Manti u tiganju se kuhaju brže nego u parnom kotlu. Prženi manti u tiganju Da li je moguće pržiti manti u tiganju?

Manti je azijsko jelo od brašna napravljeno od beskvasnog tijesta sa mljevenim mesom. U klasičnoj verziji, manti se izrađuju u obliku pravokutnih koverti punjenih uglavnom mljevenim mesom s dodatkom bundeve. Jelo pripremite tako što ćete ga kuhati na pari u ekspres loncu ili loncu. Manti su veoma ukusno, hranljivo i zdravo jelo.

Danas imam neobičan, ali ništa manje ukusan recept - prženi manti u tiganju. Gotovo ujgurski košani, samo je tijesto tanko razvaljano i zatvoreno u obliku manti. Prženi manti idealni su za večeru uz paradajz ili ljutu pavlaku i paradajz sos. Ko je rekao da ih je teško kuhati? Ne vjerujte! Prženi manti se lako pripremaju.

Koristimo sastojke prema listi.

Tijesto za pržene manti pripremamo po klasičnom receptu. Sipajte brašno u činiju. Napravite rupu u hrpi brašna. Razbijte kokošje jaje u rupu. Sipajte toplo mleko. Posolite.

Zamesiti mekano beskvasno testo. Testo se mora dobro umesiti da se ne lepi za ruke. Za posipanje koristimo dodatnu porciju brašna.

Kuglu tijesta prekrijte prozirnom folijom. Stavite u frižider da se odmori.

Ohlađeno tijesto za pržene manti ima superelastičnu podlogu i ugodno mekanu konzistenciju.

Fil se priprema sa dosta crnog luka. Luk nasjeckajte na kockice ili trakice.

Pomiješajte sa glavnim mljevenim mesom. Dodajte mešavinu soli i bibera po ukusu.

Testo razvaljajte u nekoliko flagela. Isecite na krugove. Svaki komad uvaljajte u brašno.

Oklagijom razvaljajte plosnate pogačice koje su tanke po ivicama, a gušće u sredini.

U sredini svakog somuna nalazi se brdo mljevenog mesa. Mljevenog mesa ne bi trebalo biti premalo, tada će manti ispasti sočni.

Rubove kolača povlačimo jedan prema drugom i spajamo, kao da počinjemo klesti pite.

Otvorene ivice oblikujemo u oblik trokuta. Dobivene koverte su pravokutnog oblika. Pogledajmo fotografiju.

Okrećemo uglove prema unutra. Na kraju imamo slatke ovalno-pravokutne mantije.

Zagrejte tiganj. Dodajte biljno ulje. Pažljivo, kako ih ne bi poprskalo vrelo ulje, stavite mantije na površinu za prženje na udaljenosti jedan od drugog.

Čim manti porumeni, potrebno ih je okrenuti. Manti pržimo sa druge strane, ali ne dugo.

Hajde da ga vratimo. Pržene mantije u tiganju tik ispod sredine prelijte kipućom vodom i pirjajte ispod poklopca na laganoj vatri dok vlaga ne proključa.

Prženi manti je spreman!

Poslužite uz paradajz ili pavlaka-paradajz sos. Bon appetit!

Manti se tradicionalno smatraju jednim od omiljenih orijentalnih jela. Obično se kuhaju na pari, a tijesto se radi svježe ili od kvasca. Ali kao što znate, svaka nacija ima svoje pristupe pripremi ovog ili onog jela. Želio bih da vam predstavim najukusniju opciju za pripremu manti u Kazahstanu. Njihovo ime govori za sebe. Fried manti. Ovo su nevjerovatno ukusni i sočni manti, a aroma svježe kuhanih mantija je jednostavno božanstvena. Jednom riječju - nemoguće je odoljeti.

Sastojci:

• brašno - 500 grama;
• jaja - 1 komad;
• voda - 1 čaša;
• so/biber - po ukusu;
• goveđe meso - 1 kilogram;
• mast repa - 100 grama;
• luk - 5 komada;
• peršun - 1 veza;
• biljno ulje - 1 litar.

Fried manti. Korak po korak recept

1. Pomešati brašno, jaje, so, vodu. Zamesiti testo.
2. Ostavite testo da odstoji 1-2 sata.
3. Meso i mast nasjeckajte na sitne komade.
4. Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje. Sve izmešati, posoliti i pobiberiti.
5. Razvaljajte tijesto i zalijepite na manti.
6. U kotlu ili dubokom tiganju dobro zagrejte ulje.
7. Stavite manti i pržite sa obe strane dok ne porumene.
8. Manti stavite u šerpu (ili lonac) i kuhajte 25 minuta.

Ovo jelo će pristajati na svakom stolu, a gosti će vas obasipati pohvalama i obavezno tražiti još. Prženi manti iz sunčanog Kazahstana je upravo ono jelo koje svakako treba da pripremite! “Volim da kuvam” želi vam dobar tek!

Jedan od drevnih predstavnika turskog naroda su Ujguri. Žive u Kini, gdje postoji velika autonomna teritorija na sjeverozapadu zemlje, kao iu pograničnim republikama srednje Azije. U Kini ima više od 20 miliona Ujgura. Ovo je druga najveća etnička grupa u ovoj zemlji koja ispovijeda islam. Najpoznatije jelo ujgurske kuhinje je ujgurski manti. Ujguri u mljeveno meso mogu dodati i mljeveni paradajz i paprike.

Sastojci

- jagnjetina 500 g

• - repna mast 100 g
• - brašno 300 g
• - luk 2 kom
• - topla voda 1 čaša
• - so, biber.

Priprema

Posebnost recepta za ujgurski manti je način umotavanja mljevenog mesa u somun od tijesta. Kako lijepo napraviti manta raže? Manti zrake koje su stisnute božićnim drvcem ispadaju prelijepe. Sama torta se razvalja u krug tako da sredina torte bude deblja, a ivice tanje. Ispada da je takva suknja za tortu napravljenu od tijesta za takve manti. Samo tijesto se priprema od vode i soli. Jagnjetina se reže nožem što je moguće sitnije. Na isti način se režu luk i masnoća u repu. Jedini začini koji se dodaju mljevenom mesu su sol i crni mljeveni biber.

Kako napraviti manti sočnim? Da biste to učinili, morate dodati mljevenom mesu malo vode. Manti se kuhaju na pari u posudi posebno dizajniranoj za njihovu pripremu. Nakon ključanja vode, manti sa seckanim mesom gotovi su za 30 minuta. Najukusniji manti se servira sa pavlakom, adjikom, sirćetom, senfom ili kečapom. Možete pripremiti i sos za manti. Da biste to učinili, morate pomiješati kiselo vrhnje i kefir u jednakim omjerima, sitno nasjeckati kopar, cilantro, bijeli luk, dodati biber, sol i sve dobro promiješati.

Fried manti

Manti je veoma zadovoljavajuće jelo. Ovo je hrana za muškarce. Kada pojedete ovo jelo, osjećate se toliko siti da ne želite da jedete dugo vremena. Ranije su mante jeli ratnici i nomadi, kojima je bilo potrebno mnogo snage da putuju na velike udaljenosti ili da se bore s neprijateljem. Ponekad se dešavalo da na putu ponestane vode za piće i da se manti priprema prženjem u masnoj repnoj masti. Tako se pojavilo tako hranjivo jelo kao što je prženi manti. Danas recept za pržene manti može uključivati ​​prženje u velikoj količini biljnog ili bilo kojeg drugog ulja. Ako je potrebno, takve manti treba kuhati na pari dok ne budu spremni.

Manti u mikrotalasnoj

Drugi način pripreme mantija je kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Kako kuhati manti u mikrovalnoj pećnici nije tajna za mnoge. Samo treba da ima funkciju konvekcije, mikrovalne i roštilja, gdje se svi ovi načini mijenjaju iz jednog u drugi. Kada su svi manti već zalijepljeni i spremni, morate ih pažljivo staviti na rešetku za mikrovalnu pećnicu. A ima ih dva u setu. Morate koristiti high. Stavite posudu s vodom ispod dna ovog roštilja i postavite ga na način rada "domaći rezanci". Manti se pripremaju u mikrotalasnoj pećnici 30-40 minuta.