Korak po korak recept kako skuhati svježi spanać za prilog. Ukusan i zdrav smoothie sa spanaćem

U današnje vrijeme, iz nepoznatih razloga, spanać je, kao i zelenilo, potisnut u drugi plan. Iako njeni ljubitelji tvrde da je, uprkos specifičnom ukusu zelenog lišća, teško naći bolji začin za supe i prijatniji prilog od spanaća. Naravno, ovo je stvar navike. Ali neobičan okus u potpunosti je nadoknađen zdravstvenošću spanaća. Zahvaljujući vašem lekovita svojstva s pravom spada u kategoriju dijetetskih proizvoda, jer sadrži puno željeza, kalcijevih soli, fosfora i vitamina. Visok sadržaj u spanaću folna kiselina omogućava nam da ga preporučimo pacijentima sa bolestima krvi.

Kuvanje spanaća je jednostavno. Problem je drugačiji: zelje se toliko skuva da prije nego što skuvate spanać, morate ga opskrbiti.

Šta možete skuvati od spanaća? To su, prije svega, razne salate s dodatkom drugog zelenila i povrća; zelene juhe, boršč; sokovi i samo kuvani spanać kao prilog. Također ga možete nabaviti za buduću upotrebu: zamrznuti, sačuvati.

Dakle, salate. Na primjer, kako skuhati spanać sa krastavcima? Potrebno je oprati 500 grama spanaća, ukloniti grube peteljke i sitno isjeckati. Dodati 2 seckana glavica luka srednje veličine, 4 kašike seckanog kopra, 40 grama limunovog soka, šećer po ukusu. Salatu možete začiniti biljnim uljem ili pavlakom. Pripremljenu masu treba staviti u polovice krastavca, iz kojih prvo treba ukloniti jezgru.

Spanać sa orasima se pravi od kuvanog spanaća. Listove spanaća (500 g) treba dobro oprati, preliti čašom vode, dodati nekoliko grančica peršuna ili cilantra i kuhati 20 minuta na jakoj vatri pod poklopcem. Gotov spanać procijedite zajedno sa začinskim biljem, ocijedite i sitno nasjeckajte. Za to vrijeme sameljite pola čaše orašastih plodova, 2 čena bijelog luka, par grančica cilantra, soli i paprike, razrijedite vinskim sirćetom i dodajte sitno sjeckani luk (200 g). Prilikom serviranja pospite nasjeckanim svježim peršunom. Količina soli i bibera zavisi od preferencija ukusa. Dobro je ovoj salati dodati sjemenke nara, pažljivo miješajući i zamijeniti vinsko sirće

Nažalost, zelje spanaća ne traje dugo, pa bi mnoge domaćice željele da ih opskrbe za buduću upotrebu, ali ne znaju kako. Spanać za dugotrajno skladištenje možete pripremiti na različite načine: zamrznuti, konzervirati, pa čak i... uključiti u rezance.

Smrznuti spanać, koji čuva svoje korisne tvari šest mjeseci nakon smrzavanja, poslužit će kao odličan izvor vitamina za cijelu porodicu zimi i u proljeće. Da biste zamrznuli listove spanaća, isperite ih hladnom vodom, stavite u cjedilo i blanširajte jedan minut. Zatim spanać procijedite, ohladite, stavite u pripremljene posude i stavite u zamrzivač. I samo već smrznuto zelje može se staviti u vrećice i ponovo ostaviti zamrzivač.

Spanać možete sačuvati u prirodnom obliku. Listove spanaća potrebno je sortirati, oprati, preliti kipućom vodom i kuhati još 5 minuta. Zatim morate ocijediti vodu i proći kroz mašinu za mljevenje mesa. Dobijeni pire posolite po ukusu, prokuhajte, sipajte u vruće tegle i odmah zarolajte, bez sterilizacije. Preporučljivo je koristiti male staklenke kako pire ne biste morali dugo držati otvorenu, ali ne i potpuno iskorištenu, u hladnjaku.

Sljedeći savjet će vam reći kako skuhati spanać za zimu na originalan način. Prokuvani i pasirani spanać možete dodati u smesu dok mesite testo. Testo će ispasti zeleno. Potrebno ga je tanko razvaljati, iseći na trake i osušiti. dakle, tokom cijele godine Možete jesti neobične rezance obogaćene vitaminima.

Jednom davno, mog muža i mene su prijatelji pozvali da posetimo našu daču. Bilo je proljeće, na lokalitetu je u punom jeku raslo razno zelenilo, posebno se isticao spanać, rastao je veliki broj. Kada sam pitao domaćicu zašto je spanać potreban u tolikim količinama, odgovorila je da od njega sprema razna jela i ponudila da jedno od njih skuvamo zajedno. Jako nam se dopalo i uzeo sam ga u "naručje", sad ga i kuvam.

Možda će vas zanimati i recept —

Mnogo je rečeno o zdravstvenim prednostima spanaća, bogat je proteinima, gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, vitaminima A, C i E. A svež (nekuvan) spanać je posebno bogat antioksidansima. Spanać je jedan od glavnih izvori hrane folna kiselina - vitamin B9.

Općenito, spanać zaslužuje našu pažnju kako bismo od njega pripremili i prva i druga jela.

Kako se pripremaju prva jela sa spanaćem i kiselicom, možete pogledati ovdje.

Danas vam predstavljam izbor recepata za pravljenje predjela i tepsija od spanaća.

Neverovatna torta za palačinke sa spanaćem i majonezom

Moj najvažniji recept u ovoj kolekciji je torta od spanaća, ona koju sam probala na vikendici kod mojih prijatelja.

trebamo:

• 300 g spanaća (2 vezice)
• 1 tbsp. mlijeko
• 1 veza zelenog luka (potrebno je samo perje)
• so, biber po ukusu
• 2 jaja
• 0,5 - 1 kašika. prosijano brašno
• biljno ulje za prženje
• 50-100 g majoneza

Priprema:

1. Prvo morate dobro oprati spanać kako biste izbjegli zrnca pijeska ili zemlje. Dobro osušite na peškiru. Sitno nasjeckajte.

2. Perje luka takođe operemo i dobro osušimo, a zatim iseckamo.

3. Izmiksajte zelje, posolite i izmiksajte u blenderu.

4. Jaja malo posolite i pobiberite, sve lagano umutite.

5. Pomiješajte sa začinskim biljem, miješajte polako, dodajte mlijeko i postepeno, uz miješanje, dodajte brašno. Testo treba da bude kao gusta pavlaka.

6. U tiganju zagrijte ulje i na njega kašikom stavite našu smjesu i tako provjerite konzistenciju našeg tijesta. Ako palačinka ispadne, onda je tijesto normalno, a ako ne, dotjerajte brašnom.

Sada krenimo da pečemo palačinke od spanaća. Kuglačom stavite tijesto na sredinu tiganja i kašikom ga poravnajte u palačinku. Pecite sa obe strane na srednjoj vatri 2 minuta Od ovog dela dobijem 7 palačinki, prečnika 25 cm.

8. Uklonite višak masnoće papirnim ubrusima ili salvetama.

9. Dobijene palačinke premažite majonezom i složite jednu na drugu, formirajući tortu. Po želji u majonez možete dodati sitno nasjeckani bijeli luk.

10. Tortu možete pojesti odmah, a možete i ostaviti da odstoji sat vremena.

Pečeni spanać sa jajetom

Ne manje ukusno jelo pripremljeno po ovom receptu.

Potrebno nam je: za 1 porciju

• 170 g spanaća
• 35 ml mlijeka
• 2 jaja
• 2 tbsp. biljno ulje
• so, biber po ukusu

Priprema:

1. Spanać oprati i sitno iseckati. Blanširajte u posoljenoj kipućoj vodi nekoliko minuta. Stavite na sito.

2.Pomiješajte jaja sa mlijekom, solju, biberom i umutite.

3. U tiganju na ulju lagano propržiti spanać,

Prebacite u posudu za pečenjei sipajte smesu od jaja i mleka.

4. Pecite u rerni do kraja. (temperatura 180 stepeni, do svetlo zlatne boje).

5. Poslužite sa pavlakom ili majonezom.

Ukusan recept za pirinač sa spanaćem

Ovo jelo se često servira u restoranima, ali se može pripremiti i kod kuće, a isto tako.

trebamo:

• 300 g pirinča dugog zrna
• 80 g putera
• so, biber po ukusu
• 1 komad crnog luka
• 100 g spanaća

Priprema:

1. Prije svega, dobro oprati pirinač, voda nakon pranja treba biti bistra. Voda za pranje treba da bude topla, ali ne vruća, da se skrob u pirinču ne skuva, tada će pirinač biti mrvičast. Zatim ga stavimo u tepsiju od livenog gvožđa ili u šerpu sa debelim dnom, kuvamo, potrebno je posoliti. Sipajte vodu u debljinu prsta ili na falange prsta. Kuvajte na srednjoj vatri, zatvorenog poklopca, 15 minuta, bez mešanja, zatim ugasite gas i ostavite da se kuva još 10 minuta.

2. Luk sitno iseckati i prodinstati u tiganju na mešavini povrća i putera (20 g). Tečnost treba da malo ispari, pa dodajte spanać, posolite i ponovo dodajte puter(30 g), promiješajte i smanjite vatru. Pirjajte na laganoj vatri dok spanać ne promeni boju i malo se osuši, oko 5 minuta.

3. U činiju sipajte pirinač, dodajte ostatak putera i dinstani spanać. Zagladimo ga po površini riže i ostavimo da odstoji 2-3 minute.

4. Zatim pomiješajte pirinač i spanać.

5. Poslužite ukrašeno peršunom ili koprom.

Osetinska pita sa sirom i spanaćem

Naravno, mnogi čitaoci mogu biti ogorčeni što je ovo navodno recept za neosetinsku pitu itd. , ali nemojte žuriti, dragi čitaoci, vjerujte mi, pregledao sam mnogo recepata za osetsku pitu i došao do zaključka da u Osetiji može biti različiti recepti ovu pitu, ali osnovne stvari su iste. Testo je kvasac, može na vodu, a možda i na mleko. Punjenje može biti raznoliko, postoji 12 opcija: - sir, meso, krompir, listovi cvekle i drugo. Moja verzija je pita od sira i spanaća.

Potrebno nam je: za 3 pite

za test:

• 2 tbsp. prosijano brašno
• 1 tsp suvi kvasac
• 1 tsp Sahara
• 170 ml tople vode

Za fil:

• 200 g Adyghe sira ili fete
• 1 luk
• 1 praziluk
• 300 g spanaća
• 1 vezica kopra
• 50 g biljnog ulja
• 100 g putera
• so, biber po ukusu

Priprema:

1. Pripremite testo: pomešajte prosijano brašno sa šećerom, solju, kvascem i dodajte toplu vodu, promešajte i ostavite na toplom 1 sat.

2. Napravimo fil: luk, spanać, kopar - isperite, osušite i sitno iseckajte.

3. Sve zelje prodinstajte na ulju.

4. Sir izgnječite viljuškom.

5. Pomiješajte zelje sa sirom, solju i biberom. Ako je fil malo tečan, dodajte kašiku brašna.

6. Od ove mase pravimo 3 kiflice.

7. Za to vrijeme tijesto je već naraslo. Podijelite ga na tri dijela, namažite ruke biljnim uljem i svaki komad posebno umijesite.

8. Zatim rukama razvaljajte testo u ravan kolač, debljine 4 mm, na sredinu pljosnatog kolača.

i skupi ga u kesu.

9. Zatim rukama umesiti tortu prečnika 25-30 cm U sredini torte napraviti rupu da izlazi vazduh.

10.Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 7 minuta (5 minuta na donjoj i 2 minuta na gornjoj za zapečenje).

11. Gotove somunove namazati puterom i slagati u hrpu.

Lagani dijetalni omlet sa spanaćem i rukolom

Potrebno nam je: za 2 porcije

• 4 jaja
• 100 g spanaća
• 4 zelena luka
• 5 grančica rukole (kopar)
• 2 komada dimljene kobasice
• biljno ulje za prženje

Priprema:

1. Sitno nasjeckajte zelje i kobasicu. Mix.
2. U činiju razbijte jaja, posolite i pobiberite i lagano umutite. Da bi omlet bio mekši, u jaja možete dodati 1 kašiku. l. vode ili mlijeka.

3. Smjesu zelenila i kobasice ulijte u jaja.

4. Smesu sipajte u zagrejan tiganj sa uljem i pržite na srednjoj vatri pokriveno sa obe strane.

5. Poslužite uz kečap ili pavlaku.

Video recept za osetinsku pitu sa listovima cvekle

Iskoristite trenutak dok je proljeće iza ugla, pripremite jela zdravi proizvodi, napunite svoje tijelo vitaminima i hranjivim tvarima.

Bon appetit!

Domovina spanaća je Perzija. Ovo povrće je u Evropu došlo tokom tmurnog srednjeg vijeka. U početku se koristila kao blagi laksativ, ali su onda otkrili da je ova neopisiva biljka prilično zasitna.

Korisna svojstva

B, B vitamini, vitamini C, P, PP, D2. Spanać je bogat mineralnim solima, posebno jedinjenjima gvožđa. Drugi je odmah iza zelenog graška, mladog pasulja i mesa. Šampion je u sadržaju joda, koji okrepljuje duh i štiti od starenja.
I ono što je važno: sve ove korisne tvari otporne su na kuhanje i konzerviranje!

Kontraindikacije

Spanać sadrži dosta oksalne kiseline, pa je potrebno ograničiti njegovu konzumaciju kod djece, osoba koje pate od kamena u bubregu, gihta, bolesti jetre i žučne kese. Međutim, kažu da se tokom kuvanja ova kiselina neutrališe dodatkom mlijeka i vrhnja, a u svježem lišću spanaća to nije nimalo strašno.

Kako odabrati

Mladi spanać je dobro jesti sirov u salatama i umacima, dok se stariji, grublji listovi kuvaju na pari, prže i pirjaju. Postoje i zimski i letnji spanać: zimski spanać ima tamnije listove. U prodaji su tri glavne sorte špinata: Victoria (rozeta okruglih, debelih, kovrčavih, sjajnih tamnozelenih listova), Gigantic (rozeta promjera 12-50 cm izduženih ovalnih, blago pjenušavih svijetlozelenih listova) i Gaudry (rozeta glatkih listova).

U supermarketima se spanać prodaje u ambalaži, opere i priprema za potrošnju. Kada kupujete spanać na pijaci ili u rinfuzi, birajte svježe stabljike sa zelenim listovima.

Getty Images/Fotobanka

Kako čuvati

Neoprani spanać umotajte u vlažnu krpu i čuvajte u frižideru ne duže od dva dana. Prije upotrebe isperite ga i odrežite uvele dijelove. Na duže periode spanać treba zamrznuti.

Kako kuvati

Spanać ima mnoga vrijedna svojstva okusa. Ali, pretpostavljam, glavna stvar zbog koje ga kuhari cijene je njegova postojana smaragdna boja, koja se ne boji nikakve toplinske obrade.

Važno je napomenuti da se prilikom kuvanja spanaća u tiganj ne dodaje tečnost! Prije kuhanja svježi spanać se opere, isjecka i stavi u lonac sa poklopcem bez vode. Držite na vatri nekoliko minuta, okrećući nekoliko puta. Zatim se oslobođena vlaga ocijedi i procijedi kroz sito.

Spanać se odlično slaže sa slaninom, muškatnim oraščićem, kajmakom, sirom, pinjolima, paradajzom i leblebijem.

Nekoliko nekonvencionalnih recepata

Zasluge

Punjene rolnice u listovima spanaća

Sastojci:

750 g mljevenog junećeg mesa

40-50 kom. veliki listovi spanaća

2 veze zelenog luka

1 luk

50 g putera

sok od 1 limuna

2,5 kašike brašna

5 kašika kisele pavlake

Kopar, so i biber - po ukusu

Biljno ulje za prženje

Stavite listove spanaća u kipuću vodu na nekoliko sekundi.

Pripremite fil. U dubokom tiganju propržite seckani luk dok ne porumeni. U tiganj dodati mleveno meso i pržiti oko 5 minuta. Zatim dodajte pirinač i nastavite da pržite još 5-7 minuta.

Umotajte mleveno meso u listove spanaća. Dobijene sarmice stavite u redove u šerpu, pospite sitno seckanim lukom i koprom, prelijte toplu vodu do nivoa pretposlednjeg reda sarmice, pobiberite, posolite i kuvajte na laganoj vatri. Kada je pirinač skoro gotov, dodajte brašno pomešano sa puterom, limunov sok i otklopljenu tepsiju stavite u rernu.

Poslužite sa svježom pavlakom.

Kremasti sos od spanaća

Sastojci:

10-30 kom. veliki listovi spanaća

200 g 30% kreme

20-30 g putera

1 kašičica limunovog soka

½ kašičice šećera

2 čena belog luka (ako neko voli)

Sol, biber - po ukusu

Listove spanaća isperite tekućom vodom, ocijedite u cjedilu, prelijte kipućom vodom i ocijedite višak tečnosti. Radite to nožem dok zelenkasti sok ne počne da se izdvaja. Spanać sameljite dok ne bude skoro glatka.

U dubokom tiganju na laganoj vatri zagrijte kremu, dodajte puter, sol i biber, dodajte šećer, limunov sok i dobro promiješajte. Zatim počnite polako dodavati mješavinu spanaća u umak, neprestano miješajući. Kada sos proključa skloniti sa vatre.

Ovaj sos je dobar za svaku ribu i morske plodove.

trebat će vam:

Korisna svojstva

Listovi biljke sadrže mnogo tvari korisnih za tijelo. ovo:

• vitamini: A, B, C, E, K, H, PP;
• hemijski elementi: kalijum, kalcijum, natrijum, magnezijum, fosfor, selen, cink, gvožđe, bakar, mangan, jod;
• proteini, ugljikohidrati, masne kiseline, šećeri;
• vlakna;
• skrob.

Tako raznolik sastav u jednoj biljci je vrlo rijedak. Osim toga, brojni vitamini u spanaću imaju povećanu otpornost na termičku obradu i čuvaju se u gotovom jelu.

Redovnom konzumacijom ove biljke ne samo da možete zasititi organizam korisnim materijama, već ga i očistiti od otpada i toksina, poboljšati metabolizam, stanje zuba i desni i dobiti više energije, odolijevaju stresu, povećavaju hemoglobin i vidnu oštrinu, jačaju krvne žile, normaliziraju rad crijeva i gušterače, gube težinu i produžavaju mladost. Povrće se nalazi na listi najpoželjnijih namirnica za niz bolesti. Uočeno je njegovo blagotvorno djelovanje na prevenciju razvoja tumora i oporavak nakon terapije zračenjem. Zbog odlične svarljivosti i bogatog sastava preporučuje se trudnicama i djeci.

Jedini nedostatak mu je visok sadržaj oksalne kiseline. Međutim, akumulira se samo u starim listovima, pa osobe sa reumom, gihtom, bolestima bubrega i jetre moraju konzumirati mlade izdanke. Takođe možete neutralisati kiselinu dodavanjem mleka ili vrhnja tokom kuvanja.

Učiti birati

Ako kupujete svježi proizvod, obratite pažnju na zelje. Trebalo bi da bude glatko, sočno, hrskavo i jarko zeleno. Ako postoje mrlje, odbijte kupovinu - najvjerovatnije su to tragovi hemijskog tretmana.

Obratite pažnju na debljinu stabljike. Što je veća, to je biljka starija.
Pomirišite gomilu, ako ima bogatu, ukusnu aromu, to takođe ukazuje na svežinu. Ako vam se miris ne sviđa ili je potpuno odsutan, onda je lišće nekoliko dana čupano iz bašte i izgubilo je većinu vitamina.

Prilikom kupovine smrznutog povrća imajte na umu da rok trajanja ne prelazi 4 mjeseca.

Osim toga, vrijedi se zapitati gdje je biljka uzgojena, jer ima tendenciju nakupljanja otrova i teških metala. Ako se farma nalazi u blizini industrijskih poduzeća ili se nalazi u ekološki nepovoljnom području, tada ćete dobiti samo štetu od takvog proizvoda.

A sada je vrijeme da se upoznate sa savjetima kako pravilno i ukusno kuhati spanać.

Tajne kuvanja

Prije kuvanja obavezno isperite bilje hladnom vodom. Debele stabljike se odrežu;

Ako želite da skuvate spanać, stavite ga u posoljenu kipuću vodu i držite poklopljeno samo 1 minut. Procijedite kroz cjedilo.

Još je bolje kuhati zelje na pari. Ovo ne samo da čuva većinu korisne supstance, ali listovi nisu vodenasti, već mekani i vlažni. Ako nemate paru, uzmite običnu cjedilo ili cjedilo, u nju stavite spanać i stavite u šerpu s kipućom vodom na 3-5 minuta.

Povrće kuvajte u tiganju ne duže od jedne minute.

Smrznuti proizvod ostavite da se odmrzne u frižideru. Ovaj proces je malo dug, ali ćete dobiti sve vitamine i minerale. Kada se odmrzne, ocijedite višak tečnosti i kuvajte kao i obično.

Pitanja i odgovori:

Kako jesti svježi spanać?

Svježe zelje se dodaje u salate od povrća kao što su paradajz, krastavci, paprike i kupus. Prije kuvanja spanać se opere u hladnoj tekućoj vodi, ocijedi u cjedilu i ostavi da se ocijedi. Zatim ga pažljivo osušite peškirom ili papirnim salvetama, pazeći da se spanać ne zgužva.
Svježi proizvod se koristi i kao dekoracija za razna jela.

Sa čime jedete spanać?

Spanać je svestran proizvod. Može se dodati bilo kojem slano jelo. Spanać se služi kao prilog uz testeninu, pire krompir, rižoto pirinač. Sosom od spanaća prelijte pečenu piletinu ili pržena riba. Spanać se odlično slaže sa svježim povrćem u ljetnoj salati od krastavaca, paradajza, avokada i paprike.

Da li je moguće sušiti spanać?

Spanać možete sušiti, on sve čuva korisna svojstva. Za sušenje treba kupiti svježi, samo ubrani spanać. Opran je i sortiran. Uvelo i zgužvano lišće se baca. Zatim se špinat potopi u kipuću vodu na 30 sekundi, ocijedi u cjedilu i opere tekućom vodom. Listovi se zatim osuše na situ. Kada se spanać osuši, treba ga staviti u sušionik na 50 stepeni.
Zelenilo možete sušiti i napolju ispod tende 24 sata. Osušeno bilje se čuva u papirnim vrećama ili suvim teglama.

Možete li jesti spanać sirov?

Sirovi spanać je veoma zdrav proizvod za organizam koji se dodaje raznim jelima. Sveže zelje se odlično slaže sa povrćem u salati, gde treba iseckati i paradajz, krastavce, paprika. Opran spanać se može jesti samo tako, iako mu je okus potpuno neutralan, ali ne gubi svoje korisne osobine.

Koju vrstu spanaća volite?

Spanać je lisnata biljka, koristi se u raznim kulinarskim receptima, blagog je okusa i neutralnog mirisa. Za dodavanje ukusa jelima, spanać se kombinuje sa začinima i začinima: sušeni kopar, peršun, muškatni oraščić, beli luk.

Stewed

Pripremamo jelo koje će biti odličan prilog za slaninu ili ribu.

trebat će vam:

• Spanać 1 kg
• Praziluk 4 kom.
• Peršun 2 grozda
• Orasi 2 šake
• Provansalsko bilje pinch
• Sol/beli luk po ukusu
• Topla voda 1 kašika.
• Maslinovo ulje 7 kašika.

Zelenje dobro operite i narežite na male komadiće. Luk narežite na kolutiće. Isjeckajte peršun i orahe.

Na maslinovom ulju propržiti luk. Zatim dodajte spanać sa vodom. Pokrijte poklopcem i pirjajte 2-3 minute. Zatim u šerpu sipajte sve ostale sastojke, promešajte i dinstajte još 2-3 minuta dok ne omekšaju.

Skinite sa vatre i poslužite.

Fried

Slana užina za samo nekoliko minuta.

• Spanać zelje 0,5 kg
• Crni luk 1-2 glavice
• Soja sos 1-2 kašike. l.
• Biljno ulje 2 tbsp. l.
• Sol, biber po ukusu

Listove dobro isperite i osušite. Nema potrebe da ih sečete.

Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na jakoj vatri, miješajući, oko 2 minute. Dodajte listove u šerpu i kuvajte još 2 minuta. Čim omekšaju, prelijte soja sosom, dodajte začine, dinstajte 1 minut i odmah poslužite.

Pečeno

Pirjajte luk na puteru dok ne omekša. Dodajte režanj belog luka. Nakon minutu u tepsiju sipajte prethodno iseckani i oceđeni spanać (600 g).

Dodajte trećinu čaše mlijeka i 0,5 čaše vrhnja. Isključite vatru. Sve pomiješajte sa 4 žlice. kašike parmezana, 1/4 šolje prezle ili sušenih mrvica hleba, komadić sušenog majorana, so i crni biber.

Smesu stavite u posudu za pečenje, malo navlažite biljnim uljem, pospite naribanim sirom i stavite u zagrejanu rernu na 40 minuta.

Poslužite vruće.

Pržena jaja

Jednostavno jelo za hranljiv doručak.

trebat će vam:

• Jaja 2 kom.
• Spanać 100 g
• Maslinovo ulje 1 tsp.
• Parmezan 20 g
• Sol/biber crni i crveni po ukusu

Isjeckane ili sitne listove pržite na maslinovom ulju 2-3 minute.

Jaja razbijte u posebnu posudu, dodajte im začine i umutite ih u homogenu masu. Sipajte u zelje i držite na vatri dok se ne "stvrdne". Odmah skloniti sa vatre. Po vrhu pospite parmezanom.

Supe

Nudimo nekoliko opcija za lagana i vitaminima bogata prva jela.

Sa slaninom

Sastojci:

• Spanać 500 g
• Luk 2 kom.
• Maslac 30 g
• Krema 200 ml
• Pšenično brašno 3 kašike.
• Slanina 200 g
• Jaja 2 kom.
• Crni mljeveni biber/sol po ukusu

Spanać oguliti, odvojiti suve listove, oprati i kuvati 5-7 minuta. Zatim blenderom napravite pire.

Luk narežite na kolutiće i propržite. Dodajte brašno i dinstajte još 3 minuta.

U posebnom tiganju propržite narezanu slaninu. Jaja skuvajte i narežite na kriške.

Nalijte juhu u luk i dinstajte na laganoj vatri. Zatim dodajte spanać, preostale sastojke i začine.

Sa krutonima

• Spanać i kiseljak po 120 g
• Luk 1 kom.
• Beli luk 2 zuba.
• Jaja 2 kom.
• Bijeli kruh za krutone
• Biljno ulje
• Peršun so, biber po ukusu

Nasjeckajte luk i propržite ga. Dodajte nasjeckani spanać i kiseljak. Ulijte oko 1 litar tople vode, prokuhati i začiniti češnjakom i peršunom.

Skloniti sa vatre, umutiti blenderom u homogenu masu.

Jaja skuvati i iseći na pola. Osušite hleb na kockice u tiganju ili u rerni.

Poslužite u porcijama sa 1 kašičicom. maslinovo ulje, komad jajeta i krutone.

Začinjena krem ​​supa

• Krompir 4 kom.
• Šargarepa 1 kom.
• Pokloniti 2 gola.
• Beli luk 2 zuba.
• Spanać 0,6 kg
• Celer 1 stabljika
• Juha od povrća 100 ml
• Krema 1 kašika.
• Ulje 40 g
• Zeleni, so, biber po ukusu

Krompir, šargarepu, celer i luk, posolite, skuvajte dok ne omekšaju. Odabrati povrće i pasirati ga zajedno sa začinima i kašičicom ulja.

Nasjeckajte još jedan luk i propržite sa bijelim lukom i začinskim biljem na ulju. Sve izmešati i umutiti blenderom.

U čorbu sipajte vrhnje, prokuvajte i pomešajte sa pasiranim povrćem. Začinite po ukusu.

Pitanja i odgovori:

Koja su jela za djecu sa spanaćem?

Spanać je veoma koristan za dječiji organizam, jer je skladište vitamina i mikroelemenata koji su važni za povoljan razvoj djece. Zelenilo se uključuje u ishranu beba od sedam meseci starosti. Započnite miješanjem kuhanog spanaća u dječji pire. Od ovog proizvoda Vaše dijete može pripremiti laganu supu, omlet, tepsiju od krompira i druga jela.

Koja dijetalna jela od spanaća postoje?

Dijetalna jela Postoji veliki izbor špinata: kroketi sa začinskim biljem i sirom, pita sa spanaćem i svježim sirom, punjena jaja sa brokolijem i spanaćem, pesto sos sa začinskim biljem.

Uz šta ide spanać?

Spanać se kombinuje sa sledećim začinima: muškatni oraščić, biber, so, beli luk, sušeni kopar i peršun, limunova kora, komorač. U jelima se proizvod često koristi kao prilog uz krompir, pirinač i špagete. Posebno je ukusna kombinacija svežeg spanaća sa svežim povrćem u salati: krastavci, paprika, paradajz, kuvano jaje, sveža šargarepa, kupus i dr. Odličan kao sastojak za punjenje pita sirom, svježim sirom i piletinom.

Sa kremom

Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti, koji će biti idealan prilog za meso ili ribu.

trebat će vam:

• Spanać 400 g
• Luk 1 glavica
• Beli luk 3-4 čena
• Krema 150 ml
• Biljno ulje 3 žlice.
• Sol/biber po ukusu

Sortirane listove stavite u hladnu vodu na 10-15 minuta, a zatim ih dva puta isperite i osušite na papirnom ubrusu. Sitno nasjeckajte.
Ako koristite smrznuto zelje, prvo ga skuhajte u slanoj vodi (3-4 minute od trenutka ključanja).

Oguljeni beli luk pritisnite na jednu stranu noža.

Luk nasjeckajte na sitne kockice.

U tiganju zagrejte puter, u njega stavite beli luk, a čim osetite prijatnu aromu belog luka, dodajte seckani luk.
Luk se prži do zlatno smeđe boje, a bijeli luk nam više neće trebati u ovom jelu.

Zatim u šerpu stavite nasjeckani spanać, pokrijte poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
Na kraju treba dodati kajmak ili jako toplo mleko.
Ovu smjesu prokuhajte, posolite i pobiberite po svom ukusu. A zatim nastavite kuhanje na laganoj vatri.
Nakon što mlijeko ispari, isključite vatru. Sve dobro promiješajte i možete poslužiti.

Tepsija od krompira sa piletinom

• Krompir 600 g
• Šargarepa 100 g
• Spanać 150 g
• Pileći file 200 g
• Jaja 3 kom.
• Ulje 50 g
• Sol, biber po ukusu

Kuvani krompir i šargarepu sameljite u pire, posolite i pomešajte sa 2 sirova jaja.

Od prsa napraviti mleveno meso i pomešati ga sa seckanim spanaćem, dodajući začine i jaje.

U podmazan oblik stavite sloj pirea, mljevenog mesa i još pirea. Sve poravnajte, stavite komadiće putera i pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni 40 minuta.

Salate

Sa lukom

Samo dva sastojka, ukusan dresing i divna salata ukrasit će vaš sto.
Prvo pripremamo sos. Pomiješajte 1,5 žlice u posudi. l. maslinovog ulja, 1 kašika. l. bijelog vinskog sirćeta, 0,5 tsp. Dijon senf, 2 mlevena čena belog luka, so i biber.

Pomiješajte male mlade listove sa trakama crvenog luka. Prelijte dresingom i odmah poslužite.

Sa paradajzom

Ovo jelo se može koristiti i kao salata i kao prilog.
Narežite 3 paradajza na kriške i malo propržite, poprskajući biljnim uljem.

Dodajte beli luk, iseckani na sitno, listove spanaća i dinstajte dok ne omekša.

Stavite na tanjir, pospite solju, biberom i susamom.

Proljeće

Izrežite rotkvice i svježi krastavac male kriške. Nasjeckajte kopar i peršun. Spanać natrgajte rukama. Bijeli ili crveni luk - na pola prstena.
Skuvajte i krupno iseckajte jaja. Sve pažljivo pomiješajte sa pavlakom ili jogurtom, začinite začinima.

Prije serviranja salatu pospite krutonima.

Zelene palačinke

Uz pomoć blendera usitnite 200 g smrznutog spanaća, pomiješavši ga sa čašom kefira. Posebno umutiti 2 jaja i sve izmešati.

U ovu smjesu dodajte pola kašičice sode, 200 g prosejanog brašna, so i šećer. Možete napraviti i slatke i slane palačinke. Pržite na biljnom ulju i poslužite sa pavlakom.

Na isti način možete pripremiti tanke palačinke, knedle, rezanci, lepinje i druga jela od brašna.

Smoothie

Spanać je sastojak mnogih napitaka za čišćenje. Isprobajte neke od ovih:

1. U blenderu sjedinite 1 bananu, vezu spanaća i čašu soka od pomorandže.
2. Umutiti 3 banane, sok od pola limuna i vezu začinskog bilja sa 4350 ml vode.
3. 2 stabljike celera, čaša listova svežeg spanaća, čaša vode, sok od limete, 1 banana.
4. Sameljite krastavac, ananas, spanać. Dodajte šolju zelenog čaja, limunov sok i, po želji, đumbir.
5. Istucite jabuku i zelje. Pomiješajte sa naribanim đumbirom i medom. Razblažite vodom do željene konzistencije.

Sol.
Biber, majčina dušica, sušeni peršun, karanfilić, šafran, muškatni oraščić i kupir daju specifičnu aromu spanaću.

Da li se spanać može pržiti?

Prženi spanać je veoma prijatnog, blago kiselkastog ukusa. Dodaje se i kao prilog glavnim jelima i kao poseban sastojak u različitim kulinarski recepti. Prije prženja zelja, prvo prokuvajte spanać u kipućoj vodi 1 minut. Preporučljivo je pržiti 2 minute na maslinovom ulju.

Kako kuvati svež spanać?

Prvo isperite zelje u tekućoj vodi. Spanać skuvajte u kipućoj vodi. Stavite zelje u kipuću vodu na 4 minute, brzo stavite u cjedilo i isperite vodom. Dajte vremena da se preostala voda ocijedi.

Šta raditi sa svježim spanaćem?

Svježe začinsko bilje se dodaje u salate kao glavni sastojak bez blanširanja. Spanać se koristi i kao prilog jelu, koji zadržava sva svoja korisna svojstva. Važno je zapamtiti da jela od svježeg spanaća treba pripremiti u roku od dva dana nakon kupovine, jer listovi venu i gube kvalitet. Zelenje možete čuvati u frižideru, umotano u vlažan peškir, to se radi da bi se usporio proces uvenuća.

Kuhate svježi spanać za prilog?

Prilog sa svježim spanaćem će biti korisniji od jela u kojima se preporučuje kuhati ili pržiti zelje. Za pripremu jednostavnog, ali hranljivog priloga biće vam potrebni svježi listovi spanaća, bijeli luk, ljute papričice i tvrdi sir. Prvo propržite nasjeckani bijeli luk i biber. Operite spanać, izvadite mu korijen i posolite. U pržene sastojke dodajte zelje i dinstajte na laganoj vatri oko 5 minuta. Nakon kuvanja prilog možete posuti rendanim tvrdim sirom.

Da li se stabljike spanaća kuvaju?

Kulinarski stručnjaci se ne slažu oko toga da li se stabljike spanaća mogu koristiti odvojeno u jelima. Neki tvrde da zelje u ovom dijelu proizvoda sadrži štetne tvari koje stabljika apsorbira iz gnojiva. Stabljike takođe sadrže oksalnu kiselinu, koju često ima negativan uticaj na organizam osoba koje pate od bolesti bubrega. Ako se špinat uzgaja u vašem vrtu bez upotrebe dodatnih gnojiva, njegove stabljike možete bezbedno dodati raznim kulinarskim receptima.

Šta možete skuvati sa smrznutim spanaćem?

Smrznuti spanać je svestran zeleni koji se može koristiti za kuhanje gotovo svega. Koristi se u salatama, prilozima, supama, te kao začin za ribu i meso. Spanać se preporučuje odmrznuti, kuhati ili pržiti, ovisno o uputama na receptu.

Zaključak

Zaključak

Ovo je samo mali dio recepata za spanać. Na osnovu toga možete jednostavno i brzo pripremiti širok izbor jela. Probajte, eksperimentirajte, dodajte ukusnu i zdravu hranu u svoju kolekciju.

Neka ova vrijedna biljka uvijek bude na vašem stolu!

SKORO STO GODINA AMERIČKI CRTANI LIK PEPAYE MORNAR, DOK IDE POMOĆI, NALAZNO JEDE KONZERU ŠPANAĆA IZ KONZERVE. NA PRIMJERU OMILJENOG JUNAKA, AMERIČKA DJECA SA ZADOVOLJSTVOM ŽVAĆU ŠPANAT - SIGURNI SU DA ĆE IM POMOĆI DA DA BUDE JAKO I ZDRAVO. I NE GREŠE! I ZNAJUKAKO KUVATI ŠPANAT!

Zeleni spanać sadrži veliku količinu folne kiseline, kalcijuma, vitamina P, K. Sadrži i mnogo korisnih mikroelemenata, posebno gvožđa, tako da je spanać zaista „gvožđe“ od svih vrsta povrća.

Supe i omleti sa spanaćem su veoma popularni u SAD. Općenito, ovo lisnato povrće je omiljeno u mnogim zemljama svijeta, ali Francuska je posebno pristrasna. Tamo od njega uglavnom prave salate. Klasična kombinacija: spanać, jagode i orasi. Ranije su, inače, Francuzi koristili povrće u druge svrhe. Njegov sok se dodavao u razne kreme, sladolede, puter, sosove da bi ih obojio u sočno zeleno.

Kada birate špinat u prodavnici ili na pijaci, imajte na umu da su veliki, tamnozeleni listovi pogodni za prženje i dinstanje, dok su lakši i manji za salate. Pa, smrznuti spanać odlično ide u pire supe. Dakle, kako kuhati spanać?

JELA SA ŠPANATOM (FOTO)

JELO SA ŠPANATOM - OMLET SA ŠPANAĆOM

ZA 4 OSOBE ĆE VAM POTREBATI:

500 g spanaća, 8 jaja, 300 ml mleka, 40 g sira, 2 paradajza, veza peršuna, biljno ulje, so, mleveni crni biber.

Spanać i peršun sitno nasjeckajte. Izrežite paradajz na krugove. U posebnoj posudi mikserom umutiti jaja sa mlekom. Dodajte nasjeckani spanać i peršun, posolite i pobiberite. U tiganju sa visokim obodom zagrejte ulje i u njega sipajte smesu. Pokrijte poklopcem i pržite omlet oko 10 minuta na laganoj vatri. 2 minute prije spremnosti na vrh stavite kriške paradajza i pospite naribanim sirom.

Kalorijski sadržaj porcije omleta sa spanaćem je 210 kcal.

Vrijeme kuhanja za recept za omlet od spanaća: 20 minuta

Poteškoće jela omlet sa spanaćem ★ ★

JELA SA ŠPANAĆOM - PITA SA ŠPANATOM I ZELENIM LUKOM

ZA 6 OSOBA ĆE VAM POTREBATI:

500 g spanaća, 300 g zelenog luka, 500 g feta sira, 500 g gotovog lisnatog testa, jaje, mleveni crni biber.

Spanać i luk iseckati i iscediti tečnost. Dodajte mljeveni sir i razvaljajte tijesto u dva sloja prema veličini pleha. Stavite jedan sloj na dno pleha, premažite fil i pobiberite. Na vrh stavite drugi sloj tijesta, stisnite ivice. Pitu premažite umućenim jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.

Kalorijski sadržaj jedne porcije pite od spanaća je 530 kcal.

Vrijeme kuhanja recepta za pitu od spanaća: 1 sat 10 minuta

Poteškoće jela pita od spanaća ★ ★

JELO OD ŠPANATA - SALATA OD ŠPANAĆA SA FETA

ZA 2 OSOBE ĆE VAM POTREBATI:

velika veza spanaća, 60 g fete, nekoliko grančica kopra, 2 zelena luka, limun, 20 g pinjola, 1 kašika. l. maslinovo ulje, sol, mljeveni crni biber.

Listove spanaća kuvajte u kipućoj vodi 3-5 minuta. Isperite pod hladnom vodom i prebacite u činiju. Iscijedite sok od pola limuna. Kopar i luk sitno nasjeckajte, fetu isjeckajte.

Pomešati ulje, kopar, luk, fetu, limunov sok, so, biber. Pripremljenim dresingom prelijte spanać, promiješajte, stavite u činiju za salatu i ukrasite pinjolima.

Kalorijski sadržaj jedne porcije salate od spanaća je 60 kcal.

Vrijeme kuhanja recepta za salatu od spanaća: 20 minuta

Poteškoće jela salata od spanaća ★

JELA OD ŠPANATA - LAZANJA SA ŠPANATOM

ZA 5 OSOBA ĆE VAM POTREBATI:

600 g spanaća, 250 g gotovih suvih listova za lazanje, 200 g fete, 200 g parmezana, 3 jaja, veza zelenog luka, biljno ulje, so, crni mleveni biber.

Prokuhajte listove za lazanje i ocijedite vodu. Spanać stavite u posoljenu kipuću vodu i kuvajte ne više od 3 minuta. Zatim ocijedite u cjedilu. Jaja skuvati tvrdo, oguliti i iseckati. U činiji pomešajte spanać, seckani luk, izmrvljeni fetu, so, biber i jaja. Narendajte parmezan. Duboku posudu premažite uljem, u nju naizmenično stavite listove za lazanje i mješavinu spanaća, posipajući naribanim parmezanom. Pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 180°C.

Kalorijski sadržaj jedne porcije lazanja sa spanaćem je 330 kcal.

Vrijeme kuhanja za recept za lazanje od spanaća: 1 sat i 50 minuta

Poteškoće jela lazanje sa spanaćem★ ★ ★

Ako želite da napravite neobična jela u svojoj kuhinji, samo naprijed, a ženski GlamLemon će vam "pomoći" u kuhanjucrveni pasulj ili grčki