Recept za biskvit na kefiru uvijek ispadne dobro. Kefir biskvit u rerni: recepti za jednostavno, ali ukusno pečenje

Najbolja dekoracija svečani sto, a ujedno i odličan dodatak čaju su ukusni domaći kolači koje s ljubavlju sprema domaćica. Šta možete ispeći tako da gosti za stolom ne mogu pronaći riječi divljenja vašem kulinarskom remek-djelu - sve je vrlo jednostavno, ispecite biskvit na kefiru. Delikatan ukusa i jednostavan za pripremu, ulepšaće neprijatno zimsko veče i svojom toplom aromom zagrejati celu porodicu okupljenu oko stola.

Šta može biti jednostavnije od pravljenja ukusnog, mekog biskvita? Samo malo vremena, lista jednostavnih sastojaka - i miris ukusnog keksa će se već širiti po cijeloj prostoriji.

Recepata za pečenje biskvita ima više nego dovoljno, ali predlažemo da razmislite o jednom od najčešćih jednostavni recepti njegovu pripremu, uključujući dodavanje kefira u buduće pečenje.

Kefir biskvit: recept br. 1

Sastojci

  • — 0,75naočale (fasetirane) + -
  • — 4 kom. + -
  • Kefir - 1 čaša + -
  • — 14. vek l. bez vrha + -
  • Gašena soda u sirćetu — 1 tsp. (prašak za pecivo može se koristiti kao zamjena za sodu - ne više od 2 žličice.) + -
  • - 4 kašike. l. + -

Priprema

Dekoracija posuđa

Već znamo kako se ispeče jednostavan biskvit na kefiru. Pogledajmo sada kako ga malo uljepšati da bude ukusan i vrlo neobičan. Postoji bezbroj opcija za maštu.

  • Na primjer, mirisnu površinu pečenog biskvita možete preliti tamnom čokoladom, a zatim ga posuti kokosovim listićima.
  • Na biskvit možete lijepo staviti bobičasto voće (jagode, par višanja, malina itd.).
  • Ali možete to učiniti drugačije, bobičasto voće treba staviti ne na sam kefir, već unutar njega, čak i tokom procesa kuhanja. Ispast će vrlo lijepo, i što je najvažnije - izuzetno ukusno.

Vaš kulinarski trud neće proći nezapaženo, a Vaš trud će posebno cijeniti Vaši mali ukućani.

Priprema peciva kao što je biskvit uvek donosi mnogo prijatnih emocija ljubiteljima slatkiša. Da biste sve emocije pretvorili u stvarnost, morate ispeći taj isti biskvit na poseban način.

To možete učiniti tako što ćete malo odstupiti od tradicije i dodati kefir u svoje pecivo. Okus gotove poslastice uopće neće patiti, naprotiv, samo će postati bolji i nježniji.

Sastojci

  • Šećer - 0,5 šolje;
  • Soda - 0,5 kašičice;
  • Maslac – 100 g;
  • Brašno (prosijano) – 2 šolje;
  • Jaje (malo) – 2 kom.;
  • Vanilin, sol, grožđice - po ukusu;
  • Kefir – 0,5 l.


Priprema

  1. Priprema biskvita počinjemo tako što narendamo maslac (najbolje krupniji).
  2. Nakon toga izmrvite puter i jaje sa šećerom.
  3. Posolite, postepeno dodajte brašno i meljite dok ne dobijete lepu homogenu masu.
  4. Promiješajte, sve prelijte kefirom i počnite da dovedete tijesto do prave konzistencije. Testo za biskvit treba da bude kao gusta, dobra pavlaka.
  5. Grožđice operemo u vodi, a zatim ih skuvamo u kipućoj vodi. Ovo je neophodno da bi omekšalo. Kad grožđice omekšaju, stavite ih u tijesto, pa dodajte sodu.

Kako biste bili sigurni da je biskvit na kefiru dobro pečen i da ne zagori, posudu za pečenje namažite uljem. Možete ga posuti i grizom ili prezlom. Tek nakon toga tijesto za biskvit stavljamo u kalup.

Rernu zagrejati na 200°C, nakon čega samo stavljamo formu sa testom u nju. Poslastica treba da se peče oko 40 minuta Nakon što je biskvit ispečen, ne treba ga odmah vaditi iz rerne. Ostavite da odstoji u ugašenoj rerni još 5 minuta da se malo ohladi.

Gotovu, ohlađenu pitu možete iseći na nekoliko komada (2-3 kolača) i namazati džemom ili bilo kojom kremom. Ovako će biti mnogo ukusnije.

Tajne kuvara

Maslac ili margarin?

Za pripremu jednostavnog biskvita na kefiru uvijek morate koristiti ulje s približnim udjelom masti od 82%. Bolje je ne koristiti margarin za tako delikatne pečene proizvode;

Još jedna tajna korištenja maslaca pri pripremi delikatesa od keksa je da će povećanjem njegovih proporcija na 150-200 g pečeni proizvodi postati mrvljiviji.

Provjera spremnosti

Da biste proverili da li je kolač koji pečete gotov, potrebno je da koristite čačkalicu. Njime pažljivo probušimo pečene proizvode, negdje u sredini, a zatim gledamo:

  • ako je čačkalica suha, onda je biskvit spreman,
  • ako nije, vratite u rernu.

Dodatni sastojci

Okus biskvita možete razrijediti dodatnim sastojcima, na primjer, šećerom u prahu, kandiranim voćem, koricom narandže itd.

Kako ispeći biskvit u ovom slučaju? U suštini, recept je isti, samo se u procesu kuvanja peciva dodaje jedna od dodatnih komponenti kako bi se poboljšao ukus.

Kefir biskvit, osim što je samostalna poslastica, može poslužiti i kao podloga za bilo koju tortu.

Pahuljasti biskvit na kefiru uvek možete poslužiti uz topli čaj ili aromatičnu kafu. U takvoj posebnoj poslastici možete uživati ​​ne samo tokom praznika, već i redovnim radnim danima.

I unatoč činjenici da biskvit nije niskokalorični proizvod, jednostavno je nemoguće odbiti čak ni mali komad. Vas i vašu porodicu svakako treba razmaziti, a biskvit na kefiru je odličan način da iznenadite i obradujete svoje najmilije.

Takav biskvit možete pripremiti vrlo jednostavno, od dostupnih proizvoda, nisu potrebne posebne vještine. Biskvit (iako nije jedan) ispada vrlo paperjast i labav. Možete ga koristiti za pravljenje kolača ili jednostavno preliti glazurom po ukusu. Osnovni recept zahteva 3 jaja, ja sam imala jako velika jaja i uzela sam dva. Moj oblik je 20 cm.

Da bi se biskvit ne digao sa grbom, kao što se meni desilo, ne treba staviti testo u jako zagrejanu rernu, kao što je savetovano u receptu. Rernu je bolje zagrejati na 160-170 stepeni, u nju staviti kalup sa testom, a posle 10-15 minuta podići temperaturu na 190-200 stepeni i peći do kraja.

Biće nam potrebni sledeći proizvodi:

Unaprijed izvadite sve proizvode iz hladnjaka da budu na istoj temperaturi. Umutiti puter sa šećerom. S obzirom na to da ima malo putera, a puno šećera, dovoljno je samljeti puter dok ne pobijeli.

Dodajte jedno po jedno jaje i umutite dok ne postane glatko.

U testo prosijte brašno, dodajte prašak za pecivo i vanilin šećer.

Zatim dodajte koricu jedne narandže. Sve miksajte dok ne postane glatko. Testo ispadne gusto, potrebno ga je miješati kašikom.

Zatim ulijte kefir, sodu potopljenu u limunov sok i promiješajte, a zatim umutite mikserom dok ne postane pjenasto.

Tijesto ispada glatko, pahuljasto, a po debljini je slično kiseloj pavlaci.

Ulijte tijesto u kalup. Prvo obložite dno kalupa pergamentom, ne podmazujte zidove.

Stavite da se peče u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Nakon 10 minuta povećajte temperaturu na 190-200 stepeni. Pecite dok se ne osuši. Gotov biskvit ohladite i izvadite iz kalupa. Veoma je mekan i prozračan.

Biskvit sam prelila otopljenom čokoladom, možete samo posuti šećerom u prahu.

Uživajte u čaju!

Biskvitno tijesto je jedno od najsvestranijih: od njega se prave pite, koristi se kao kora za torte, prave se mafini i drugi jednostavni domaći pecivi. Lako je pripremiti pahuljasti biskvit na kefiru u pećnici - nisu vam potrebni složeni sastojci ili posebne vještine (a vaša porodica će biti 100% oduševljena).

1 Klasično tijesto od vanile

Za pripremu je potrebno uzeti:

  • 400 grama šećera;
  • 600 grama;
  • 2–3 jaja;
  • 1 kašika sode;
  • 2-3 kašike biljnog ulja bez mirisa;
  • 1 kašičica tečnog ekstrakta vanile ili vanilina.

U veću posudu sipajte blago zagrijani kefir, jaja i šećer. Umutiti i prosijati potrebnu količinu brašna. Promešati i ponovo dobro umutiti.

Dodajte sodu (možete ugasiti sirćetom ili limunovim sokom, a možete i sipati kako jeste) i biljno ulje. Na kraju dodajte vaniliju i dobro promiješajte.

Pecite oko 40–45 minuta na temperaturi 180 stepeni

Za pripremu torte izvadite biskvit iz kalupa, sačekajte da se potpuno ohladi, uzmite oštar nož za hleb ili specijalnu liniju za pecivo i isecite ga na nekoliko jednakih slojeva torte.

2 Punasti čokoladni biskvit na kefiru

trebat će vam:

  • 300 grama brašna;
  • 350 grama šećera (bolje je uzeti smeđi);
  • 150 grama vrlo kvalitetnog kakaa;
  • 2 kašičice sode;
  • Prstohvat soli;
  • 150 mililitara biljnog ulja bez mirisa;
  • 135 mililitara kipuće vode;
  • 1 kašičica praška za pecivo ili sode;
  • 1 kašičica mljevenog cimeta (po želji)

Prije svega, pomiješajte kefir sa sodom i pričekajte da dođe do reakcije. U međuvremenu u drugoj posudi pomiješajte prosijano brašno, šećer, cimet, kakao, prašak za pecivo i sol. Dobro promešati.

U kefir dodajte puter, jaja i kipuću vodu, a zatim mikserom umutite smesu. Nastavljajući da mutite, postepeno dodajte sve suve sastojke. Idealnu čokoladnu smjesu sipajte u kalup i stavite u prethodno zagrijanu 180 stepeni pećnica 50–60 minuta.

Ako planirate da pravite tortu od ovog biskvita, obavezno je ohladite, umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru 7-10 sati. Nakon toga, pecivo se može rezati na lijepe i ujednačene kolače. Idealna opcija su torte sa krem ​​sirom sa kremom od vanile.

3 Zebra torta

Pečenje direktno iz djetinjstva: pružit će vam ugodnu nostalgiju i unijeti raznolikost u svaku čajanku.

Biskvit za bujnu kefirnu tortu zahtijeva sljedeće sastojke:

  • 250 mililitara fermentisanog mlečnog proizvoda;
  • 500 grama brašna;
  • 250 grama granuliranog šećera;
  • 2 kašike kakao praha dobar kvalitet;
  • 2-3 prstohvata soli;
  • 1 kašičica sode.

Umutiti jaja zajedno sa šećerom. Zatim im dodajte sol, sodu i kefir. Ponovo dobro promešajte i ubacite brašno, mešajući sve zajedno pjenjačom.

Testo podeliti na dva jednaka dela, u jedan dodati kakao i dobro umutiti pjenjačom da se razbiju sve grudvice.

U pripremljenu tepsiju počnite naizmenično sipati belo testo u sredinu, a zatim i čokoladno, bez mešanja. Kada su sve smjese gotove, čačkalicom povucite linije od centra do rubova (poput sunčevih zraka) kako biste stvorili prekrasan uzorak.
Pecite za pola sata at 180 stepeni. Spremnost provjerite suvim drvenim štapom. Uživajte u čaju!

4 Začinjen kolač od šargarepe

Ne samo da je ukusno, već je i veoma zdravo.

Za pripremu potrebno je uzeti:

  • 500 mililitara fermentisanog mlečnog proizvoda;
  • 400 grama smeđeg šećera;
  • 600 grama pšeničnog brašna;
  • 3 jaja;
  • 1 kašika sode;
  • 4 supene kašike, bez mirisa;
  • 1 velika ili 2 srednje šargarepe;
  • 2 kašike konjaka ili ruma;
  • po 1 kašičica cimeta i kardamoma;
  • Korica 1 limuna ili narandže.

Za početak ogulite i narendajte šargarepu na sitno rende. Po želji ili potrebi može se pasirati i potapajućim blenderom, ali će naribano povrće dati veću sočnost.

Na kraju dodajte šargarepu, alkohol i aromatični začini i dobro promešati. Pripremljeno testo sipajte u kalup i pecite oko 45–50 minuta na temperaturi 180 stepeni. Spremnost možete provjeriti suhom čačkalicom.

Po želji u recept možete dodati i orahe ili druge orašaste plodove. Ovaj biskvit će biti odlična podloga za tortu od šargarepe sa puter kremom.

Ono što je važno ne zaboraviti (za svaki biskvit)

Fermentisani mlečni proizvod može biti bilo šta - i masno i dijetalno.

Temperatura svi sastojci moraju biti soba: Izvadite ih iz frižidera 40 minuta pre nego što počnete da kuvate. A mliječni proizvodi su čak mogući lagano zagrijati- do približno 40-50 stepeni.

Ne zaboravite da prosijte brašno: tako će testo biti zaista prozračno.

Umjesto praška za pecivo u testu na kefiru, možete bezbedno koristiti običan soda bikarbona - zbog kiselog okruženja se sam gasi.

Za pečenje u kalupu koristite " Francuska košulja": da biste to učinili, kalup namažite puterom i pospite najtanjim slojem brašna. To je definitivno biskvit neće izgorjeti niti zalijepiti.

Da biskvit ne zagori i ne ispeče se, zagrejati rernu i ni pod kojim okolnostima ne otvaraj Prilikom pečenja prije vremena - to može uzrokovati spuštanje tijesta.

Svaki recept za pahuljasti biskvit na kefiru može biti raznolik (prepustite vašoj kulinarskoj mašti na volju). Dodajte malo dobrog alkohola za aromu, koricu limuna ili narandže, orašaste plodove, svježe i sušeno voće ili svježe bobice - tako ćete odmah napraviti ukusnu pitu.

Kefir biskvit je pristupačna poslastica koju svaka domaćica može pripremiti. Testo za biskvit danas je jedno od najčešćih. Na bazi brašna, jaja i šećera. Od biskvit tijesta se prave torte, kolači i sve vrste deserta, jer se biskvit odlično slaže sa čokoladom, puter kremom, džemom, svježim bobičastim voćem i voćem.

Za pravljenje torte debeli slojevi torte se režu horizontalno na nekoliko slojeva, svaki premazani kremom. Gusti biskvit možete natopiti sirupom, konjakom ili likerom, a vrh preliti fondanom ili čokoladnom glazurom. Priprema ovog deserta traje minimalno. Slatko jelo se servira uz bobičasto voće, sladoled i šlag.

Početnoj domaćici je prilično teško ispeći visok biskvit, jer tijesto zahtijeva pažnju i poštivanje pravila u svakoj fazi. Dodavanjem kefira u testo biskvit postaje manje kapriciozan, testo je vlažnije, a ukus delikatan. Iz naših recepata naučit ćete kako pripremiti biskvit na kefiru, karakteristike procesa, naučit ćete korisni savjeti i preporuke.

Visok, pahuljasti čokoladni biskvit napravljen na kefiru je dobra osnova za tortu. Spužvasti kolači se odlično slažu sa šlagom, kremama od putera, bobičastom i voćem, džemovima, marmeladama. Nakon što ste naučili da ispečete biskvit, možete brzo i jednostavno pripremiti tortu kod kuće, impresionirajući svoje ukućane i goste svojim kulinarskim umijećem.

Sastojci recepta:

  • jaja 4 kom.
  • šećera 300 g.
  • kefir 250 gr.
  • brašna 250 g.
  • kakao 3 kašike. kašike
  • soda 1 kašičica

Način kuhanja:

  1. Razbijte jaja u činiju miksera. Dodajte šećer. Umutite šećer dok se ne otopi. Dodajte sodu u kefir, promiješajte, sačekajte nekoliko minuta dok smjesa ne zapjeni. Pomiješajte jaja sa šećerom i kefirom. Dobro promiješajte.
  2. Brašno i kakao prosijati kroz sito. Smjesu brašna i kakaa dodavati malo po malo u smjesu od jaja i kefira, miješajući lopaticom dok ne postane glatka.
  3. Tepsiju obložite papirom za pečenje. Papir možete namazati puterom. Stavite tijesto u kalup. Ravnomjerno zagladiti lopaticom. Pecite 35-40 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Trebao bi ostati potpuno suh.

Način hranjenja: gotov biskvit se može natopiti sirupom, namazati bilo kojom kremom, preliti glazurom, čokoladom ili poslužiti kao samostalno jelo, posuti šećerom u prahu.

Domaćice početnike ni ne shvaćaju koliko je lako ispeći biskvit na kefiru bez jaja. Gotova torta ima gustu, vlažnu teksturu. Testo dobro pristaje i ne otpada nakon vađenja iz rerne. Pita je veoma ukusna. Odlično ide uz sušeno voće i orašaste plodove. Na osnovu ovog recepta možete beskrajno eksperimentirati i pripremati ukusne čajne pite za svaki dan.

Sastojci recepta:

  • brašna 1 šolja
  • šećera 1 šolja
  • kefir 1 čaša
  • soda 1 kašičica

Način kuhanja:

  1. Sipajte sodu u čašu sa kefirom. Promiješajte i ostavite 2-3 minute. Smjesa treba da zapjeni.
  2. Dodajte šećer u kefir i miješajte dok se šećer ne otopi. Dodati prosijano brašno. Stir.
  3. Posudu za pečenje namažite bilo kojom masnoćom. Izlijte svo testo. Zagrijte rernu na 180°C. Stavite pleh sa testom u rernu na 30-35 minuta. Probušite pitu čačkalicom ili šibicom. Ako drveni štapić ostane suv, biskvit je gotov.

Nema ništa jednostavnije i ukusnije od najjednostavnijeg kefirnog biskvita sa jabukama. Kombinacija mekano testo, sočne jabuke sa kiselošću i začinska aroma cimet je idealan za prohladne jesenje večeri, kada je tako lepo popiti čaj sa prijateljima. Biskvit se priprema odmah. Uvek uspe. To znači da čak i školarac može napraviti takvu pitu.

Sastojci recepta:

  • jaja 4 kom.
  • šećera 1 šolja
  • brašna 2 šolje
  • kefir 1 čaša
  • jabuke 4 kom.
  • cimeta 1 kašičica

Način kuhanja:

  1. Jabuke oguliti i odstraniti sjemenke. Narežite na ploške i stavite u pleh obložen pergamentom ili namašćen.
  2. Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke mikserom umutiti u jaku pjenu. Zatim nastavite sa mućenjem, postepeno dodavajući granulirani šećer. Unesite žumanca. Mutite na maloj brzini još 2 minuta. Dodajte brašno i kefir. Mutite 3 minute dok ne postane glatka.
  3. Pospite jabuke cimetom. Odozgo sipajte testo. Stavite pleh u rernu, zagrejanu na 180°C, 40 minuta. Pecite dok ne porumeni. Spremnost provjerite drvenim štapićem.

Način hranjenja: Biskvit od jabuka poslužite sa kuglicama sladoleda, šlagom i aromatičnom kafom, u koju je preporučljivo dodati štapić cimeta tokom pripreme.


Fotografija br. 4. Recept za mekani zebra biskvit u spori šporet

Gledajući mramorni biskvit na fotografiji, popularno nazvan "Zebra", mnogi ni ne shvaćaju da je vrlo jednostavan za pripremu. Sve što vam je potrebno za odličan rezultat je tajna stavljanja tijesta u kalup. Proizvodi za takvu pitu dostupni su u arsenalu svake domaćice. Odlična je poslastica za svakodnevni život i osnova za prekrasnu rođendansku tortu.

Sastojci recepta:

  • brašno 1,5 šolje + 2 kašike. kašike
  • šećera 1,5 šolje
  • kefir 1 čaša
  • jaja 2 kom.
  • kakao 2 kašike. kašike
  • prašak za pecivo 1 kašičica
  • soli po ukusu
  • puter za podmazivanje posude

Način pripreme biskvita na kefiru u laganom šporetu:

  1. Umutiti jaja sa šećerom dok ne postane glatka. Dodajte kefir, prašak za pecivo i so. Stir. Dodajte brašno i ponovo promiješajte.
  2. Podeliti testo na 2 jednaka dela. U jednu dodajte 2 kašike kakaa, u drugu 2 kašike brašna kako bi testo bilo iste konzistencije. Stir.
  3. Podmažite posudu multivarka uljem. Sipajte 2 kašike svetlog testa u sredinu posude, zatim dve kašike tamnog testa u sredinu. Nastavite naizmjenično dok tijesto ne bude gotovo. Podesite režim "Pečenje", vreme pečenja - 50-60 minuta. Zatvorite poklopac i sačekajte signal spremnosti.
  4. Gotov biskvit možete podmazati otopljenom čokoladom, glazurom ili kuhanim kondenzovanim mlijekom, posuti rendanom čokoladom ili orasima.
Priprema bilo kojeg tijesta ima svoje suptilnosti, čije poznavanje garantuje odličan rezultat. Ima ih i biskvitno tijesto. Na prvi pogled, savjeti o tome kako napraviti biskvit na kefiru možda ne izgledaju značajni. Pokušajte učiniti kako vam iskusni kuhari preporučuju i shvatit ćete da ovo nisu prazne riječi:
  • Svi proizvodi za pripremu tijesta moraju biti iste temperature, uključujući i kalup.
  • Stavite testo u hladnu tepsiju.
  • Jaja se moraju ohladiti prije mućenja. Pjena će biti gušća i jača. Koristite samo brašno premium
  • . Obavezno prosijati kroz sito tako da bude zasićeno vazduhom.
  • Za biskvit uzmite fini šećer i umutite bjelanca dok se potpuno ne otopi. Neotopljene žitarice će neprijatno škripati po zubima.
  • Da se kolač ne bi zalijepio za dno tepsije, priprema se u plehu obloženom nauljenim pek papirom.
  • Pečenje biskvita ne podnosi kontrastne temperature.
  • Preporučujemo da ne otvarate rernu tokom prvih 20 minuta pečenja.

Biskvit u prevodu sa italijanskog znači „dvaput pečen“. Klasični biskvit pravi se od brašna, šećera i jaja. Recept za ukusan biskvit može sadržavati i svježi sir, pavlaku, kefir, čokoladu itd. Priprema biskvita u pravilu ne oduzima puno vremena. Zbog brzine pripreme i odličnih rezultata mnoge domaćice vole pripremati tijesto za biskvit. Proizvodi od njega su bujni i delikatni. Pečenje keksa može biti veoma raznoliko. Postoje biskvit za torte, kiflice, peciva itd.

Kako napraviti biskvit? Jednostavan recept za biskvit, međutim, ima neke karakteristike kuhanja. To je dobro umućeno bjelanaca i žumanca sa šećerom i brašnom. Kvalitet biskvita u velikoj mjeri zavisi od svježine jaja, kao i od temperature svih uključenih sastojaka. Trajanje mućenja i način pečenja igraju podjednako važnu ulogu. Naši recepti će vam reći kako da pripremite biskvit. Priprema biskvita kod kuće neće biti teška ako se pridržavate svih pravila kuhanja. Da bi se dobio najpahuljastiji i najnježniji biskvit, preporučljivo je pažljivo odvojiti žumanca od bjelanjaka kako se ne bi miješali. Bjelanjci su manje podložni mućenju ako u njih uđu žumance ili mast.

Postoji mnogo recepata za biskvite. Recept za tijesto može uključivati ​​naribanu koricu limuna ili narandže, vanilin šećer, kakao prah, sjeckane orahe, mak, grožđice i druge nadjeve. Prvo ih treba pomešati sa brašnom. U klasični biskvit, čiji se recept sastoji od jaja, šećera i brašna, možete dodati kiselo vrhnje i kefir. Biskvit sa pavlakom i biskvit na kefiru su još ukusniji i lepršaviji od klasičnog. Recept za biskvit sa pavlakom neće vam uzrokovati poteškoće. Čokoladni biskvit, čiji recept uključuje kakao prah, posebno je popularan među djecom koja zahtijevaju redovnu pripremu čokoladnog biskvita. Preporučujemo da napravite veoma popularan biskvit sa jabukama – šarlotu. Možete čak pokušati napraviti biskvit bez jaja - at biljno ulje i rastvor sode.

Kolači se peku od biskvitnog tijesta. Recept za biskvit možete pronaći na našoj web stranici. Kombinacija biskvita sa raznim kremama, svježim bobičastim voćem, voćem i orašastim plodovima omogućava vam da dobijete razne ukusne konditorske proizvode. Važna komponenta za takve slatke proizvode je krema za biskvit. Recept za kremu za biskvit može uključivati ​​svježi sir ili čokoladu. Skutni biskvit može sadržavati svježi sir i kao fil i kao komponentu tijesta.

Kako skuvati biskvit? Za pripremu ove poslastice možete koristiti dva načina - hladnu i vruću. Bjelanjke umutiti samo u potpuno čiste posude bez tragova masnoće. Ako bjelanca nisu dobro umućena, potrebno ih je ohladiti. Bjelanjke treba umutiti dok se ne stvori stabilna pjena. Pretjerano umućena bjelanca sa sitnim mjehurićima uzrokuju da se tijesto skuplja tokom pečenja. Žumance treba umutiti u bijelo sa šećerom i umutiti dok se ne stvori pjena. Bjelanjke i žumance odmah izmiksajte, istovremeno dodajući brašno.

Kuvanje biskvita tople ubrzava proces. Kako napraviti biskvit toplom metodom? U vodenom kupatilu na temperaturi od 40-50 stepeni. Jaja možete odmah umutiti sa šećerom. Ovaj biskvit ispada gušći i mrvljiviji od hladno kuvanog biskvita. Dobijenu masu najbolje je umutiti električnim mikserom, ali možete i ručno. Gotovo tijesto Morate ga odmah sipati u posebne kalupe i odmah početi peći.

Kako ispeći biskvit? Nježna struktura i tanka kora dobijaju se samo ako je biskvit pravilno pečen. Biskvit treba peći na čak i srednjoj vatri. Ne otvarajte rernu tokom pečenja. Ali gotov biskvit treba ostaviti neko vrijeme u otvorenoj pećnici. To se radi kako ne bi otpalo. Svježe pečen biskvit se slabo seče, pa ga nakon pečenja preporučujemo da odstoji oko jedan dan.

Kako brzo ispeći biskvit? Biskvit možete kuvati i u mikrotalasnoj. Ova metoda je jednostavnija od prethodne. Samo testo je malo suvo, pa vam je potrebna impregnacija za biskvit. Kao impregnaciju možete koristiti čokoladu, razne sirupe ili alkohol.

Pripremite biskvit! Recepti sa fotografijama na našoj web stranici će vam reći kako to učiniti ispravno.

Podijeli: