Gulaš bez paste od paradajza. Goveđi gulaš s umakom bez paste od rajčice Gulaš u umaku bez paste od rajčice

1k (ikona) (prikazi)

Gulaš je nacionalno mađarsko jelo od mesa i povrća, pirjano na vatri. Može se kategorizirati kao gusta juha, ali u Rusiji se uglavnom poslužuje kao drugo jelo s prilogom. U početku su jelo izumili pastiri, nije uzalud došlo od riječi "guyash", što znači "pastir". Uzgajivači ovaca odnijeli su na pašnjake komade govedine pržene u začinima i prethodno osušene. Kad je došlo vrijeme za večeru, bacili su meso u kipuću vodu i kuhali ga dugo, dugo. Nakon toga jelo je modernizirano, počeli su dodavati povrće, krumpir i papriku. Sada u bilo kojem restoranu u Mađarskoj možete kušati pravi mađarski gulaš.

U nacionalnoj mađarskoj kuhinji u pravilu se za pripremu gulaša koristi govedina ili teletina, ali jelo nije ništa manje ukusno od drugih vrsta mesa. Glavni uvjet je uzeti svježi, prethodno smrznuti komad mesa. Kada ga pržite, zapamtite dva jednostavna pravila:

• ako želite dinstati meso u vlastitom soku, pržite ga na laganoj ili srednjoj vatri;
• ako želite dobiti meso s ukusnom koricom i sokom u komadu, pržite ga na jakoj vatri.

Koji god začin volite, svakako dodajte papriku u svinjski gulaš - to će jelu dati jedinstven jedinstveni okus, svijetlu boju i aromu, te pridonijeti zgušnjavanju gulaša čak i bez dodavanja brašna. Koliko će povrće biti izrezano ili sitno ovisi o vašem ukusu. Međutim, pri odabiru načina rezanja ne zaboravite da to utječe na cjelokupni izgled jela.

Bolje je kuhati u loncu od lijevanog željeza s debelim stranama i dnom. Ako imate takav kuhinjski pribor ne, ne očajavajte - možete koristiti i jednostavnu tavu. Glavna stvar je da nije previše tanak, jer u protivnom gulaš može jednostavno izgorjeti.

Po ovom receptu dobiva se ukusan, bogat, prilično gust gulaš. Priprema se od svinjetine - pokazalo se da je najnježnija, ali ne zaboravite da morate uzeti samo svježe meso. Za gulaš se meso ne tuče, ali ako je potrebno, možete to učiniti - neće naštetiti okusu, već naprotiv. Ovaj recept odlikuje odvojeno kuhanje mesa u loncu s dodatkom paradajz paste i začini. Tako ispada da je više poput supe, a da pritom ne gubi ukus.

Ako govorimo o začinima, onda nema posebnih preporuka - možete koristiti bilo koje od onih korita koja vam se sviđaju. Imajte na umu da su za ovo jelo najbolji kim, korijander, bosiljak, suneli hmelj, paprika (po mogućnosti slatka), mažuran, lovorov list i klasični crni papar (možete koristiti i mljeveni i grašak).

Trebat će vam:

• svinjetina - 650 gr .;
• luk - 1-2 kom .;
• pšenično brašno - 3 kašike. l.;
• paradajz pasta - 1 kašika l.;
• suncokretovo ulje za prženje;
• beli luk po ukusu;
• začini po ukusu;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Tradicionalno, priprema gulaša počinje mesom. Prvo ga temeljito operite u vodi, a zatim obrišite. Zatim ga narežite na komade srednje veličine.

2. Luku uklonite ljusku i narežite ga na komade na koje ste navikli - neko preferira male, a neko, naprotiv, veće.

3. Tavu od livenog gvožđa dobro zagrejte na vatri sa malo biljnog ulja. Meso na njemu pržite na umjerenoj vatri oko 10 minuta uz stalno miješanje.

4. Dodajte luk mesu i nastavite pržiti uz stalno miješanje.

5. Istovremeno stavite lonac vode na šporet i prokuhajte.

6. Meso i luk prebacite u kipuću vodu. Tamo pošaljite paradajz pastu, začine po vašem izboru i sol. Kuhajte na laganoj vatri dok se svinjetina ne skuha.

7. Sipajte brašno u čistu, suhu tavu i počnite ga pržiti dok ne porumeni. U tom procesu ne zaboravite stalno miješati kako brašno ne bi zagorilo.

8. Kad dobije željenu nijansu, sipajte ga u duboki tanjir, ulijte malo vode na sobnoj temperaturi i dodajte češnjak protisnut kroz poseban uređaj. Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu. Masa bi trebala biti prilično gusta i bez grudvica.

9. Dobivenu smjesu stavite u lonac s mesom, dobro promiješajte i kuhajte dok se svinjski gulaš ne zgusne.

Poslužite uz bilo koji prilog. Gulaš se odlično slaže s nježnim pire krompir, sa pirinčem i heljdom. Takođe možete skuhati tjesteninu ili špagete. Prijatno!

Kako skuhati ukusan gulaš u laganom štednjaku

Nije istina da se pravi ukusni gulaš može dobiti samo u odgovarajućem jelu. Da, svakako igra važnu ulogu, ali ako je nemate, ne morate se uzrujavati. I ovaj recept je dokaz tome. Danas ćete pokušati kuhati aromatični sočni gulaš u laganom štednjaku.

Kao osnova uzima se nemasno svinjsko meso. Uklonite sve nepotrebno - film, pruge, masnoću - kako bi gotovo meso ispalo posebno nježno i sočno. Soja sos i paradajz pasta dodat će jelu laganu pikantnost i kiselost, a začini koje odaberete dodati će neopisivu aromu. Za zgušnjavanje se koristi pšenično brašno, koje je bolje prethodno prosijati kako bi se izbjegle krhotine i stvaranje grudica. Ne zaboravite sve dobro promiješati kako bi konzistencija umaka bila nježna i viskozna.

Trebat će vam:

• svinjsko meso (nemasno) - 400 gr .;
• srednji paradajz - 4 kom .;
• velika šargarepa - 1 kom;
• srednji luk - 1 kom .;
• pšenično brašno - 2-3 kašike. l.;
• soja sos - 2 kašike l.;
• paradajz pasta - 1 kašika l.;
• topla voda - 400 ml .;
• maslinovo ulje za prženje;
• začini po ukusu;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja.

1. Meso isperite vodom i obrišite. Uklonite film, pruge, masnoću i ostale nepotrebne predmete iz ovog jela. Meso narežite na male komade.

2. Silikonskom četkom podmažite zdjelu iz crtića maslinovo ulje... U to stavite meso i odmah prelijte soja sosom. Promiješajte.

3. Paradajz operite i osušite. Uklonite mjesto pričvršćivanja stabljike. Rezati na 4 dijela. Uklonite ljusku s luka i također ga narežite na 4 dijela.

4. Paradajz i luk sameljite zajedno ili odvojeno u blenderu. Ako imate priliku regulirati stupanj mljevenja, paradajz bi trebao imati maksimum, ali luk bi trebao biti veći. Mesu dodajte luk i paradajz.

5. Mrkvu ogulite i prođite kroz krupno rende. Sipajte ga i u posudu za kuvanje.

6. Paradajz pastu stavite u posebnu činiju i prelijte vodom, promešajte. Dodajte začine, sol i brašno, umutite dok ne postane glatko.

7. Smjesu prelijte mješavinom mesa i povrća, promiješajte i stavite na program "dinstanje" 25 minuta.

Ne zaboravite probati jela od soli prije isključivanja.

Pravi mađarski gulaš se pokazao vrlo bogatim. Dodani maslac čini umak nevjerojatno nježnim pa čak i pomalo kremastim, a brašno ga čini viskoznijim.

Priprema takvog jela traje dugo, ali vjerujte, isplati se. Isprva prženo povrće ispada ukusnije nego da ste ga tek dinstali, a dugo pirjanje mesa s povrćem pomaže mu da upije sve okuse i arome, što jelo čini zaista jedinstvenim.

Trebat će vam:

• svinjetina - 500 gr .;
• puter - 50 gr .;
• srednji luk - 1 kom .;
• srednja šargarepa - 1 kom;
• srednja slatka paprika - 1 kom.;
• biljno ulje- 2 kašike. l.;
• brašno - 1 kašika. l.;
• paradajz pasta - 1 kašika l.;
• voda - 500 ml;
• začini po ukusu;
• soli po ukusu.

Koraci kuhanja.

1. Uklonite ljusku sa luka. Grind. Odaberite veličinu komada po svom ukusu.

2. Prvo mrkvu ogulite, a zatim je naribajte na krupnijem rende. Crvenu papriku operite i osušite. Izvadite iz sjemena (pazite da ništa ne ostane) i narežite na male kockice.

3. Temeljito zagrejte tiganj, nakon što ga zalijete uljem. U to stavite luk i mrkvu i pržite oko 5-7 minuta na jakoj vatri. Zatim dodajte papar, sve promiješajte i pirjajte još oko 10 minuta.

4. Meso operite u vrlo hladnoj vodi i osušite. Isecite na porcije otprilike 2x2 centimetra.

5. Prženo povrće prebacite u šerpu, gde ćete nastaviti da kuvate gulaš. U isti tiganj dodajte još malo ulja i dodajte meso. Pržite uz stalno mešanje dok napola ne bude skuvano.

6. Zatim je prebacite u šerpu sa povrćem i sve zajedno dobro promešajte. Ulijte vodu da pokrije meso, ponovo promiješajte i ostavite da se krčka oko sat vremena.

7. Brašno otopite u hladnoj vodi, sve dobro promiješajte da nema grudvica. Zatim sipajte ovu smjesu u meso, tamo pošaljite pastu od rajčice i maslac. Promiješajte, posolite, dodajte začine, sve ponovo promiješajte i pirjajte oko 20 minuta.

Svinjski gulaš poslužite sa paprikom uz bilo koji prilog. Ne zaboravite na svježe začinsko bilje.

Ovaj recept je smišljen do najsitnijih detalja. Ovdje je navedeno sve što je potrebno za vrijeme pripreme, uključujući i određenu količinu specifičnih začina. To se ne čini uzalud, jer se upravo u tom omjeru savršeno nadopunjuju, naglašavajući okus mesa i čineći jelo vrlo mirisnim.

Prema receptu, gulaš se temelji na svinjetini, jer je jedan od najzahtjevnijih i prilično jednostavnih za kuhanje, ali meso mora biti svježe. Ako je potrebno, možete ga malo pobijediti. Odaberite svježi ili smrznuti grašak, grašak iz konzerve ovdje neće raditi.

Još jedna značajka ovog jela je način na koji se sjeku svi proizvodi. Izrezane su prilično velike i zbog toga izgledaju vrlo svijetle i atraktivne u gotovom gulašu. Stoga će jelo pripremljeno prema ovom receptu lako ukrasiti svaki stol.

Trebat će vam:

• svinjetina - 650 gr .;
• paradajz - 300 gr .;
• luk - 200 gr .;
• šargarepa - 100 gr .;
• slatka paprika - 80 gr .;
• zeleni grašak - 80 gr .;
• biljno ulje - 2 kašike. l.;
• pšenično brašno - 1,5 kašika. l.;
• paradajz pasta - 1,5 kašika l.;
• beli luk - 2 zuba;
• sol - 2 kašičice;
• mljeveni crni papar - 1 kašika;
• šećer - 1 kašika;
• mleveni korijander - 0,5 kašičice;
• čili paprika - 0,5 kašičice;
• lovorov list - 2 kom .;
• voda - 600 ml.

Koraci kuhanja.

1. Meso isperite u vrlo hladnoj vodi i obrišite. Zatim ga narežite na male komade.

2. U lonac za gulaš sipajte biljno ulje i, kad se dobro zagrije, stavite meso u lonac. Kuhajte na umjerenoj vatri oko 4 minute.

3. Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Luk i mrkvu narežite na četvrtine kolutova, a češnjak protisnite kroz prešu.

4. Dodajte luk mesu i nastavite pržiti uz stalno miješanje. Zatim dodajte češnjak i ponovo promiješajte. Kuhajte još par minuta.

5. Dodajte mrkvu, promiješajte i kuhajte 3 minute na umjerenoj vatri.

6. Operite i osušite papriku, uklonite sve sjemenke i narežite na kockice.

7. Paradajz isperite i obrišite na isti način. Uklonite nastavak za peteljke i narežite paradajz na prilično male komade. Dodajte paradajz i papriku u meso i povrće. Sve promiješajte i kuhajte par minuta.

8. Zatim dodajte brašno, pastu od paradajza, crni biber i so. Promiješajte nakon dodavanja svakog novog proizvoda.

9. Dodajte vodu, promiješajte i kuhajte na vrlo laganoj vatri, poklopljeno 40 minuta. Zatim dodajte šećer, korijander, čili, lovorov list i zeleni grašak, ponovo sve izmešajte. Svinjski gulaš kuhajte na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem još četvrt sata. Prijatno!

Kuvanje jednostavnog gulaša bez paradajza i paste od paradajza

Ako iz nekog razloga nemate paradajz ili pastu od paradajza kod kuće, prema ovom receptu možete napraviti svinjski gulaš sa umakom. Pokazaće se da nije ništa manje ukusan zbog svježeg povrća i začina, a opet ništa manje lijep, zahvaljujući svim dodatnim sastojcima.

Jelo se priprema vrlo jednostavno, a zahvaljujući prilično dugom pirjanju ispostavlja se da je nevjerojatno ukusno: meso je zasićeno aromom povrća i začina i postaje nevjerojatno nježno. Ako želite, možete zameniti začin onim koji vam se sviđa.

Trebat će vam:

• svinjetina - 1 kg;
• luk - 2 kom .;
• bugarski biber - 1 kom .;
• šargarepa - 1 kom .;
• začin za svinjetinu - 1 kašika;
• brašno - 1 kašika. l.;
• biljno ulje za prženje;
• sol po ukusu;
• biber po ukusu;
• lovorov list po ukusu.

Koraci kuhanja.

1. Meso operite u vrlo hladnoj vodi i osušite. Isecite na male komade.

2. Meso ispržite u dobro zagrijanoj tavi bez dodavanja ulja. Tokom procesa prženja potrebno ga je povremeno miješati. Kuhajte dok mesni sok potpuno ne ispari. Kad nema više tekućine, dodajte biljno ulje i nastavite pržiti meso dok se ne pojavi karakteristična boja.

3. Ogulite luk i mrkvu. Luk narežite na pola prstena. Mrkvu naribati na krupnijem rende. Papriku operite, a zatim osušite. Uklonite sve sjemenke i narežite na kockice.

4. Dodajte luk, šargarepu i biber u šerpu sa mesom i promešajte. Zatim mesu dodajte začine i ponovo promiješajte, malo propržite.

5. Zatim dodajte 300 ml vode, promiješajte i kuhajte poklopljeno 30-40 minuta.

6. Sipajte brašno u čašu, dodajte vodu i sve dobro promiješajte da ne bude grudvica. Kad se meso i povrće očiste, dodajte brašno razrijeđeno vodom i promiješajte. Kuhajte još oko 5 minuta.

Poslužite nježan i aromatičan svinjski gulaš uz omiljeni prilog, začinjen začinskim biljem.

Ovaj izuzetno jednostavan recept čini svinjski gulaš ukusnim i ukusnim. Glavna stvar je slijediti osnovna pravila za njegovu pripremu. Meso obavezno pržite na maksimalnoj vatri, neprestano miješajući da ne zagori. To se radi kako bi se stvorila kora: začepljuje sav mesni sok iznutra i sprječava njegovo istjecanje. Tako su komadići svinjetine ili govedine (meso možete birati po svom ukusu) posebno sočni. Meso posolite na samom kraju jer u protivnom može postati žilavo.

Kao i u svim prethodnim receptima, gulaš morate pirjati dugo vremena kako bi jelo bilo zasićeno aromama povrća i začina te postalo nevjerojatno nježno i ukusno. Ali ovo je pasivna faza pripreme, koja praktično ne zahtijeva vaše učešće.

Trebat će vam:

• meso (svinjsko ili goveđe) - 0,5 kg;
• šargarepa - 1 kom .;
• luk - 1 kom .;
• brašno - 2 kašike. l.;
• biljno ulje za prženje;
• mljeveni crni papar po ukusu;
• sol po ukusu;
• zelje po ukusu;
• začin po ukusu.

Koraci kuhanja.

1. Uključeno početna faza operite i osušite meso. Isecite ga na male komade.

2. Zagrijte tavu sa uljem na vatri i dodajte joj pripremljeno meso. Meso pecite na najvećoj vatri, uz stalno miješanje. Kad je gotovo, maknite posudu s vatre.

3. Stavite brašno na drugu suhu, čistu tavu i, neprestano miješajući, pržite do svijetlosmeđe boje. Gotovo brašno stavite na meso i promiješajte da dodirne svaki komad.

4. Ogulite luk i mrkvu. Luk isecite na četvrtine kolutova, šargarepu propasirajte kroz grubo rende. Pržite ih zajedno do zlatno smeđe boje na biljnom ulju.

5. Kad se povrće skuha, dodajte u meso brašnom, prelijte vodom i promiješajte - voda bi trebala sakriti meso. Dodajte zelje i crni papar, promiješajte. Zatvorite poklopac i kuhajte na najnižoj vatri oko sat vremena.

Prijatelji, danas ćemo kuhati, na radost svih mesojeda, goveđi gulaš sa umakom bez paradajz paste. Nije običan recept. Stvar je u tome što se u standardnoj modernoj verziji ovo jelo priprema sa paradajz pastom ili paradajzom. Općenito, gulaš je mađarsko jelo u kojem su se komadići govedine ili teletine dinstali s dimljenom slaninom, paprikom i krumpirom. Jelo spada u kategoriju gustih juha i izvorno se kuhalo u kotlovima na vatri.

Ali u modernoj verziji, recept za gulaš je izmijenjen i počeo se pripremati od mesa bez kostiju. Kuhanje se odvija u dvije faze - prvo, pečenje, a zatim pirjanje u umaku, u kojem je glavni sastojak umak od rajčice. U ovoj verziji ovo jelo često se poslužuje uz prilog - krumpir, tjesteninu, bilo koje žitarice.

Danas ćemo napraviti moderno mađarsko jelo i siguran sam da ćete to cijeniti. Takođe preporučujem svim mesojedima da kuvaju.

Sadržaj

Goveđi gulaš sa umakom bez paradajz paste i paradajza - korak po korak recept

Počnimo s prekrasnim receptom s dodatkom krumpira, koji će gulašu dati potrebnu gustoću, a knedle će ga učiniti hranjivijim. Slatka paprika će dati crvenu boju.

Sastojci:

• Govedina - 400 g.
• Krompir - 6 kom.
• Luk luk - 2 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Brašno - koliko će jaja uzeti
• Bugarski biber - 1 kom.
• Paprika - 2 kašike
• Sol po ukusu

1. Ogulite krompir, prepolovite ga da se brže skuha, prelijte vodom i stavite na vatru.

2. Kad voda proključa, začinite je solju i kuhajte dok ne omekša.

3. Meso narežite na male komade.

4. Luk narežite na male komade.

5. Grubo nasjeckajte papriku.

6. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u nju pošaljite luk, pržite dok ne porumeni.

7. Zatim stavite sloj mesa na luk.

8. Zapalite veliku vatru.

Ne miješajte odmah, ostavite meso peći s jedne strane oko 2 minute.

Nakon toga sve promiješajte i pržite još 5 minuta. Smanjite vatru na minimum, dodajte papriku, sve dobro promiješajte i pržite još 1-2 minute.

9. Uzmite lonac sa debelim dnom, prebacite meso u njega. Ulijte oko pola litra vruće prokuhane vode, posolite, poklopite, postavite nisku temperaturu i pirjajte dok se napola ne skuha.

10. Kad se krompir skuha, isključite vatru ispod tave.

11. Nakon otprilike 30-40 minuta dinstanja mesa, dodajte mu krompir. Kašikom razbiti sav krompir.

Kuhani krumpir će gulašu dodati potrebnu debljinu.

12. Zatvorite poklopac i pirjajte dok se meso potpuno ne skuha.

13. Dok se gulaš dinsta, skuhajte knedle. Brašno prosijte u šolju, začinite solju. Uglaviti sirovo jaje... Zamijesite tijesto rukama.

Umesiti brašno onoliko koliko vam treba jedno jaje. Ne dodavati vodu.

Uklonite višak brašna, pa rukama zamijesite tijesto na stolu. Zatim ga stavite u vrećicu i ostavite da legne.

14. Kada se testo sleglo, pripremite knedle. Isecite na male komade i razvaljajte u bilo koji oblik.

15. Kad se meso dinsta oko 1,5 sat, okusite ga. Ako mislite da mu nedostaje 10 minuta dok se ne skuha, dodajte mu knedle i sjeckanu papriku, promiješajte. Zatvorite poklopac i pirjajte preostalih 10 minuta.

16. Gulaš je spreman. Možete ga poslužiti kao samostalno jelo ili kao prilog.

Prijatno!

Goveđi gulaš s umakom bez rajčice i paradajz paste za dijete

Svi znaju koliko je ponekad teško hraniti dijete mesom. Napravimo gulaš za koji mislim da će ga djeca cijeniti. Pripremimo se gotovo po receptu za goveđi stroganov, ali ne sasvim. Ali to nije glavna stvar, važno je da djeca cijene i traže dodatke. Recept je jednostavan, nema ništa suvišno u njemu.

Sastojci:

• Govedina - 500 g.
• Kisela pavlaka - 3-4 kašike.
• Sol po ukusu
• Biljno ulje - za prženje

1. Meso operite i narežite na komade veličine oko 1,5x1,5 cm.

2. Stavite tavu na vatru, u nju ulijte biljno ulje, zagrijte je i pošaljite sjeckano meso.

3. Pržite ga na jakoj vatri dok se ne pojavi hrskava korica.

4. Zatim smanjite vatru na minimum, posolite, ulijte oko 250 ml. proključale vode, zatvorite poklopac i pirjajte dok ne omekša.

5. Kad je meso skoro spremno, dodajte kiselu pavlaku,

ulijte vode tako da prekrije sve meso, promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte još 10 minuta. Budući da se govedina nareže na male komade, brzo će se skuhati.

6. Gulaš je spreman. Poslužite bilo koju vrstu tjestenine, bilo kakvu kašu ili krumpir. Ukratko, sve što vaše dete voli.

Prijatno!

Pravljenje goveđeg gulaša sa umakom bez šargarepe

Evo recepta za zaposlene ljude. Vrlo jednostavno za pripremu, malo sastojaka, ipak je okus vrlo dobar.

Sastojci:

• Govedina - 500 g.
• Luk luk - 2 kom.
• Lovorov list - 2 lista
• Soja sos - 50-100 ml.
• Sol - ako je potrebno

1. Meso operite i narežite na dugačke komade po zrnu.

2. Luk narežite na pola prstena.

3. U tavi zagrijte biljno ulje i pržite meso na jakoj vatri 1 minutu.

4. Sipajte soja sos u tiganj i kuvajte, povremeno mešajući, na srednjoj vatri oko 5 minuta. Dodajte luk, promiješajte i kuhajte još 5 minuta. Papriku prelijte kipućom vodom i pirjajte na laganoj vatri poklopljeno 1,5-2 sata.

5. Dodajte lovorov list 10 minuta prije završetka. Probajte sa soli, po potrebi dosolite.

Gulaš je spreman. Evo jednostavnog recepta.

Prijatno!

Goveđi gulaš bez paste od rajčice u laganom štednjaku

Kako može bez multivarkera. Nijedan recept nije potpun bez njega. Ponekad zaista može znatno olakšati kuhanje. Tako se u našem slučaju pokazalo da je vrlo jednostavno skuhati gulaš u multivarku. Pročitajte kako to učiniti.

Sastojci:

• Govedina - 1,5 kg.
• Šargarepa - 1 kom.
• Luk luk - 1 kom. prosek
• Brašno - 2-3 kašike.
• Suncokretovo ulje - za prženje

1. Mrkvu ogulite i naribajte.

2. Isecite petlju na male komade.

3. Okrenite multivarker u način "prženje" i odaberite maksimalnu temperaturu. U posudu sipajte malo suncokretovog ulja, ubacite sjeckanu govedinu i pržite oko 25 minuta.

4. Meso pospite brašnom, promiješajte i pržite 10 minuta. Ne zaboravite promiješati.

5. Dodajte sjeckani luk i mrkvu u zdjelu za kuhanje, pržite, miješajući još 5 minuta.

6. Isključite način "prženja", posolite i ulijte prokuhanu vodu tako da meso sakrije pola.

7. Zatvorite poklopac, odaberite način "gašenja" i vrijeme 35 minuta. Nakon isteka vremena, gulaš je spreman.

8. Poslužite uz bilo koji prilog.

Prijatno!

Recept za ukusan goveđi gulaš bez brašna i paste od paradajza

Jelo koje se može poslužiti i prvo i drugo. Ukusan i izdašan goveđi gulaš sa krompirom. I, kao i uvek, bez paradajz paste. Pokušajte kuhati i rezultat vas neće razočarati.

Sastojci:

• Govedina - 400 g.
• Krompir - 5 kom.
• Luk luk - 2 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Biljno ulje - 50 ml.
• So, biber, začini - po ukusu
• Vruća voda

1. Luk narežite na bilo koji oblik.

2. Mrkvu naribati na krupnijem rende.

3. Luk lagano pržite u tavi s biljnim uljem dok ne omekša.

4. Meso narežite na male komade i stavite ga na luk u posudu.

5. Pržite oko 2-3 minute, bez miješanja na umjerenoj vatri, pa tek onda promiješajte. Pržite dalje na jakoj vatri dok ne porumeni. Zatim dodajte naribanu mrkvu i promiješajte. Maknite s vatre.

6. Meso sa povrćem prebacite u šerpu, posolite i pobiberite, dodajte začine. Meso prelijte prokuhanom vrelom vodom. Pokrijte lonac i pirjajte na laganoj vatri dok meso ne omekša.

7. Krompir isecite na 4 dela, prelijte vodom i kuvajte dok ne omekša.

8. Kad se krompir skuha, zdrobite nekoliko komada. Kad osjetite da je meso skoro spremno, dodajte mu zdrobljeni krumpir, kao i polovice cijelog.

Posolite ako je potrebno. Dodajte prokuhanu vodu do željene konzistencije i pirjajte još 10 minuta da se okusi sjedine.

Gulaš je spreman.

Prijatno!

Kako napraviti mekan i sočan gulaš od umaka u tavi

Gulaš sa sočnim mesom lako se kuha. Govedinu morate narezati na male komade, pržiti na jakoj vatri, dodati paprike za okus i ... Općenito, sve je tako jednostavno. Pročitajte u nastavku i uvjerit ćete se da to zapravo nije ništa komplicirano.

Sastojci:

• Junetina - 600 g.
• Luk - 1 kom.
• Bugarski biber - 1 kom.
• Lovorov list - 2 kom.
• Sol, crni papar - po ukusu
• Začin gulaša - 1 kesica
• Peršun po ukusu
• Biljno ulje

1. Meso isperite, skinite žile i prekrijte filmom. Narežite na dugačke komade po zrnu.

2. Zagrijte tavu s biljnim uljem i pržite meso na jakoj vatri do zlatno smeđe boje. Zatim smanjite vatru, dodajte lovorov list, ulijte 150 ml. vode i malo biljnog ulja, zatvorite poklopac i pirjajte na umjerenoj vatri 20-25 minuta.

3. Luk narežite na nasumične komade.

4. Papriku narežite na trakice.

5. Nasjeckajte peršun.

6. Nakon 25 minuta uklonite lovorov list s mesa, dodajte luk i sve pržite dok luk ne omekša. Dodajte papriku, biljno ulje i pržite još 5-7 minuta.

7. Sipajte začine, prelijte vrućom vodom tako da malo prekrije meso, promiješajte, zatvorite poklopac i pirjajte 15 minuta na laganoj vatri. Zatim posolite (ako je potrebno. Začini mogu sadržati sol), popaprite, dodajte peršin, zatvorite poklopac i pirjajte još 5-7 minuta.

Gulaš je spreman.

Prijatno!

Kako napraviti goveđi gulaš bez paradajz paste u pećnici

Već smo navikli kuhati gulaš u tavi. Ponekad ga kuvamo u multivarkeru. Ali kuhati u pećnici ... niste razmišljali o tome? Ispostavilo se da je to moguće. U loncima! Pogledajte kako napraviti takvo jelo.

To je sve za mene. Nadam se da ste naučili kako možete napraviti gulaš bez paste od rajčice, a oduševit ćete sebe i svoje najmilije ukusnom hranom. Pa, ja se opraštam od tebe. Vidimo se u novim receptima.

S poštovanjem, Aleksandre

Ako još niste odlučili šta ćete kuhati za ručak, preporučujemo svinjski gulaš.
Kuhanje je jednostavno i brzo. Gulaš se odlično slaže sa bilo kojim prilogom i imat ćete ukusan i zadovoljavajući ručak.

Sastojci

300 g svinjetine
- jedan luk
- pola kašike brašna
- 2 žlice paradajz paste
- 200 ml vode
- biljno ulje za prženje

Gulaš za kuhanje bez kiselog vrhnja

Korak 1. Meso narežite na komade. Zatim luk narežite na kockice.

Korak 2. U prethodno zagrijanu tavu sipajte biljno ulje i pričekajte da se zagrije. Stavite meso u tavu i pržite ga do zlatno smeđe boje.

Savjeti Da bi meso bilo mekše, morate uliti jednu čašu votke. Tokom pirjanja alkohol će ispariti i meso će postati vrlo mekano.

Korak 3. Dodamo luk i sa zatvorenim poklopcem pržimo sastojke dok luk nije kuhan.

Korak 4. Zatim meso posolite i popaprite. Dodamo brašno i sve dobro promiješamo.

Korak 5. Mesu dodamo paradajz pastu.

Korak 6. Sada polako ložimo vatru i ulijemo vodu. Ponovo sve izmešajte i posudu poklopite poklopcem. Meso pirjamo oko sat i pol.

Dakle, gulaš je spreman. Poslužujemo i pozivamo porodicu na večeru.

Prijatno!

Za ručak ili večeru preporučujemo pripremu svinjskog gulaša. Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom. No, mnogi gurmani preferiraju gulaš bez luka. Sada ćemo vam reći o ovom receptu za kuhanje.

Sastojci

500 g svinjetine
- 1 kašika. brašno
- soli
- biber
- 2-3 kašike. vode
- lovorov list
- bilo koje zelje
- 3 kašike paste od paradajza
- biljno ulje (za prženje)

Kuhanje gulaša bez luka

Korak 1. Meso narežite na komade.

Korak 2. Pržite meso do zlatno smeđe boje.

Korak 4. Dodamo pastu (paradajz) i ponovo promiješamo.

Korak 5. Sastojke ulijte vodom, dodajte lovorov list i pokrijte posudu poklopcem. Kuhajte na laganoj vatri oko sat i pol.

Savjeti Prilikom pirjanja mesa umak dobro zakiselite. Da biste to učinili, stavite krišku limuna ili rajčice.

Dakle, gulaš je spreman. Dodajte zelje i poslužite.

Prijatno!

Svinjski gulaš je ukusno jelo to ne ostavlja ravnodušnim nijednog gurmana. Gulaš je pogodan za ručak ili večeru. Može se konzumirati sa ili bez priloga. Gulaš se odlično slaže s kruhom ili začinskim biljem.

Ali mnogi vole kuhati gulaš bez paradajz paste ili paradajza. Upravo vam nudimo takav recept.
Kuhajte 2 sata, napravite 3-4 obroka

Sastojci

500 g svinjskog mesa
- 1,5-2 kašike. brašno
- jedna paprika
- dve šargarepe
- 1 kom. Poriluk
- lovorov list
- 3 kašike. kajmak
- mljeveni crni papar
- 4 kašike biljno ulje
- bilo koji začin po ukusu
- so po ukusu
- 1,5 kašika. vode ili čorbe

Pravljenje gulaša bez paste

Korak 1. Povrće narežite na kockice (ili kockice). U zagrijanu tavu sipajte ulje (biljno) i pržite ih sedam minuta.

Korak 2. Svinjetinu narežite na komade.

Korak 3. Iseckano meso uvaljamo u brašno.

Korak 4.Šaljemo ga u tiganj sa povrćem.

Korak 5. Sastojke pržite osam minuta.

Korak 6. Ulijte vodu (ili juhu) i pustite da proključa. Zatim poklopite posudu poklopcem i na laganoj vatri. Gulaš gulaš oko četrdeset minuta.

Korak 7. Dakle, počnimo praviti sos. U posebnoj zdjeli pomiješajte pavlaku i vodu (pola čaše). Posolite, popaprite i dodajte začine.

Korak 8. Meso dodajte umak, stavite lovorov list i pirjajte petnaest minuta.

Gulaš je spreman, možete ga poslužiti na stolu.

Prijatno!

Među mnogim receptima za pravljenje gulaša postoje i recepti za pripremu ovog jela bez dodavanja brašna. Budući da svi gurmani ne preferiraju brašno u jelu.

Svinjski gulaš bez brašna dugo se ne priprema i jednostavan je. Ovo jelo je pogodno za ručak ili večeru sa bilo kojim žitaricama i tjesteninom.

Kuhajte 1 sat, napravite 3-5 obroka

Sastojci

- 700 g svinjskog mesa
- 30 g paste od paradajza
- jedan luk
- 40 g biljnog ulja
- jedna šargarepa
- sol, začini (po ukusu)
- 1 kašika. vode

Pravljenje gulaša bez brašna

Korak 1. Svinjetinu narežite na srednje kocke. U zagrijanoj tavi (sa uljem) pržite je do zlatno smeđe boje.

Korak 2. Dodamo sjeckani luk i mrkvu. Dodajte pastu od paradajza. Zatim ulijte proključale vode... Pospite začinima i posudu zatvorite poklopcem. Sastojke pirjajte na laganoj vatri oko 35 minuta.

Korak 3. U međuvremenu kuhamo bilo koji prilog po vašem ukusu.

Dakle, gulaš s prilogom je spreman, možete početi s večerom.

Prijatno!

Najčešće i najjednostavnije jelo od mesa je goveđi gulaš s umakom. Domaćice odobravaju recept zbog njegove praktičnosti i brzine pripreme.

Gulaš je jedan od nacionalna jela Mađari, gdje je glavni sastojak bila govedina u tekućem umaku. Drevna tradicija pripreme poslastice opstala je do danas, u ruskoj kuhinji recept zauzima počasno mjesto i priprema se u nekoliko verzija.

Prednosti jela

Jedna od hranjivih i uobičajenih vrsta mesa je govedina, po cijeni je nešto skuplja od svinjetine, ali se odlikuje vrijednim i korisna svojstva... Govedina je dijetetska namirnica. Meso sadrži izvor bjelančevina iz hrane, proizvod je namijenjen pravilnu ishranu, jer se sastoji od važnih aminokiselina za ljudski organizam.

Kompleksnost i vrijeme kuhanja

Goveđi gulaš s umakom najjednostavnije je jelo za posluživanje; sa zadovoljstvom ga jedu ne samo odrasli, već i djeca. Za pripremu ukusnog jela potrebno je 1 do 2 sata. Sve ovisi o kulinarskim vještinama, kao i o skupu proizvoda i pripremljenih sastojaka.

Priprema hrane

Kako napraviti goveđi gulaš sa umakom

Uklonite film s mesa i uklonite ga s viška masnoće. Izrežite komade srednje veličine od proizvoda, oko 3x3 cm. Luk nasjeckajte u obliku polu prstena. Zagrijte duboku tavu i ulijte biljno ulje.

Stavite govedinu i pržite dok ne porumeni. Cijeli nasjeckani proizvod ne treba stavljati, sve je postupno, što omogućuje da se poluproizvod dobro ispeče.

Zatim zasebno pržite pola prstena luka dok ne dobiju prozirnu boju, pospite crnim biberom i brašnom po vrhu. Sastojke pržite nekoliko minuta uz miješanje.

Kombinirajte pola prstena luka s prženim mesom, dodajte malo soli, promiješajte. Kuhajte sastojke pola sata pod zatvorenim poklopcem.

Nakon što tečnost ispari, dodajte iseckanu šargarepu, par lovorovih listova i mleveni crni biber. Nastavite sa gašenjem 10 minuta.

Gotovo jelo ostavite nekoliko minuta na šporetu bez otvaranja poklopca. Poslužite s prilogom po vlastitom nahođenju, može biti heljda, kao i kuhanu tjesteninu ili pire krompir.

Sastojci i porcije

Za pripremu recepta - goveđi gulaš s umakom, trebat će vam sljedeći sastojci:

Kuhanje korak po korak sa fotografijom

1. Govedinu narežite na jednake kocke, pa svaki komad pospite brašnom.
   
2. Poluproizvod pržite u vrućoj tavi 5-10 minuta.
   
3. Luk nasjeckajte u obliku pola prstena ili kockica, mrkva može biti srednje trake ili kockice, a češnjak nasjeckajte. Izrežite paradajz na velike kocke.
   
4. Nakon što ispržite kockice mesa, u tavu sipajte nasjeckane pola prstena luka, nastavite pržiti sastojke 10-15 minuta.
   
5. Sastojke začinite solju, paprom i pospite paprikom, a zatim promiješajte.
   
6. Prženom povrću sa mesom dodajte paradajz pastu i iseckani paradajz.
   
7. Gulaš pirjajte ispod poklopca, smanjite vatru na minimum i nastavite sa dovođenjem sastojaka do spremnosti 1 sat, ali ne zaboravite na miješanje.
   

Uz prilog poslužite gotov goveđi gulaš; za to su prikladni kuhani krumpir ili heljdina kaša. Osim toga, možete se pripremiti sveža salata od povrća.

Nutritivna vrijednost

100 g proizvoda:

• Proteini - 10.10
• Masti - 6.2
• Ugljikohidrati - 4,28.
• Energetska vrijednost - 113,93 kcal

Opcije kuhanja

Postoji nekoliko recepata za pripremu jela:

• paradajz pasta se može zamijeniti domaćim kečapom i umakom. Umesto ovih sastojaka dodajte svež paradajz. Prije upotrebe povrće prelijte prokuhanom vrućom vodom, a zatim sameljite i pomoću mlinca za meso ili blendera pretvorite u homogenu masu. Može se obrisati kroz metalno sito. Svježi paradajz zamijenit će vodu, kao i juhu potrebnu za umak. Zimi se paradajz pasta zamjenjuje paradajzom u vlastitom soku;
• gulaš s dodatkom šampinjona razlikuje se po okusu. Za jednu porciju jela uzmite najmanje 200 g sastojka. Prije kuhanja, gljive pažljivo ogulite i operite, a zatim narežite na 4 kriška. Nakon luka, dodajte sastojke nakon nekoliko minuta i promiješajte, pržite dok voda ne proključa;
• okus gulaša će se promijeniti nakon dodavanja paprike i krumpira. Dodajte povrće u kombinaciji s lukom. Kao papriku koristite mljevenu papriku, kao i češnjak, možete dodati senf i svježi peršun.

Goveđi gulaš sa umakom od vrhnja

Jelo će se svidjeti sladokuscima koji su odustali od umaka od rajčice. Kiselo vrhnje omekšava vlakna mesa, čini ga mekim i sočnim, a umak dobiva svijetlu boju.

Potrebne komponente:

• 1 kg seckane govedine;
• 50 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 2 žlice. l. paprika;
• 250-300 ml nemasne pavlake;
• 2 srednja luka;
• 1 šaka pšeničnog brašna;
• 4. dio h. L. mljevena paprika;
• 300-500 ml mesne juhe;
• soli po ukusu.

Način pripreme: sipajte ulje u kotao i miješajte dok se ne pojavi lagana izmaglica. Spustite sjeckano meso i pržite dok se ne formira jednolična kora. Luk narežite na tanke kolutove i dodajte u mesne proizvode, papar i brašno sastojke. Prženim sastojcima dodajte juhu.

Pokrijte posude poklopcem, promiješajte nakon nekoliko minuta, dodajući malo juhe. Meso i povrće pirjajte 1,5 sat. Prije završetka začinite solju i pavlakom. Gotovo jelo pospite nasjeckanim češnjakom i začinskim biljem.

Goveđi gulaš s umakom bez paste od rajčice

Recept za ovo jelo sastoji se od male količine sastojaka:

• 1 kg sveže teletine;
• 0,5 kašičice biljno ulje;
• sol po ukusu;
• nekoliko zrna bibera i malo prokuvane vrele vode.

Meso izrežite žile zajedno s filmom, a zatim ga narežite na male komadiće i dodajte u vruću tavu sa zagrijanim uljem. Poluproizvod pržite do zlatno smeđe boje. Dodajte poluproizvodu vruća voda i prokuhajte. Sastojke začinite solju i zrnom papra. Nastavite pirjati pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri 1-2 sata.

U multivarku

Najviše jednostavan recept kuha u multivarkeru. Prvo morate ispržiti govedinu u načinu "prženja", a zatim joj dodati sjeckani luk i dinstati najmanje 10 minuta. Sastojcima dodajte povrće i promijenite način rada na "dinstanje". Ostavite jelo na laganoj vatri 1,5 sat dok se ne skuha.

Video recept

• kako bi se poboljšao okus, gotovo jelo može se posipati parmezanom, zahvaljujući čemu će gulaš dobiti posebnu koricu;
• biljno ulje može se zamijeniti svinjskom masti, i maslac... Umjesto paradajz paste, upotrijebite srednje gust umak od rajčice, a možete i nasjeckati svježi paradajz;
• vodu zamijenite juhom od mesa ili povrća;
• prije kuhanja gulaša, meso se može malo prokuhati;
• seckani beli luk dodaje se luku i govedini tokom prženja;
• gore predloženi recept predložen je prema klasičnoj verziji, prema nahođenju sastojaka možete zamijeniti bilo koje, po vašem izboru, koristiti različite začine, kao i sušeno bilje.