Lavaš rolat sa piletinom, feta sirom i svežim krastavcem. Lavash rolat sa feta sirom i krastavcima Lavash predjelo sa feta sirom i začinskim biljem

Lavash rolnice postaju sve popularnije. I to uopće nije iznenađujuće, jer se prilično lako pripremaju, a ujedno su i divan zalogaj za iznenadne goste, hranjiv i ukusan doručak za cijelu porodicu, divan ukras za svaku gozbu i dodatak meni za letnji piknik. Osim toga, danas postoji ogroman broj recepata za pravljenje lavaš peciva. A mi nudimo još jedan recept za vašu kolekciju - lavaš rolat sa piletinom, feta sirom, svježim krastavcem i začinskim biljem.

Potrebni proizvodi:

• 400-500 g pilećeg filea;
• 200 g sira;
• 1 veliki svježi krastavac (2 mala);
• 1 veza kopra;
• 150 g majoneze;
• 1 lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• 2-3 zrna crnog bibera;
• sol;
• 230 g (2 lista po 115 g) jermenskog lavaša.

Način kuhanja:

1. Prvo treba da pripremimo delikatan fil za našu rolat. Da biste to uradili, dobro isperite pileći file, stavite ga u manju šerpu, dodajte hladnu vodu (tako da joj nivo bude nekoliko centimetara veći od nivoa mesa) i, polako zagrevajući dok voda ne proključa, kuvajte 30-35 minuta, skidati pjenu koja se pojavljuje na površini šupljikavom kašikom. 10 minuta prije nego što bude gotovo, u čorbu dodajte lovorov list, crni biber u zrnu i sol.

2. Gotovo meso izvadite iz čorbe i ostavite da se potpuno ohladi.

3. Piletinu i sir narežite na krupnije komade i stavite u zdjelu blendera.

4. Samljeti, ali ne u pire.

5. Operite krastavac, osušite ga i narežite na tanke trakice (što tanje to bolje).

6. Kopar operite, dobro osušite i sitno iseckajte.

7. Stavite piletinu, sir, kopar i krastavac u činiju. Pobiberite, posolite po ukusu i dobro promešajte.

8. Fil podeliti na pola. Podmažite listove lavaša tankim slojem majoneze.

9. Stavite fil u ravnomernom sloju na listove lavaša, ostavljajući 1,5-2 centimetra slobodnog prostora oko ivica. To se radi tako da prilikom savijanja pita kruha mljeveno meso ne "iskoči".

10. Formirajte rolat: pita hljeb čvrsto zarolajte, dajući mu oblik balvana.

Sada ćemo vam reći recept za pripremu ukusnog zalogaja, koji se takođe vrlo brzo pravi. Dakle, čeka vas nekoliko opcija za kuhanje sa sirom.

Lavash sa sirom u rerni

Sastojci:

• tanak pita kruh - 1 pakovanje;
• feta sir – 300 g;
• beli luk – 2 čena;
• kopar i peršun - po ukusu;
• jaja – 3 kom.

Priprema

Prvo pripremamo fil. Da biste to učinili, zgnječite sir viljuškom, dodajte nasjeckano začinsko bilje, češnjak propušten kroz presu i 1 jaje. Sve ovo dobro izmiješajte. Izrežite svaki list lavaša na 4 dijela (kvadrata). Na svaku široku ivicu stavite malo fila i uvijte pita hleb u rolat, podvlačeći ivice. Rubove svake od dobivenih cijevi umočimo u bjelanjak kako se kiflice ne bi raspale. Površinu možete premazati i jajetom kako bi cijevi bile zlatno smeđe. Podmažite pleh biljnim uljem ili margarinom, na njega stavite naše preparate i pecite na temperaturi od 180 stepeni 10-15 minuta dok se ne pojavi zlatna kora.

Recept "Brynza u lavašu"

Sastojci:

• jermenski lavaš – 1 list;
• feta sir – 150 g;
• veliki paradajz - 1 kom.;
• kopar, peršun - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Priprema

Sir i paradajz narežite na duge trake. Nasjeckajte zelje. Prerežite list lavaša na pola. Na svaku polovinu prvo rasporedite zelje, a zatim komadiće sira i paradajza. Po vrhu možete lagano posuti so ili bilo koje druge začine. Ali najvažnije je ne pretjerivati, jer je sir već slan. Sada umotamo pita hljeb u rolat. U tiganju zagrijte biljno ulje i u njemu pržite naše preparate sa obje strane. Čim se pojavi zlatna korica, spremni ste sa sirom.

Lavaš sa sirom i paradajzom

Sastojci:

Priprema

Sir izgnječite viljuškom, dodajte majonez, nasjeckano začinsko bilje i promiješajte. Dobivenom smjesom premažite lim lavaša, na njega stavite kriške paradajza i zarolajte. Predjelo stavite u frižider na najmanje pola sata, a zatim svaki rolat narežite na kriške debljine oko 2 cm.

Hrskavo izvana i mekano iznutra, slano i aromatično sa zelenilom lavaš rolnice sa filom od skute i sira- jednostavan i ukusan doručak u pripremu kojeg možete uključiti i djecu.

Štaviše, budući da se svi sastojci mogu bezbedno kušati - na sreću, u početku su potpuno spremni za upotrebu - dete samo tokom procesa kuvanja može da proveri i prilagodi fil po soli, ukusu i proporcijama sastojaka.

Ujedno, takve slamke mogu biti i dobar zalogaj za pivo, pa uopće nije potrebno smatrati da je ovo isključivo dječje jelo, daleko od toga.

Za punjene cijevi od lavaša trebat će vam:

• Tanak (jermenski) lavaš. 1 list.
• Svježi sir. 200 gr.
• Sir ili sir. 150-200 gr.
• Beli luk. 1 karanfilić.
• Dill.
• Peršun.
• Zeleni luk.
• Bilo koje drugo zelje po ukusu. Evo listova cvekle.
• Svježe mljeveni crni biber. Po ukusu.
• Sol. Ako je potrebno.
• Maslac za prženje.

Pripremamo lavaš rolnice sa filom od skute i sira.

Za ovo jelo bolje je uzeti lagano slani sir. Ako je sir potpuno slan, onda ga možete potopiti u vodu ili mlijeko - stavite ga u emajliranu, staklenu ili keramičku posudu u jednom komadu i prelijte malo toplom prokuhanom vodom ili mlijekom nekoliko sati.

Sitno nasjeckajte kopar i peršun.

Nasjeckajte zeleni luk.

Ako želite dodati još neke zelene sastojke, nasjeckajte ih dovoljno sitno.

Volim da u takve nadjeve dodam listove cvekle, u ovom slučaju bez peteljki, za razliku od pripremanja iste stvari, gdje se mogu koristiti i peteljke.

Vrhovi cvekle će dodati lagani ukus nadjevu, što je vrlo prikladno za ovo jelo.

Sitno nasjeckajte bijeli luk. U ovom slučaju, bolje je ne koristiti presu za češnjak, jer će to dodati pretjeranu gorčinu od zgnječenog bijelog luka.

Sir narendajte na krupno rende.

Umjesto feta sira možete sigurno koristiti sir, kao što su Suluguni ili Adyghe. Iako je feta sir ipak poželjniji, jer se fil s njim ispostavi lakšim nego sa sirom, koji će, kada se otopi, vezati svježi sir, a istovremeno topljeni sir može početi da teče iz krajeva cijevi. .

Kao alternativu, dakle, možete umotati pita kruh u kovertu, a možete i beskrajno eksperimentirati s nadjevima. , opet, odličan doručak.

A ako nema feta sira ili običnog sira, ali postoji feta, onda je možete napraviti, ali u ovom slučaju nije potrebno prženje.

U odgovarajuću posudu stavite svježi sir, feta sir, nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk. Pospite crnim biberom po ukusu.

Zatim umesiti fil tako da se svi sastojci ravnomerno rasporede po celoj zapremini. Najpogodnije je miješati viljuškom. To najbolje rade odrasli, jer je fil prilično gust i dijete možda neće imati dovoljno snage da umijesi svježi sir i promiješa fil.

Ali dijete može okusiti izmiješani fil i, prema svom ukusu, dodati sastojke koji nedostaju, na primjer, posoliti ili dodati začinsko bilje, ili, obrnuto, ako je fil preslan, dodajte svježi sir.

Ostalo je još samo malo da se uradi.

Izrežite list pita kruha na kvadrate veličine CD kutije. Pogodno je rezati škarama - ispada brzo i precizno.

Na ivicu lima stavite traku fila debljine oko 2-2,5 cm.

Fil ne dopire do bočnih ivica za oko 1 cm. Oblikujemo fil tako da bude iste debljine i visine. Nadjev je gust i dobro drži oblik.

Zatim umotajte fil u pita kruh u obliku cijevi. Da bi lavaš dobro držao oblik i da se fil ne bi probijao kroz lim tokom kuvanja, spoljni sloj lavaša treba da bude najmanje dupli, tako da se ne treba previše zanositi količinom fila.

Tako pripremamo sve tube koje će imati dovoljno nadjeva ili pita kruha.

Od ove količine sastojaka kćer i ja smo dobili 11 slamki.

Zagrejte puter u širokom tiganju dok ne počne da ključa. Postavili smo vatru na srednju, čak i nešto ispod srednje, kako pita kruh ne bi zagorio, već samo mirno pržite, zagrijavajući fil iznutra.

Zatim pripremljene cijevi stavite u tiganj, šavom prema dolje, tako da se pita kruh na ovom mjestu isprži, postane hrskav i time popravi svoj oblik. U skladu s tim, cijevi se neće početi razvijati same.

Cjevčice lavaša pržite 2-4 minute, u zavisnosti od šporeta, sa svih strana.

Čim se cjevčice isprže, stavite ih iz tiganja na posudu i poslužite.

Ovo jelo dobro radi i toplo i hladno, pa za istu zabavu kada lavaš rolnice sa filom koristiće se kao užina i može se pripremiti unapred.

Ako volite jednostavne grickalice poput tartleta ili kanapea od sira i svježeg povrća, salate, onda ste na pravom mjestu. Danas ćemo pripremiti različite verzije pita kruha, ali svaka će sadržavati svježe začinsko bilje i svima omiljeni slani sir. Toliko je ukusan da mu je jednostavno nemoguće odoljeti!

Lavaš sa sirom, začinskim biljem i krastavcem

Kako kuhati:

Kako kuhati lavaš sa sirom i začinskim biljem u tiganju

Koliko vremena - 45 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 278 kalorija.

Kako kuhati:

Recept za pečenu rolnicu

Koliko vremena - 50 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 288 kalorija.

Kako kuhati:

1. Zelenje isperite tekućom vodom i sitno nasjeckajte.
2. Ogulite beli luk, odrežite suve repove.
3. Provucite kriške kroz gnječicu i ostavite sa strane.
4. Izvadite suluguni iz ambalaže i narendajte na bilo kojoj rendi.
5. Ocijedite salamuru od sira i izgnječite ili naribajte ako je dovoljno gust.
6. Ako je puter još u frižideru, izvadite ga i narendajte. Ako se već zagrijao na sobnoj temperaturi, odmah ga stavite u činiju.
7. Dodajte suluguni i feta sir i dobro promiješajte.
8. Posolite smjesu po potrebi i začinite crnim biberom.
9. U sir dodajte začinsko bilje i bijeli luk i sve sjedinite.
10. Dobivenom smjesom od sira namazati pita kruh i uvaljati u kiflice.
11. Stavite ih u posudu za pečenje i premažite sa svih strana biljnim uljem pomoću četke za pecivo.
12. Stavite u zagrejanu rernu i pecite dok ne porumeni.

Koverte sa paradajzom i pečenim sirom

Koliko vremena - 40 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 245 kalorija.

Kako kuhati:

1. Operite kopar i sitno ga nasjeckajte.
2. Raspakujte suluguni i narendajte ga na krupno ili srednje rende.
3. Ocijedite salamuri od sira i uradite isto, ali samo ako je sir tvrd. Ako je mekano, izgnječite ga običnom viljuškom.
4. Pomiješajte sireve sa začinskim biljem dok ne postane glatka. Odnosno, zelje treba ravnomjerno rasporediti po cijeloj masi.
5. Operite paradajz pod mlazom vode, uklonite peteljke i peteljke.
6. Svako povrće prepolovite, a zatim oštrim nožem na pola prstena.
7. Rasklopite pita hljeb i stavite petinu smjese sira na jednu ivicu.
8. Po vrhu rasporedite istu količinu paradajza i sve umotajte u čvrst rolat.
9. Ponovite postupak sa preostalim pita kruhovima i nadjevom.
10. Gotove rolnice stavite na roštilj i stavite preko roštilja.
11. Pecite deset minuta na ugljevlju koji tinja, ne zaboravite da okrenete rešetku.

Kako skuhati pita hljeb sa sirom, začinskim biljem i grilovanim paradajzom, pogledajte video recept:

Opcija sa paradajzom i svežim pečurkama

Koliko traje - 1 sat i 20 minuta.

Koliki je sadržaj kalorija - 180 kalorija.

Kako kuhati:

Kuharski trikovi

Lavaš sa feta sirom i začinskim biljem najčešće se poslužuje odmah nakon pripreme. Naravno, nevjerovatno je teško odoljeti takvoj užini! Ali možete ga poslužiti odmah samo ako ste podlogu premazali umakom i već je omekšalo dok ga umotate.

Ako nije bilo sosa, onda će sve biti suho i ne tako ukusno koliko bi moglo biti. Stoga je preporučljivo umotati rolat u foliju i staviti u hladnjak na 30-40 minuta. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se dobro natopi.

Podmazan rolat se mora odmah servirati, inače će za nekoliko minuta vaše predjelo pokisnuti i pretvoriti se u kašu.

Vruće rolnice (sa roštilja, rerne ili tiganja) takođe je najbolje poslužiti odmah. Biće hrskave dok su tople, a zatim se ohlade i neće se razlikovati od „sirovih“ verzija.

Biće veoma ukusno ako uz gotov lavaš poslužite neku vrstu sosa. Može biti paradajz, sir ili na bazi kajmaka, jogurta, pavlake. Zamislite kako je ukusno i aromatično ako u jogurt dodate svježi krastavac, bijeli luk, kopar i malo soli. Rizikirajte, sigurno nećete požaliti!

Tajne kuvanja za lavaš sa sirom i začinskim biljem pogledajte video ispod:

Lavaš sa slanim sirom i začinskim biljem je veoma uspešna kombinacija namirnica za užinu. Nezaboravno je ukusno, posebno u proleće, kada se zelje tek pojavilo. Tako mirisna i svijetla, jednostavno traži da se doda u vašu korpu za kupovinu!

Ako tražite recept za rolat od lavaša koji vam neće dodati dodatne centimetre u struku, onda će vam lavaš sa začinskim biljem i feta sirom dobro doći. Ukusne kiflice punjene feta sirom, krastavcima, pavlakom i začinskim biljem prikladne su ne samo kao piknik zalogaj za roštilj, već i kao užina za praznike.

Oh, izvini, našao sam jednu manu. Činjenica je da se takav pita hljeb prebrzo jede - stoga morate biti spremni na to i pripremiti više kiflica sa sirom i krastavcem. Ali možete živjeti s ovim nedostatkom, zar ne?

Sastojci:

• 1 mala veza kopra;
• 3 žlice. l. pavlaka sa udjelom masti od 15-20%;
• 1 češanj belog luka;
• 40-50 g sira srednje slanosti;
• 1 manji krastavac;
• 1 list tankog pita hljeba dimenzija 20x40 cm.

Priprema:

Trebat će nam pravokutni lavaš - lakše ga je umotati u rolnu nego kvadratni i, posebno, ovalni. Ako ste kupili četvrtastu pita kruh. Samo ga izrežite na 2 pravougaonika.

Tri rende za sir: fino, srednje ili krupno - zavisi samo od vaše želje. Što su komadi sira manji, to će mešavina pavlake sa njom biti homogenija, što su komadi veći, ukus sira u lavašu je svetliji. Ukusno je i u prvom i u drugom slučaju.

Kopar operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Beli luk propasirati kroz presu za beli luk.

U dublji tanjir ili činiju stavite kiselu pavlaku.

U kiselu pavlaku dodajte beli luk, kopar i sir.

Sve dobro izmiješajte. Dobijena masa ne smije biti previše tečna, ali ni previše suha - da se lako može namazati na pita kruh.

Nanesite kiselu pavlaku i sir na površinu pita hleba, pomoću zadnje strane kašike rasporedite po celoj površini.

Sada je red na krastavac. Sameljite ga na krupno rende. Sada treba da bude krupno rende, a ne srednje ili sitno: krastavac pušta mnogo soka, pa ga ne treba previše seckati. Obavezno probajte krastavac da vidite da li mu je koža gorka. Ako je to slučaj, morat ćete ga odrezati prije nego što naribate krastavac.

Nakon pavlake i sira stavite krastavac.

Umotajte pita hleb u prilično čvrst rolat.

Umotajte lavaš rolat u foliju i stavite u frižider na 1 sat. Za razliku od većine peciva od lavaša, ovaj ne treba dugo držati u frižideru i ne treba ga pripremati unapred – krastavac pušta previše soka, a lavaš može da ispadne premokar i izgubi oblik.