Šta možete učiniti sa starim vaflima? Pegla za vafle kod kuće je savršeno rješenje za slatki sto! Kako ukrasiti i sa čime servirati domaće vafle

Ko ne voli ukusne hrskave vafle rolne sa kondenzovanim mlekom? Tanak, aromatičan, sa delikatnim punjenjem - odličan dodatak za ispijanje čaja. Lako se pripremaju kod kuće. Mi nudimo najbolji recepti vafli za električnu peglu za vafle.

Za pripremu takvog deserta kod kuće trebat će vam poseban električni uređaj. To je možda i najvažniji uslov, jer kao fil može da se koristi bilo koja krema, ali osnova je uvek ista - hrskava oblanda.

Za njegovu pripremu potrebne su vam sljedeće komponente:

  • prosijano pšeničnog brašna– 180 g;
  • granulirani šećer - 1 šolja;
  • jaja srednje veličine - 5 kom.;
  • margarin – 200 g;
  • rafinirano biljno ulje za podmazivanje kalupa.

Kako kuhati:

  1. Umutiti puter otopljen na sobnoj temperaturi sa šećerom. Koristite mikser.
  2. U smesu dodajte jaja, nastavljajući da mutite, umešajte brašno. Testo treba da bude gusto, kao za palačinke.
  3. Na zagrejanu tepsiju nanesite tanak sloj ulja i počnite da pečete vafle.
  4. Testo se sipa na dno kalupa. Njegova količina se mora odrediti na osnovu veličine samog obrasca. Prema receptu za sovjetsku električnu peglu za vafle, dovoljno je ograničiti se na 2 žlice. Tijesto može malo pretrčati ivice ako ga ima previše. Stoga se samo eksperimentalno može odrediti njegova optimalna količina.
  5. Potrebno je vrlo pažljivo raditi sa vrućim kalupom, koristiti rukavicu za rernu i „držati distancu“, jer u trenutku pritiskanja tijesta iz jedinice izlazi vruća para.
  6. Komade treba peći od 30 sekundi do 3 minute, u zavisnosti od stepena zagrevanja opreme, kao i podešavanja vašeg uređaja. Nakon prvih 30 sekundi možete pogledati i provjeriti kako se vafla zapeče. Kada je dobro ispečeno, izvadite ga i odmah napunite odabranom kremom.

Recept je za 15 komada. Budite spremni potrošiti oko 1 sat na pripremu sastojaka.

Lista sastojaka za tijesto može biti slična gore opisanoj. Mnoge domaćice primjećuju da se na način na koji se vafli peku na starim sovjetskim peglama za vafle, ne peku nigdje drugdje.

Ili su snalažljivi kuvari koji imaju pune ruke posla, ili su jedinice izdržale ozbiljan test vremena, ali vafli zaista ispadaju veoma ukusni. Dobri su i sami, ali je još bolje, naravno, napuniti ih filom. Može biti kuvano kondenzovano mleko sa orasima, kremom, puterom ili bilo kojom kremom po želji.

Kuvanje na bečki način

Do nedavno smo poznavali samo jednu verziju vafla - umotane, hrskave, punjene ukusno kuvano kondenzovano mleko. U međuvremenu, u Evropi su izuzetno popularni potpuno drugačiji – mekani vafli.

Sada su dostupni posebni uređaji za pripremu upravo takvog deserta. Ako imate ovaj uređaj, obavezno pripremite vafle prema sljedećem receptu.

Sastojci za bečke vafle:

  • prosijano brašno premium– 300 grama;
  • granulirani šećer - 150 grama;
  • margarin ili životinjska mast - 200 grama;
  • mleko sa niskim sadržajem masti - 1 čaša;
  • jaja – 3 kom.;
  • amonijum za hranu - 1 kašičica.

Kako kuhati:

  1. Pomiješajte mast i šećer, pa dodajte jedno po jedno jaje i sipajte mlijeko. Umiješajte brašno i sodu.
  2. Testo se mora mesiti dok ne postane glatko i tek onda početi da se peče.
  3. Sipajte u vreli pleh (oko 2 kašike), zagladite po površini i zatvorite.
  4. Ovisno o postavkama uređaja, vafli će trebati oko 3 minute da porumene.

Mekani domaći vafli su spremni! Možete ih poslužiti sa raznim sirupima, džemom, medom, pavlakom. Veoma je ukusno ako ih pospite rendanom čokoladom, prahom i orasima. Jednom rečju, sve je po vašem ukusu!

Belgijski desert

Neki će možda biti iznenađeni, ali i dalje su tu Ancient Greece možete probati nešto poput modernih vafla.

Istina, Grci su voljeli njihov slani ekvivalent i pripremljene vafle sa začinskim biljem i sirom.

Tek kasnije se pojavila konditorska verzija - plosnati kolači na vodi, poprskani medom.

Bliže modernim srednjovjekovnim vaflima. Njihov recept se čuvao u najstrožijoj tajnosti, ali su nakon nepunog vremena tajne potpuno otkrivene. A sada ovaj nekada kraljevski slatkiš možete pripremiti u svojoj kuhinji.

Isprobajte sljedeći recept:

  • bijelo brašno, prosijano - 2 šolje;
  • mleko – 1 čaša;
  • jaja – 2 kom.;
  • konditorska mast ili puter - 80 grama;
  • šećer – 2 kašike. kašike;
  • ekstrakt vanile ili drugi začin (cimet);
  • prstohvat soli;
  • soda, ugašena sa 9% sirćeta (1 kašičica).

Kako kuhati:

  1. Hrskavi vafli se prave od prosijanog vrhunskog brašna. Mora se pomešati sa svim suvim sastojcima (so, vanilin šećer, cimet).
  2. U isto vrijeme pomiješajte otopljeni puter sa šećerom, jajima i mlijekom.
  3. U smjesu postepeno umiješajte brašno, ugasite sodu i vrlo pažljivo miješajte smjesu.
  4. Testo je spremno! Možete ga ispeći.

U Belgiji vole servirati gotove proizvode uz kuglicu sladoleda i razne sirupe. I Belgijanci su ludi za svim vrstama bobičastog voća koje velikodušno stavljaju na vafle i posipaju šećerom u prahu.

Kako kuhati od svježeg sira

Ako ste nabavili takav uređaj kao što je električna pegla za vafle, vjerojatno ćete htjeti eksperimentirati s receptima i pripremiti sve vrste vafla. Jedna od veoma ukusnih, zdravih i hranljivih opcija je ona sa svježim sirom.

Za to se morate unaprijed pripremiti:

  • punomasni domaći sir – 200 grama;
  • jaja – 2 kom.;
  • bijelo pšenično brašno - 1 šolja;
  • soda bikarbona – 1 kašičica;
  • šećer – 2 kašike. kašike;
  • mleko – 1 čaša;
  • margarin – 50 grama;
  • vanilin.

Kako kuhati:

  1. Prvo treba umutiti jaja sa šećerom. Zatim svježi sir protrljajte kroz sito i pomiješajte ga sa smjesom od jaja.
  2. Dodati mleko, otopljeni margarin i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Sve sastojke dobro promešati i ostaviti 10 minuta.
  3. Ovisno o veličini i postavkama vaše pegle za vafle, vašoj će pegli za vafle trebati različito vrijeme za kuhanje. Također eksperimentalno odredite količinu tijesta.
  4. Ovaj recept bi trebao dati debele vafle. Veoma su ukusne i bez punjenja. Mirisni i mekani proizvodi se slažu, posipaju šećerom u prahu i konzumiraju uz čaj, kafu ili bilo koje piće po želji.

Curd vafli odlično idu uz džem, sezonsko bobičasto voće i voće. Ovo je ukusan i zdrav doručak koji će vam dati energiju za cijeli dan pred vama. Štaviše, djeci će se svidjeti ova poslastica.

Mekani domaći vafli

Još jedan odličan recept koji će vam omogućiti da napravite ukusne, mekane vafle u belgijskom stilu.

Sastojci:

  • jaja – 4 kom.;
  • šećer u prahu - 1 šolja;
  • puter – 200 grama;
  • jogurt (ili kiselo mleko) – 80 grama;
  • brašno – 1 čaša;
  • sol;
  • prašak za pecivo.

Kako kuhati:

  1. U činiji pomiješajte jaja, šećer, otopljeni puter, a zatim sve preostale sastojke osim brašna. Mora se dodati u malim porcijama na kraju cijelog procesa. Testo ne bi trebalo da bude mnogo gusto.
  2. U zavisnosti od modela pegle za vafle, grijanje se može vršiti i na štednjaku (sovjetsko) i iz električne mreže. Kada se kalup zagrije, ulijte oko 2 žlice tijesta, ovisno o veličini vašeg uređaja.
  3. Proizvodi se brzo peku 2-3 minute da se dobro zapeku.

Oblatne rolne u električnoj pegli za vafle

Nakon što ste pripremili tanke vafle prema vašim predloženim receptima, možete ih puniti nekom vrstom kreme, nakon što ste prethodno razvaljali prazne komade u cijevi. Sljedeće karakteristike kuhanja pomoći će da slamke budu još ukusnije i ne baš kalorične.

  1. Tijesto za vafle priprema se uz dodatak samo omekšalog margarina, masti ili putera. Ako je proizvod čuvan u zamrzivaču, možete ga ostaviti da se odmrzne preko noći kako bi do jutra dobio kremastu konzistenciju. Ovo će olakšati rad s njim.
  2. Da biste smanjili kalorijski sadržaj tijesta, margarin se može zamijeniti kiselim vrhnjem ili čak kefirom. Okus vafla neće patiti od toga.
  3. Posne proizvode možete pripremiti na vodi, ali ne morate štedjeti na začinima (cimet, ekstrakt vanilije). Oni će učiniti da vafli budu bogatiji.
  4. Vafle je potrebno motati dok su mekane, jer se proizvodi vrlo brzo ohlade i stvrdnu. To se mora učiniti pažljivo, jer će radni komad biti vrlo vruć.

Holandska opcija kuhanja

Za izradu holandskih vafla možete koristiti klasičan recept hrskavi vafli navedeni na početku članka. Ono što zaista zahtijeva posebnu vještinu je posluživanje deserta. Uz njegovu pomoć, vafli se mogu istinski transformirati, pretvarajući ih u slatki zalogaj za svaku priliku.

To je ono što razlikuje holandsku verziju od naše domaće.

  • U Holandiji jako vole da vafle prave hrskavim i prekrivaju ih slatkim karamelnim premazom.
  • U Holandiji je ukus vafla toliko voljen da se jednostavno premazuju sirupom i odmah konzumiraju.
  • Kafa, čaj ili drugi topli napici često postaju obavezna komponenta poslastice.

Recepti za tijesto za vafle u električnoj pegli za vafle

Kao što vidite, glavne komponente tijesta za vafle su jaja, puter, brašno, šećer i začini (možda vanilin, cimet). Dakle, ovo je prilično nepretenciozna poslastica koja ne zahtijeva previše velika količina razne komponente.

  • Ovisno o receptu, morate zapamtiti da je bolje uzeti vrhunsko brašno i prosijati ga prije gnječenja.
  • Najbolje je odvojeno pomiješati suhe sastojke (brašno, vanilin, prašak za pecivo) i jaja, šećer i puter.
  • Što se tiče ulja, ono treba da bude sobne temperature. Ni u kom slučaju ga ne treba zagrevati u tiganju.
  • Nakon miješanja svih komponenti, testu treba dati vremena da se "utopi".
  • Pegla za vafle treba dobro da se zagreje. Najbolje je njen oblik lagano namazati uljem kako prvi proizvodi ne bi izgorjeli i dobro se udaljili od tanjira.

Kako ukrasiti i sa čime poslužiti domaće vafle?

Ispod su neke ideje za ukrašavanje i serviranje mekih belgijskih vafla.

  • Ideja br. 1. Tanko narezane banane, šlag, čokoladni preljev i par listova svježe mente.
  • Ideja br. 2. Tečni med, sladoled od vanile, šumsko voće (borovnice, maline, brusnice).
  • Ideja br. 3. Sirupi (karamela ili kafa), musli od meda, rendana čokolada.
  • Ideja br. 4. Kondenzovano mleko, čokoladni sladoled, seckani orasi.
  • Ideja br. 5. Mrvice od čokolade ili oraha, šlag, čokoladni sirup, naribani bademi.
  • Ideja br. 6. Cimet, karamelizirana jabuka, grožđice.
  • Ideja br. 7. kakao prah, omekšale suve šljive, orah preljev od mljevene čokolade.

Možete napraviti i nezaslađene vafle, koji će biti zdrava užina tokom dana. Shodno tome, ovom testu se ne dodaje šećer. Umjesto toga, sjeckano svježe začinsko bilje i rendani sir miješaju se na starogrčki način.

Bon appetit!

  • — vafli od krompira —

    Sastojci:

    2 velika jaja, lagano umutiti
    3 žlice. brašno
    1,5 tsp. košer so
    1 tsp prašak za pecivo
    3/4 šolje iseckanog oštrog cheddar sira
    3 žlice. otopljeni neslani puter + za podmazivanje
    1/2 šolje seckane kuvane slanine
    1/3 šolje seckanog vlasca
    Pavlaka za serviranje

    Priprema:

    Zagrijte peglu za vafle, zagrijte rernu na 90 °C. U velikoj posudi pomešajte krompir sa jajima, brašnom, solju, praškom za pecivo, 3/4 šolje sira i 3 kašike putera. Dodajte 1/2 šolje slanine i 1/3 šolje luka.

    Peglu za vafle namazati otopljenim puter. Dodajte 1/4 mešavine krompira. Pokrijte i kuhajte dok ne porumeni, 5 do 7 minuta. Prebacite u rernu da vafla ostane topla. Ponovite sa preostalom mešavinom krompira. Poslužite vafle sa pavlakom, kriškama slanine, rendanim sirom i seckanim vlascem.

  • — Vafli sa pasuljem i jajetom —

    Sastojci:

    pasulj:

    2 žlice. maslinovo ulje
    1/2 crnog luka, seckanog
    3 čena belog luka, zgnječena
    Jedan 800 gr. konzerva seckanog paradajza u sopstvenom soku
    1 chipotle paprika iz konzerve u adobo sosu, nasjeckana, + 1 žlica. adobo sos
    1 tsp mljeveni kim
    Jedan 400 gr. konzerva crnog pasulja, isprana i oceđena
    1/4 šolje cilantra, iseckanog
    1 tsp sol

    vafli:

    1+3/4 šolje punomasnog mleka
    1/4 šolje seckanog crnog luka
    1 češanj belog luka
    1/2 jalapeno paprike, očišćene od sjemenki i nasjeckane
    1 tbsp. Sahara
    1 tsp sol
    Biljno ulje za podmazivanje
    1 šolja višenamenskog brašna
    3/4 šolje suvog kukuruznog brašna masa harina
    2 kašičice praška za pecivo
    2 velika jaja, lagano umutiti
    1/2 šolje neslanog putera, otopite i ohladite

    jaja:

    1 tbsp. puter
    4 velika jaja na sobnoj temperaturi
    Sol
    Pepper
    Izmrvljeni queso fresco sir, narezani avokado, pavlaka, cilantro i kriške limete za ukras

    Priprema:

    Za pasulj. Zagrijte u srednjem loncu maslinovo ulje. Dodajte luk i beli luk i kuvajte na umereno jakoj vatri dok ne omekša, oko 8 minuta. Dodajte paradajz, chipotle paprike, adobo sos i kim i kuvajte 5 minuta. Dodajte pasulj, cilantro i sol i kuhajte oko 3 minute.

    Za vafle. U blenderu pomiješajte mlijeko, luk, bijeli luk, jalapeno, šećer i sol. Zagrijte peglu za vafle i namažite je biljnim uljem. U velikoj posudi umutite brašno, prašak za pecivo i masa harina brašno. Dodajte jaja, puter i mleko i dobro izmiksajte dok ne postane glatka. Sipajte 1/4 testa u peglu za vafle; poklopite i kuhajte dok ne postanu hrskave, oko 5 do 6 minuta. Na isti način pripremite i ostale vafle.

    U međuvremenu zagrejte ulje u velikom tiganju i ispecite jaja. Stavite vafle na tanjir, a na njih stavite pasulj i jaja. Ukrasite sirom, avokadom, seckanim listovima cilantra i kriškama limete i poslužite.

  • — Vafli sa pastrmkom —

    Sastojci:

    800 gr. pastrmka sa kožom
    120 gr. fini šećer
    80 gr. pahuljice morske soli
    40 ml. gin
    1/2 šolje krupno seckanog kopra
    Sitno narendana kora i sok od 1 limuna

    za vafle:

    270 gr. pšeničnog brašna
    2 žlice. sitno seckanog kopra i zelenog luka
    Sitno narendana korica 1 limuna
    2 tsp prašak za pecivo
    1 tsp soda
    440 ml. mlaćenicu, dobro promućkati
    2 jaja
    100 gr. putera, otopite i ohladite

    Salata od komorača:

    250 gr. celer, narezan na trakice, stavite u zakiseljenu vodu
    1 mala lukovica komorača, tanko narezana na mandolinu, stavite u zakiseljenu vodu
    1/4 šolje grubo seckanog peršuna
    1 ljutika, tanko narezana
    1,5 tbsp. mlaćenica
    1,5 tbsp. maslinovo ulje
    1 tsp. bijelog vinskog sirćeta i limunovog soka

    Priprema:

    Za pastrmku. Pomiješajte šećer, so, džin, kopar, limunovu koricu i sok. Stavite polovinu smjese u posudu. Na vrh stavite pastrmku, pa preko nje rasporedite preostalu smjesu, prekrijte plastičnom folijom i stavite u hladnjak preko noći. Ribu izvadite iz marinade, otresite višak, osušite, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak do upotrebe. Marinirane pastrmke mogu se čuvati u frižideru 5 dana. Neposredno prije serviranja odrežite kožu.

    Za vafle. Pomiješajte brašno, začinsko bilje, koricu, prašak za pecivo, sodu i 1 kašičicu. morska so. Napravite udubljenje u sredini. Umutiti jaja, mlaćenicu i otopljeni puter u posebnoj posudi i dodati u dobro napravljeno brašno. Pomiješajte sve sastojke dok ne postane glatko, ostavite da odstoji 30 minuta. Zagrijte peglu za vafle i pecite vafle u serijama, pržite svaki vafle do zlatno smeđe boje, 4-5 minuta.

    Za salatu od komorača. Pomiješajte celer i komorač sa peršunom i ljutikom. U posebnoj posudi pomiješajte preostale sastojke i začinite začinima po ukusu. Prelijte preljev preko mješavine celera i komorača i promiješajte da se sjedini.

    Na tople vafle stavite narezanu pastrmku, prelijte salatom od komorača i celera i poslužite.

  • — Vafli sa pečurkama i jajima —

    Sastojci:

    za vafle:

    2 šolje višenamenskog brašna
    1 tbsp. Sahara
    2 tsp prašak za pecivo
    1/2 tsp. sol
    1/4 tsp. mljeveni biber
    4 žlice. neslani puter, otopiti
    1/4 šolje mlevene ljutike ili crvenog luka
    1 tbsp. sitno seckanog ruzmarina
    3 velika jaja
    2 šolje mlaćenice

    Za ukras:

    2 žlice. maslinovo ulje
    3/4 šolje seckane ljutike
    3 čena belog luka, mlevenog
    680 gr. vrganje
    1/2 šolje slatkog šerija ili marsale
    1/4 šolje seckanog peršuna
    2 tsp seckani timijan
    1/2 šolje guste pavlake
    1 tsp sirće
    4 velika jaja
    Sol i svježe mljeveni biber

    Priprema:

    Lagano namastite peglu za vafle i zagrejte je. U srednjoj posudi umutite brašno, šećer, prašak za pecivo, so i biber. U drugoj posudi pomiješajte ulje, ljutiku i ruzmarin; dodajte jaja i mlaćenicu. Postepeno dodavati smesu u brašno. Sipajte malo testa u peglu za vafle i pecite dok ne porumeni, oko 8 minuta. Na isti način pripremite i ostale vafle.

    Zagrejte maslinovo ulje u većem tiganju. Dodajte ljutiku i bijeli luk i kuhajte na umjerenoj vatri, često miješajući, dok ne omekša i lagano porumeni, oko 3 minute. Dodajte pečurke, šeri, peršun i timijan i začinite solju i biberom. Poklopite i kuhajte na srednje jakoj vatri 5 minuta. Skinite poklopac i dodajte kremu. Kuvajte mešajući dok pečurke ne omekšaju i sos se zgusne, oko 10 minuta. Začinite solju i biberom i držite na toplom.

    U većoj šerpi zakuhajte vodu, dodajte sirće. Stavite 4 jaja u vodu, jedno po jedno. Kuvajte na umerenoj vatri oko 4 minuta: belanca treba da se stegne, a žumanca treba da ostane tekuća. Prebacite jaja na papirni ubrus. Ponovite sa preostalim jajima.

    Stavite vafle na tanjire. Svaku prelijte pečurkama i jajetom i poslužite.

  • — Vafli sa paštetom od pačje jetre —

    Sastojci:

    Za paštetu od pačje jetre:

    100 gr. putera sobne temperature, iseckanog na kockice
    400 gr. pačja jetra, uklonite preostalu žuč i film
    40 ml. porto vino
    1 tbsp. maslinovo ulje
    2 ljutike, tanko narezane
    2 čena belog luka, sitno iseckana
    1 tbsp. sitno iseckanog timijana
    50 gr. slaninu ogulite i narežite na kockice
    1 tbsp. crvenog vinskog sirćeta
    70 ml. sadržaj vrhnja 33-35%

    Žele od portova:

    250 ml. porto vino
    2 žlice. crvenog vinskog sirćeta
    4 listića želatina, potopite u hladnu vodu 5 minuta

    za vafle:

    800 ml. mlaćenicu, dobro promućkati
    185 gr. pšeničnog brašna
    150 gr. raženo brašno
    1/2 tsp. prašak za pecivo
    3 jaja, podeljena
    30 gr. otopljeni puter + za podmazivanje
    1 tbsp. grubo iseckanog timijana

    Priprema:

    Za vafle. Pomiješajte mlaćenicu, brašno, prašak za pecivo i 1,5 žličice. morske soli, poklopiti i ostaviti na sobnoj temperaturi 12 do 24 sata.

    Za paštetu. Zagrejte na 30 stepeni u velikom tiganju na srednjoj vatri. putera, dodati džigericu i pržiti dok ne porumene, oko 3-4 minute. Deglazirajte tepsiju portom, a jetrica i tečnost prebacite u mašinu za obradu hrane. Prebrišite tiganj papirnim ubrusom i vratite na vatru. Dodajte puter, ljutiku, bijeli luk, timijan i slaninu i kuhajte dok luk ne omekša, 4 do 5 minuta. Dodati u džigericu, pa dodati sirće, začiniti po ukusu i izgnječiti u glatku pastu. Dodajte vrhnje i preostali puter i ponovo izmiksajte. Paštetu propasirati kroz sitno sito i ostaviti u frižideru 1,5-2 sata dok se ne stegne.

    Za žele. Prokuhajte porto u malom loncu na srednjoj vatri, dinstajte minut, a zatim sklonite sa vatre, dodajte sirće i začinite po ukusu. Lagano ocijedite višak vode iz želatine, miješajte portom dok se potpuno ne otopi, a zatim ohladite. Paštetu prelijte sa malo želea, na vrh stavite par malih listova lovora i ostavite u frižideru preko noći. Preostali žele sipajte u teglu i takođe ostavite u frižideru preko noći.

    U smjesu dodajte žumanca, puter i timijan i promiješajte. Onda tuci bjelanaca i prstohvat soli u posebnoj posudi dok se ne formiraju čvrsti vrhovi. U tijesto dodajte bjelanjke i po ukusu začinite svježe mljevenim crnim biberom. Zagrijte peglu za vafle i namažite je otopljenim puterom. Pecite vafle u serijama dok ne postanu zlatne i hrskave, 4 do 5 minuta. Poslužite toplo uz paštetu od pačje jetre i žele od porto vina.

U sovjetsko doba nije bilo raznovrsnog asortimana na policama konditorskih radnji. Žene su pekle slatkiše u svojim kuhinjama. Domaći vafli su bili popularni. Svaka domaćica je imala sopstveni recept vafli za sovjetsku peglu za vafle.

Među kuhinjski pribor Mnogi ljudi imaju tešku peglu za vafle koja miruje. Zaboravljeni kulinarski dodatak može dobro doći za stvaranje slatkih remek-djela.

Da bi vafli bili ukusni, potrebno je da pravilno umesite testo. Treba mu dati posebnu konzistenciju. Trebalo bi da bude isto kao kod punomasne pavlake.

Ako pegla za vafle nije ranije korištena, tada tijesto treba sadržavati krumpirov škrob (1 žlica). Umjesto toga, možete koristiti biljno ulje (2 žlice). To će spriječiti da deserti zagore.

Prije stavljanja prvog dijela tijesta, električnu peglu za vafle treba dobro zagrijati. Ako recept uključuje margarin ili puter, proizvod će se brzo ispeći. Za pripremu vafla na kefiru, mleku ili vodi biće potrebno više vremena. Prosjek varira od 30 sekundi do 4 minute.

Najpopularniji vafli punjeni su proteinskom kremom ili kuhanim kondenziranim mlijekom. Postoje recepti za pečenje slanih peciva za vafle. Sadrže mesnu ili jetrenu paštetu, nezaslađeni svježi sir ili sir.

Priprema vafla po standardnoj recepturi

Za pripremu deserta kod kuće često se koristio jednostavan i jeftin recept. Tradicionalni recept sastoji se od sljedećih komponenti:

  • tri jaja;
  • 450 gr. brašno;
  • jedna čaša granuliranog šećera i 10 gr. vanilin šećer;
  • 150 gr. 82% margarina;
  • 1 sat l. soda;
  • 1 tbsp. l. pavlaka visoke masnoće.

Tijesto se priprema prema sovjetskoj tehnologiji na sljedeći način:

  1. U jaja treba dodati šećer i vanilin.
  2. Lagano umutite smjesu.
  3. Dodajte sodu u kiselu pavlaku.
  4. Pomiješajte prvi i drugi sastav i u njih stavite meki (ali ne tekući) margarin.
  5. Uz mešanje dodavati brašno (u porcijama).
  6. Sipajte 1 kašiku u zagrejanu peglu za vafle. l. test.
  7. Kompoziciju ravnomjerno rasporedite po kalupu. Zatvorite poklopac i ostavite oko dva minuta. Prvi proizvod treba pržiti dok ne porumeni. Sve ostale su kuvane dok ne postanu kremaste.
  8. Dok je vafla još vruća, umotajte ga u cijev ili kornet.

Kako se pripremaju vafli sa slatkim nadjevima?

Recept br. 1

Oni koji vole slatko svidjet će se recept za vafle za sovjetsku peglu za vafle punjenu kondenzovanim mlijekom. Za to će biti potrebni sastojci kao što su:

  • jaja (5 komada);
  • šećer i brašno (po 250 g), vanilin;
  • margarin (250 gr.);
  • kuvano kondenzovano mleko (150 gr.);
  • puter (100 gr.).

Prije pripreme tijesta za vafle, jaja treba ohladiti.

Zatim dodajte šećer i lagano umutite (dok se zrna ne otope). U smjesu se dodaje meki margarin. Bez prestanka mešanja dodati brašno i prstohvat vanilina. Umesite testo do kremaste konzistencije.

Prije pečenja proizvoda u pegli za vafle, zagrijava se na poseban način. Da biste to učinili, električni uređaj se uključuje u utičnicu, a uobičajeni oblik se zagrijava na štednjaku. Stavite jedan deo na tepsiju, poravnajte ga i zatvorite poklopac pegle za vafle. Uobičajeno vrijeme kuvanja je 3 minute. Kada je tuba pečena, izvadite je i, ne dajući da se ohladi, zarolajte.

Krem fil je napravljen od putera i kondenzovanog mleka. Mikserom ih umutiti u čvrstu, jednoličnu masu. Pomoću slastičarske kese napunite tube kremom.

Recept br. 2

Drugi recept iz sovjetske kuhinje je složeniji. Poteškoća je povezana sa posebnom tehnologijom pripreme vafla. Da biste ispekli ove slatke deserte, morate se opskrbiti sljedećim sastojcima:

  • šećer (310 gr.) i vanilin;
  • 62% margarina (125 gr.);
  • brašno (110 gr.);
  • krema (50 ml);
  • jaja (4 komada).

Za punjenje je pogodno kuvano kondenzovano mleko ili džem. Tehnologija pripreme vafla sastoji se od nekoliko faza:

  1. Zamesiti testo: kremu sipati u otopljeni margarin, promešati, pa dodati smesu od jaja umućenih sa šećerom. Na kraju dodajte brašno.
  2. Sipajte 1 kašiku na donju polovinu pegle za vafle. l. test. Zatvorite poklopac. Pecite 2-3 minute. Zatim otvorite aparat i premažite fil (1 kašika) na 1/3 torte. Proizvodu možete dati željeni oblik bez vađenja iz pegle za vafle.

Važna nijansa Napomena: Ne pokrivati ​​celu koru filom. Punjenje ne bi trebalo da sadrži ulje, inače će curiti.

Kako napraviti desert za dečiji meni?

Recept br. 3

Vafli u obliku konusa bit će ukusna dekoracija za dječji praznični meni. Za ovu poslasticu tijesto se mijesi od:

  • 1 jaje
  • 50 gr. ulja,
  • čaše blago zagrijane vode,
  • 75 gr. sahara,
  • 175 gr. brašno
  • prstohvati vanilina.

Polovinu šećera treba sjediniti sa puterom. Preostala polovina se sipa u vodu i promeša. U prvu smjesu ubije se jaje. Pomiješajte sve sastojke. Pažljivo dodajte brašno i vanilin. Mešajte dok grudvice ne nestanu.

Nakon što su proizvodi ispečeni, potrebno ih je uvaljati u rogove. Nakon hlađenja pune se kuglicama sladoleda i odozgo ukrašavaju posipom. Ako ste kreativni, možete napraviti šare na sladoledu ili kornete napuniti karamelom s orasima i čokoladom. Nove ideje se mogu pozajmiti iz foto recepata ili kuharica.

Nove ideje za pravljenje hrskavih vafla

Recept za izradu slatkih hrskavih vafla ne razlikuje se u posebnim tehnologijama:

  1. Napunite široku šerpu vodom i zagrijte je na plinskom štednjaku.
  2. 125 g otopite u vodenom kupatilu. puter. Trebalo bi da se ohladi.
  3. Dva jaja se razmute u duboku posudu, doda se šećer (150 g), nakon čega se smesa umuti u laganu pjenu.
  4. Bez prestanka mućenja uliti zagrejano ulje.
  5. Škrob (50 g) se pomeša sa brašnom (150 g) i dodaje u mešavinu jaja. Proces pripreme tijesta se završava dodavanjem vode (100 ml).
  6. Testo treba da bude toplo.
  7. Obična pegla za vafle se zagrijava na plin. Električni oblik je uključen u utičnicu. Kalup se namaže uljem.
  8. Na površinu za pečenje se stavljaju dvije kašike tijesta (supene kašike). Vafli se motaju na standardni način.

Za punjenje je pogodno kondenzovano mleko, džem, krema.

Postoje i drugi recepti za pravljenje slamki i vafla kod kuće.

Daju priliku svakoj domaćici da pokaže svoju kreativnost i kulinarsko umijeće.

Pegla za vafle nije dobila ime slučajno, ali mnogi ljudi pogrešno vjeruju da se može koristiti isključivo za pečenje vafla. Istovremeno, svi koji su barem jednom pokušali eksperimentirati s ovim čudesnim uređajem znaju da se od njega mogu napraviti i ukusna kajgana, kolačići, rolnice s cimetom i još mnogo toga. Za vas smo prikupili 14 najboljih recepata.

1. Slanina

Da, dobro ste čuli: slanina pržena u pegli za vafle. Da li ti se već slini?

2. Omlet

Kao što znate, kajgana - najbolji dodatak za hrskavu slaninu, a to je jedan od najisprobanijih recepata za vafle. Omlet možete napraviti i od jaja dodavanjem seckane paprike i šunke. Međutim, ovdje možete slobodno birati sastojke - prikladni su i komadi slanine i prženi luk.

3. Sendvič sa jajima

Odlična opcija za doručak. Tijesto za kroasan je pogodno kao osnova za sendvič - potrebno ga je peći kao obični vafli. Zatim pecite umućena jaja bez zatvaranja poklopca pegle za vafle kako bi žumance ostalo netaknuto i neoštećeno.

4. Brownie

Bez pečenja kolačića? Sada je to postalo stvarnost! Budite sigurni, vaša djeca će poludjeti za ovim receptom. Štaviše, on je mnogo jednostavnija opcija sa pećnicom. U slučaju pegle za vafle, preporučujemo da tijesto bude gušće.

5. Cheeseburger

Čizburger lepinja pečena u pegli za vafle dok ne postane hrskava - šta može biti bolje? Kotlet također pržimo na otvorenoj pegli za vafle, dodajući sir u meso nekoliko sekundi prije nego što bude gotovo. Čini se da je ovo novi hit sezone.

6. Pizza u džepu

Vruće mini pizze će svakako biti popularne na prijateljskim okupljanjima kao alternativa roštilju. Da biste ih pripremili, samo stavite fil za pizzu u improvizovane džepove od kojih su napravljeni gotovo testo a zatim ih ispecite u pegli za vafle.

7. Hot dogovi

Isprva ni mi nismo vjerovali svojim očima. Umjesto tijesta u ovom slučaju će poslužiti komad hljeba omotan oko kobasice i pričvršćen čačkalicom. Da ne bi zagorio, preporučljivo je namazati ga tijestom za vafle ili palačinke. Po želji, kobasice možete zamijeniti sirom ili kotletom, čineći sebi nevjerovatno ukusan doručak!

8. S'mores

Ako ste već počeli misliti da je nemoguće poželjeti više od pegle za vafle, onda obratite pažnju na ovaj recept. S'mores su nacionalni američki desert napravljen od marshmallowa i čokolade. Ali ako ga izviđači obično kuhaju na vatri, onda isti trik možete ponoviti u svojoj kuhinji.

9. Quesadilla

Oblik tortilje je idealan za pečenje u pegli za vafle. Slučajnost? Ne mislimo tako! Osim toga, ovaj način kuhanja omogućit će vam da čvrsto umotate somun tako da punjenje ne ispadne prilikom jela. I, najbolje od svega, ova quesadilla se može napraviti od gotovo svega što imate pri ruci ili što vam je ostalo od bučne zabave.

10. Panini sendvič

Ovaj panini se praktički ne razlikuje od uobičajenog, s izuzetkom pravokutnih tragova od gvožđa za vafle. Prilikom pripreme ovog italijanskog sendviča preporučuje se da se površina hljeba namaže maslacem.

11. Kiflice sa cimetom

Ovaj recept dobija sve veću popularnost, i to ne samo zbog svoje jednostavnosti - lepinje u pegli za vafle ispadaju jednostavno nevjerovatne! Samo 3 minute (za razliku od 15 minuta koliko je potrebno za pečenje kiflica u rerni) i mirisne spirale su gotove!

12. Vafl kolačići

Za ovu vrstu pečenja bit će potrebna ogromna količina spreja za kuhanje i posebno pripremljeno tijesto, pa eksperimentirajte na vlastitu odgovornost.

Topli sendviči i omleti - sva ova jela se lako mogu pripremiti u električnoj pegli za vafle. Za kulinarske eksperimente možete koristiti uređaje koje su proizvele sovjetske odbrambene tvornice tokom ere konverzije ili moderne uređaje za „vafle“. Važno je uzeti u obzir da su uređaji poput „Slastena“ ili „Lakomka“ namijenjeni za pečenje tankih vafla i nisu prikladni za pripremu drugih jela.

Uvezene električne pegle za vafle stvorene su za pahuljastu „bečku“ pecivu, što ih čini svestranijim. Moderni uređaji su višenamjenski - zamjenjivi unutarnji paneli omogućuju vam pripremu sendviča i orašastih plodova. Međutim, ovi uređaji su najprikladniji za pečenje vafla.

Bečki vafli

OVO JE ZANIMLJIVOReč "vafl" potiče od Njemačka riječ Waffel, što znači "ćelije, saće." Odatle potiče engleski naziv waffle iron.

RECEPTI ZA VAFLE

Bio je veliki obožavatelj vafla Generalni sekretar SSSR Leonid Brežnjev. Tokom njegove vladavine u zemlji je uspostavljena industrijska proizvodnja kolača od vafla.

Kuharske knjige sa jarkim slikama bile su luksuz u Sovjetskom Savezu, a recepti su štampani u jednoj brošuri zajedno sa uputstvima za električni aparat.

Najčešći recept za beskvasne vafle. Da biste ih pripremili, bili su vam potrebni jednostavni i jeftini proizvodi: čaša brašna, čaša vode, jedno jaje, kao i prstohvat soli i sode. Predloženo je dodavanje šećera u takve vafle "po ukusu".

Za pravljenje vafla potrebni su vam najjednostavniji sastojci

Posebno pažljivi proizvođači električnih pegla za vafle nudili su složenije recepte.

Hrskavi vafli

Sastojci:

  • 1 šolja brašna;
  • 1,5 čaše mlijeka;
  • 20 g kvasca;
  • 100 g margarina;
  • 0,5 tsp. Sahara.

Postupak kuvanja

  1. Izmrviti kvasac sa šećerom.
  2. Ulijte polovinu mlijeka, dodajte brašno i promiješajte smjesu.
  3. Dodajte preostalo mlijeko. Stir.
  4. Otopite margarin i dodajte ga u testo.

Ovako su izgledale prve pegle za vafle

OVO JE ZANIMLJIVO 24. avgusta 1869. godine predstavljena je prva pegla za vafle u državi New York u Sjedinjenim Državama. Istina, nije radio na struju. Izumitelj Cornelius Svarthout predložio je zagrijavanje tiganja koji se sastoji od dva dijela na uglju. Od tada se 24. avgust u Sjedinjenim Državama slavi kao Dan vafla.

Friable waffles

Sastojci:

  • 1 šolja krompirovog brašna;
  • 100 g margarina;
  • 0,5 šolje šećera;
  • korica 1 limuna;
  • 3 jaja.

Postupak kuvanja

  1. Umutiti jaja sa šećerom.
  2. Otopite margarin i ulijte u smesu od jaja uz stalno mešanje.
  3. Dodajte limunovu koricu i krompirovo brašno. Sve dobro promešati.

OVO JE ZANIMLJIVO Vafli često sanjaju o dobrim stvarima. Za mlade djevojke predviđaju bogat i miran život, a ako nekoga u snu počastite vaflima, to znači da će se u bliskoj budućnosti dogoditi ugodno poznanstvo.

Električna pegla za vafle originalnog oblika

Vafli od peciva

Sastojci:

  • 2 šolje brašna;
  • 0,5 šolje šećera;
  • 1 jaje;
  • 30 g putera;
  • 0,5 l vode;
  • so, soda, vanilin šećer - po ukusu.

Postupak kuvanja

  1. Otopite puter i utrljajte ga sa šećerom.
  2. Dodajte malo vode i sve ostale sastojke.
  3. Preostalu vodu postepeno sipajte u testo.

SAVJET Vafli se mogu jesti vrući ili čuvati za buduću upotrebu. Da biste to učinili, nakon što se ohlade, umotajte ih u prozirnu foliju ili stavite u njih plastične posude i stavite ga unutra zamrzivač. Vafli se mogu zagrijati prije upotrebe.

Posne vafle

Sastojci:

  • 0,5 šolje granuliranog šećera;
  • 1 tbsp. kašika suncokretovog ulja;
  • 1 šolja pšeničnog brašna;
  • prstohvat sode;
  • vode.

Postupak kuvanja

  1. Pomiješajte brašno, šećer i sodu bikarbonu u posudi za miješanje.
  2. Dodajte biljno ulje i malo vode. Stir.
  3. U delovima dodajte vodu dok testo ne dobije konzistenciju kisele pavlake.
  4. Po želji u posne vafle možete dodati grožđice, nasjeckane suhe kajsije ili kandirano voće.

U tijesto za vafle možete dodati različite nadjeve

Svako ima svoj „ukus detinjstva“. Sovjetske domaćice su margarin zamijenile seljačkim puterom, mijenjale količinu šećera, dodavale cimet i druge začine. Rezultati uspješnih eksperimenata pomno su zabilježeni u bilježnicama i čuvani kao „potpis porodičnog recepta“. Recepti iz brošura su predlagali uvaljati tanke vafle u kornete, ali malo tko je u praksi uspio u ovom triku.

Uređaj za pravljenje korneta za vafle

OVO JE ZANIMLJIVO Prvi kornet za vafle pojavio se u SAD-u. 

Izmislio ga je prodavač sladoleda u St. Louisu. Tokom sajma ostao je bez papirnih čaša i, da bi nastavio sa radom, počeo je da umotava hladnu poslasticu u vafle koje je pekao njegov komšija na trgovačkom mestu.

Belgijski (Briselski) vafli

Sastojci:

  • Belgijski vafli su mekani i prozračni, sa visokim saćem. Većina modernih pegla za vafle dizajnirana je za njihovo pečenje.
  • 175 g brašna;
  • 200 ml mlijeka;
  • 85 g putera;
  • 2 jaja;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 0,5 tsp. sol;
  • prašak za pecivo.

Postupak kuvanja

  1. vanilin šećer;
  2. U prosejano brašno dodajte šećer, so, vanilin i prašak za pecivo.
  3. Odvojite 2 žumanca i umutite ih sa puterom i mlekom.
  4. Smesu od jaja pomešati sa brašnom.
  5. Umutiti bjelanca dok se ne stvore čvrsti snijeg.

Belgijske vafle je potrebno peći 5-8 minuta. Postoje i drugi recepti. Osnovnoj verziji možete dodati začine, kao što je đumbir. Također možete zamijeniti običnu vodu mineralnom vodom.

OVO JE ZANIMLJIVO Briselske vafle su izmislili Amerikanci. Naziv je dobio zbog činjenice da je jelo prvi put predstavljeno 1958. godine na izložbi u glavnom gradu Belgije, Briselu.

Oblici vafla mogu biti neočekivani

Preljevi za vafle

Okus slatkog peciva potpunije se otkriva ako se natopi džemom ili posluži sa svježim bobicama ili narezanim sočnim voćem. Zanimljiva kombinacija su topli vafli sa sladoledom. Kao dodatak možete koristiti i:

  • šećer u prahu;
  • slastičarski preljev;
  • sirupi;
  • bobice;
  • kondenzovano mleko.

OVO JE ZANIMLJIVO U Evropi su vafli prvenstveno slatki desert. U Sjedinjenim Državama razumijevanje ovog jela se proširilo. Pegle za vafle počele su se koristiti za pripremu, na primjer, palačinki od povrća, koje se poslužuju kao prilog mesu. I Amerikanci su došli na ideju da prave tople sendviče u pegli za vafle.

Topli sendviči

Sastojci:

  • dva komada pšeničnog kruha;
  • šunka;
  • puter.

Postupak kuvanja

  1. Otopite puter.
  2. Otopljenom masnoćom premažite kruh kako biste spriječili da se zalijepi za površinu tokom pečenja.
  3. Na komad hljeba stavite tanko narezani sir i šunku.
  4. Pecite u zagrejanoj pegli za vafle 2-3 minuta.

Po želji možete povećati broj slojeva u sendviču. Eksperimentišite sa vrstama sira i dodajte sveže povrće, kao što su paradajz ili paprika.

SAVJET Da biste napravili vruće sendviče u električnoj pegli za vafle, možete koristiti poseban tost kruh. Zbog specifičnosti recepta, tost kruh može izgledati neukusno kada je sirov, ali kada se prepeče daje hrskavu koricu.

Specijalni hleb za tostiranje

U električnoj pegli za vafle možete kuhati palačinke od krompira, kao i sve druge palačinke od povrća. Jelo poznatog ukusa postat će originalno zahvaljujući svojoj strukturi saća. Jela od povrća pripremaju se po istoj tehnologiji. Glavne razlike su u sastojcima.


Klasične palačinke od tikvica

Sastojci:

  • 1 manja tikvica;
  • 1 srednji luk;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice. kašike brašna;
  • sol.

Postupak kuvanja

  1. Tikvice narendajte na krupno, a luk sitno nasjeckajte.
  2. Pomiješajte sve sastojke u činiji.
  3. Pecite u prethodno zagrejanom tiganju.
  4. Pečenje i pečenje obično ne traju više od 4-5 minuta.

Ako vam se ovaj recept čini previše dosadnim, u palačinke od tikvica možete dodati griz, rendani sir i druge proizvode.

Draniki

Tradicionalno bjelorusko jelo, palačinke, priprema se na sličan način. Samo tu glavnu ulogu igraju ne tikvice, već krompir.

Sastojci:

  • 0,5 kg krompira (bolje je uzeti sorte s visokim sadržajem škroba);
  • 1 veliki luk;
  • 1 jaje;
  • 1-2 čena belog luka;
  • 1 tbsp. l. brašno ili škrob;
  • crni biber, sol - po ukusu;
  • rafinirano biljno ulje (za prženje).

VAŽNA NIJANSA Smjesa za palačinke neće potamniti ako naizmenično ređate gomolje krompira i luk. Da bi palačinke zadržale oblik, bolje je dodati škrob, a ne brašno.

Palačinke od povrća i krompira mogu se poslužiti za doručak ili kao prilog.

Shawarma u pegli za vafle

Trgovci šavarmom visoko su cijenili kvalitetu i mogućnost održavanja električnih pegla za vafle sovjetske proizvodnje. Uređaj služi za zagrijavanje povrća i mesa umotanog u pita kruh.

Sastojci:

  • 2 komada tankog (jermenskog) lavaša;
  • 1 pileća prsa;
  • 1 svježi krastavac;
  • 1 paradajz;
  • 100 g bijelog kupusa;
  • 3 žlice. l. majoneza;
  • 3 žlice. l. kečap;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • crni biber po ukusu;
  • rafinirano biljno ulje za prženje.

Postupak kuvanja

  1. Slice pileći file na male komadiće. Posolite, pobiberite i pržite na malo ulja. To se najbolje radi u tiganju od livenog gvožđa sa žljebljenom površinom.
  2. Povrće nasjeckajte: kupus na trakice, paradajz i krastavce na kolutove.
  3. Stavite list pita hleba na sto. Podmažite ga mješavinom kečapa i majoneze.
  4. Fil stavite na pita hleb sledećim redom: kupus, krastavci, paradajz, piletina.
  5. Šavarmu umotajte u rolat i zagrijte je u električnoj pegli za vafle 1-2 minute.

Jelo možete zagrijati i tradicionalnim metodama (u tavi ili u mikrovalna pećnica), ali samo u pegli za vafle možete postići posebnu hrskavu strukturu lavaša i ne pregrijati unutrašnje slojeve fila.

U domaću šawarmu po želji možete dodati luk, krompir (kuvani ili prženi), rendani tvrdi sir, kao i razne umake. Alternativa piletini je svinjetina ili govedina. Svako meso ima bolji ukus ako je prethodno marinirano. Sretni kulinarski eksperimenti i dobar tek!

Podijeli: