Recept za salamuri i kekse od povrća. Recept za slamnate kolačiće je veoma ukusan kod kuće

Tijesto napravljeno od marinade (salamura od krastavca ili paradajza) je veoma raznovrsno: podjednako je pogodno i za slatke i za slane peciva.

Može se kuvati u rerni ili u tiganju. Osim toga, vrlo je jeftin i mršav. Peciva ispadaju neverovatno ukusna, bez ikakvog stranog mirisa. Nudim vam tri vrste peciva od tijesta sa salamurinom (marinadom): plosnati kolači u tiganju, mrvičasti kolačići, đevreci u rerni.

Sastav proizvoda

• 250 mililitara marinade (salamure);
• 70 grama granuliranog šećera za slatko pečenje;
• jedna kašika šećera za nezaslađeno pečenje;
• pet kašika rafinisanog suncokretovog ulja;
• jedna ravna kašičica sode bikarbone;
• vanilin - po želji;
• 450-500 grama pšeničnog brašna.

Tri vrste peciva od tijesta sa salamurinom (marinadom): postupak pripreme korak po korak

1. Najbolje ga je koristiti s umjerenom količinom octa. Ako koristite rasol od kupljenih krastavaca ili paradajza, razrijedite ga vodom. Koristite sol i šećer da postignete željeni ukus.
2. U dublju posudu sipajte marinadu sobne temperature (jedna čaša) i dodajte suncokretovo ulje granulirani šećer bez mirisa. Količinu šećera prilagodite sami (pogledajte recept). Sve dobro izmiješajte pjenjačom.
3. Sipajte malo prosijanog pšeničnog brašna, dodajte soda bikarbona, mix.
4. Postepeno dodavajući brašno, zamesiti testo: trebalo bi da bude mekano. Odmah nakon mesenja, testo je spremno za upotrebu za predviđenu svrhu.
5. Pokrivamo pleh papirom za pečenje: na njega ćemo staviti kolačiće i pecivo.
6. Za tijesto razvaljajte kolačiće u sloj debljine 1,5 cm i izrežite bilo koje oblike.
7. Savjet. Ako želite da kolačići iznutra budu mekani, onda sloj napravite debljim. Ako volite hrskave kolačiće, možete malo smanjiti debljinu.
8. Umočite komade u mješavinu šećera i cimeta i stavite ih na lim za pečenje.
9. Od drugog dijela tijesta napravimo đevreke. Razvaljajte tijesto u tanak okrugli sloj, pospite mješavinom šećera i cimeta, utisnite u tijesto (koristite oklagijom).
10. Testo izrežemo na trouglove, rasporedimo bilo koji fil (ja sam koristila banane), ali možete i bez fila. Zarolajte đevreke i stavite na lim za pečenje.
11. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 190 stepeni, 10-15 minuta.
12. Preostalo tijesto razvaljajte u plosnate pogačice kako bi odgovarale tepsiji, debljine oko jedan centimetar.
13. Pržite ih na zagrejanom biljnom ulju sa obe strane dok ne porumene.

Dobar tek i dobro raspoloženje svima.

Salamuru od krastavca može se začiniti salata od svježeg povrća, može se koristiti za mariniranje mesa za ćevape, može se dodati u pire krompir(malo, za ukus). I to ne računajući najpopularniju upotrebu salamure - kao "ljekovitog napitka" za poboljšanje zdravlja "poslije juče".

Međutim, ovaj „zlatni standard“ ne ograničava obim upotrebe tečnosti za lečenje. Jeste li znali da možete peći sa slanom vodom? ukusni kolačići on brzo rešenje? Posvećeno neupućenima.

Kolačići sa kiselim krastavcem: recept sa fotografijom

Na sajmovima su se tradicionalno prodavale sve vrste salamura. Reći ćemo vam kako da ih napravite kod kuće. Veoma je lako pripremiti posni i ukusan slatkiš. Ne morate piti prazan čaj čak ni u dane posta i dijeta - s takvim pekarskim proizvodima nećete ni primijetiti ograničenja u konzumaciji životinjskih masti. Obično mrvičasto tijesto za pecivo priprema se sa margarinom ili puterom. U tijesto za posne kolače koristimo suncokretovo ulje. Bolje je uzimati rafinisano, jer... mirisno ulje će definitivno nadjačati aromu deserta koja nam je potrebna. Što se tiče salamure, ona ne mora biti od krastavaca, na primjer, od rajčice ili kupusa. Okus će se naravno malo razlikovati ovisno o sastojcima. Međutim, za naše potrebe ova razlika nije bitna. Sirće, bijeli luk, kopar, senf i drugi začini stvorit će nevjerovatnu aromu koja će se prenijeti na gotove proizvode.

Tepsiju pospite brašnom ili obložite pergamentom. Da se kolačići ne bi lijepili jedan za drugi, stavite ih na udaljenosti od 0,5 centimetara jedan od drugog. Pogledajmo sada korak po korak foto recept za kolačiće s krastavcem.

Šta nam je potrebno da napravimo kolačiće:

• šećer - 0,5 šolje;
• rasol - 150 ml;
• rafinirano biljno ulje - 150 ml;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• pšenično brašno - 400 g.

Čaša – 250ml

Količina - oko 40 komada.

Kako napraviti tijesto za kekse od salamure od krastavca i ispeći ga

Imajmo na umu: ako umjesto pšeničnog brašna uzmete zobene pahuljice ili jednostavno dodate zobene pahuljice (čak i grubo mljevene) u tijesto, dobit ćete ovsene kolačiće. U kombinaciji sa aromom kiselih začina, tradicionalno će postati nesvakidašnje.

Jednostavan i ukusan recept za salamure sa grizom

Kolačići sa salamuricom od krastavca mogu se pripremiti uz dodatak griza. Ako ga deblje razvaljate, pečeni će ispasti mekani, ali samo tanko razvaljano tijesto će ih učiniti hrskavim. Ali svaka opcija će vas oduševiti ugodnim slatko-kiselim okusom. I odgovoran za ovo ljutkastog ukusa biće samo mirisna salamura. Navedena količina proizvoda čini 30 kolačića. U ovom receptu koristićemo čašu od 250 ml kao mernicu.

Sastojci:

• krastavac od krastavca - 0,5 šolje;
• griz - 0,5 šolje;
• šećer - 2 kašike;
• brašno – 1 čaša;
• biljno ulje - 2 kašike;
• soda - 1 kašičica. nema slajda.

Recept za pravljenje kolačića od krastavca

1. Procijedite vodu od začinjenog krastavca (sobne temperature) kroz gazu. Sipati u činiju zajedno sa suncokretovim uljem.
   
2. Dodajte jednu kašiku šećera. Ako volite slatka peciva, dodajte još malo šećera. Miješajte dok se šećer ne otopi.
   
3. Dodati griz.
   
4. Ne zaboravite na sodu bikarbonu – ne morate je gasiti sirćetom. Kisela slana sredina će se nositi s tim. Hajde da sve pomiješamo.
   
5. U delovima dodajte prosejano brašno. Mesite mekano testo.
   
6. Prvo sve pomešati kašikom, a zatim umesiti rukom. Smjesa treba da bude mekana, elastična, da se malo lijepi za ruke. S obzirom na to da pripremamo posno tijesto, ne smijemo ga praviti čvrsto ili gusto. Ovo neće raditi ukusna peciva, ali samo suvi i tvrdi medenjaci.
   
   
7. Skupite testo u loptu. Ne žurimo da odmah počnemo raditi na tome, neka se „odmara“.
   
8. Pokrijte posudu salvetom ili peškirom i ostavite 20 minuta. Za to vreme griz će nabubriti.
   
9. Vrijeme je prošlo, zamijesite tijesto i razvaljajte ga u tanak sloj debljine otprilike 7 milimetara. Čašom ili čašom istisnite male krugove. Prave divne jastuke.
   
10. Koristeći četku, navlažite komade običnom vodom i pospite ih šećerom. Stavite na pleh, posut brašnom ili obložen papirom za pečenje.
    
11. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni 35 minuta. Vrijeme prilagođavamo stanju pečenja.
    

Tokom pečenja, šećer će se otopiti i formirati veoma ukusnu šećernu koru. Kolačići sa grizom su gotovi, stavite lepoticu na tanjir i... čudimo se: kako je ukusno.

Kolačići s orasima u salamuri od krastavca: korak po korak recept sa fotografijama

Kolačići sa salamuricom od krastavca su zaista vrlo originalni i svideće se ne samo onima koji poste, već i svima koji vole jednostavno i brzi recepti. Ovo se priprema od najjednostavnijih sastojaka, ali ispada tako ukusno, kao da je kuhano sa jajima, koricom i alpskim biljem. orasi ne samo da će kolačićima dati karakterističan okus i aromu orašastih plodova, već će ih učiniti još mrvljivijim i hrskavijim. Nesumnjiva prednost takve delicije bit će njen dug vijek trajanja. Desert neće dugo ustajati i neće se pokvariti ako ga čuvate u papirnoj vrećici, pak umotanoj u plastičnu vrećicu. U tom slučaju, kolačići se garantiraju da se neće osušiti ili pokisnuti. Iako iskustvo domaćica koje su ga pripremale svedoči: slatkoća ne ostaje dugo i odleće u trenu!

Osim orašastih plodova, kao fil možete koristiti grožđice, suhe šljive, sjemenke suncokreta, lanene sjemenke ili susam. Okus kolačića će postati samo sjajniji!

Lista proizvoda:

• krastavac krastavac - 7 kašika;
• biljno ulje– 7 kašika;
• šećer – 1 kašika;
• pšenično brašno – 200 g;
• soda - 0,5 kašičice;
• orasi -30 g.

Kako napraviti kolačiće od krastavca

1. Zagrijte orahe u tiganju bukvalno 5-7 minuta, dok se ne pojave karakteristični klikovi. Nakon toga orahe ohladite i lagano ih rukama ogulite da uklonite osušenu kožicu.
   
2. Pripremljene orahe nasjeckajte nožem ili ih izgnječite gnječilicom. Kolačići će biti ukusniji ako u sredini budu komadići orašastih plodova, pa ih nemojte mljeti u brašno.
   
3. Za pripremu tijesta izmjerite oko 7 kašika rastvora krastavca u posudu.
   
4. Zatim u njemu otopite granulirani šećer. Nema potrebe za dodavanjem soli u tijesto;
   
5. Dodajte malo sode. Nema potrebe da prvo gasite sodu; Kada se promiješa, smjesa će se aktivno „igrati“, prekriti se mjehurićima i odmah slegnuti.
   
6. Zatim dodajte biljno ulje. Bilo koje ulje bez izraženog mirisa i ukusa će odgovarati - maslinovo, suncokretovo ili drugo. Recept koristi mješavinu suncokreta i kukuruza, zbog svijetle boje potonjeg, gotovi kolačići su ispali rumeniji i žuti.
   
7. U istu posudu prosijte brašno. Za početak će vam biti dovoljno 150-170 g U zavisnosti od kvaliteta brašna, možda će vam trebati malo više ili manje.
   
8. Poslednji sastojak su seckani orasi.
   
9. Zamesiti mekano testo. Po potrebi umiješajte još malo brašna dok se tijesto ne lijepi za ruke. Glavna stvar je ne pretjerati: nemojte ga mijesiti previše, inače će kolačići ispasti čvrsti. Umotajte lepinju u kesu ili prozirnu foliju i stavite je u frižider na 15-20 minuta.
   
10. Odstojeće tijesto razvaljajte u sloj debljine 0,5-0,7 mm i iz njega izrežite komade bilo kojeg oblika. Možete koristiti posebne kalupe ili jednostavno izrezati tijesto na kvadrate ili dijamante. Stavite na pleh obložen pek papirom ili papirom za pečenje.
    
11. Pecite kolačiće u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 15-20 minuta. Čim porumeni izvaditi iz rerne i ohladiti.
    

Ukusni i aromatični kolačići od orašastih plodova sa salamuricom od krastavca su spremni! Služimo ga, kao i svaki drugi, uz čaj ili kafu. Slatkiši mogu pre jela da posipaju poslasticu šećerom u prahu, mada će i bez njega ukus biti odličan.

Vrijeme kuhanja: 55-60 minuta. Broj porcija – 40-45 komada.

Dakle, sezona prvih malo slanih krastavaca je pred vratima. Trljajući ruke u iščekivanju, već znamo kako ćemo koristiti fil od krastavca. Ali za jedan desert će vam trebati vrlo malo. Je li zaista moguće izliti tako korisno punjenje? Ali ne. Slanica se može zamrznuti u posudama za led i koristiti po potrebi. Tako ćete imati dovoljno za još nekoliko serija pečenja. Sada - dobar apetit!

Kolačići od paradajza bili su posebno popularni 90-ih godina prošlog veka. Zemlja je tada prolazila kroz krizu, hrana je bila tesna, pa se pojavio jeftin recept sa proizvodima koji su bili pri ruci. Kao što znate, uvek želite slatkiše, posebno decu. Stoga su mame obradovale svoje bebe ovim pekarskim proizvodima. Ovaj kolačić je svima poznat s dobrim razlogom: brz je, ekonomičan, jednostavan, i što je najvažnije, ukusan! Zašto kiseli krastavac od paradajza? Možete koristiti bilo koji drugi, na primjer, krastavac, ali upravo s paradajzom pecivo ispadne mekano i aromatično. Da, šta reći, najukusniji je! Razmotrimo nekoliko opcija za pripremu ovog deserta, od najjednostavnijih (osnovnih, klasičnih) do složenih.

vrijeme: 25 minuta

Porcije: 20

Priprema se od pristupačnih proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Ono što je veoma važno, recept je pogodan za ljude koji poste, jer ne sadrži mleko i jaja.

Set proizvoda

• 1,5–2 šolje vrhunskog pšeničnog brašna;
• 4-5 kašika suncokretovog ulja (prikladno je i rafinirano i nerafinirano);
• 200 grama šećera;
• 0,5 kašičice sode bikarbone (1 kašičica praška za pecivo);
• 1 prstohvat soli.

Način kuhanja

Kolačići "Dijetetski"

vrijeme: 30 minuta

Porcije: 12

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima zdrave hrane. Glavni sastojci su: kefir - zdrav fermentisani mlečni proizvod i ovsene pahuljice, neophodne za dijetnu ishranu. Salamura bi se u ovoj kompaniji mogla činiti suvišnom da ne sadrži vitamin C, soli kalija i magnezijeve soli koje su neophodne za pravilno funkcionisanje srca. Po želji možete dodati i malo grožđica, koje su također vrijedan izvor esencijalnih mikroelemenata.

Set proizvoda za kuvanje

• 200 mililitara salamure od paradajza;
• 200 mililitara kefira ili jogurta;
• 80–100 grama ovsena kaša;
• 2 jaja;
• 10 kašika brašna.

Način kuhanja

1. 100 grama ovsenih pahuljica prelijte sa 1 čašom salamure od paradajza i ostavite da nabubri najmanje 2 sata, možete preko noći.
2. Ulijte 1 šolju kefira i promešajte.
3. Jaja lagano umutite pjenjačom i dodajte u žitarice. Mix.
4. Dodajte 10 kašika brašna. Kao što je uvijek slučaj sa brašnom, možda će vam trebati malo manje ili malo više. Stoga sve miješajte što češće da dobijete željenu konzistenciju. Testo treba lako da se razvalja u sloj debljine 8-10 milimetara.
5. Izrežite oblike koristeći oblik (staklo). Radni komad možete rezati nožem na male pravokutnike.
6. Pleh premazati uljem i obložiti papirom. Poređajte izrezane oblike i pecite oko 30 minuta (rernu zagrejte na 180 stepeni).
7. Gotov desert po želji lagano pospite šećerom u prahu.

Ovaj recept ne sadrži ni šećer ni ulje, pa će se svidjeti onima koji paze na svoju figuru.

Kolačići sa filom

vrijeme: 30 minuta

Porcije: 10

Zanimljivo je i kako se međusobno kombinuju nekompatibilne namirnice: slano i slatko? Danas, uz obilje raznih slastica, ponekad poželite nešto sasvim obično, ali šta može biti jednostavnije? Poslednja opcija je svakako za one koji vole slatko!

Set proizvoda za pripremu tijesta

• 1,5 šolje vrhunskog pšeničnog brašna;
• 1 čaša šećera;
• 200 grama salamure od paradajza;
• 5 velikih ili 6 srednjih jaja;
• 125 grama margarina;
• 150 mililitara kisele pavlake,
• 1 prstohvat vanilina.

Set proizvoda za pripremu punjenja

• 0,5 limenke kuhanog kondenzovanog mlijeka;
• 100 grama bilo kojeg oraha.

Način kuhanja

1. 5-6 jaja dobro umutiti pjenjačom (mikserom) sa 1 čašom šećera dok bela masa ne dobije homogenu konzistenciju. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
2. Otopiti 125 grama margarina dok ne omekša. Sipati u jaja umućena sa šećerom. Margarin ne smije biti vruć.
3. Dodajte 150 mililitara kisele pavlake i vaniliju. Mix.
4. Prosejati 1,5 šolje brašna na hrpu, dodavati postepeno da nema grudvica. Mix.
5. Na isti način postupno dolivati ​​salamuru može potrajati malo više ili malo manje. Sve dobro premesiti, testo treba da bude elastično, mekano, gusto.
6. Pokrijte čistim peškirom i ostavite da odstoji (30 minuta). To je neophodno da se tijesto raširi. Zatim stavite u frižider na još 30 minuta.
7. Izvadite tijesto, narežite na porcije, formirajte "kobasicu" prečnika oko 5 centimetara, narežite na komade debljine 8-10 milimetara.
8. U sredini svakog komada napravite udubljenje (nadev ćemo staviti kasnije). Pokušajte radnom komadu dati oblik korpe.
9. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Stavite prazne korpe na nju.
10. Ostavite da se peče 30 minuta (rernu zagrejte na 180-190 stepeni).
11. U međuvremenu pripremite fil. Lagano nasjeckajte orahe (mikserom bi trebali biti srednje veličine); Pomiješajte 100 grama sjeckanih orašastih plodova sa 0,5 konzerve kuhanog kondenzovanog mlijeka.
12. Gotove proizvode napunite filom.

Koristeći ovaj recept, možete dobiti divne kolačiće koje jako vole i odrasli i djeca.

Zahvaljujući ovakvim delicijama, ne morate da brinete o desertu, jer svi sastojci su dostupni u svakom domu, a svaka domaćica može od njih napraviti nešto posebno. Uživajte u čaju!

Korak 1: Pripremite tijesto za kolače.

U dublju posudu sipajte salamuru, suncokretovo ulje i granulirani šećer, dobro promiješajte da dobijete homogenu masu. Preporučujem da koristite salamuru od svježeg krastavca kako bi bila ukusna, a ne gorka. Ako je jako slan, onda treba uzeti manje, onda možete koristiti 3/4 šolje. Prosejte brašno kroz sito da uklonite grudvice. Zatim ga sipajte u činiju i dodajte kašiku sode. Nema potrebe da ga gasimo, jer će to sam salamuri učiniti za nas. Sve dobro izmiješajte. Ostavite da se testo malo odmori (15 minuta), pa ga ne baš tanko razvaljajte na pobrašnjenom radnom prostoru. Tada možete iskoristiti svoju maštu da pripremite same kolačiće. Možete ga samo napraviti okruglim, ako imate kalupe za kolačiće, možete ih koristiti. Ako imate želju, možete izrezati različite životinje ili cvijeće. Kome se više sviđa?

Korak 2: Pripremite kolačiće u rerni.

Lim za pečenje prekrijte papirom za pečenje (ako ga nemate, pleh možete jednostavno namazati uljem) i zagrijati. rernu na 200 stepeni. Kolačiće stavite na lim za pečenje na razmaku od 3-4 centimetra između njih, tako da kada se tijesto ispeče, ima prostora za širenje. Stavite lim za pečenje u rernu dok 10 minuta. Kolačići bi trebalo da budu blago porumeni. Ne preporučujem da se peče predugo, jer će kolačići ispasti tvrdi, a ne mrvi. Zatim izvadite proizvode iz rerne i dobro ih ohladite. Možete ga pokriti čistom kuhinjskom krpom.

Korak 3: Poslužite kolačiće sa kiselim krastavcem.

Okus kolačića je prilično jedinstven i ne nalik bilo čemu drugom. Tamo nema mirisa salamure, ako se neko plaši i misli da će mu kolačići dati. Odlično se slaže sa nezaslađenim čajem ili sokom. I, što je najvažnije, takvi proizvodi dugo zadržavaju svježinu i okus. Kako bi obogatili ukus i ukrasili izgled, kolačiće možete posuti šećerom u prahu.

Bon appetit!

Ovi kolačići se mogu poslužiti na stolu kao posno jelo u bilo koje doba godine i svim gostima.

Za one koji ne vole jako slatke stvari, možete smanjiti količinu šećera, tada će kolačići biti slaniji. Odozgo možete naribati sir i ostaviti da se otopi u rerni, ispašće tako ukusno. U tijesto možete dodati cimet, kakao ili kandirano voće, to neće pokvariti okus, ali će dodati specifičan osjećaj.

Ako salamura od krastavca sadrži sitne elemente, kao što su začinsko bilje ili drugi aditivi, onda se prvo mora procijediti kroz sito ili nekoliko slojeva gaze. Ne znate šta da radite sa kiselim krastavcem? Čini se da nema ideja, jednostavno ne želite da ga popijete, ali šteta je to izliti? Zatim pripremite ukusne mrvičaste kolačiće. U ovom članku ćete naučiti o 5 jednostavnih korak po korak recepti

ovaj neobičan desert.

Da, na prvi pogled se čini da su takve kombinacije nemoguće. Kako je moguće od slanog, sirćetnog, ljutog salamura napraviti slatka dezertna peciva, poput kolačića?! Ali kada ga jednom probate, vaš um se odmah smiri, ostaje vam samo apetit i užitak neobičnog i višestrukog ukusa. Najčešće, prilikom pripreme kolačića od kiselih krastavaca, mi pričamo o tome o posnoj hrani, vegetarijanstvu ili običnoj štednji. Odnosno, cilj je napraviti ukusno, aromatično jelo, bez slanih sastojaka, koje ni po čemu nije inferiorno slatka peciva

. A salamura u kombinaciji sa sodom omogućava vam da dobijete pahuljasto, vrlo ukusno tijesto od kojeg možete napraviti kolačiće, medenjake i bilo koje druge slastice od brašna.

Recepti

Kolačići sa kiselim krastavcem

Potreban vam je minimum proizvoda, sve je vrlo jeftino, jednostavno i brzo. Siguran sam da ćete, ako ovo još niste probali, biti ugodno iznenađeni.

Sastojci:

• Salamure (krastavac, ne baš kiselo) – 1 čaša;
• Pšenično brašno - 3 šolje;
• Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 0,5 šolje;
• Šećer – 1 čaša;
• Soda bikarbona – 1 kašičica;

Počnimo da kuvamo

1. Rastvorite šećer u salamuri. Sipajte ulje i ponovo promiješajte. Ako je salamura preslana, uzmite je u nešto manjoj količini, a razliku nadoknadite običnom vodom.
2. Prosejati brašno, pomešati sa sodom. Sipati u salamuru i zamesiti u homogeno elastično testo.
3. Od testa odvojite grudvicu i uvaljajte ih u kuglice. Općenito, oblik kolačića je po vašem nahođenju.
4. Pleh obložite pergamentom za pečenje i na njega stavite pripremljene loptice od tijesta.
5. Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite pleh na 10 minuta. Kolačići treba da se stegnu i osuše. Međutim, ne mora biti zlatna ili rumenkasta, jer u sastavu nije bilo žumanjaka.

Bujni kolačići od salamure i kefira

Ovdje će osnova za kolačiće biti kefir i rasol kiseli kupus. Sami kolačići, kako je planirano, pretvaraju se u prelijepo cvijeće posuto šećerom.

Vrlo jednostavno domaći desert, dostupno svima. Probajte i vi.

Sastojci:

• Rasol – 150 ml.
• Kefir (ili jogurt) – 100 ml.
• Suncokretovo ulje (bez ukusa) – 6 kašika. kašika;
• Šećer – 1 čaša;
• Pšenično brašno – 2 šolje (moguće je i više);
• Soda – 1 kašičica;

Priprema korak po korak

1. Pomiješajte salamuru od kupusa sa kefirom. Dodati šećer, promešati, dodati puter.
2. Dodajte sodu bikarbonu i pojaviće se puno mjehurića. Promiješajte i postepeno dodajte brašno.
3. Izmiksajte prvo viljuškom, a zatim rukama. Količina brašna je naznačena približno ako se tijesto ispostavilo jako ljepljivo, dodajte još. Rezultat bi trebao biti dobro elastično tijesto. Stavimo ga u frižider na 1 sat - neka ojača.
4. Testo razvaljajte u sloj debljine 0,5-1 cm. U našem primjeru, oblici su u obliku cvijeća.
5. Od ostataka tijesta pravimo još jedan sloj, izrezujemo male krugove koje stavljamo na prethodne torte kako bi kolačići još više ličili na cvijet.
6. Kolačiće stavite na pleh (obložen papirom), pospite sa malo šećera i stavite u rernu na 15 minuta. Pećnica se prvo mora zagrijati na dvije stotine stepeni Celzijusa.

Mirisni kolačići od kiselog krastavca sa cimetom i kokosovim pahuljicama

Osnova ostaje rasol, ali za ukus i aromu ćemo dodati i cimet i kokos. Možemo i diverzifikovati testo upotrebom ovsena kaša.

Po želji možete dodati i suvo grožđe, mak ili seckane orahe.

Sastojci:

• Brašno - 0,8 šolje;
• Ovsena kaša - 1,1 šolja;
• Rasol - 0,5 šolje;
• Biljno ulje (rafinirano) - 0,25 šolje;
• Šećer - 0,5 šolje;
• Mljeveni cimet - 0,5 kašičice;
• Kokosove pahuljice – 5 kašika. kašika;
• Prašak za pecivo – 1 kašičica;

Kako ispeći ove kolačiće

1. Rastvorite šećer i cimet u salamuri. Sipati ulje.
2. Pomiješajte dvije vrste brašna sa praškom za pecivo i kokosom.
3. U rastvor salamure sipajte brašno i umesite homogeno mekano testo.
4. Obavezno stavite poseban pergament za pečenje na lim za pečenje. Kašikom stavite tijesto i oblikujte kolačiće.
5. Stavite u rernu (zagrejanu na 200 stepeni), vreme pečenja će biti otprilike 12-15 minuta u zavisnosti od veličine kolačića.

Sa dodatkom sira

I ovo je, po mom mišljenju, kulminacija korištenja salamure za ovu vrstu pečenja. Ovdje su kolačići prvobitno trebali biti nezaslađeni. I ovdje će kombinacija sira i začinjene salamure biti jednostavno odlična.

Odličan međuobrok ili užina. To je to umjesto čipsa!

Potrebni sastojci:

• Tvrdi sir – 40 g.
• Suncokretovo ulje – 50 ml.
• Pšenično brašno - 3 šolje;
• Kiseli krastavac – 1 čaša;
• Biber, so, paprika, sušeni beli luk - po ukusu;
• Soda – 1 kašičica;

Proces kuvanja

1. U salamuri ugasimo sodu, ulijemo ulje i dodamo sve začine.
2. Sir naribajte i pomiješajte sa brašnom dok se ne formiraju labave mrvice.
3. Prelijte salamure i mijesite dok ne dobijete glatko, gusto tijesto.
4. Razvaljajte ga u sloj, izrežite željeni oblik kolačića.
5. Stavite na pleh i pecite u rerni 15 minuta dok ne porumeni. Standardna temperatura je 190-200 stepeni.

Nekako ranije sam objavio članak gdje je najbolje . Obavezno ga provjerite ako vas zanimaju ukusne opcije.

Šećer sa aromom vanile

Ukusno, jednostavno, lijepo, posno, jeftino - možete dalje nabrajati, ali želim da sve ovo vidite i sami. Probajte ove divne kolačiće!

Inače, posebnost ovog recepta je da ćemo koristiti salamuru od paradajza.

Sastojci:

• Rasol (bez biljnih čestica) - 17 kašika. kašika;
• Biljno ulje - 17 kašika. kašika;
• Brašno (na primjer, pšenično) - 3,5 šolje (ili malo manje);
• Prašak za pecivo – 2 kašičice;
• Šećer – 1 šolja (plus za posipanje);
• Vanilin – 3 prstohvata;

Priprema korak po korak

1. Pomiješajte sve suhe sastojke.
2. Napunite slanom vodom i uljem. Dobro promiješajte dok ne postane glatka.
3. Testo treba da bude umereno mekano. Od nje pravimo kolačiće i stavljamo ih na lim za pečenje.
4. Pre nego što stavite kolačiće u rernu, pospite ih šećerom. Pecite oko 13-16 minuta dok ne porumene.

• Salamura ne dolazi samo od krastavaca, već i od paradajza, kiselog kupusa itd. Naravno, svaka vrsta donosi svoje note okusa. Glavna stvar je da salamura nije previše koncentrirana. Ako je potrebno, možete ga razrijediti za četvrtinu običnom vodom.
• Ne zaboravite na sušeno voće, orašaste plodove i druge slične dodatke. Oni ne samo da diverzificiraju okus i aromu, već imaju i pozitivan učinak na izgled kolačići.
• Gotovo sve navedeno može se pripisati redovnom, dijetetskom pečenju. Ali niko vam ne zabranjuje da u tijesto dodate ista kokošja jaja, puter ili pavlaka. Naprotiv, biće samo boljeg ukusa!