vitamin B9 stimuliše rast kose, sprečavajući ćelavost.
2. Likopen i beta-karoten smanjuju rizik od raka prostate.
3. Vitamini B6 i C ubrzavaju metaboličke procese i snižavaju nivo holesterola, sprečavajući nastanak erektilne disfunkcije.
4. Vitamin E štiti testosteron od uništenja insulinom.
5. Cink proizvodi muški polni hormon i povećava potenciju.

Paprika snižava nivo holesterola

Načini skladištenja paprike

Sirove paprike su najzdravije, ali se u ovom obliku mogu čuvati u frižideru ne duže od nedelju dana.

Da biste povećali ovaj period, možete koristiti sljedeće metode:

1. Plastične kese: Stavite svježe povrće u vrećicu koja je čvrsto vezana i probušena kako bi se omogućio protok zraka. Pakovanje treba staviti na tamno i hladno mesto: optimalna temperatura je od 0 do 2 stepena.
2. Zamrzavanje: povrće se oguli od peteljki i sjemenki, dobro opere i osuši, zatim stavi u plastičnu vrećicu i stavi u zamrzivač. Ako paprike nisu pripremljene za punjenje, možete ih narezati na trakice ili kockice - tako će zauzeti manje prostora.
3. Sušenje: povrće se opere, očisti od sjemenki, isječe na krupnije ili male komade, a zatim se položi na mrežu za sušenje. Paprike možete sušiti na suncu, u otvorenoj rerni ili u mikrotalasnoj.
4. Mariniranje: povrće se drži u kipućoj vodi 1 minut, zatim se stavi u litarsku teglu, doda se šećer, limunova kiselina, celer i grašak. Smjesa se prelije kipućom slanom vodom i umota.

Prije zamrzavanja papriku narežite na male komadiće i stavite u vrećicu

Pepper Recipes

Priprema ukusna jela sa biberom će pomoći da se tijelo zasiti esencijalnim vitaminima i hranjivim tvarima.

Za pripremu vam je potrebno 5 paprika, 150 g svinjetine, 100 g pirinča, 4 čena belog luka, 1 luk i ½ šargarepe. Za dekoraciju će vam trebati i zelje i cherry paradajz.

1. Pirinač se kuva do pola. Svinjetina se pretvara u mleveno meso, pomešano sa ½ luka.
2. Pripremite prženje: sitno seckani luk, beli luk i rendanu šargarepu pomešati i pržiti dok ne omekša.
3. Vrh paprike se odreže, a unutrašnjost se očisti. Potom se puni filom: mleveno meso i pirinač pomešani sa prženjem.
4. Povrće se stavlja u rernu na 30 minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Punjene paprike izlažu se na tanjir i ukrašavaju začinskim biljem i cherry paradajzom.

Punjene paprike - jednostavno i ukusno jelo

Za pripremu salate trebat će vam 4 paradajza, 2 krastavca, 1 luk, 1 paprika, 7-8 maslina, 125 g sira, limunov sok, maslinovo ulje i začinsko bilje kao ukras. Paprike se mogu koristiti kisele, pržene ili sirove, s tim da je potonje poželjnije.

1. Krastavci i paradajz se operu i iseckaju na krupnije kockice, paprika seme i isecka na trakice, luk secka na trakice.
2. Sastojci se izmešaju i preliju sokom od 1 limuna, pa po malo dodaju maslinovo ulje i soli po ukusu.
3. Masline se narežu na kolutiće i dodaju u salatu, posipaju začinskim biljem: peršunom i koprom.

Jelo se rasporedi na tanjire i po vrhu posipa krupno rendanim sirom.

Za šopsku salatu možete koristiti biber u bilo kom obliku.

Za pripremu lečoa trebaće vam 10 paprika, 10 paradajza, 5-6 velikih šargarepa, 2 glavice luka, so, šećer i sirće.

1. Šargarepa i paprika se nasjeckaju na trakice, luk na polu-prstenove, paradajz se isjecka na mlinu za meso.
2. U tiganj se sipa čaša biljno ulje, dovedite do ključanja.
3. Šargarepa se stavlja u ulje, nakon 5 minuta - 1 kašika. l. soli, 5 kašika. l. šećer i upleteni paradajz.
4. Nakon 5 minuta u tavu se dodaju paprike, nakon još 5 minuta - luk.
5. Smjesa se kuha 1 sat, nakon čega se dodaje 1 žlica. l. sirćeta, kuvajte još 10 minuta.

Lečo se dobro promeša, malo ohladi i stavi u teglu.

Lečo sa paprikom

Maslac od bibera za sendviče

Za pripremu jela potreban vam je puter, paprika bilo koje boje, začini i blender.

1. 1 paprika oprati, očistiti od iznutrica i iseći na kockice, staviti u blender.
2. Dodati 200 gr puter i začini po ukusu: biber, so, začinsko bilje.
3. Sve se meša dok ne postane glatko.

Dobiveno ulje se koristi uz sendviče i kao dio drugih jela.

Ulje paprike se može koristiti za sendviče

Omlet sa paradajzom i paprikom

Za pripremu omleta trebat će vam 3 jaja, 100 ml mlijeka, 10 g šunke, paradajz i crvena paprika, kao i bosiljak kao začin.

1. Sir izrendati, šunku iseći na kockice, paradajz i papriku oprati, oguliti i sitno iseckati.
2. Pomiješajte mlijeko i jaja, umutite, sipajte u tiganj i ispržite omlet.
3. Čim se omlet stegne, okrenite ga i premažite fil na svaku polovinu.
4. Pokrijte fil drugom polovinom i lagano pržite.

Jelo se stavi na tanjir i posuto seckanim bosiljkom.

Omlet sa paprikom se brzo i lako priprema

Šteta i kontraindikacije

Paprika neće uvijek biti korisna. Za neke bolesti može donijeti više štete nego koristi.

Trebali biste izbjegavati ovaj proizvod ako vam je dijagnosticirana:

• teški oblik ishemijske bolesti;
• poremećaji srčanog ritma;
• akutne bolesti jetre i bubrega;
• hemoroidi i kolitis;
• nizak krvni pritisak;
• epilepsija, povećana ekscitabilnost.

Nemojte jesti paprike ako imate problema sa hemoroidima.

Ovo povrće treba koristiti s oprezom u slučaju gastrointestinalnih oboljenja: eterična ulja i alkaloidi u sastavu nadražuju sluznicu želuca, povećavaju kiselost i izazivaju žgaravicu. Ako imate gastritis hiperacidnog tipa i čir na želucu, trebali biste se suzdržati od jedenja povrća.

Odgovor na pitanje

Možete li jesti sjemenke paprike?

Sjemenke slatke paprike nisu zabranjene za konzumaciju. Nemaju negativan učinak, a organizam se lako probavlja i izlučuje. Uklanjanje semenki tokom kuvanja nije zbog štete, već zbog ukusa: gorke su i imaju trpki ukus, pa mogu pokvariti ukus jela.

Sjemenke paprike imaju gorak okus

Koja paprika je zdravija: crvena ili žuta?

I crvena i žuta paprika podjednako su korisne za ljudski organizam.

Zbog razlika u sastavu, imaju različite indikacije za upotrebu:

1. Crveno povrće je zdravije za djecu i pušače, za probleme s vidom, za rak i imunodeficijencije.
2. Žuto povrće je efikasnije kod oboljenja kardiovaskularnog sistema i bubrega, za jačanje zuba i kostiju, kao i za zaštitu od slobodnih radikala.

Žuta paprika je dobra za srčane i vaskularne probleme

Poželjno je da jedete obe vrste paprika da biste dobili maksimalnu količinu. korisni vitamini, makro i mikroelemente.

Paprika je zdravo povrće, bogato vitaminima i mineralima. Njegovo prisustvo u prehrani pomoći će u suočavanju s mnogim bolestima, poboljšati dobrobit i izgled kože i kose.

) - plod jednogodišnje zeljasta biljka porodica Solanaceae. Široko rasprostranjen i kultivisan u Ukrajini, Rusiji, Italiji, Rumuniji, Bugarskoj, Grčkoj. Danas je to popularno povrće za koje gotovo svi znaju. U ovom članku ćemo govoriti o nutritivnu vrijednost i kalorijski sadržaj zelene, kao i njene dobrobiti za organizam.

Nutritivna vrijednost i kalorijski sadržaj

Postoje tri vrste tzv. crvene, žute i zelene. Zelena se bere prije nego što postane žuta, narandžasta ili crvena. Neke sorte se uzgajaju posebno za tu svrhu, jer kada zelene nisu gorke i pogodne su za upotrebu. Popularna zelena ovog tipa je Atlantic.

Zelena se smatra najmanje kalorijskim proizvodom (samo 20 kcal na 100 g), dok je crvena visokokaloričnija: 100 g ovog proizvoda sadrži 37 kcal. Ne sadrži masti, pa se smatra dijetalnim proizvodom. Međutim, zbog prisustva određene količine ugljikohidrata (6,9 g na 100 g proizvoda), zelje je hranjivo i dobro je pogodno za lagani i brzi užinu. Proteina je samo 1,3 g na 100 g proizvoda.

Hemijski sastav

Zeleni plodovi su veoma sočni, aromatični i ukusni, a osim toga sadrže mnogo korisnih vitamina i minerala. Bogate su antioksidansima A, C i E, osim toga, sadrže i ogroman broj vitaminskih spojeva, uključujući: sve vitamine B, vitamin K, PP, H, betain itd. U zavisnosti od sorte zelene slatke paprike, može sadržavati oko 30 vrsta vitamina.

Svakom tijelu je potrebna askorbinska kiselina (vitamin C). A slatka paprika sadrži veliku količinu ovog vitamina, štoviše, šampion je među sadržajem askorbinske kiseline. Vitamin C je prvi put izolovan iz zelene paprike. Za prosječnu osobu dovoljno je pojesti samo dva srednje zrela voća da bi pokrila dnevne potrebe za askorbinskom kiselinom.
Zelena paprika sadrži oko 300 mg askorbinske kiseline. Ova doza može varirati u zavisnosti od stanja voća. Ako je paprika ljuta sunčeve zrake, tada će u njemu biti više vitamina C nego u onim plodovima koji su veći dio vegetacije bili u hladu.

Paprika je takođe bogata raznim makro- i mikroelementima. Njegovi plodovi sadrže velike količine bakra, magnezijuma, kalcijuma, cinka, fluora, natrijuma, fosfora itd. Svaki od ovih elemenata ima pozitivan efekat na ljudski organizam. Cink i gvožđe su neophodni mikroelementi za decu i trudnice.

Bitan! Zelene paprike sadrže mnogo više supstanci koje sprečavaju rak nego njihove žute i crvene paprike.

Kalcijum i fosfor daju snagu kostima i zubima, a druga supstanca je takođe neophodna za normalnu aktivnost nervni sistem. Kalijum i magnezijum podržavaju rad srca, poboljšavaju rad krvožilnog sistema, stabilizuju nivo krvnog pritiska i sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim sudovima.
Zelena slatka paprika sadrži i esencijalne (lizin, valin, arginin, treonin, triptofan) i neesencijalne (alanin, serin, tirozin, glicin, cistein) aminokiseline. Polinezasićene i zasićene masne kiseline trebale bi ući u organizam svake osobe. Ova jedinjenja podmlađuju i energiziraju organizam, a svi se nalaze u slatkoj zelenoj paprici. Među njima: omega-3, omega-6, oleinska, palmitinska, stearinska i druge kiseline.

Koja je korist?

Zbog niske kalorijske vrijednosti zelene paprike i prisutnosti višestruko nezasićenih masnih kiselina u njenom sastavu, koje ubrzavaju metabolizam, ovaj proizvod predstavlja mnoge od najpopularnijih dijetetskih tehnika. Osim toga, može normalizirati rad gastrointestinalnog trakta tokom dijete.

Plodovi ove biljke imaju pročišćavajuća, antioksidativna, jačajuća i umirujuća svojstva. Posebno su korisni za upotrebu u trenucima kada je, zbog nedostatka vitamina, odbrambena snaga organizma na izmaku. Slatka zelena paprika koristit će djeci, trudnicama, starim i bolesnim osobama. Proizvod je posebno koristan tokom trudnoće, kada je tijelo buduca majka potrebna je stalna opskrba gvožđem, folnom i askorbinskom kiselinom.
Zelena paprika je veoma korisna za kosu. Zahvaljujući prisustvu vitamina A i B9 u svom sastavu, kosa postaje podložna i svilenkasta. Vitamin B9 može ojačati folikule i poboljšati dotok krvi u njih. Vitamin A sprečava lomljenje kose i perut.

Važno je napomenuti da što više muškarci konzumiraju zelenu papriku, to su manje šanse da razviju alopeciju.

Slatka paprika može smanjiti nivo neugodne osjetljivosti zuba, spriječiti karijes i ojačati desni. Uz nezdravu hranu svakodnevno u naš organizam ulaze razni karcinogeni koji povremeno izazivaju rak. Zbog činjenice da povrće sadrži hlorogene i likopenske kiseline, gotovo svi kancerogeni se neprestano uklanjaju iz organizma. Tako je slatka paprika u stanju da zaštiti organizam od pojave raznih vrsta tumora.

Slatka paprika biće božji dar za one koji jure za večnom mladošću. Zbog prisustva antioksidansa i polinezasićenih masnih kiselina, ovaj proizvod pomaže u otklanjanju gladovanja stanica kisikom i normalizaciji svih metaboličkih procesa u tijelu. Štaviše, štiti organizam od raznih štetnih efekata, jer jača imuni sistem.
Kalijum i magnezijum doprinose normalnoj funkciji srca. Ovi makroelementi, kada se redovno unose u organizam, mogu spriječiti koronarne bolesti srca, srčani udar, moždani udar i hipertenziju. Omega-3, koja je prisutna u malim količinama u povrću, čisti krvne sudove i poboljšava normalne procese cirkulacije krvi.

Da li ste znali? Arheolozi kažu da su slatke paprike bile poznate ljudima prije 9 hiljada godina.

Slatka paprika korisna je za dijabetes, jer može smanjiti razinu glukoze u krvi. Ali u ovom slučaju, mora se koristiti za hranu samo u svježem obliku. Također poboljšava pokretljivost crijeva, pomaže u borbi protiv nadutosti i disbioze.

Zelene slatke paprike imaju još jednu značajnu prednost - sadrže fitosterole: tvari koje mogu ukloniti "loš" kolesterol iz tijela. Fitosteroli su veoma slični holesterolu, ali za razliku od potonjeg, oni su proizvod biljnog porekla. Postoji mišljenje da fitosteroli pomažu u zaštiti organizma od pojave karcinoma u predjelu crijeva i prostate.
Paprika sadrži rijedak vitamin K (filohinon), koji je odgovoran za proces zgrušavanja krvi. Osim toga, bez vitamina K, vitamin D i kalcij se neće pravilno apsorbirati. Filohinon štiti organizam od manifestacije ateroskleroze i osigurava normalnu razmjenu energije na ćelijskom nivou.

Tokom arheoloških istraživanja, naučnici su zaključili da su paprike uzgajane u Centralnoj Americi prije 9 hiljada godina. Prvi dokumentarni spomeni o njemu pronađeni su u rukopisima poznatog ljekara Kolumba. Postoji verzija da u kasno XVII vijeka, doseljenici iz Bugarske su sa sobom donosili sjeme slatke paprike, a zatim je preko Odese došlo do centralne Rusije. Tek u 19. vijeku počeli su ga uzgajati ovdje kao poljoprivrednu kulturu. Sada je nemoguće zamisliti kompletnu prehranu bez slatke paprike. Znamo samo općenito o prednostima ovog proizvoda. Vrijeme je da otkrijemo koji nam vitamini u paprici pomažu u održavanju zdravlja tokom cijele godine.

Vitaminsko-mineralni sastav i nutritivna vrijednost

Sto grama povrća dnevno sprečiće bolesti očiju, nervnog i kardiovaskularnog sistema. a A u crvenoj paprici je veći nego u citrusima i u.

100 g sadrži:

Mineralni sastav 100 g proizvoda:

Minerali kalijum, magnezijum i kalcijum obnavljaju moždane neurone, štite nervni sistem od stresa, povećavaju pažnju i mentalnu aktivnost. Konzumacijom slatke paprike nadoknađujemo i nedostatak gvožđa, fosfora, cinka i joda. Supstance u voću podržavaju apetit, tjeraju želudac na aktivnu obradu hrane i oslobađaju tijelo od toksina i otpadnih proizvoda.

Paprika sadrži supstancu zvanu alkaloid kapsaicin. Nježan je za želučanu sluznicu i daje voću karakterističan aromatičan okus, a uključen je u prevenciju bolesti.

Nutritivna vrijednost 100 grama voća:

Korisne karakteristike

Jedinstvena tvar kapsacin, sadržana u slatkim paprikama, ima niz neprocjenjivih kvaliteta: inhibira rast patogenih gljivica u želucu, aktivira rad gušterače i neophodan je za normalno funkcioniranje probavnog sustava.

Koje još pozitivne efekte proizvod ima na organizam:

• Povrće sadrži likopen- antioksidans koji jača kosti, podržava zdravlje bubrega .
• paprika zelena boja sadrži fitosterol, koji ubrzava metabolizam masti i uklanja holesterol .
• Mineralni sastav održava puni sastav krvi, sprečava .
• Pomaže kod mršavljenja, aktivira rad crijeva .
• Antioksidansi u crvenoj paprici razrjeđuje krv, normalizira krvni tlak .

Crvena paprika se koristi za pravljenje tonik maski za kožu lica.

S obzirom na to koje vitamine sadrži str srca i koliko, mora se uključiti u ishranu trudnica i dece.

U kom obliku koristiti

Proizvod je najbolje jesti svjež. U sirovom obliku, paprika će donijeti najveća korist i pomoći će u potpunosti probaviti hranu.

Paprike se mogu kuvati, peći, dinstati ili konzervisati. Dodaje začin paprikaš od povrća i bogatu supu. Popularno jelo“punjene paprike” nikoga ne ostavljaju ravnodušnim. kako god Važno je uzeti u obzir da tokom termičke obrade povrće gubi do 70% vrijednih mikroelemenata.

Kada ne treba jesti biber

Proizvod je kontraindiciran:

• ljudi sa povećana kiselost želuca;
• sa tendencijom da alergijske reakcije;
• at problemi sa gastrointestinalnim traktom , budući da se smatra „teškom“ hranom;
• at čir na želucu.

Paprika je nepretenciozna. Uzgajaju ga mnogi vrtlari u plastenicima. Dostupan je na policama trgovina u svježem i smrznutom obliku tijekom cijele godine. Zahvaljujući svojim brojnim vrijednim kvalitetima, zaslužuje pravo da zauzme mjesto u našoj svakodnevnoj ishrani.

Paprika je divno ukusno i zdravo povrće koje možete kupiti i jesti tokom cijele godine ili uzgajati sami. lična parcela. Korisna svojstva paprike pomažu u očuvanju, kao i prevenciji i suočavanju s mnogim ljudskim bolestima.

Opis paprike:
Paprika je jedna od sorti slatkog Biljni biber pripadnost porodici Solanaceae. U prirodi, u divljini, biljne paprike se nalaze u tropskim predelima Amerike i postoje višegodišnja biljka, kultivisana paprika se uzgaja na gotovo svim kontinentima i jednogodišnja je. Plodovi paprike mogu biti crvene, narandžaste, smeđe ili žuto cvijeće, raznih veličina i oblika.

Sastojci paprike:
Sastav paprike je bogat vitaminima, sadrži, K, P, grupu B (, B6, B5, B9). Po sadržaju vitamina C, paprika nije inferiorna i, ali –. Osim toga, sadrži fosfor i druge tvari korisne za ljudsko zdravlje.

Kalorijski sadržaj paprike:
Kalorijski sadržaj paprike je oko 25 kcal na 100 grama proizvoda.

Korisna svojstva paprike:

• Paprika jača organizam, podiže nivo imuniteta, štiti organizam od prehlade.

• Paprika smanjuje rizik od raka.

• Pozitivno deluje na kardiovaskularni sistem, poboljšava sastav i razređuje krv, jača zidove krvnih sudova.

• Normalizira rad probavnog sistema, povećava apetit.

• Paprika je dobra za vid.

• Blagotvorno deluje na funkcionisanje nervnog sistema, pomaže u borbi protiv napetosti, stresa, hroničnog umora i nesanice.

• Stručnjaci preporučuju uključivanje paprike u prehranu osoba s dijabetesom.

• Paprika pomaže u poboljšanju pamćenja, pa je korisna za starije ljude i osobe koje se bave mentalnim radom.

• Naučnici su otkrili da redovno konzumiranje paprike smanjuje štetne efekte duvana. Zbog toga ovaj tip Preporučljivo je uključiti biber aktivnim i pasivnim pušačima.

• Paprika poboljšava stanje kostiju, kože, kose i noktiju.

• Masti koje sadrže papriku pomažu u borbi protiv radikulitisa i artritisa.

• Paprika se koristi u kozmetologiji. Od njega se prave maske za lice koje zasićuju kožu vitaminima i pomažu u održavanju mladosti dugi niz godina.

Kontraindikacije za papriku:
Za bolesti jetre i bubrega, koronarne bolesti srca, poremećaje srčanog ritma, hipertenziju, epilepsiju, hemoroide, peptičke čireve i gastritis sa povišenom kiselošću, paprika može biti štetna, pa se obavezno posavjetujte sa svojim ljekarom.

Upotreba paprike:
Papriku je najbolje jesti svježu, jer se tokom termičke obrade gubi većina korisnih tvari. Prilikom odabira paprike u trgovinama i na pijacama obratite pažnju na to da površina paprike bude tvrda, glatka, bez bora i udubljenja, a peteljka zelena i elastična.

Uživajte u jedenju paprike. O korisna svojstva proizvodi i moguće kontraindikacije O njihovoj upotrebi možete pročitati na stranici.
zapamtite da zdrav imidžživot se ne sastoji samo od toga pravilnu ishranu, ali i iz i drugih komponenti.

Kratak sažetak prednosti paprike: