Najzdravija hrana u McDonald'su, KFC-u, Teremoku i drugim lancima brze hrane, smatra nutricionista. Šta je brza hrana Šta se dešava ako jedete brzu hranu mesec dana

U bilo kom trenutku Catering Može postojati sasvim normalna i zdrava hrana i jela, uključujući i brzu hranu. Kao stil ishrane, brza hrana je, naravno, nezdrava. U početku su ovakvi objekti bili fokusirani na vrlo brz i zasitan ručak sa jednostavnim i jakim okusima - nije za gurmane. Ovo je bila privlačnost brze hrane ljudima. Trudili smo se da poslužimo ono što ljudi vole: preslatko, preslano, previše ljuto i prženo ili prženo. Cene i veličine porcija se često biraju tako da posetioci biraju ogromne porcije: nešto su skuplje od malih, a čini se da je neisplativo kupovati potonje.

Pića

U većini ustanova brza hrana Uz jela se naručuju gazirana slatka pića. 80% posjetitelja bira najveći obim jer im se to čini ekonomski izvodljivim. Ali čak i 250 ml slatke vode je previše šećera. Stoga je umjesto sode bolje uzeti samo vodu, čaj ili kafu.

Salate

Vremenom, pod uticajem kritika, brza hrana je počela da predstavlja nova jela koja nisu bila toliko kalorična, masna ili slatka. Na primjer, salate su se pojavile u većini brze hrane. Obično nisu najjeftinije, a izbor vrsta salata je mali. Stoga, ako ste morali ići na brzu hranu, možete ih jesti bez štete po zdravlje. A ako odbijete masne umake za njih, to će biti zdravo jelo.

Glavno jelo

Najbolji izbor je bilo koji kotlet od prirodnog mljevenog mesa. Bit će to zdravije od hrenovke ili prženih komada mesa, kiflica i ostalog od ribe i peradi, koji su klasični poluproizvodi kuhani u masnom pohanju s puno nutritivnih dodataka.

Lepinja ili somun?

Često u restoranima brze hrane postoji ova opcija: uzeti jelo u lepinju (klasični sendvič) ili umotati u somun - ovo drugo je zdravije, pogotovo ako je kruh ili lepinja napravljena od vrhunskog brašna.

Koristeći ove tehnike, ponekad možete pogledati brzu hranu ako nema druge prilike za užinu - sigurno neće biti štete po vaše zdravlje.

Proučite kompoziciju

Konstruktor brze hrane

Postoje ugostiteljski objekti u kojima se pred vašim očima sastavlja jelo od raznih komponenti. U takvim slučajevima uvijek uzmite krupniji kruh, dosta povrća i začinskog bilja (bolje svježeg nego usoljenog) i za podlogu – ne kobasicu, kobasicu ili šunku, već nešto od cijelog ili sjeckanog mesa, peradi ili ribe bez dodataka.

Alexey Bueverov, gastroenterolog, doktor medicinske nauke, profesor Prvog moskovskog državnog medicinskog univerziteta po imenu. I. M. Sechenova:

- Šta je najštetnije u brzoj hrani?

Proizvodi su raspoređeni po opadajućem redoslijedu štetnosti na sljedeći način: na prvom mjestu su slatka pića i milkšejkovi, podjednako su nezdravi. Na takvim mjestima ne treba jesti deserte - oni sadrže i puno šećera. A tek na trećem mjestu po štetnosti su debeli „višeslojni“ sendviči. Vjerovatno će mnogi biti iznenađeni ovim. Žašto je to?

Slatka gazirana pića sadrže mnogo čistih šećera plus nezdrave hemikalije (natrijum ortofosfat, boje). Čak i najmanja porcija od 250 ml sadrži 27 g šećera. Dakle, stručnjaci Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) preporučuju onima koji se trude da vode zdrav način života ne unose više šećera dnevno nego u ovoj čaši pića. Sada zamislite koliko šećera ima u velikoj čaši od 750 ml.

U koktelu od sladoleda i mlijeka ima čak nešto više šećera, ali se zbog masnoće sporije upija. To je plus. Ali sadrži skoro 2 puta više kalorija od gaziranih pića. Istovremeno, zbog mlijeka koktel sadrži zdrave proteine ​​i kalcij.

Glavne opasnosti u desertima su masti i šećer. Iako su slatke, obično imaju upola manji sadržaj šećera od najmanje porcije sode.

Sendviči sadrže mnogo toga: nezdrave zasićene masti, ugljene hidrate u lepinji, so. Ali postoje zdravi životinjski proteini. Osim toga, možete se zasititi ovog jela na prilično dug period. Tako da ga ne bih demonizovao.

Algoritam za zdrav ručak u restoranu brze hrane je sljedeći: kupite salatu i sendvič sa kotletom, uklonite pola lepinje i bacite je - dobit ćete prilično pristojan ručak.

- Ali ipak možete izabrati najsigurniju limunadu ako to zaista želite?

Što je više šećera u gaziranom napitku, to je štetnije; Njegova količina se lako može odrediti na etiketi: pogledajte koliko ima ugljikohidrata. Kada je u pitanju soda, ugljikohidrati su u suštini šećer, jer drugih ugljikohidrata praktično nema. A glavna šteta nije samo u njihovim velikim količinama, već iu njihovoj lakoj svarljivosti: tečni šećer (otopljen u vodi) se vrlo brzo apsorbira. Kao rezultat toga, u tijelu se pretvara u masnoću, osim ako odmah nakon čaše gaziranog pića ne započnete neku vrstu intenzivne fizičke aktivnosti – trčanja, bavljenja sportom, intenzivnog hodanja ili barem emotivnog sastanka (iako je potrošnja kalorija ovdje neće biti toliko značajan). Potrebna vam je bilo kakva aktivnost u kojoj će se šećer koristiti kao izvor energije - ako vas takva aktivnost čeka, možete bezbedno popiti čašu pića i ne patite od kajanja.

Djeca i brza hrana

Dijete jede samo slatkiše i visokokaloričnu hranu. Kako ga odviknuti?

Odgovori dječji psiholog Julia Gurevich:

Ne možete samo zabranama odviknuti dijete od štetnih stvari. Budite kreativniji. Stvorite kult hrane kod kuće: odustanite od polugotovih i gotovih jela, kuhajte sve sami, po mogućnosti zajedno sa djetetom. Ukrasite svoju hranu kao da ste kuhar u otmjenom restoranu koji želi nahraniti posebnog gosta. Uskoro će estetika hrane postati navika svih članova porodice. Jedite češće kao porodica, aktivno razgovarajući sa svojim djetetom o prednostima i nedostacima jela. Provjereno je: u porodicama u kojima se roditelji tako ponašaju djeca ne jedu na ulici i, što je najvažnije, ne debljaju se. Neka vaše dijete bude pomalo snob koji prezire “junk” hranu. Obavezno mu dajte domaću hranu u školi i više nego što mu treba - sve će pojesti sa svojim drugarima. Ovo će mu olakšati da objasni prijateljima zašto ne voli brzu hranu. Ovo je veoma važno, jer su među decom i tinejdžerima odnosi veoma teški i morate se ponašati ubedljivo i autoritativno. Kada mu u posetu dođu prijatelji vašeg deteta, pozovite ih češće za sto. U takvim slučajevima razgovarajte i o hrani, ne negativno, već ironično štetnih proizvoda i posuđe. Ovi savjeti funkcioniraju u dječjem okruženju.

Brza hrana je brzo stekla popularnost među različitim starosnim grupama. Neki ljudi jedu brzu hranu, a da nisu ni svjesni opasnosti koju ona predstavlja. Roditelji svojoj maloj djeci kupuju hamburgere i pomfrit, nakon čega se suočavaju s brojnim problemima od kojih je glavni pretilost. Koje su opasnosti brze hrane? Da li je zaista bolje odustati od hrane? instant kuvanje?

Brza hrana je nezdrava hrana

U svim zemljama svijeta brza hrana je najjeftinija hrana. Često se priprema pred kupcima. Ljudi kupuju brzu hranu ne samo zbog niske cijene, već i zbog njenog ukusa. Uz pomoć tajanstvenih manipulacija, poznate lepinje i kobasice stječu posebne delikatnog ukusa. Želim jesti hamburgere, cheeseburgere i Big Mac uvijek iznova. Brza hrana stvara ovisnost i većina ljudi je to otkrila. sopstveno iskustvo. Međutim, brza hrana je štetna po zdravlje i njena prekomjerna konzumacija će sigurno uticati na težinu i stanje organizma.

Brza hrana uključuje veliki broj aditivi za hranu, koji su odgovorni za ukus proizvoda. Većina njih negativno utiče na stanje organizma. Ako osoba jede brzu hranu nekoliko puta mjesečno, nakon konzumiranja takve hrane neće doći do ozbiljnih komplikacija. Ali ako ga jedete svaki dan, možda nakon nekog vremena može doći do kvara u funkcioniranju tijela.

Prilikom pripreme brze hrane gotovo se uvijek koristi ulje. Nakon termičke obrade oslobađa veliku količinu kancerogenih elemenata, a to je već odgovor na pitanje zašto je brza hrana štetna. Brza hrana i njena šteta utiče na stanje i dece i odraslih. Hrana prezasićena mastima je visokokalorična i dovodi do brojnih bolesti.

Brza hrana: korist ili šteta?

Brza hrana nema nikakve koristi za organizam. U nekim slučajevima, bolje je suzdržati se od jedenja hrane nego jesti opasnu hranu. Prednost brze hrane je brza priprema. Osoba može uštedjeti vrijeme na pripremanju zdravih jela, ali tada će morati uložiti mnogo truda da obnovi tijelo nakon takve hrane.

Mnogi ljudi misle da je brza hrana veoma ukusna. U ovom slučaju, vrijedno je shvatiti zašto je brza hrana tako ukusna i preispitati svoj stav prema njoj. Brza hrana sadrži veliki broj aditiva u hrani koji su štetni po zdravlje. Zbog hemikalija svako jelo može dobiti izvrstan ukus, ali ga to ne čini zdravim.

Šteta brze hrane na ljudski organizam

• Prekomjerna težina i gojaznost;
• Žučni kamenci;
• Problemi s bubrezima;
• ateroskleroza;
• Povećan holesterol;
• Povećan nivo šećera u krvi;
• Hipertenzija;
• Bolesti jetre i pankreasa;
• karijes;
• Čirevi i gastritis.

Djeca počinju da pate od raznih bolesti mnogo češće nego njihovi roditelji. A to se može objasniti ne samo nepovoljnim okruženjem, već i prehranom, koja šteti tijelu. Mala djeca i studenti preferiraju visokokaloričnu brzu hranu.

Mnoge porodice su već navikle da posjećuju McDonald's i razmazuju svoju djecu nezdravom hranom. I sami odrasli često ne vide nikakvu posebnu vrijednost u instant hrani i radije je odbijaju. Mnogi studenti grickaju brzu hranu kako bi uštedjeli vrijeme i novac za kuhanje. Takva ušteda dovodi do čira na želucu i problema s jetrom.

Zašto je štetno jesti brzu hranu - prekomjerna težina i gojaznost

Koliko god tužno bilo, prije svega, brza hrana utiče na težinu. Mali zalogaji ne daju osjećaj sitosti, ali za kratko vrijeme uzrokuju višak kilograma. Ako jedete brzu hranu svaki dan, možete dobiti najmanje pet kilograma viška za mjesec dana. Brza hrana je štetna po zdravlje, a to potvrđuju hiljade Amerikanaca koji imaju višak kilograma.

Neki ljudi olako shvataju brzu hranu, vjerujući da ona ne može uzrokovati višak kilograma. Čak i ako se problemi s težinom još nisu pojavili, to ne znači da se neće pojaviti u budućnosti. Sa svakim novim jelom povećava se opterećenje probavnog trakta i jetre - u svakom trenutku može doći do metaboličkog kvara.

Zašto je brza hrana štetna za organizam - visok sadržaj kalorija

Sva jela brze hrane su vrlo kalorična i sadrže velike količine masti i šećera. Ne sadrže vitamine i minerale i ne pružaju nikakvu korist organizmu. Ako uzmete u obzir standardni ručak koji uključuje sendvič, krompir i salatu, njegov ukupan sadržaj kalorija će premašiti 1.500 kalorija. Ovako mala užina je gotovo dnevna potreba za kalorijama za ljude koji ne vode aktivan način života, a to pokazuje zašto je brza hrana štetna. Najštetnija brza hrana, Cinnabon, ima oko 1000 kalorija na sto grama proizvoda.

U isto vrijeme, čovjek je mogao jesti salatu od povrća, supu, nemasno meso i sigurno bi se osjećao sito dugo vremena. Ukupni kalorijski sadržaj ovih jela je mnogo manji od 1500 kalorija. Odlična zamjena za brzu hranu mogu biti orašasti plodovi i sušeno voće, koji, uprkos visokom sadržaju kalorija, ubrzavaju metabolizam, hrane organizam vitaminima i mineralima, a daju i osjećaj sitosti.

Zašto ne možete jesti brzu hranu – bolesti srca i krvnih sudova

Brza hrana sadrži puno životinjskih masti, koje ne samo da dovode do prekomjerne težine, već i negativno utječu na srce. Brza hrana povećava holesterol i može izazvati aterosklerozu. Životinjske masti predstavljaju ogroman teret za jetru. Brza hrana sadrži najjeftinije i najopasnije masti - margarine. Njihov višak može uzrokovati rak.

Konzumiranje brze hrane nanosi veliku štetu kardiovaskularnom sistemu. U početku, to ni na koji način ne utiče na vaše zdravlje. Izuzetak mogu biti umor i vrtoglavica. Ali ako vrlo često jedete brzu hranu, to je direktna prijetnja od ateroskleroze ili začepljenja krvnih žila.

Zašto je brza hrana štetna – nedostatak vlakana

U brzoj hrani praktički nema vlakana, koja su odgovorna za osjećaj sitosti. Ali hrana je bogata ugljikohidratima i mastima. Nakon vrlo kratkog vremena, osoba ponovo osjeća glad i želi da jede, što dovodi do prejedanja. Brza hrana ne sadrži proteine ​​koji su osnova ćelija organizma.

Organizmu je potrebno mnogo truda da preradi brzu hranu. Međutim, brza hrana ne pruža ništa osim dodatnih kalorija. Osoba ne može čak ni u potpunosti zadovoljiti osjećaj gladi, uprkos prilično velikim porcijama.

Da li je brza hrana štetna zbog visokog sadržaja šećera?

Gazirana pića i kokteli su bogati šećerom. Jedna konzerva sode sadrži oko pet kašika šećera. Višak šećera najčešće je uzrok dijabetesa i gojaznosti. Većina gaziranih pića ima diuretski učinak, što također negativno utječe na zdravlje. Ako osoba osjeća žeđ, bolje je piti običnu vodu nego soda.

Vrijedi razumjeti da višak šećera nikada neće koristiti tijelu. Štaviše, može uzrokovati mnoge bolesti. Nedovoljno pijenje vode takođe negativno utiče na zdravlje. Morate piti najmanje 2 litre vode dnevno.

Brza hrana kao uzrok nedostatka vitamina

U brzoj hrani nema vitamina, a ako ga osoba jede svaki dan, može doći do nedostatka vitamina. Metabolizam je poremećen i može se pojaviti znatan broj bolesti endokrinog sistema. Što duže osoba jede brzu hranu, to postaje sve gore opšte stanje. Počinje češće da se razbolijeva i osjeća gubitak snage. Uprkos tome, njegova težina će se povećati.

Mnogo je bolje zamijeniti brzu hranu voćem ili povrćem koje je bogato vlaknima i vitaminima. Jedna jabuka će poslužiti kao odličan međuobrok koji će nadoknaditi nedostatak vitamina C i E, koji su najbolji antioksidansi.

Nema ništa zdravije od domaće hrane. Jedite više povrća i voća, nastojeći izbjegavati visokokaloričnu i masnu hranu. Ne prekoračujte dnevni unos kalorija, a jedino tako možete održati svoju figuru i zdravlje.

Četiri ljubitelja fitnesa odustali su od treninga na nedelju dana i prešli na prerađenu hranu, brzu hranu i nezdravu, ali veoma ukusnu hranu. Bilo je predvidljivo da su se svi zbog toga udebljali, ali se pokazalo da je nezdrava hrana štetna ne samo za tijelo.

Dogovoren je eksperiment sa prelaskom na nezdravu ishranu i opušten način života Engleska prodavnica sportsku ishranu MuscleFood, kaže Daily Star. Za četiri ljubitelja sporta i pratilaca zdrav imidž od života je traženo da odustane od treninga i pređe na ishranu bogatu mastima, šećerom, soli i drugim ne sasvim zdravim stvarima. Tokom sedmice, David Templer, Paige Modeste, James Tilley i njegova djevojka Emma Taylor jeli su uglavnom prerađenu hranu, brzu hranu, čokoladice, pice i druge dobrote.

Za Jamesa je zadatak bio posebno težak jer adolescencija nezdrava ishrana za njega je bila norma, a na zdravu hranu i vežbanje navikao se tek nakon služenja vojske, objašnjava Mirror.

Bio sam na dijeti pića i brze hrane. Kada se završi, ne želim da se vraćam na to. Prva dva dana uživao sam jesti ovo đubre, ali onda sam primijetio promjene na svom tijelu. Trbušni mišići su plivali, a tijelo je djelovalo opušteno. Ovo je uticalo na moje misli. Počeo sam ponovo da izgledam kao debeli tinejdžer i to me je naljutilo i uznemirilo.

Do kraja eksperimenta, James je jednostavno bio u očaju i sanjao je da se vrati načinu života koji je za sebe smatrao normalnim.

Vrativši se povrću, nemasnom mesu i piletini sa visokim sadržajem proteina, ponovo se osećam dobro. Moje tijelo je bilo puno energije i vratila mi se motivacija. I tjeskoba koju sam osjećala je nestala.

Za Paige, najneugodnija posljedica eksperimenta bile su promjene koje su se dogodile na njenoj koži. Na novoj dijeti koja se sastoji od slatkog peciva i prerađene hrane sa potpuno odsustvo voća i povrća, njena koža je postala masna i prekrivena aknama.

Do kraja sedmice osjećao sam se užasno. Nisam imala snage, ali sam imala osip i svrab, stalnu mučninu i ogromne krugove ispod očiju. Nisam mogla izaći iz kuće bez šminke jer mi je koža izgledala užasno. Bez obzira šta sam jeo, osećao sam se iscrpljeno.

Pejdž kaže da su njene promene u težini bile male, ali se njen struk povećao sa 69 na 73 centimetra za samo sedam dana.

Mogu razumjeti zašto ljudi upadaju u kolotečinu nezdrave prerađene hrane. Lako se priprema i sadrži puno šećera, što izaziva ovisnost. Teško je odustati.

Tokom eksperimenta, David nije kreirao dijetu za sebe, već je jednostavno jeo isto što i njegovi cimeri - pizzu i drugu hranu za poneti.

Fizički sam se osjećao umorno i otkrio sam da mogu ostati bez daha nakon što se popnem samo nekoliko stepenica. Koža mi se pogoršala i počela sam da se debljam. Osećala sam se slabe volje, iako sam oduvek bila samouverena osoba. Sada sam počeo da sumnjam u svoje odluke.

David kaže da je tokom sedmice bez fitnesa shvatio da mu sport daje više od zdravog tijela. Vježbanje u teretani pomoglo je momku da se oslobodi stresa i dalo mu vremena za ležerno razmišljanje i donošenje važnih odluka.

Tokom nedelje kada je jela prerađenu hranu, Ema je shvatila da ima osetljiv stomak koji slabo reaguje na nezdravu hranu.

Imam osjetljiv stomak i svi ovi E suplementi i slatkiši mi izazivaju mučninu i nadimanje. Stalno sam bila letargična i otkrila sam da se ne mogu koncentrirati. Čak i najviše jednostavni zadaci postali složeni. I često sam imao glavobolje.

Kada se Emma vratila svojoj uobičajenoj rutini, njene glavobolje su nestale i postala je energična i budna.

Nutricionistica Rachel Hobbs je, komentirajući rezultate eksperimenta, napomenula da samo tjedan dana prerađene hrane i brze hrane u nedostatku fizičke vježbe ne može imati ozbiljan utjecaj na fizičko stanje osoba, ali promjene u emocionalnom i psihološko zdravlje može biti veoma uočljiva.

Ishrana bogata prethodno pripremljenom hranom sadrži manje vitamina i minerala od ishrane bogate voćem, povrćem, proteinima i integralnim žitaricama. To znači nedostatak onih nutrijenata koji su neophodni za naše mentalno zdravlje – vitamina B, cinka i Omega-3.

Engleskinja Scarlett Skinner jela je brzu hranu kako bi se stresla od učenja i teških veza. Povremeno joj je pozlilo zbog prejedanja, ali višak kilograma joj nije previše smetao. Sve dok njen dečko nije dao nijedan komentar o njenoj plesnoj odeći. Nije znao da je Scarlett zbog ovoga.

I Kanađanin Tony Bassi je nakon toga izgubio više od polovine svoje težine. Čovjek je za dvije godine smršavio sa 250 na 109 kilograma, iako se u početku činilo da neće uspjeti.

Takozvana “brza hrana” ili brza hrana je čvrsto ušla u život savremeni čovek. Unatoč činjenici da je grickanje u pokretu postalo izuzetno popularno tek posljednjih desetljeća, ekvivalenti brze hrane poznati su od Drevni Rim, gde su prodavali specijalne somunove sa sosom za one koji nisu mogli da priušte da skuvaju pun obrok.

Šta je brza hrana?

Koja hrana se može svrstati u brzu hranu? Mnogi stručnjaci grubo dijele brze grickalice u tri kategorije:

• Jela pripremljena u ugostiteljskim objektima - restoranima, kafićima, kioscima. To uključuje hamburgere, tost, hot-dogove, shawarmu, pomfrit i mnoge druge slične namirnice.
• Jednako popularna vrsta brze hrane su poluproizvodi. Za pripremu supa, kašica ili pirea jednostavno ih razrijedite vruća voda, te u mikrovalnoj zagrijte razne kotlete, palačinke i ćufte.
• Brza hrana uključuje i mnoge vrste grickalica koje se mogu jesti u pokretu - orasi, čips, krekeri i kolačići.

Sve tri gore navedene kategorije dijele dvije važne karakteristike - mogućnost konzumiranja u pokretu i minimalno vrijeme pripreme. Međutim, to nije čak ni tajna popularnosti brze hrane. Kako bi ljudi češće posjećivali kioske brze hrane, ovoj hrani se dodaju posebni pojačivači okusa. Kombinacija masti, soli i šećera snažno utiče na ukusne pupoljke, izazivajući jaku zavisnost. Čak i obične salate od povrća u restoranima brze hrane obilno su začinjene majonezom, umacima i drugim visokokaloričnim preljevima.

Prednosti i štete brze hrane

Uprkos sve većem broju protivnika, ishrana ove namirnice ima i svoje prednosti. Najočiglednije prednosti brze hrane su pristupačnost, ušteda vremena i bogat ukus. Slažete se, kupovina hot doga na najbližem kiosku mnogo je lakša i brža od pripreme ukusnog, bogatog. Međutim, niska cijena i obilje štetnih aditiva, uključujući "lijek za hranu" mononatrijum glutamat, definitivno će uticati na vaše zdravlje. Naučnici su dokazali da ljudi koji jedu brzu hranu više od dva puta sedmično imaju ozbiljne zdravstvene probleme i vrlo su podložni razvoju dijabetesa i kardiovaskularnih bolesti.

Brza hrana je jedan od glavnih uzroka pretilosti i prekomjerne težine. Takva hrana je kontraindicirana za one koji paze na svoju tjelesnu težinu, jer izaziva bolnu ovisnost i izvor je “štetnih” masti. Kombinacija brze hrane sa sjedilačkim načinom života može dovesti do prave katastrofe za nekoliko godina, jer takva hrana ne daje energiju za intelektualnu aktivnost, već sadrži samo prazne kalorije.

Jedenje brze hrane: osnovna pravila

1. Pokušajte koristiti brza hrana samo u ekstremnim slučajevima i ne više od jednom mjesečno. Ako ste već ovisni o takvoj hrani, pokušajte postepeno smanjivati ​​grickalice.
2. Pokušajte zamijeniti grickanje u pokretu posjetom McDonald'su, KFC-u ili nekom drugom poznatom lancu brze hrane. Zahtjevi za sanitarnim uvjetima i kvalitetom proizvoda ovdje su mnogo veći nego na staničnom kiosku;
3. Možete smanjiti količinu masnoće u pomfritu i pomfritu tako da ih obrišete čistim papirnim ubrusom;
4. Kada naručujete hranu iz lanca brze hrane, dajte prednost niskokaloričnoj hrani - salata od povrća i zeleni čaj mnogo su zdraviji od hamburgera s kolu;
5. Nemojte jesti shawarmu i viršle na prazan želudac. Vruće supe ili druga domaća jela će smanjiti agresivno djelovanje brze hrane na želučanu sluznicu. Ako nakon jela osjetite neugodnu težinu, popijte piće koje pospješuje aktivnu probavu hrane.
6. Ograničite konzumaciju brze hrane vaše djece. Česta planinarenje u McDonald'su može uzrokovati poremećaj gastrointestinalnog trakta, oslabljen imunitet i druge nevolje rastućeg organizma.

Ispostavilo se da čak iu restoranima brze hrane možete jesti zdravo! Najvažnije je znati šta odabrati iz menija.

Na naš zahtjev specijalista za terapeutska prehrana i autor bloga EdaiFizSultura Anna Malovichko pregledali jelovnike popularnih lanaca brze hrane i odabrali najzdravije i zdrava jela. (Iako je isprva, nakon što je čula našu molbu, gađala nas šargarepom!) Dakle, do Ane!

U svim lancima birao sam posuđe koje ne sadrži štetne aditive u hrani. Pa, barem malo se uklapaju u koncept zdravog načina života. Zato sendviči sa svinjetinom (slaninom) nisu na mom jelovniku: sadrži zasićene masti, a to znači višak kilograma, aterosklerozu, visok holesterol i bolesti srca.

Pokušao sam i da isključim pecivo - oni su jednostavni ugljikohidrati. Pruža kalorije, ali ne sadrži hranljive materije. Brzo se razgrađuje, uzrokujući nagli skok šećera u krvi, a zatim nagli pad. Nakon naglog pada šećera u krvi javlja se osjećaj umora, gubitka snage i gladi. Pretjerana konzumacija jednostavnih ugljikohidrata iscrpljuje gušteraču i može dovesti do dijabetesa.

Za piće preporučujem mineralnu vodu, čaj, kafu bez mlijeka i šećera. Sva slatka gazirana pića sadrže mnogo šećera i mnogo kalorija. Konzumiranje šećera zahtijeva da tijelo troši mnogo energije. Da bi ga preradio, troši rezerve vitamina B i esencijalnog mikroelementa - cinka. Zauzvrat, tijelo prima samo veliku dozu glukoze bez nutrijenata. Uskraćujući tijelu vitamine i minerale, šećer slabi imuni sistem. Hrana koja sadrži šećer glavni je uzrok dijabetesa i problema s viškom kilograma.

McDonalds

Doručak

Oatmeal sa medom, džemom ili brusnicama i suvim grožđem. Zobene pahuljice su složeni ugljikohidrati koji sadrže vlakna. Ovo neće uzrokovati porast šećera u krvi, a zatim pad. Rezultat: stabilno blagostanje bez oštrog naleta snage, nakon čega slijedi nagli pad; sitosti i energije za dugo vremena.

Omlet.

Bolje ga je jesti bez lepinje, koja daje kalorije, ali ne sadrži nutrijente. Za omlet je bolje uzeti štapiće šargarepe ili kriške jabuke kao prilog. Sadrže vlakna koja su nam potrebna za dobro funkcionisanje probavnog sistema, svakodnevnu detoksikaciju i opću dobrobit.

Bilo koju proteinsku hranu bolje je popratiti hranom koja sadrži vlakna. Pomaže u kretanju hrane kroz crijeva i poboljšava funkcionisanje sistema za izlučivanje. Proteinska hrana, naprotiv, inhibira ove procese. Što bolje funkcionira ekskretorni sistem, manje se otpada i toksina akumulira u tijelu.

Glavni meni Burgeri u McDonald'su se prave od govedine, piletine i riblji kotleti

. Najbolji izbor je hamburger. Preporučujem da ga jedete bez lepinje, koja je, kako se sjećamo, jednostavan ugljikohidrat.

Hamburger mesna pljeskavica sa paradajzom, lukom, kečapom i senfom + salata od povrća. Preljev za salatu - ulje ili vinsko sirće.

Desert

Smoothie od čokolade ili jagode. Mala porcija je bolja - manje kalorija i šećera.

Za one koji su na dijeti - kriške jabuke i štapići šargarepe. Mislim da je sa njima sve jasno: voće i povrće, malo kalorija, vitamini i vlakna.

Burger King

Bilo koju proteinsku hranu bolje je popratiti hranom koja sadrži vlakna. Pomaže u kretanju hrane kroz crijeva i poboljšava funkcionisanje sistema za izlučivanje. Proteinska hrana, naprotiv, inhibira ove procese. Što bolje funkcionira ekskretorni sistem, manje se otpada i toksina akumulira u tijelu.

Više bih volio hamburger: goveđi odrezak, bez majoneze, bez dodatnog sosa, čiji sastav je nepoznat. Umaci po pravilu sadrže mnogo masti ili šećera, kao i konzervanse, zgušnjivače, arome i pojačivače okusa.

Nije loša opcija - roštilj sa piletinom. Njegova glavna komponenta je pileći file(bolje je sos i lepinju ostaviti po strani). Piletina ima manje kalorija i zasićenih masti i lakši je protein. Ostali hamburgeri sa pileći kotlet pohovani i prženi sadrže više masti.

Meso je najbolje dopuniti salatom od povrća (tzv. salat mix). Možete jesti i kraljevska krilca bez pohanja i kože (oguliti) + miks za salatu.

Desert

Sladoled "kornet". Mala porcija (manje šećera, masti i kalorija), praktično bez testa, bez dodatnog šećera u obliku sirupa.

"mali krompir"

Bilo koju proteinsku hranu bolje je popratiti hranom koja sadrži vlakna. Pomaže u kretanju hrane kroz crijeva i poboljšava funkcionisanje sistema za izlučivanje. Proteinska hrana, naprotiv, inhibira ove procese. Što bolje funkcionira ekskretorni sistem, manje se otpada i toksina akumulira u tijelu.

Što manje sastojaka u obliku slanine, vrhnja, putera, kobasica, sira, to bolje: svi ovi proizvodi sadrže zasićene masti. Stoga bi optimalan izbor bio krompir sa biljno ulje i krompir sa biljnim uljem i koprom.

Salate i grickalice

Pravi izbor - 8 krutona u zrnu. Ovo je složeni ugljikohidrat + vlakna.

Supe

Preporučujem boršč, sadrži samo meso i povrće, a govedina je najmrša verzija crvenog mesa, ima manje zasićenih masti od svinjetine i jagnjetine. Pileći rezanci: Piletina je opcija za meso sa niskim sadržajem masti i kalorija.

Desert

Jagoda svježa, ako se u stvari sastoji od jagoda. I ja bih pojasnio prisustvo šećera.

KFC

Doručak

U poređenju sa brejkerima, brusterima, tvisterima, bigerima, boxmasterima, koji sadrže slaninu, jaja, sir, pohane kotlete (sve zajedno - bomba sa holesterolom), najbezazlenije izgledaju sosevi, kolači od sira i kajgana. Kajgana - da, pržena, da, sadrži masnoće i holesterol, ali samo jaje je bolje nego sa sirom, slaninom, majonezom ili sosom i lepinjom od belog brašna. Kajgana dolazi sa zalogajima (očistite od pohanja).

Bilo koju proteinsku hranu bolje je popratiti hranom koja sadrži vlakna. Pomaže u kretanju hrane kroz crijeva i poboljšava funkcionisanje sistema za izlučivanje. Proteinska hrana, naprotiv, inhibira ove procese. Što bolje funkcionira ekskretorni sistem, manje se otpada i toksina akumulira u tijelu.

Pileći komadi, krilca bez kože (manje masti, manje kalorija) i bez pohanja. Trake bez paniranja + Heinz kečap. Trake se prave od fileta, tako da imaju manje masti. Bez paniranja, jer paniranje upija ulje za prženje (višak masnoće i otrovne tvari). Klasični Heinz kečap ima prirodne sastojke.

Desert

Kornet za sladoled "Ljeto".

"teremok"

Što je sastav jela jednostavniji, naš probavni sistem se lakše nosi s njima. Isključujemo pržene, visokokalorične, koje sadrže zasićene masti: umake, vrhnje, puter, slanina, tvrdi sir.

Palačinke i kolači od sira

Kolač od sira sa medom, palačinka sa medom, palačinka sa pavlakom, palačinka sa kupusom i jajetom, palačinka sa bananom.

Palačinke je bolje kombinirati s povrćem (jednostavni ugljikohidrati + vlakna), jela od nemasnog mesa s povrćem (proteini + vlakna).

Bilo koju proteinsku hranu bolje je popratiti hranom koja sadrži vlakna. Pomaže u kretanju hrane kroz crijeva i poboljšava funkcionisanje sistema za izlučivanje. Proteinska hrana, naprotiv, inhibira ove procese. Što bolje funkcionira ekskretorni sistem, manje se otpada i toksina akumulira u tijelu.

Heljda, heljda sa pileća prsa roštilj, heljda sa lososom, heljda sa barenom svinjetinom, heljda sa kupusom i jajetom.

Supe

Borš (mesni i posni), rassolnik, pileći rezanci sa ćuftama, posna čorba od graška.

Salate

Vinegret od lososa, posni vinaigrette.

Desert

Banana desert sa orasima.

piletina u slatko-kiselom sosu sa povrćem (proteini + vlakna); Torino meso sa povrćem (proteini + vlakna); špagete sa ragu sosom.

Pizza

Kombinacija tijesta i sira ili tijesta, sira i mesa/ribe nije najbolja kombinacija(nedostatak vlakana, jednostavnih ugljenih hidrata i sira - jača; proteina i testa - jača). Bolje je dati prednost pizzi s povrćem i cijelu ovu bakhanaliju razrijediti vlaknima kako bi se minimizirale neugodne posljedice. Ili uzmite pizzu i salatu od povrća.